劉中良等

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g?？傊叵嘟姆N薯，大薯（>200g）個數(shù)以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數(shù)以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業(yè)及食品快餐業(yè)的飛速發(fā)展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產(chǎn)量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發(fā)芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發(fā)現(xiàn)，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態(tài)研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區(qū)隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數(shù)T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統(tǒng)一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數(shù)和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel和DPS6.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農(nóng)藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數(shù)均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數(shù)為262個，總苗數(shù)最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數(shù)相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產(chǎn)量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數(shù)、苗高、苗粗、葉片數(shù)和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養(yǎng)分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數(shù)多，重量大，隨著養(yǎng)分的消耗及供應不上，相應的形態(tài)指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環(huán)境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養(yǎng)成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產(chǎn)量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養(yǎng)成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發(fā)芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統(tǒng)的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯(lián)[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區(qū)甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養(yǎng)成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發(fā)的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產(chǎn)量[J].國外農(nóng)學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2012.

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g?？傊叵嘟姆N薯，大薯（>200g）個數(shù)以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數(shù)以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業(yè)及食品快餐業(yè)的飛速發(fā)展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產(chǎn)量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發(fā)芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發(fā)現(xiàn)，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態(tài)研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區(qū)隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數(shù)T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統(tǒng)一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數(shù)和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel和DPS6.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農(nóng)藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數(shù)均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數(shù)為262個，總苗數(shù)最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數(shù)相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產(chǎn)量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數(shù)、苗高、苗粗、葉片數(shù)和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養(yǎng)分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數(shù)多，重量大，隨著養(yǎng)分的消耗及供應不上，相應的形態(tài)指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環(huán)境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養(yǎng)成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產(chǎn)量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養(yǎng)成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發(fā)芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統(tǒng)的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯(lián)[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區(qū)甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養(yǎng)成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發(fā)的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產(chǎn)量[J].國外農(nóng)學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2012.

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g?？傊叵嘟姆N薯，大薯（>200g）個數(shù)以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數(shù)以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業(yè)及食品快餐業(yè)的飛速發(fā)展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產(chǎn)量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發(fā)芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發(fā)現(xiàn)，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態(tài)研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區(qū)隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數(shù)T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統(tǒng)一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數(shù)和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel和DPS6.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農(nóng)藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數(shù)均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數(shù)為262個，總苗數(shù)最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數(shù)相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產(chǎn)量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數(shù)以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數(shù)、苗高、苗粗、葉片數(shù)和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養(yǎng)分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數(shù)多，重量大，隨著養(yǎng)分的消耗及供應不上，相應的形態(tài)指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環(huán)境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養(yǎng)成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產(chǎn)量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養(yǎng)成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發(fā)芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統(tǒng)的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯(lián)[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區(qū)甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養(yǎng)成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發(fā)的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產(chǎn)量[J].國外農(nóng)學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2012.