傅紫清

摘 ? ?要： 閩南文化面臨傳承困難，學(xué)前教育專業(yè)的老師有義務(wù)教授該專業(yè)的學(xué)生學(xué)說閩南語，了解本土飲食文化和風(fēng)俗人情，讓她們將來在工作崗位上成為傳承者，不讓傳統(tǒng)文化消失。

關(guān)鍵詞： 學(xué)前教育 ? ?閩南語文化 ? ?童謠

中國是個(gè)多民族國家，隨著現(xiàn)代教育的普及發(fā)展，多元化地域文化有所減弱，甚至有的已經(jīng)流失。二三十年前不經(jīng)意都能聽到廣為流傳的朗朗上口的閩南童謠，如今已銷聲匿跡，能夠吟誦出整首閩南童謠的年輕人寥寥無幾，更別說孩子，他們甚至連閩南話都說不好，對(duì)地方風(fēng)俗的了解也不多，作為學(xué)前教育專業(yè)的老師，看著傳統(tǒng)文化消失，我感到心痛。

現(xiàn)代年輕的父母都是新一代的獨(dú)生子，他們重視普通話和英語，日常交流很少講閩南話，想讓他們教孩子閩南文化是非常困難的。幼兒教師和孩子在一起的時(shí)間最長，如果她們對(duì)閩南文化感興趣，就能起到傳承作用。可惜我市沒有獨(dú)立課程，讓學(xué)前教育學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她們掌握的閩南文化知識(shí)不多，閩南文化只存活在老一輩的心里，如果不拯救，這些傳唱幾代人的閩南方言童謠就會(huì)逐漸消逝，這一筆寶貴的文化遺產(chǎn)就會(huì)瀕臨滅絕。

我們應(yīng)把學(xué)前教育專業(yè)的學(xué)生作為閩南文化傳承者，作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象，讓她們將來在幼兒純潔的心靈深處播下美好的種子，使幼兒在本土文化的熏陶下，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感，成為21世紀(jì)愛拼才會(huì)贏的新一代閩南人。

結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，我從以下方面教學(xué)生學(xué)閩南語。

一、編輯簡單校本教材，做到有本可依

泉州地區(qū)沒有統(tǒng)一的閩南文化教材，因此我們立足本土文化，著力構(gòu)建校本課程，努力挖掘本土適合幼兒教育的教學(xué)資源，發(fā)揮獨(dú)特的教育作用。讓這份寶貴的文化資源得到傳承與弘揚(yáng)，讓學(xué)生做到有本可依。教材中主要包含三大塊知識(shí)：

1.閩南童謠以閩南方言進(jìn)行創(chuàng)作和傳唱，在韻語與平仄的節(jié)奏上充分體現(xiàn)閩南語的精髓，內(nèi)容上融入閩南方言的詞語、俗語、閩南歷史等，簡單有趣，朗朗上口，極具童真趣味。它是閩南文化遺產(chǎn)的重要組成部分，不僅包含豐富的知識(shí)，而且處處體現(xiàn)著閩南人的生活氣息，是閩南地區(qū)兒童啟蒙教育的重要素材。

童謠是孩子童年生活中不可缺少的一部分，我把這部分作為重點(diǎn)，我對(duì)網(wǎng)上400多首童謠進(jìn)行精挑細(xì)選，根據(jù)內(nèi)容的深淺、篇幅的長短、兒童年齡特點(diǎn)進(jìn)行分類，從中選取大約一百多首并整理成教材。在課堂上邊教邊唱，學(xué)生興趣濃厚，誦讀聲此起彼伏，嬉笑聲不絕于耳。她們會(huì)利用課余時(shí)間一唱一搭，教室中隨時(shí)會(huì)飄出“一的炒米香，二的炒韭菜，三的鏘鏘滾，四的炒米粉，五的五將軍……”“火金姑，跤落涂，坐我船，拍我鼓……”等經(jīng)典童謠。

2.閩南俗語諺語，是群眾所創(chuàng)造的，是通俗并廣泛流行的定型語句，簡練而形象化，它反映人民生活經(jīng)驗(yàn)和愿望，詼諧有趣。央視名嘴宋英杰對(duì)此大加推崇，認(rèn)為有些諺語”放之四海而皆準(zhǔn)”，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

我從網(wǎng)上挑選1000條俗話諺語，并根據(jù)內(nèi)容分類整理：如（1）民間氣象諺語“春天囝仔面，一日變?nèi)儭薄案啥粒瑵衲甓?。（冬至與春節(jié)晴雨反相）”、”七月厚風(fēng)臺(tái)（農(nóng)歷七月臺(tái)風(fēng)最多）”等。（2）“食”的養(yǎng)生：“腌腌吃”“旺旺”大：食循，較好食（火君）：冬節(jié)有食補(bǔ)，春來會(huì)打虎：食補(bǔ)呣值睡補(bǔ)冬：食菜頭食姜，免請(qǐng)醫(yī)生免燒香。（3）老人家：老人食麻油—鬧（老）;食老三項(xiàng)歹，見風(fēng)流眼屎，說話會(huì)答歹，放屁兼漏屎。當(dāng)學(xué)生讀到這些俗語時(shí)，笑聲不斷，興趣濃厚，放假回家學(xué)生還會(huì)主動(dòng)收集農(nóng)村失傳的俗語，遇到合適的場合還會(huì)派上用場。學(xué)生驚訝，這些俗語諺語對(duì)生活概括得很貼切，是經(jīng)驗(yàn)之談，閩南居然有這樣好的地方文化。

3.節(jié)日的習(xí)俗。我通過網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)村老人了解每個(gè)節(jié)日的習(xí)俗，并把每個(gè)有特色的閩南節(jié)日習(xí)俗整理成冊(cè)，在課堂中講授。如端午節(jié)除了包粽子、劃龍舟外，閩南還用煎堆補(bǔ)天，吃梧桐葉包的酵果，小孩當(dāng)天還用艾葉燒水洗澡——預(yù)防夏天長痱子，家家戶戶為了辟邪還在門窗上掛榕樹葉。端午節(jié)有的吃有的玩，同學(xué)聽完這些習(xí)俗普遍感興趣。七月初七，在閩南當(dāng)天要吃“糖果”（用糯米粉加糖制成，還要灑些花生末），新生兒要做“新契”，就是新拜“七娘媽”為“契母”。在“七夕”，還要解去新生兒在端午節(jié)系于手腕上用五色絲線搓成的“續(xù)命縷”，將“續(xù)命縷”和香粉作為一包擲置屋頂上。到十六歲那年的“七夕”要“洗契”。人們把早已準(zhǔn)備好的胭脂、花粉、鮮花等物，用紅髻索捆扎起來，拋上屋檐頂，責(zé)罰喜鵲銜送到天河邊，供織女梳妝打扮會(huì)牛郎。學(xué)生對(duì)這些民風(fēng)民俗都很著迷，表示傳統(tǒng)特色民風(fēng)民俗不能在這代人斷鏈，要延續(xù)和發(fā)揚(yáng)。一位美國人類學(xué)家說：“假如你失去一種文化，你雖然不一定會(huì)失去現(xiàn)代化，但你失去的卻是一整套對(duì)人類生存意義的文化?！?/p>

二、靈活應(yīng)用課堂教學(xué)方式，摸著石頭過河

泉州學(xué)前教育專業(yè)不把閩南語教學(xué)作為獨(dú)立課程，我也沒有學(xué)習(xí)參考的對(duì)象，因此只能摸著石頭過河。我校沒有設(shè)置該課程，安排專業(yè)老師授課，我就利用第二課堂時(shí)間給學(xué)生講閩南語。我采用多種教學(xué)方式，學(xué)生對(duì)授課內(nèi)容興趣濃厚，好學(xué)樂學(xué)。我首先利用多媒體教學(xué)，看視頻動(dòng)作，聽標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音。對(duì)一些特殊名詞進(jìn)行解釋。我校學(xué)生大多數(shù)是土生土長的閩南人，教學(xué)童謠俗語相對(duì)簡單，學(xué)生學(xué)的速度也快，一教即會(huì)，不存在語言溝通困難。但隨著時(shí)間流逝，閩南許多名詞古今叫法不一致，不同地方的稱呼也不一樣，如“漂亮”在閩南稱“水”、“水茫?！薄ⅰ昂媒小?、“演島”，我根據(jù)童謠俗語的內(nèi)容選擇。教唱童謠關(guān)鍵是解釋幾個(gè)詞的含義，這幾個(gè)詞會(huì)了，學(xué)生就掌握了。如《老鼠仔》：“老鼠仔，鉆壁空，一暝不困，蟯蟯動(dòng)，一只一只想偷食，人人看見都卜掠?！备柙~中，我重點(diǎn)解釋：一暝：一夜;蟯蟯動(dòng)：到處亂竄;掠：抓。利用網(wǎng)絡(luò)了解答嘴鼓、高甲戲、快板、順口溜、民間風(fēng)俗習(xí)慣等閩南文化知識(shí)。其次感受閩南風(fēng)情。因?yàn)閷W(xué)生來自不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們讓她們帶來家鄉(xiāng)食品：雙糕潤、酵果、米粿、肉粽、炸棗、麻糍、春卷、麻棗、碗糕等。要求她們先了解整個(gè)制作過程，然后向全班同學(xué)介紹操作細(xì)節(jié)。通過品嘗實(shí)物，很多同學(xué)回家還和家長動(dòng)手制作。最后收集材料。鼓勵(lì)她們深入生活，到農(nóng)村尋找閩南文化的蹤跡;探訪閩南古大厝;聽閩南民間故事;看梨園高甲木偶戲;講閩南五色話;吃閩南特色小吃。有的學(xué)生還找到淡出歷史舞臺(tái)的物品，如石磨、蓑衣、油紙傘、竹蒸籠、竹火籠等，并拍成相片，整理成冊(cè)與同學(xué)共賞。在班級(jí)營造語言環(huán)境，提倡用閩南語交流，組成閩南語興趣小組，組織同學(xué)根據(jù)童謠內(nèi)容設(shè)計(jì)表演動(dòng)作。編排《天黑黑》、《扒龍船》、《挨礱挨欺塸》等節(jié)目參加文藝匯演。

三、教學(xué)效果

我校為社會(huì)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的幼兒教師，據(jù)她們的介紹，她們?cè)谟變航虒W(xué)中會(huì)講一些閩南文化知識(shí)，教一些經(jīng)典的閩南童謠俗語，動(dòng)手做一些簡單的食物，讓幼兒帶回家給父母品嘗，鼓勵(lì)幼兒用閩南話交談。本來有近六成的家長反對(duì)孩子學(xué)閩南語，擔(dān)心教閩南語會(huì)影響孩子今后的普通話發(fā)音，但事實(shí)證明它能夠促進(jìn)幼兒感知力、記憶力、想象和思維能力的發(fā)展，促進(jìn)語言能力的提高。當(dāng)孩子和爺爺奶奶手推著手，一起唱：“挨礱挨欺塸，殺雞請(qǐng)舅舅，舅舅吃不完，請(qǐng)客鳥——”那熟悉的旋律又奏起來，我們仿佛回到漸漸遠(yuǎn)去無憂無慮的童年。

閩南語是中國古漢語的活化石，它本身是閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)的方言，具有悠久歷史和深厚文化積淀。面對(duì)普通話推廣普及的沖擊，閩南話正面臨邊緣化，如果不加以保護(hù)就有可能消失。廈門教育部門已經(jīng)意識(shí)到傳承保護(hù)閩文化的緊迫性與重要性，因此2010年在廈門市18所小學(xué)、10所幼兒園試點(diǎn)教學(xué)閩南語課程，希望我市能在學(xué)前教育中進(jìn)行閩南語教學(xué)，將來在幼兒園、小學(xué)和初中進(jìn)行閩南語教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1]閩南童謠.

[2]淺談情景教學(xué)法在閩南語教學(xué)活動(dòng)中的運(yùn)用.

[3]田永壽，鄭熹燊.福建廈門推廣閩南語教學(xué).