王剛+郭明珠+陳歡+劉娟+史云婷+孫旸+陳光

摘要：地方農(nóng)業(yè)本科院校的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，存在教學(xué)內(nèi)容滯后、授課方法陳舊、教學(xué)效果差、評(píng)價(jià)體系不完善等諸多問(wèn)題，需要完善教學(xué)體系加以解決。本文圍繞“吉林省十二五特色專業(yè)——生物工程專業(yè)”實(shí)踐教學(xué)體系，介紹了課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選取、綜合實(shí)驗(yàn)、科研訓(xùn)練、實(shí)踐考核及大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞：生物工程專業(yè);實(shí)踐教學(xué)體系;創(chuàng)新人才

基金項(xiàng)目：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校級(jí)課題（2013xjzd059）

中圖分類號(hào)：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.24.0084

結(jié)合吉林省地方優(yōu)勢(shì)特色，緊密圍繞林省十二五特色專業(yè)建設(shè)“強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能和素質(zhì)的綜合能力的培養(yǎng)，逐漸完成學(xué)生從學(xué)校教學(xué)理論型向社會(huì)應(yīng)用型角色的轉(zhuǎn)變”的目標(biāo)，通過(guò)課程體系優(yōu)化、實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)化，建立具有“創(chuàng)新意識(shí)，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力”的地方農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

實(shí)踐教學(xué)是高等教育人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是生物工程專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的關(guān)鍵步驟。在培養(yǎng)同學(xué)們綜合素質(zhì)，創(chuàng)新意識(shí)，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面發(fā)揮著尤為重要的作用。本文結(jié)合吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)建設(shè)“省十二五特色生物工程專業(yè)”的實(shí)踐，探討課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選取、綜合實(shí)驗(yàn)、科研訓(xùn)練、實(shí)踐考核及大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)，寬口徑”的生物工程領(lǐng)域應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。

1 農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)實(shí)踐課程體系的構(gòu)建

1.1 在教學(xué)內(nèi)容上

跟蹤學(xué)科的發(fā)展前沿，結(jié)合科研內(nèi)容和專業(yè)發(fā)展需求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容。生物工程專業(yè)早期的實(shí)驗(yàn)課程多數(shù)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在大多調(diào)整為設(shè)計(jì)性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。圍繞專業(yè)建設(shè)，將教師的科研內(nèi)容及時(shí)、準(zhǔn)確的作為實(shí)踐教學(xué)傳授給同學(xué)們。專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，已將省科技廳重點(diǎn)課題“大豆肽的制備及應(yīng)用”部分內(nèi)容引入教學(xué)，開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)“大豆肽的制備”、“大豆肽的分離及分子量測(cè)定”。將乳酸發(fā)酵相關(guān)科研課題內(nèi)容引入《工業(yè)發(fā)酵分析》課程，開(kāi)設(shè)乳酸發(fā)酵及獼猴桃汁乳酸發(fā)酵飲料研制大實(shí)驗(yàn)，極大地調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的積極性和參與性。

1.2 在教學(xué)模式上

地方農(nóng)業(yè)院校過(guò)去的實(shí)踐教學(xué)模式大多以理論課教學(xué)為主，實(shí)驗(yàn)教學(xué)為輔，如：實(shí)驗(yàn)課程通常多采用演示性、驗(yàn)證性教學(xué)模式。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式是“教師為教學(xué)的主體、教師為中心”，學(xué)生缺乏積極性，教學(xué)效果不佳?！敖處熤v授，同學(xué)驗(yàn)證”的實(shí)踐教學(xué)方法，使實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革流于形式，嚴(yán)重制約了學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力的提高。

為提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，課堂上采用多種靈活多樣的授課模式，如互動(dòng)式、參與式、討論式、主題發(fā)言、課后自學(xué)、網(wǎng)路課堂等形式進(jìn)行授課。建立“以學(xué)生為中心、以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)模式。

1.3 在考核評(píng)價(jià)上

突出學(xué)生學(xué)習(xí)能力、綜合實(shí)踐動(dòng)手能力的評(píng)價(jià)，采用口試、答辯和解決實(shí)際問(wèn)題等形式，考核評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。鑒于實(shí)踐課程內(nèi)容的復(fù)雜性、實(shí)踐時(shí)間的長(zhǎng)期性，專業(yè)將過(guò)程考核應(yīng)用于成績(jī)考核當(dāng)中，不再以最終的成績(jī)確定學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，而將同學(xué)的準(zhǔn)備情況、實(shí)踐態(tài)度、思考過(guò)程及難易度、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等都納入到實(shí)踐教學(xué)考核體系當(dāng)中。學(xué)生既是被考核對(duì)象，又是考核監(jiān)督對(duì)象，提高了學(xué)生的參與熱情。

2 專業(yè)核心技能提升訓(xùn)練體系

2.1 專業(yè)基本技能培訓(xùn)體系

結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)方案，已制定實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)計(jì)劃和專業(yè)技能基礎(chǔ)體系，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本技能。相關(guān)實(shí)踐教學(xué)課程包括：一是基礎(chǔ)技能：生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、基因工程、免疫學(xué)、化工原理等;二是生物工藝過(guò)程基本技能相關(guān)課程：工業(yè)發(fā)酵分析、淀粉分析與檢驗(yàn)、變性淀粉、發(fā)酵工程、發(fā)酵設(shè)備等。

2.2 科研訓(xùn)練提升

專業(yè)基本技能培訓(xùn)體系塑造了學(xué)生最基本的專業(yè)技能，為提高專業(yè)技能，生物工程專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中制定了相應(yīng)的“研究式”實(shí)踐教學(xué)模式，即將學(xué)生融入教師的相應(yīng)課題研究中，利用課余時(shí)間，進(jìn)行課題研究。

2.3 社會(huì)實(shí)踐鍛造

生物工業(yè)過(guò)程實(shí)習(xí)主要包括：酶工程實(shí)習(xí)、化工原理實(shí)習(xí)及生物工藝學(xué)實(shí)習(xí)。是生物工程專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)中一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)。本實(shí)踐環(huán)節(jié)在前述實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)上，通過(guò)構(gòu)建學(xué)生自主實(shí)習(xí)、校內(nèi)外雙導(dǎo)師制、廠校雙重考核等實(shí)踐教育模式，讓學(xué)生進(jìn)入生物工程公司每一個(gè)操作工段。通過(guò)這一環(huán)節(jié)的實(shí)踐學(xué)習(xí)，讓學(xué)生更加深刻理解生物工程工藝流程，加深了對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握，專業(yè)技能和素養(yǎng)在工業(yè)環(huán)境中得到進(jìn)一步提升，同時(shí)提高了學(xué)生的工程意識(shí)和工程能力以及創(chuàng)新能力。

2.4 大學(xué)生科技創(chuàng)新培養(yǎng)計(jì)劃

科技創(chuàng)新計(jì)劃就是利用科研工作助推本科生創(chuàng)新能力的提升，由學(xué)校及指導(dǎo)教師提供研究費(fèi)用及實(shí)驗(yàn)條件，同學(xué)通過(guò)申請(qǐng)、答辯的方式進(jìn)行優(yōu)選，使學(xué)生在掌握專業(yè)技能基礎(chǔ)上，培養(yǎng)和提升創(chuàng)新能力。如：同學(xué)們參與了“一種秸稈生物質(zhì)的制備技術(shù)研究”及“蜂花粉系列產(chǎn)品的研制”等科研工作，通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)研究思路的合理性，使科研課題設(shè)計(jì)能力、組織實(shí)施能力、科研素養(yǎng)和創(chuàng)新能力得到進(jìn)一步培養(yǎng)和提高。

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作者簡(jiǎn)介：王剛，博士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，副教授，研究方向：生物工程。

網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2014-12-11 ?13：21：13

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