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        中等職業(yè)學(xué)?!缎螽a(chǎn)品加工》課程考核改革的初步探索

        2014-10-27 17:58:24董翠翠
        湖北畜牧獸醫(yī) 2014年8期
        關(guān)鍵詞:過(guò)程考核

        董翠翠

        摘要:《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革以改變傳統(tǒng)的中等職業(yè)學(xué)校以理論知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)的終結(jié)性考核評(píng)價(jià)方式,以過(guò)程考核為主,采取以能力為本位的“階段考核+過(guò)程考核+終結(jié)考核”的考核方式。本著考核范圍的全面性、考核指標(biāo)的系統(tǒng)性、考核主體的多樣性、考核方法的綜合性原則,改革考核方式、考核形式、考核方法、考核比例,著重考核學(xué)生掌握技能情況,并能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

        關(guān)鍵詞:過(guò)程考核;畜產(chǎn)品加工;課程考核改革

        中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1007-273X(2014)08-0094-03

        《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革是為了改變中等職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)考試模式的弊端,注重職業(yè)能力的考核,考核學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念,構(gòu)建多種形式的課程考核體系,突出職教特色。

        1 課程考核改革理念

        1.1 課程考核改革原則

        建立以“以能力為本位,以技能為核心,以創(chuàng)新為動(dòng)力”的考核評(píng)價(jià)體系,要以考核評(píng)價(jià)范圍的全面性、評(píng)價(jià)指標(biāo)的系統(tǒng)性、評(píng)價(jià)主體的多樣性、評(píng)價(jià)方法的綜合性為原則。通過(guò)考核的引導(dǎo)作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,即知識(shí)運(yùn)用能力、自學(xué)能力、分析和解決問(wèn)題能力、自我評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)他人能力及心理素質(zhì)、協(xié)作精神、職業(yè)道德等。

        1.2 緊密結(jié)合以適應(yīng)中職教育的課程改革目標(biāo),系統(tǒng)規(guī)劃考核制度

        中等職業(yè)教育是我國(guó)教育的重要組成部分,其教學(xué)過(guò)程和培養(yǎng)目標(biāo)有三個(gè)顯著特點(diǎn):一是注重職業(yè)能力培養(yǎng),根據(jù)“按需施教、學(xué)以致用”的原則,組織課程教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí);二是強(qiáng)調(diào)課程體系的針對(duì)性,課程設(shè)置不是從學(xué)科出發(fā),而是從職業(yè)崗位群需要出發(fā);三是突出實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué),主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展要求,適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)的實(shí)際需要,培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的實(shí)用型人才。因此,要全面、系統(tǒng)、公正地評(píng)價(jià)教學(xué)效果,就要從考核內(nèi)容、形式、管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        2 課程考核改革方案

        2.1 改革考核內(nèi)容,確立考核的能力導(dǎo)向

        考核命題嚴(yán)格按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,對(duì)課程的理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行分析細(xì)化,然后根據(jù)這些特征確定教和學(xué)的方法,最后確定課程效果的評(píng)價(jià)方法和考核標(biāo)準(zhǔn)。考核內(nèi)容不僅要包括職業(yè)道德與職業(yè)操守,同時(shí)要能夠反映學(xué)生職業(yè)能力的情況,而不是課堂教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù);多給學(xué)生提供探索的機(jī)會(huì),鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、標(biāo)新立異,有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力,使考試真正能夠?qū)W(xué)生理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行全面測(cè)試評(píng)價(jià)(表1 )。

        2.2 改革考核方法,調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

        考核方式要多樣性、針對(duì)性、生動(dòng)性,不能只限于筆試,還應(yīng)采取實(shí)際操作、調(diào)研報(bào)告、自學(xué)筆記、課堂演講、小組比賽等多種多樣的方法,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,平時(shí)課堂學(xué)習(xí)中團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)作、規(guī)章制度的遵守等也作為分?jǐn)?shù)評(píng)定的依據(jù)。

        2.3 改革考核方式,使評(píng)價(jià)主體更全面

        考核方式包括學(xué)生自評(píng)、小組對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)及教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)四方面相結(jié)合。學(xué)生自評(píng)主要是對(duì)自主學(xué)習(xí)的能力,知識(shí)遷移的能力,技能的掌握和獨(dú)立工作的能力等自我評(píng)價(jià)。學(xué)生互評(píng)主要是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的評(píng)價(jià),完成任務(wù)的積極性評(píng)價(jià),完成任務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)等。教師評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生完成工作情況,技能掌握情況,操作規(guī)范情況,職業(yè)道德和職業(yè)操守等方面的評(píng)價(jià)。教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)主要是對(duì)小組成員相互協(xié)調(diào)合作,團(tuán)結(jié)互助,相互溝通等能力方面的評(píng)價(jià)。

        2.4 改革考核形式,使考核形式更加系統(tǒng)

        采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式后,改變?cè)瓉?lái)一卷定終身的終結(jié)性考核,既對(duì)學(xué)生完成的工作任務(wù)結(jié)果進(jìn)行考核評(píng)價(jià),也對(duì)操作過(guò)程和操作技能進(jìn)行考核評(píng)價(jià),考核形式包括過(guò)程考核+階段評(píng)價(jià)+終結(jié)考核體現(xiàn)對(duì)職業(yè)能力的全方位的考核評(píng)價(jià)。

        2.5 改革考核評(píng)分比例,突出考核重點(diǎn)

        考核比例中以過(guò)程性考核為主,終結(jié)考核為輔,其中終結(jié)考核以理論考核為主。其中過(guò)程性考核分?jǐn)?shù)占70%,終結(jié)性考試分?jǐn)?shù)占30%。根據(jù)課程內(nèi)容重要性,確立不同教學(xué)模塊的考核比例,其中乳制品加工總分?jǐn)?shù)35分,肉制品加工總分?jǐn)?shù)30分,蛋制品加工分?jǐn)?shù)為5分。根據(jù)不同的考核評(píng)價(jià)主體,確立科學(xué)的考核比例,其中學(xué)生自評(píng)成績(jī)占10%,小組互評(píng)成績(jī)占10%,教師對(duì)小組評(píng)價(jià)成績(jī)占20%,教師對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)成績(jī)占60%。

        3 課程考核改革效果分析

        針對(duì)《畜產(chǎn)品加工課程》以工作過(guò)程為主的考試模式改革,證明是有一定價(jià)值的,它能夠在教學(xué)實(shí)踐中比傳統(tǒng)的封閉的考試模式發(fā)揮更加積極的作用。

        3.1 學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)

        放手讓學(xué)生自己根據(jù)課程內(nèi)容去構(gòu)建理論知識(shí)體系,進(jìn)行作業(yè)方案的分析,制訂及用自己制定的作業(yè)方案完成實(shí)際工作任務(wù),從心理上對(duì)他們產(chǎn)生了激勵(lì),而這種內(nèi)在激勵(lì)一旦形成,就會(huì)對(duì)受激勵(lì)者的心理和行為產(chǎn)生積極、持續(xù)的影響。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣高漲,為了更好表現(xiàn)自己的才學(xué),他們會(huì)竭盡全力、力求完美。從而,就會(huì)產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)情緒和學(xué)習(xí)效果,真正提高學(xué)生的職業(yè)能力。

        3.2 有助于教師不斷自我完善與提高

        新的考試模式,教師則必須有豐厚的理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí),回答學(xué)生可能提出的各種各樣的問(wèn)題。在學(xué)生的好學(xué)督促下教師必須不斷提升自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),加強(qiáng)理論修養(yǎng),鍛煉自己的實(shí)踐能力,一刻也不能懈怠。

        3.3 有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

        通過(guò)這種新考試模式的考核,讓學(xué)生在實(shí)際操作中體會(huì)理論的指導(dǎo)作用,體會(huì)不同知識(shí)如何綜合運(yùn)用,體會(huì)人與人之間如何協(xié)調(diào)配合,有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。這必然使學(xué)生在走向社會(huì)時(shí)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。

        總之,課程考試改革是教學(xué)改革深入發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn),在強(qiáng)調(diào)教學(xué)改革的同時(shí)應(yīng)重視課程考試改革,摒棄一律采用閉卷筆試的死板做法及一卷定終身的終結(jié)性評(píng)價(jià)機(jī)制。根據(jù)課程的性質(zhì),采取靈活多樣的考試評(píng)價(jià)模式,真正發(fā)揮考試“指揮棒”的作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,推動(dòng)教育教學(xué)改革向縱深發(fā)展。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 謝文靜.高職教育考試改革探討[J].教育與職業(yè),2003(13):30-31.

        [2] 王 新.創(chuàng)新考試模式,提高思想政治理論課的實(shí)效性[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2009(5):815.

        摘要:《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革以改變傳統(tǒng)的中等職業(yè)學(xué)校以理論知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)的終結(jié)性考核評(píng)價(jià)方式,以過(guò)程考核為主,采取以能力為本位的“階段考核+過(guò)程考核+終結(jié)考核”的考核方式。本著考核范圍的全面性、考核指標(biāo)的系統(tǒng)性、考核主體的多樣性、考核方法的綜合性原則,改革考核方式、考核形式、考核方法、考核比例,著重考核學(xué)生掌握技能情況,并能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

        關(guān)鍵詞:過(guò)程考核;畜產(chǎn)品加工;課程考核改革

        中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1007-273X(2014)08-0094-03

        《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革是為了改變中等職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)考試模式的弊端,注重職業(yè)能力的考核,考核學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念,構(gòu)建多種形式的課程考核體系,突出職教特色。

        1 課程考核改革理念

        1.1 課程考核改革原則

        建立以“以能力為本位,以技能為核心,以創(chuàng)新為動(dòng)力”的考核評(píng)價(jià)體系,要以考核評(píng)價(jià)范圍的全面性、評(píng)價(jià)指標(biāo)的系統(tǒng)性、評(píng)價(jià)主體的多樣性、評(píng)價(jià)方法的綜合性為原則。通過(guò)考核的引導(dǎo)作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,即知識(shí)運(yùn)用能力、自學(xué)能力、分析和解決問(wèn)題能力、自我評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)他人能力及心理素質(zhì)、協(xié)作精神、職業(yè)道德等。

        1.2 緊密結(jié)合以適應(yīng)中職教育的課程改革目標(biāo),系統(tǒng)規(guī)劃考核制度

        中等職業(yè)教育是我國(guó)教育的重要組成部分,其教學(xué)過(guò)程和培養(yǎng)目標(biāo)有三個(gè)顯著特點(diǎn):一是注重職業(yè)能力培養(yǎng),根據(jù)“按需施教、學(xué)以致用”的原則,組織課程教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí);二是強(qiáng)調(diào)課程體系的針對(duì)性,課程設(shè)置不是從學(xué)科出發(fā),而是從職業(yè)崗位群需要出發(fā);三是突出實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué),主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展要求,適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)的實(shí)際需要,培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的實(shí)用型人才。因此,要全面、系統(tǒng)、公正地評(píng)價(jià)教學(xué)效果,就要從考核內(nèi)容、形式、管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        2 課程考核改革方案

        2.1 改革考核內(nèi)容,確立考核的能力導(dǎo)向

        考核命題嚴(yán)格按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,對(duì)課程的理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行分析細(xì)化,然后根據(jù)這些特征確定教和學(xué)的方法,最后確定課程效果的評(píng)價(jià)方法和考核標(biāo)準(zhǔn)??己藘?nèi)容不僅要包括職業(yè)道德與職業(yè)操守,同時(shí)要能夠反映學(xué)生職業(yè)能力的情況,而不是課堂教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù);多給學(xué)生提供探索的機(jī)會(huì),鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、標(biāo)新立異,有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力,使考試真正能夠?qū)W(xué)生理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行全面測(cè)試評(píng)價(jià)(表1 )。

        2.2 改革考核方法,調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

        考核方式要多樣性、針對(duì)性、生動(dòng)性,不能只限于筆試,還應(yīng)采取實(shí)際操作、調(diào)研報(bào)告、自學(xué)筆記、課堂演講、小組比賽等多種多樣的方法,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,平時(shí)課堂學(xué)習(xí)中團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)作、規(guī)章制度的遵守等也作為分?jǐn)?shù)評(píng)定的依據(jù)。

        2.3 改革考核方式,使評(píng)價(jià)主體更全面

        考核方式包括學(xué)生自評(píng)、小組對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)及教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)四方面相結(jié)合。學(xué)生自評(píng)主要是對(duì)自主學(xué)習(xí)的能力,知識(shí)遷移的能力,技能的掌握和獨(dú)立工作的能力等自我評(píng)價(jià)。學(xué)生互評(píng)主要是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的評(píng)價(jià),完成任務(wù)的積極性評(píng)價(jià),完成任務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)等。教師評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生完成工作情況,技能掌握情況,操作規(guī)范情況,職業(yè)道德和職業(yè)操守等方面的評(píng)價(jià)。教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)主要是對(duì)小組成員相互協(xié)調(diào)合作,團(tuán)結(jié)互助,相互溝通等能力方面的評(píng)價(jià)。

        2.4 改革考核形式,使考核形式更加系統(tǒng)

        采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式后,改變?cè)瓉?lái)一卷定終身的終結(jié)性考核,既對(duì)學(xué)生完成的工作任務(wù)結(jié)果進(jìn)行考核評(píng)價(jià),也對(duì)操作過(guò)程和操作技能進(jìn)行考核評(píng)價(jià),考核形式包括過(guò)程考核+階段評(píng)價(jià)+終結(jié)考核體現(xiàn)對(duì)職業(yè)能力的全方位的考核評(píng)價(jià)。

        2.5 改革考核評(píng)分比例,突出考核重點(diǎn)

        考核比例中以過(guò)程性考核為主,終結(jié)考核為輔,其中終結(jié)考核以理論考核為主。其中過(guò)程性考核分?jǐn)?shù)占70%,終結(jié)性考試分?jǐn)?shù)占30%。根據(jù)課程內(nèi)容重要性,確立不同教學(xué)模塊的考核比例,其中乳制品加工總分?jǐn)?shù)35分,肉制品加工總分?jǐn)?shù)30分,蛋制品加工分?jǐn)?shù)為5分。根據(jù)不同的考核評(píng)價(jià)主體,確立科學(xué)的考核比例,其中學(xué)生自評(píng)成績(jī)占10%,小組互評(píng)成績(jī)占10%,教師對(duì)小組評(píng)價(jià)成績(jī)占20%,教師對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)成績(jī)占60%。

        3 課程考核改革效果分析

        針對(duì)《畜產(chǎn)品加工課程》以工作過(guò)程為主的考試模式改革,證明是有一定價(jià)值的,它能夠在教學(xué)實(shí)踐中比傳統(tǒng)的封閉的考試模式發(fā)揮更加積極的作用。

        3.1 學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)

        放手讓學(xué)生自己根據(jù)課程內(nèi)容去構(gòu)建理論知識(shí)體系,進(jìn)行作業(yè)方案的分析,制訂及用自己制定的作業(yè)方案完成實(shí)際工作任務(wù),從心理上對(duì)他們產(chǎn)生了激勵(lì),而這種內(nèi)在激勵(lì)一旦形成,就會(huì)對(duì)受激勵(lì)者的心理和行為產(chǎn)生積極、持續(xù)的影響。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣高漲,為了更好表現(xiàn)自己的才學(xué),他們會(huì)竭盡全力、力求完美。從而,就會(huì)產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)情緒和學(xué)習(xí)效果,真正提高學(xué)生的職業(yè)能力。

        3.2 有助于教師不斷自我完善與提高

        新的考試模式,教師則必須有豐厚的理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí),回答學(xué)生可能提出的各種各樣的問(wèn)題。在學(xué)生的好學(xué)督促下教師必須不斷提升自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),加強(qiáng)理論修養(yǎng),鍛煉自己的實(shí)踐能力,一刻也不能懈怠。

        3.3 有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

        通過(guò)這種新考試模式的考核,讓學(xué)生在實(shí)際操作中體會(huì)理論的指導(dǎo)作用,體會(huì)不同知識(shí)如何綜合運(yùn)用,體會(huì)人與人之間如何協(xié)調(diào)配合,有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。這必然使學(xué)生在走向社會(huì)時(shí)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。

        總之,課程考試改革是教學(xué)改革深入發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn),在強(qiáng)調(diào)教學(xué)改革的同時(shí)應(yīng)重視課程考試改革,摒棄一律采用閉卷筆試的死板做法及一卷定終身的終結(jié)性評(píng)價(jià)機(jī)制。根據(jù)課程的性質(zhì),采取靈活多樣的考試評(píng)價(jià)模式,真正發(fā)揮考試“指揮棒”的作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,推動(dòng)教育教學(xué)改革向縱深發(fā)展。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 謝文靜.高職教育考試改革探討[J].教育與職業(yè),2003(13):30-31.

        [2] 王 新.創(chuàng)新考試模式,提高思想政治理論課的實(shí)效性[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2009(5):815.

        摘要:《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革以改變傳統(tǒng)的中等職業(yè)學(xué)校以理論知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)的終結(jié)性考核評(píng)價(jià)方式,以過(guò)程考核為主,采取以能力為本位的“階段考核+過(guò)程考核+終結(jié)考核”的考核方式。本著考核范圍的全面性、考核指標(biāo)的系統(tǒng)性、考核主體的多樣性、考核方法的綜合性原則,改革考核方式、考核形式、考核方法、考核比例,著重考核學(xué)生掌握技能情況,并能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

        關(guān)鍵詞:過(guò)程考核;畜產(chǎn)品加工;課程考核改革

        中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1007-273X(2014)08-0094-03

        《畜產(chǎn)品加工》課程考核的改革是為了改變中等職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)考試模式的弊端,注重職業(yè)能力的考核,考核學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念,構(gòu)建多種形式的課程考核體系,突出職教特色。

        1 課程考核改革理念

        1.1 課程考核改革原則

        建立以“以能力為本位,以技能為核心,以創(chuàng)新為動(dòng)力”的考核評(píng)價(jià)體系,要以考核評(píng)價(jià)范圍的全面性、評(píng)價(jià)指標(biāo)的系統(tǒng)性、評(píng)價(jià)主體的多樣性、評(píng)價(jià)方法的綜合性為原則。通過(guò)考核的引導(dǎo)作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,即知識(shí)運(yùn)用能力、自學(xué)能力、分析和解決問(wèn)題能力、自我評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)他人能力及心理素質(zhì)、協(xié)作精神、職業(yè)道德等。

        1.2 緊密結(jié)合以適應(yīng)中職教育的課程改革目標(biāo),系統(tǒng)規(guī)劃考核制度

        中等職業(yè)教育是我國(guó)教育的重要組成部分,其教學(xué)過(guò)程和培養(yǎng)目標(biāo)有三個(gè)顯著特點(diǎn):一是注重職業(yè)能力培養(yǎng),根據(jù)“按需施教、學(xué)以致用”的原則,組織課程教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí);二是強(qiáng)調(diào)課程體系的針對(duì)性,課程設(shè)置不是從學(xué)科出發(fā),而是從職業(yè)崗位群需要出發(fā);三是突出實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué),主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展要求,適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)的實(shí)際需要,培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的實(shí)用型人才。因此,要全面、系統(tǒng)、公正地評(píng)價(jià)教學(xué)效果,就要從考核內(nèi)容、形式、管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        管理評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,設(shè)計(jì)出一套相對(duì)完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考核功能和實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育教學(xué)目的的考核制度[1]。

        1.3 注重實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的考核

        考核的目的是檢驗(yàn)學(xué)生知識(shí)、技能和能力的提高情況。實(shí)踐和創(chuàng)新能力的考核是主要內(nèi)容。讓考核評(píng)價(jià)真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和提高綜合素質(zhì)的過(guò)程。創(chuàng)新能力的考核主要是通過(guò)制定方案的新穎性和創(chuàng)新性進(jìn)行評(píng)價(jià),提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。

        1.4 知識(shí)的掌握和技能的提高相結(jié)合

        作為中職學(xué)生要以操作為主,但在職業(yè)生涯中也要掌握一定的理論知識(shí)。理論知識(shí)的儲(chǔ)備,知識(shí)的遷移,自學(xué)能力的提高等必不可少,也是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)[2]。因此,考核評(píng)價(jià)要體現(xiàn)中職學(xué)生的特點(diǎn),全面考核學(xué)生的能力、素質(zhì)和技能。必要的理論知識(shí)同時(shí)也要進(jìn)行卷面的考試,提高學(xué)生的各方面能力。

        2 課程考核改革方案

        2.1 改革考核內(nèi)容,確立考核的能力導(dǎo)向

        考核命題嚴(yán)格按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,對(duì)課程的理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行分析細(xì)化,然后根據(jù)這些特征確定教和學(xué)的方法,最后確定課程效果的評(píng)價(jià)方法和考核標(biāo)準(zhǔn)??己藘?nèi)容不僅要包括職業(yè)道德與職業(yè)操守,同時(shí)要能夠反映學(xué)生職業(yè)能力的情況,而不是課堂教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù);多給學(xué)生提供探索的機(jī)會(huì),鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、標(biāo)新立異,有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力,使考試真正能夠?qū)W(xué)生理論知識(shí)、職業(yè)能力、綜合素質(zhì)進(jìn)行全面測(cè)試評(píng)價(jià)(表1 )。

        2.2 改革考核方法,調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

        考核方式要多樣性、針對(duì)性、生動(dòng)性,不能只限于筆試,還應(yīng)采取實(shí)際操作、調(diào)研報(bào)告、自學(xué)筆記、課堂演講、小組比賽等多種多樣的方法,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,平時(shí)課堂學(xué)習(xí)中團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)作、規(guī)章制度的遵守等也作為分?jǐn)?shù)評(píng)定的依據(jù)。

        2.3 改革考核方式,使評(píng)價(jià)主體更全面

        考核方式包括學(xué)生自評(píng)、小組對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)及教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)四方面相結(jié)合。學(xué)生自評(píng)主要是對(duì)自主學(xué)習(xí)的能力,知識(shí)遷移的能力,技能的掌握和獨(dú)立工作的能力等自我評(píng)價(jià)。學(xué)生互評(píng)主要是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的評(píng)價(jià),完成任務(wù)的積極性評(píng)價(jià),完成任務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)等。教師評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生完成工作情況,技能掌握情況,操作規(guī)范情況,職業(yè)道德和職業(yè)操守等方面的評(píng)價(jià)。教師對(duì)小組成員的評(píng)價(jià)主要是對(duì)小組成員相互協(xié)調(diào)合作,團(tuán)結(jié)互助,相互溝通等能力方面的評(píng)價(jià)。

        2.4 改革考核形式,使考核形式更加系統(tǒng)

        采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式后,改變?cè)瓉?lái)一卷定終身的終結(jié)性考核,既對(duì)學(xué)生完成的工作任務(wù)結(jié)果進(jìn)行考核評(píng)價(jià),也對(duì)操作過(guò)程和操作技能進(jìn)行考核評(píng)價(jià),考核形式包括過(guò)程考核+階段評(píng)價(jià)+終結(jié)考核體現(xiàn)對(duì)職業(yè)能力的全方位的考核評(píng)價(jià)。

        2.5 改革考核評(píng)分比例,突出考核重點(diǎn)

        考核比例中以過(guò)程性考核為主,終結(jié)考核為輔,其中終結(jié)考核以理論考核為主。其中過(guò)程性考核分?jǐn)?shù)占70%,終結(jié)性考試分?jǐn)?shù)占30%。根據(jù)課程內(nèi)容重要性,確立不同教學(xué)模塊的考核比例,其中乳制品加工總分?jǐn)?shù)35分,肉制品加工總分?jǐn)?shù)30分,蛋制品加工分?jǐn)?shù)為5分。根據(jù)不同的考核評(píng)價(jià)主體,確立科學(xué)的考核比例,其中學(xué)生自評(píng)成績(jī)占10%,小組互評(píng)成績(jī)占10%,教師對(duì)小組評(píng)價(jià)成績(jī)占20%,教師對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)成績(jī)占60%。

        3 課程考核改革效果分析

        針對(duì)《畜產(chǎn)品加工課程》以工作過(guò)程為主的考試模式改革,證明是有一定價(jià)值的,它能夠在教學(xué)實(shí)踐中比傳統(tǒng)的封閉的考試模式發(fā)揮更加積極的作用。

        3.1 學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)

        放手讓學(xué)生自己根據(jù)課程內(nèi)容去構(gòu)建理論知識(shí)體系,進(jìn)行作業(yè)方案的分析,制訂及用自己制定的作業(yè)方案完成實(shí)際工作任務(wù),從心理上對(duì)他們產(chǎn)生了激勵(lì),而這種內(nèi)在激勵(lì)一旦形成,就會(huì)對(duì)受激勵(lì)者的心理和行為產(chǎn)生積極、持續(xù)的影響。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣高漲,為了更好表現(xiàn)自己的才學(xué),他們會(huì)竭盡全力、力求完美。從而,就會(huì)產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)情緒和學(xué)習(xí)效果,真正提高學(xué)生的職業(yè)能力。

        3.2 有助于教師不斷自我完善與提高

        新的考試模式,教師則必須有豐厚的理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí),回答學(xué)生可能提出的各種各樣的問(wèn)題。在學(xué)生的好學(xué)督促下教師必須不斷提升自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),加強(qiáng)理論修養(yǎng),鍛煉自己的實(shí)踐能力,一刻也不能懈怠。

        3.3 有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

        通過(guò)這種新考試模式的考核,讓學(xué)生在實(shí)際操作中體會(huì)理論的指導(dǎo)作用,體會(huì)不同知識(shí)如何綜合運(yùn)用,體會(huì)人與人之間如何協(xié)調(diào)配合,有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。這必然使學(xué)生在走向社會(huì)時(shí)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。

        總之,課程考試改革是教學(xué)改革深入發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn),在強(qiáng)調(diào)教學(xué)改革的同時(shí)應(yīng)重視課程考試改革,摒棄一律采用閉卷筆試的死板做法及一卷定終身的終結(jié)性評(píng)價(jià)機(jī)制。根據(jù)課程的性質(zhì),采取靈活多樣的考試評(píng)價(jià)模式,真正發(fā)揮考試“指揮棒”的作用,提高學(xué)生的職業(yè)能力,推動(dòng)教育教學(xué)改革向縱深發(fā)展。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 謝文靜.高職教育考試改革探討[J].教育與職業(yè),2003(13):30-31.

        [2] 王 新.創(chuàng)新考試模式,提高思想政治理論課的實(shí)效性[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2009(5):815.

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