劉春奎　王建民(等)

[摘 要]鄭州輕工業(yè)學院煙草工程專業(yè)（方向）實施“卓越計劃”以來，“煙草原料學”課程組進行了一系列教學改革。通過教學內(nèi)容、教學方法、教學形式、教學手段、實踐教學等方面的改革，對于本課程教學質(zhì)量和學生綜合能力的提高具有重要作用。

[關(guān)鍵詞]“卓越計劃” “煙草原料學” 教學改革

[中圖分類號] G423.07 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）14-0097-02

“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”（以下簡稱“卓越計劃”）是貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》和《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》的重大改革項目，也是促進我國由工程教育大國邁向工程教育強國的重大舉措。[1]“卓越計劃”旨在培養(yǎng)造就一大批卓越工程師后備人才，為我國走新型工業(yè)化道路、實施人才強國戰(zhàn)略和建設(shè)創(chuàng)新型國家服務(wù)。[2]

為滿足我國煙草行業(yè)對煙草工程技術(shù)人才的需要，同時順應(yīng)教育部“卓越計劃”發(fā)展的潮流。2011年，鄭州輕工業(yè)學院煙草工程專業(yè)（方向）實施了“卓越計劃”，煙草工程系制訂了煙草工程專業(yè)（方向）“卓越計劃”人才培養(yǎng)方案。[3]“煙草原料學”是煙草工程專業(yè)（方向）本科生的重要專業(yè)課程之一，為了促進煙草工程專業(yè)（方向）“卓越計劃”的順利開展，“煙草原料學”課程組進行了一系列教學改革。

一、“煙草原料學”教學內(nèi)容改革

“卓越計劃”強調(diào)人才培養(yǎng)模式改革，同時注重教學改革?！白吭接媱潯币蠼⒁越?jīng)濟社會需求為導(dǎo)向，以學科發(fā)展為背景，以課程評價為抓手，以激勵政策為動力的教學內(nèi)容動態(tài)更新機制。[4]

根據(jù)煙草行業(yè)對煙草原料生產(chǎn)和初加工技術(shù)人才的需求，“煙草原料學”課程組按照煙草工程專業(yè)（方向）“卓越計劃”人才培養(yǎng)目標，對該課程的教學內(nèi)容進行改革。首先，對“煙草原料學”課程進行了一定調(diào)整，該課程的理論教學學時由原來的60學時調(diào)整為54學時，同時增加了3周煙葉生產(chǎn)實踐教學，實現(xiàn)理論教學與實踐教學相結(jié)合的目標。其次，對“煙草原料學”課程與其他課程重復(fù)或重疊的內(nèi)容進行優(yōu)化[5]，與相關(guān)的專業(yè)課教師進行交流，根據(jù)需要決定是否講授，可避免部分教學內(nèi)容被教師反復(fù)講解的現(xiàn)象。再次，對“煙草原料學”課程教學內(nèi)容進行動態(tài)更新，對于過時的內(nèi)容進行刪減或略講，同時及時補充新內(nèi)容和最新研究進展。[6]

二、“煙草原料學”教學方法改革

教學方法是教學過程中的一個重要組成部分，是構(gòu)成教學活動的主要因素之一，教學方法是否得當將會直接影響教學效果和教學效率?！盁煵菰蠈W”課程組重視教學方法改革，課程組教師樹立以教師為主導(dǎo)，以學生為主體的教學觀，在教學過程中以學生為中心組織教學活動。

根據(jù)“煙草原料學”課程的教學目標、教學內(nèi)容和學生的特點，課程組任課教師積極進行教學方法改革。為充分發(fā)揮學生的主觀能動性，任課教師在授課過程中除了采用講授法、實物直觀法和模像直觀法[7]，還靈活運用啟發(fā)式、討論式和研究式等多種方法進行教學。在日常教學的工作中，任課教師適時向?qū)W生提出問題，然后集體討論，通過互動教學，引導(dǎo)和促進學生學習。這樣有利于培養(yǎng)學生提出新問題、發(fā)現(xiàn)新知識、解決問題的能力，并引導(dǎo)學生從繼承性學習向探究發(fā)現(xiàn)性學習轉(zhuǎn)變。

三、“煙草原料學”教學形式改革

“卓越計劃”提倡教師團隊協(xié)同教學，采用多種形式組織教學。鄭州輕工業(yè)學院自實施“卓越計劃”以來，同年級的“煙草卓越班”被分為兩個自然班，“煙草原料學”理論課程由各班的任課教師進行小班單獨授課。小班授課便于教師與學生的交流，也有利于學生分組討論，更有利于互動教學，提高教學效率。

“煙草原料學”實踐課程由教師團隊協(xié)同進行集中實踐。校外實習一般由3至4位專業(yè)課教師和2位校外導(dǎo)師組成實習指導(dǎo)團隊，共同指導(dǎo)學生進行煙葉生產(chǎn)實習；校外實習結(jié)束后，專業(yè)課教師組織學生進行小組討論，學生以小組為單位進行實習匯報，指導(dǎo)教師針對學生的匯報情況進行現(xiàn)場點評和總結(jié)。

四、“煙草原料學”教學手段改革

“卓越計劃”鼓勵教師運用現(xiàn)代教育技術(shù)和手段，開發(fā)數(shù)字化教育資源，探索網(wǎng)絡(luò)教學組織形式，開展信息化教學?！盁煵菰蠈W”課程組積極進行教學手段改革，充分利用現(xiàn)有的教學資源，應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)，加強網(wǎng)絡(luò)多媒體教學資源的建設(shè)，進行網(wǎng)絡(luò)輔助教學，目前課程組已創(chuàng)建了“煙草原料學”課程網(wǎng)站。

課程組任課教師正確引導(dǎo)學生利用網(wǎng)絡(luò)資源學習，學生通過訪問課程網(wǎng)站及鏈接網(wǎng)站可以了解更多與“煙草原料學”課程相關(guān)的知識，加深對本課程專業(yè)知識的理解。學生還可以針對學習中遇到的問題給教師留言、向教師提問，教師課下進行網(wǎng)上答疑。這種方法可以突破教學的時空限制，能激發(fā)學生的學習興趣，同時可以提高教學效果。

五、“煙草原料學”實踐教學改革

實踐教學是高校教學體系的重要組成部分，是培養(yǎng)應(yīng)用型、實踐型人才的重要途徑之一，是高等學校培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、創(chuàng)新性”高素質(zhì)應(yīng)用型人才的重要環(huán)節(jié)。[8]

為增強學生“煙草原料學”課程相關(guān)的實踐能力，煙草工程專業(yè)（方向）實施“卓越計劃”以后，增加了為期3周的煙葉生產(chǎn)實踐活動，主要包括煙草漂浮育苗實習、烤煙栽培實習、烤煙調(diào)制實習，分3次進行，每次實習由實習動員及開展講座、外出實習、學生匯報、撰寫實習報告等環(huán)節(jié)組成。任課教師帶領(lǐng)學生深入煙草育苗工場、煙田、煙草調(diào)制工場進行實習，通過學生的觀察、實習基地工作人員和帶隊教師的講解，學生對不同階段烤煙生長情況以及生產(chǎn)技術(shù)有較直觀的認識和較深刻的理解，有利于學生對煙葉生產(chǎn)相關(guān)知識的理解，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。外出實習結(jié)束后，要求學生以小組為單位、以演示文稿的形式進行實習匯報，指導(dǎo)教師進行現(xiàn)場打分并點評，這種匯報方式有利于培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作的能力和語言表達的能力。要求每位學生撰寫一份生產(chǎn)實習報告，有利于培養(yǎng)學生的歸納總結(jié)能力和寫作能力。

六、“煙草原料學”課程考核方式改革

“煙草原料學”課程組根據(jù)“卓越計劃”的要求，對本課程的考核方式進行研究和探索，并對考核方式進行了改革。課程組任課教師嘗試實行綜合性考核，引導(dǎo)學生從注重“考試結(jié)果”向注重“學習過程”轉(zhuǎn)變，增強學生的學習主動性，著重提高學生的創(chuàng)新能力和工程實踐能力。[9]

以往“煙草原料學”理論課程的考核，主要根據(jù)學生的期末考試成績進行考核。煙草工程專業(yè)（方向）實施“卓越計劃”以后，“煙草原料學”理論課程的考核，主要從期末考試、平時表現(xiàn)（考勤和回答問題情況）、作業(yè)完成情況三個方面對學生成績進行綜合考核，其中期末考試成績占70%，平時成績占12%，作業(yè)成績占18%。這種綜合考核方式適當降低了期末考試成績的比重，在一定程度上避免了將期末考試成績作為唯一考核方式造成的“臨時突擊”、“死記硬背”、 “高分低能”等弊端。

“煙草原料學”實踐教學的考核，主要根據(jù)實習報告、小組匯報、實習考勤三個方面對學生成績進行綜合考核，其中實習報告成績占50%，小組匯報成績占40%，考勤成績占10%。這種考核方式打破了將學生的實習報告作為唯一的考核標準的模式，避免了部分學生“實習不認真，抄襲他人實習報告”的現(xiàn)象，使學生重視工程實踐，自覺加強課外學習，促進實踐能力的提高。

七、結(jié)語

課程組教師根據(jù)“卓越計劃”的要求，對煙草工程專業(yè)（方向）“煙草原料學”課程進行了一系列教學改革。課程組經(jīng)過不懈努力和探索，從教學內(nèi)容、教學方法、教學形式、教學手段、實踐教學方面進行課程改革，對于提高“煙草原料學”的教學質(zhì)量和效果、促進煙草工程專業(yè)（方向）“卓越計劃”的開展具有重要意義和積極作用。

[ 注 釋 ]

[1] 季沛，韋鋼，楊寧.應(yīng)用型高校卓越工程師教育培養(yǎng)模式的探索[J].教育與職業(yè)，2012（6）：39-40.

[2] 林健.談實施“卓越工程師培養(yǎng)計劃”引發(fā)的若干變革[J].中國高等教育，2010（17）：30-32.

[3] 劉春奎，王建民，楊靖等.煙草工程專業(yè)（方向）“卓越工程師”人才培養(yǎng)研究與探討[J].教育教學論壇，2013（52）：206-207.

[4] 林健.“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”專業(yè)培養(yǎng)方案研究[J].清華大學教育研究，2011（2）：47-55.

[5] 劉春奎，王建民，劉艷芳等.煙草工程專業(yè)（方向）《煙草原料學》課程體系的構(gòu)建和優(yōu)化[J].課程教育研究，2014（2）.

[6] 劉春奎，朱杰，郭松等.烤煙質(zhì)量評價研究進展[J].安徽農(nóng)學通報，2010（19）：169-170.

[7] 劉春奎，蔡佳，閆克玉等.煙草工程專業(yè)《煙草原料學》課程教學實踐與探索[J].廣西輕工業(yè)，2011（3）：131-132.

[8] 周英.落實卓越工程師教育培養(yǎng)計劃大力培養(yǎng)工程科技創(chuàng)新人才[J].中國大學教學，2011（8）：11-13.

[9] 龔克.關(guān)于“卓越工程師”培養(yǎng)的思考與探索[J].中國大學教學，2010（8）：4-5.

[責任編輯：覃侶冰]