趙紫薇

摘要：漢語中動詞“吃”是一個使用頻率極高的詞語，也是留學(xué)生最先習(xí)得的動詞之一。本文主要對漢語“吃”的搭配情況和吃文化進(jìn)行簡單概括，最后總結(jié)出

在對外漢語詞匯教學(xué)要與中國吃文化相結(jié)合的觀點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：吃 搭配 文化 對外漢語 教學(xué)

中圖分類號：H195文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-026X（2014）02-0000-01

語言是文化傳承的載體，文化是語言深蘊(yùn)的內(nèi)涵，對于一種語言的學(xué)習(xí)而言，其實(shí)質(zhì)是對一種民族文化的學(xué)習(xí)。作為語言中最基本的單位，詞匯反映出了一種語言所蘊(yùn)含的深厚而豐富的民族文化信息，

而在詞匯中，又有一類特殊的文化詞語，更是民族文化在語言中最為耀眼的體現(xiàn)。

漢語中的“吃”就是一種富含文化信息的文化詞語。其實(shí)不僅在中國，在全世界的每一個民族中，“吃”都是最基本、最普遍的一種生存狀態(tài)，而在中國“吃”不僅有其基本義，更因蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)

涵而具有了多種詞義。同時漢語中的“吃”也有豐富的隱喻義，可以說隱喻用法幾乎涵蓋了與吃相關(guān)的各個方面，從動作到內(nèi)容、從生活到思維，都體現(xiàn)出“吃”豐富的隱喻意義。對于一名外籍漢語學(xué)

生而言，真正掌握漢語的標(biāo)志，就是能否嫻熟的運(yùn)用漢語中的文化詞語，因此這類文化詞語的教學(xué)，在對外漢語教學(xué)中既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)，“吃”作為漢語最典型的文化詞語，在對外漢語教學(xué)中也是難

點(diǎn)之一。本文站在文化詞的對外漢語教學(xué)的高度，通過分析漢語“吃”的語義及搭配能力，總結(jié)出了詞匯教學(xué)要與文化教學(xué)相結(jié)合的觀點(diǎn)。

一、“吃”的字典義

《新華字典》中“吃”有七個義項(xiàng)，①咀嚼眼瞎（包括喝，吸）：吃飯、吃奶、吃藥。②靠某種事業(yè)生活：靠老本、靠山吃山、靠水吃水。③吸：吃墨紙。④感受：吃驚、吃緊、吃力。⑤承受，支持：

這個任務(wù)很吃重、吃不住太大的分量。⑥消滅：吃掉敵人一個團(tuán)。⑦被（宋元小說戲劇里常用）：吃那廝騙了。

二、“吃”的搭配能力

（一）“吃”帶具體名詞

1.吃 + 食物

這類詞語已經(jīng)不僅僅指表面咀嚼食物的意思，大多詞義都發(fā)生了引申和變化。

例如：吃醋———男女產(chǎn)生妒忌情緒。

吃飯———泛指生活或生存。

吃水———吸取水分；船身入水的深度。

吃鴨蛋———比喻考試或競賽中得零分。也說吃雞蛋、吃零蛋。

吃豆腐———調(diào)侃婦女，占女人便宜。

吃軟飯———男人沒有正當(dāng)職業(yè)，靠女人為生。

吃皇糧———從事國家公務(wù)員等公職的人。

2.吃 + 非食物

（1）吃 + 處所

點(diǎn)明事件發(fā)生的地點(diǎn)，指在某一出售食物的地方吃，實(shí)際上可以說成“在……吃”。

例如：吃食堂、吃館子、吃麥當(dāng)勞、吃肯德基。（2）吃 + 人或人的身體部位

（2）吃 + 工具

例如：吃白板———做生意沒開張。

吃釘子———比喻做事遇到了障礙。

（3）吃 + 生活常見事物

例如：吃黃牌———黃牌警告。

吃墨水———學(xué)習(xí)知識。

吃紅燈———遇紅燈受阻；考試不及格。

（二）吃 + 抽象名詞或短語

1.表示“遭，受” 。

例如：吃批評———受到批評。

吃冤枉———受到冤屈。

吃苦頭———受苦受罪。

吃甜頭———受到好處。

吃力———受累。

吃官司———坐牢，犯罪判刑。

2.指依靠某種事物來生活

例如：吃勞?！揽縿诒Ｈ〉檬杖?。

吃老本———比喻依賴原有的知識﹑本領(lǐng)或功勞過日子。

三、“吃”類詞匯所體現(xiàn)的文化特點(diǎn)

1.形象性

大量的“吃”帶賓語都具有生動形象，委婉含蓄的特點(diǎn)，例如：“吃鴨蛋”用來比喻考試得了零分，鴨蛋的形狀和零分的形狀類似，比起“吃零分”來說要更加形象生動。

2.地域性

武漢方言里，上當(dāng)受騙被稱作“吃彈子”；光吃飯不吃菜或光吃菜不吃飯叫“吃白口”。在貴陽，占了小便宜叫“吃欺頭”。西寧方言中“吃早起”的意思是“吃早飯”；吃羊頭”是騙人或受騙的意思

。大人見了可愛的孩子，都要喜歡的親上一親，這在銀川叫“吃包包”，而“吃人賊”的意思是指利用各種手段敲詐勒索、貪污受賄的家伙。四川人把占便宜叫“吃福息”。可見，“吃”在方言里是“

無所不能”的，也是包含了各地的酸、甜、苦、辣。平常無奇的一個“吃”字，細(xì)究起來竟也隱藏著豐富的知識。

3.時代性

不同的時代有不同的文化表現(xiàn)，而不同的文化表現(xiàn)又回深深影響到相應(yīng)的語言。稅務(wù)吃稅，銀行吃貸，城管吃費(fèi)，交警吃罰，商販吃假，公仆吃賄，歌廳吃陪，茶館吃賭，發(fā)廊吃睡等，這些順口溜都是

針對當(dāng)前一些不良社會現(xiàn)狀有感而發(fā)的，具有很強(qiáng)的時代特色。隨著社會生活的發(fā)展和語言本身的不斷豐富，必定會有更多具時代特色的順口溜和口頭禪。

四、漢語教學(xué)要與中國吃文化相結(jié)合

語言是文化的載體，兩者息息相關(guān)。語言不能脫離文化，文化體現(xiàn)在語言之中。關(guān)于文化因素在對外漢語中的重要性，劉珣先生（ 2007） 說：“學(xué)習(xí)漢語總要知道一些中國的情況，就像我們學(xué)習(xí)英語，

要知道美國、英國，甚至澳大利亞一些國家的情況。學(xué)習(xí)漢語，必須要讓學(xué)生掌握基本的國情和文化背景知識，學(xué)生必須要掌握基本的文化?！笨梢姡Z言與文化密不可分的關(guān)系決定了在對外漢語教學(xué)

中必須注入文化因素。我們知道，對外漢語教學(xué)屬于第二語言教學(xué)，因此，只有將語言與文化緊密地結(jié)合起來，在對外漢語教學(xué)中實(shí)行文化導(dǎo)入，尤其要注重漢語漢文化與其他民族語言文化的差異性，

才能幫助廣大外國學(xué)生在學(xué)習(xí)漢語的過程中克服由于文化沖撞帶來的障礙，達(dá)到更好地掌握和運(yùn)用漢語進(jìn)行交際的目的。

民以食為天，以食為本的心里必然在漢語中得到反映。在認(rèn)識事物的過程中，人們會把“吃”和許多毫不相干的事物聯(lián)系起來。生活富足叫“吃香喝辣”；受歡迎叫“吃香”“吃得開”；被人拒絕叫“

吃閉門羹”；得到一方好處卻為另一方盡力叫“吃里扒外”；靠以前的老本錢過生活叫“吃老本”；遭到拒絕或受到排斥叫“吃釘子”；靠女人來維持生計叫“吃軟飯”；費(fèi)了很大力氣卻得不到贊揚(yáng)叫

“吃力不討好”。一個民族有一個民族的文化，這種文化會形成一個民族的思維定勢。思維定勢和習(xí)慣會折射到人們?nèi)粘５恼Z言運(yùn)用上。文化對人們語言的影響是非常深遠(yuǎn)的，這就是在人們已經(jīng)解決吃

飯問題的今天仍然喜歡用“吃”來表達(dá)自己心理和感情的原因。

“語言即文化，文化即語言”兩者是相通的。中國的吃文化已經(jīng)成為中華民族的文化遺產(chǎn)，因此，在對外漢語教學(xué)中要樹立跨文化教學(xué)觀念。中西方吃文化有各自特點(diǎn)，我們在對外漢語教學(xué)是要注意兩

種文化的不同特點(diǎn)，理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)行對比式教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1]中國社會科學(xué)院語言研究所編《新華字典》[M]，商務(wù)印書館，2011年

[2]周思源編《對外漢語教學(xué)與文化》[M]，北京語言文化大學(xué)出版社，1997年

[3]盧福波編《對外漢語實(shí)用語法》[M]，北京語言大學(xué)出版社，2011年

[4]王德春編《詞匯學(xué)研究》[M]，山東教育出版社，1983年

[5]董為光著《漢語“吃”類說法文化探源》[J]，《語言研究》1995 年第 2 期

[6]謝曉明、左雙菊著《飲食義動詞“吃”帶賓情況的歷史考察》[J]，《古漢語研究》2007 年第 4 期

[7]張占一、畢繼萬著《如何理解和揭示對漢語教學(xué)中的文化因素》[J]，語言教學(xué)與研究，1991年

[8]池昌海著《“吃”語言與“吃”文化》[N]，杭州大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），1992年第2期

[9]盧小寧著《從漢字“吃”看漢語詞語的信息特征》[N]，北京郵電大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2001 年第 1 期

[10]徐文紅著《“吃”+N的特征分析》[N]，東南大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），