摘要：要推進綠色包裝，減少資源浪費，包裝的減量化是第一要務(wù)。包裝的減量化包括薄壁化技術(shù)；包裝層數(shù)和包裝體積減量化；包裝材料結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計；材料選配輕量化。我國的節(jié)慶食品包裝尤其需要提倡減量化的包裝設(shè)計。更輕薄的材料，合理的結(jié)構(gòu)，考究但不俗的外觀設(shè)計，既能體現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日氣氛，又能結(jié)合現(xiàn)代化的設(shè)計理念，才是節(jié)慶食品包裝該走的設(shè)計之路。

關(guān)鍵詞：綠色包裝 減量化包裝 節(jié)慶食品

中圖分類號：TS206 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）10-0082-02

1 什么是減量化包裝

綠色包裝的理念早已深入人心，提倡產(chǎn)品包裝整個生命周期都要做到盡量減少包裝，并使用可重復(fù)利用、可回收或可降解的材料；即要確保包裝的性能，又要有合理的結(jié)構(gòu)，不俗的外觀。“Reduce”即減量化是實現(xiàn)綠色包裝的首要任務(wù)，各國都積極努力實現(xiàn)包裝減量化。包裝減量化，是指在保證盛裝保護運輸貯藏和銷售的功能前提下，包裝首先考慮的因素是盡量減少材料使用的總量。

歐盟各國將包裝減量化作為發(fā)展綠色包裝的的首要措施，歐盟94/62/EC指令規(guī)定，降低資源能源損耗首先要實行減量化，嚴禁過度包裝。日本也大力倡導(dǎo)包裝減量化，可通過減少容器厚度、減少包裝層數(shù)、使用更輕薄的包裝材料、改進包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計等方法實現(xiàn)包裝材料減量化。美國提倡商品無包裝或簡包裝，禮品包裝材料通常是環(huán)保材質(zhì)的紙類、木材、紡織品，其優(yōu)先順序為：減量化、重復(fù)使用、循環(huán)再生、焚燒掩埋，包裝減量化最為重要。

我國不少企業(yè)也積極推進包裝的減量化，研發(fā)出了薄壁的包裝材料并改進包裝設(shè)計，一定程度上緩解了包裝材料的消耗對資源環(huán)境的壓力。但由于傳統(tǒng)文化觀念的影響，在禮品包裝和節(jié)慶食品包裝這一領(lǐng)域，我們不但沒能做到減量化，反而過度包裝有愈演愈烈之勢。

2 減量化包裝的主要技術(shù)

（1）薄壁化技術(shù)，在塑料包裝和玻璃包裝中應(yīng)用廣泛，更輕薄的包裝容器不但節(jié)省運輸成本，也可使產(chǎn)品看起來更精致細膩。（2）包裝層數(shù)和包裝體積減量化，在減少運輸成本和減少浪費方面見效顯著。（3）包裝材料結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計，減少內(nèi)部剩余空間，提高空間利用率。（4）同時，包裝風格也要減量化，更輕型的材料和容器，更少的包裝層數(shù)，理應(yīng)搭配更加清新淡雅的設(shè)計風格。

3 節(jié)慶食品包裝中的過度包裝現(xiàn)象及緣由

春節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)是中國節(jié)日民俗中最重要的“三節(jié)”，元宵、粽子和月餅并稱為中國三大節(jié)日食品。節(jié)慶食品的用途除了直接食用外，走親訪友，過節(jié)送禮同樣必不可少。煙酒、茶葉、火腿熟肉制品，甚至地方或民族特色的食品如朝鮮族打糕、江南口味的桂花糕等等都可作為節(jié)慶食品。商家企業(yè)紛紛抓住消費者購買節(jié)慶食品這一關(guān)鍵點，對節(jié)慶產(chǎn)品進行豪華包裝，來吸引消費者。

現(xiàn)如今，國內(nèi)的節(jié)慶食品包裝從材料到設(shè)計到回收廢棄上，每一環(huán)節(jié)都問題多多，主要表現(xiàn)在：（1）過度包裝嚴重。月餅為例，天價禮盒月餅隨處可見，最便宜幾百元，而最貴的超過2萬元。在杭州市茶葉批發(fā)市場，500克極品西湖龍井、碧螺春等茶葉，配以精美的檀木木盒包裝，高檔的紫砂茶具，售價高達1萬元。柏楊在《丑陋的中國人》一書中說“中國人講禮，卻只是虛禮——面子?！边^度包裝在我國有其特定的社會心理基礎(chǔ)，“面子消費”、“身份消費”使商品超越了自身“物的屬性”，禮品市場成為了過度包裝的重災(zāi)區(qū)。（2）包裝不人性化，結(jié)構(gòu)繁復(fù)。在過度包裝的設(shè)計中，結(jié)構(gòu)不是為了更好的保護產(chǎn)品，只是為了讓包裝顯得更大，更有檔次。實際忽略了包裝的基本功能，甚至有些大而空的月餅包裝被層層轉(zhuǎn)送，打開時，發(fā)現(xiàn)由于沒有很好的防潮防霉包裝設(shè)計已經(jīng)腐化變質(zhì)。（3）包裝無個性，包裝設(shè)計趨同。同一種節(jié)慶食品包裝設(shè)計趨同現(xiàn)象嚴重，如月餅包裝，幾乎無一例外采用大紅色調(diào)，運用明月、牡丹、嫦娥等形象元素，毫無新意，令人生厭。

4 努力促進節(jié)慶食品包裝減量化

一是包裝減量。在滿足保護、方便銷售等功能的條件下，設(shè)計材料最少的適度包裝；包裝可重復(fù)利用或回收再生，提高資源利用率；包裝廢棄物可以分解腐化，對人體和生物無毒無害；在包裝產(chǎn)品的整個生命周期中，都不應(yīng)對生態(tài)環(huán)境造成污染或制造公害。二是包裝裝潢設(shè)計。要區(qū)別于庸俗的節(jié)慶食品包裝設(shè)計，設(shè)計人員應(yīng)杜絕設(shè)計的短期思維，致力于打造品牌，避免設(shè)計趨同化。努力使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計理念很好地融合，找到節(jié)日氣氛與現(xiàn)代簡約更好的契合點。三是包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計。從包裝盒設(shè)計、盒內(nèi)擺放、增加凈含量、降低包裝空隙率、包裝的層數(shù)、包裝的成本等方面對產(chǎn)品進行調(diào)整，避免包裝“假大空”。以豪華為賣點的包裝應(yīng)逐步被以簡約精致為賣點的包裝取代。四是完善不同應(yīng)用領(lǐng)域的節(jié)慶食品包裝設(shè)計。節(jié)慶食品包裝設(shè)計還要注重地方特色，并且滿足餐飲業(yè)外賣，滿足對外出口對包裝功能方面的要求。五是從理念上轉(zhuǎn)變對節(jié)慶食品包裝的要求。提倡環(huán)保、節(jié)儉的包裝，結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計清新的節(jié)慶食品包裝，不一定就顯得不夠高檔。相反，輕質(zhì)的材料，配以考究的包裝設(shè)計，巧妙地結(jié)構(gòu)，反而會是包裝看起來更用心更時尚，甚至會有收藏的沖動。

減量化包裝不僅僅只應(yīng)該在月餅、粽子、元宵三大節(jié)慶食品包裝上應(yīng)用，應(yīng)該推廣至白酒，糖果等過度包裝嚴重的禮品中。減量化包裝，在返璞歸真的呼喚下和國家的立法規(guī)范大力支持下，逐漸擺脫過度包裝不成熟的市場行為，走向一個健康發(fā)展的態(tài)勢。一方面順應(yīng)國際化的潮流，采用和吸收一些國際化的標準和先進的技術(shù)；另一方面重新傳達傳統(tǒng)節(jié)日給人們帶來的淳樸的團圓理念和美好祝愿，讓傳統(tǒng)節(jié)日形式得到更持續(xù)健康的繼承和發(fā)揚。

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