劉淑琴

摘 要：目前由于實(shí)驗(yàn)設(shè)施的缺乏，中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能及時(shí)進(jìn)行，達(dá)不到應(yīng)有的教學(xué)效果。通過微型實(shí)驗(yàn)的實(shí)施，可以讓實(shí)驗(yàn)按時(shí)進(jìn)行，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)效性。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)；隨堂實(shí)驗(yàn)；創(chuàng)新意識(shí)

一、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

由于學(xué)校班級(jí)多，實(shí)驗(yàn)室少，一個(gè)實(shí)驗(yàn)安排下來需要一到兩周時(shí)間。這樣一些班級(jí)的實(shí)驗(yàn)課只能安排到課程結(jié)束以后，實(shí)驗(yàn)和教學(xué)不能同步進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的作用不能得到充分發(fā)揮。因此，從教學(xué)的實(shí)際出發(fā)，應(yīng)盡量保持理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)的同步進(jìn)行，最好是理論與實(shí)驗(yàn)?zāi)茉谕惶谜n進(jìn)行，由學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究得出想要傳授的知識(shí)，以提高實(shí)驗(yàn)的實(shí)效性和學(xué)生的能力。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的時(shí)候，不僅要遵循科學(xué)性原則和目的性原則，還必須做到實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)一定要簡(jiǎn)單易行，在實(shí)驗(yàn)室和教室都能完成，實(shí)驗(yàn)的材料和用具是容易獲取的，即可行性原則。同時(shí)，也要考慮到實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的支出，還要留給學(xué)生一定的思考討論的空間。這樣設(shè)計(jì)出的實(shí)驗(yàn)才能真正地吸引學(xué)生，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，形成思考的習(xí)慣。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模孩倭私獾矸墼诳谇恢邪l(fā)生的變化；②通過實(shí)驗(yàn)方案的研究，培養(yǎng)學(xué)生思考問題的習(xí)慣；③通過實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

實(shí)驗(yàn)原理：①淀粉在唾液淀粉酶的催化下，水解成麥芽糖；②酶的性質(zhì)不穩(wěn)定，唾液淀粉酶的最適催化溫度大約37℃；③淀粉遇碘變藍(lán)。

實(shí)驗(yàn)材料用具：青霉素瓶、滴管、淀粉溶液、碘液。

二、實(shí)驗(yàn)步驟

①取兩個(gè)已經(jīng)消毒的青霉素瓶，分別貼上A、B標(biāo)簽。②用A瓶取唾液適量，向B瓶加入等量的清水。③向A、B瓶分別加入一定量的淀粉溶液、一滴碘液。④蓋上瓶塞，放在口袋中保溫10分鐘（保溫過程中繼續(xù)上課）。⑤取出瓶子，觀察顏色變化。

三、實(shí)驗(yàn)過程

這不是一課純粹的實(shí)驗(yàn)課，而是在教學(xué)過程中，為了提高教學(xué)的直觀性安排的一次課堂實(shí)驗(yàn)。

這一課是《食物的消化吸收》的第二課時(shí)，同學(xué)們已經(jīng)了解了不同食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分分別是什么，剛上課的時(shí)候就可以提出這樣的問題：饅頭或米飯?jiān)谧炖锝懒艘粫?huì)后有什么變化？學(xué)生的回答可能有：變小了、變碎了、變甜了等。接著就繼續(xù)提問：為什么會(huì)有這樣的變化？學(xué)生通過討論，說：牙齒的研磨使米飯變小變細(xì)，但米飯的主要成分淀粉在口腔中也變成了一種甜的物質(zhì)。導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)的原理：淀粉在唾液淀粉酶的催化下，水解成麥芽糖。提問：淀粉能在口腔中被消化成麥芽糖，在體外能進(jìn)行這樣的消化嗎？如果能的話，需要什么條件？（學(xué)生討論）實(shí)驗(yàn)的另一個(gè)原理：酶的性質(zhì)不穩(wěn)定，唾液淀粉酶的最適催化溫度大約37℃。

安排學(xué)生討論如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，教師適當(dāng)提醒，對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)出的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行修正，共同完成實(shí)驗(yàn)。最初的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)出來以后，我并沒有對(duì)實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，只要大致過程差不多就可以了。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)好了，然后就是按照剛剛設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。我一邊看學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，一邊指導(dǎo)注意事項(xiàng)，比如應(yīng)該怎么取唾液，該如何使用滴管，注意等量原則，整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量等。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，就差最后一步加熱就完成了。

在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程中，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)要進(jìn)行37℃保溫處理也了解，但想到的都是進(jìn)行水浴加熱、直接用酒精燈加熱或者用水浴鍋加熱，用溫度計(jì)測(cè)量溫度，從而控制溫度。同樣的，我也沒給大家準(zhǔn)備我們常用的加熱器材酒精燈。于是，幾個(gè)同學(xué)在一起討論用什么方法代替酒精燈。大部分同學(xué)想到的是到辦公室拿熱水兌冷水使溫度變成37℃左右。但也存在問題，沒有溫度計(jì)也不知道溫度是多少，同時(shí)也沒有加熱水的容器。這時(shí)，教師可以適當(dāng)進(jìn)行啟發(fā)，人的正常體溫是多少，和我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)所需要的溫度有怎樣的關(guān)系？通過引導(dǎo)后，一部分同學(xué)想到可以握在手里、放在身邊、口袋里、用嘴哈氣（很快被同學(xué)排除）等方法進(jìn)行加熱。和學(xué)生共同探討后，一致同意放在靠近身體的一個(gè)口袋里進(jìn)行保溫處理。原因有這么幾點(diǎn)：①放在靠近身體的口袋，能保證約37℃的溫度，而且還比較安全，不會(huì)滑落。②如果抓在手里，雖然能保證溫度，但會(huì)影響后面的聽課，注意力難以集中，而放在口袋里，就和沒有放沒什么區(qū)別，對(duì)后面課堂的所有活動(dòng)沒有任何影響。

待所有的學(xué)生把青霉素瓶都放好后，繼續(xù)上課，講解蛋白質(zhì)和脂肪的消化。結(jié)束后讓同學(xué)拿出青霉素瓶，觀察兩瓶分別有什么變化。有同學(xué)實(shí)驗(yàn)失敗了，共同總結(jié)問題出在哪，從而加深對(duì)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)的印象，也提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

四、實(shí)驗(yàn)反思

整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生積極性很高。由于以前做實(shí)驗(yàn)都是老師安排好的，很多同學(xué)剛開始有些不知所措，不知道到底應(yīng)該怎么做，做什么。到了后半部分，同樣也遇到了一些問題，但同學(xué)們沒有像剛開始一樣，而是很快投入到討論中去，積極解決問題。這也給了我一定的啟示：做教師的，要放手讓學(xué)生去鍛煉，不要像老母雞一樣對(duì)學(xué)生進(jìn)行保護(hù)。

實(shí)驗(yàn)過程中，由于學(xué)生沒有提前預(yù)習(xí)，學(xué)生投入比較慢，甚至有一部分同學(xué)就不知道該如何參與到整個(gè)實(shí)驗(yàn)中去。因此，要提高實(shí)驗(yàn)課的課堂效率，應(yīng)先布置學(xué)生預(yù)習(xí)，通過預(yù)習(xí)，要求學(xué)生對(duì)部分實(shí)驗(yàn)用具進(jìn)行改進(jìn)。在實(shí)驗(yàn)的時(shí)候就用自己改進(jìn)的用具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，而不是由老師來提供。假如有學(xué)生開始的學(xué)習(xí)習(xí)慣不是很好，不先進(jìn)行預(yù)習(xí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)用具進(jìn)行改造，那么他就不能做實(shí)驗(yàn)。而每個(gè)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)都充滿了好奇，都希望做實(shí)驗(yàn)，就逼著學(xué)生進(jìn)行預(yù)習(xí)，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)的改造培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。通過自己改造的實(shí)驗(yàn)器具取得了實(shí)驗(yàn)的成功，學(xué)生又從中獲得了成就感。成就感的獲得，提升學(xué)生對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的內(nèi)驅(qū)力，從而將學(xué)生因?qū)ι飳?shí)驗(yàn)好奇而引起的興趣，慢慢轉(zhuǎn)化為對(duì)生物實(shí)驗(yàn)本身感興趣。這樣，學(xué)生就會(huì)積極探索，主動(dòng)提前對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行預(yù)習(xí)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，提高生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)效性，從各個(gè)方面鍛煉了學(xué)生的能力，尤其是學(xué)生自己獲取知識(shí)和探究知識(shí)的能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]柳祖新.淺談中學(xué)化學(xué)微型實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式[J].中國(guó)教育技術(shù)裝

備，2002（4）.

（江蘇省靖江市靖城中學(xué)）