宋景森 張彬彬

摘要： 利用肽鏈中各原子數(shù)變化可解決此類計算題，氨基酸的結構通式是解答此類試題的突破口。由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。

關鍵詞：高中生物；蛋白質；原子數(shù)；計算

蛋白質既是生物體的重要組成成分又是生命活動的體現(xiàn)者，因此高中生物將蛋白質列為學習的重點和難點，其中關于蛋白質的氨基酸數(shù)目的計算是考試的熱點，需要學生牢固掌握，并且能熟練應用。在高中生物課程中，蛋白質的計算部分是學習的難點也是重點。學習中如何高效快速地解決蛋白質計算題，是學好高中生物的一個關鍵點。我們來看一個例題：