王雪

摘 要 生物化學(xué)是一門(mén)非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，現(xiàn)階段高校中的食品、植物保護(hù)、農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)都開(kāi)設(shè)有這門(mén)專業(yè)課。不同專業(yè)對(duì)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法都有不同的要求，每個(gè)專業(yè)對(duì)生物化學(xué)的側(cè)重點(diǎn)是不同的，因此我們要針對(duì)不同的專業(yè)，運(yùn)用不同的教學(xué)方法進(jìn)行生物化學(xué)的教學(xué)，以期提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 多種教學(xué)方法 生物化學(xué)教學(xué) 提高

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

The Integrated Use of a Variety of Teaching Methods to Improve

University Biochemistry Teaching Effectiveness

WANG Xue

（Chongqing University of Science & Technology， Chongqing 401331）

Abstract Biochemistry is a very important professional basic course， at this stage in the college food， plant protection， agriculture， biotechnology， bio-engineering and other specialized professional courses which are taught there. Different professional teaching content and teaching methods have different biochemical requirements for each professional focus biochemistry is different， so we should be teaching biochemistry for different professions use different teaching methods in order to improve teaching effectiveness.

Key words variety of teaching methods； biochemistry teaching； improve

相比于其他專業(yè)基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)具有理論性強(qiáng)、系統(tǒng)性強(qiáng)、代謝復(fù)雜、內(nèi)容枯燥等特點(diǎn)，這門(mén)課程要求學(xué)生具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和知識(shí)系統(tǒng)之間的聯(lián)系能力，因此許多同學(xué)覺(jué)得這門(mén)課程比較難以掌握。①針對(duì)這種情況，高校的生物化學(xué)教師應(yīng)該對(duì)這門(mén)課程的教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，將課程內(nèi)容和教育理論以及現(xiàn)代化的教學(xué)工具結(jié)合起來(lái)，綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)這門(mén)課程的積極性和主動(dòng)性，進(jìn)而提高課程的教學(xué)效果。

1 以引導(dǎo)為主的教學(xué)方法

以引導(dǎo)為主，顧名思義，就是在了解學(xué)生知識(shí)掌握程度，遵守客觀學(xué)習(xí)規(guī)律的情況下有目標(biāo)、有內(nèi)容地啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)。通過(guò)使用各種成熟的方法，提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性。俗話說(shuō)，授人以魚(yú)不如授之以漁。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)最重要的不是學(xué)習(xí)知識(shí)，而是掌握學(xué)習(xí)知識(shí)的方法。因此教育工作者應(yīng)該以學(xué)生為中心，重視引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)和思考。這樣才能把學(xué)生培養(yǎng)成具有獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新思維的社會(huì)急需人才。

引導(dǎo)為主的教學(xué)形式各種各樣，歸結(jié)起來(lái)主要有以下幾種：（1）建立情景對(duì)話；（2）提出引導(dǎo)式的問(wèn)題；（3）現(xiàn)場(chǎng)演示引導(dǎo)（可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方式）；（4）分組討論；（5）知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用和發(fā)散思維。這一系列的方法，需要教學(xué)工作者在教學(xué)過(guò)程中融會(huì)貫通，不脫離教學(xué)大綱，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)利用。比如在細(xì)胞一章中可以先提出疑問(wèn)“人體到底是由什么構(gòu)成的呢？”“為什么人會(huì)需要不停地新陳代謝”由此引出細(xì)胞，然后再接下來(lái)講“細(xì)胞是什么？”細(xì)胞的作用和構(gòu)成等等。這就是引導(dǎo)式的方法，學(xué)生為中心教師做引導(dǎo)，這種方法也越來(lái)越被廣大教師和學(xué)生所接受，成為新的教學(xué)模式。

2 類比式教學(xué)方法

生物化學(xué)最主要的難點(diǎn)就是內(nèi)容過(guò)于抽象，知識(shí)點(diǎn)難以直觀具體化，造成記憶上難度加大，很多學(xué)生只是采用死記硬背的方法。因此如果教師能在教學(xué)過(guò)程中適時(shí)地使用一些類比的方法，把抽象的知識(shí)具體化，這樣就能加深學(xué)生的理解，方便記憶，學(xué)習(xí)起來(lái)更輕松，學(xué)生的興趣也就隨之增長(zhǎng)了。②例如講到蛋白質(zhì)合成的章節(jié)的時(shí)候，整個(gè)體系內(nèi)容復(fù)雜巨大，我們可以把整個(gè)合成的過(guò)程類比成世貿(mào)大廈的建設(shè)施工，世貿(mào)大廈的建設(shè)也是一個(gè)復(fù)雜巨大的工程，必不可缺的幾大元素如設(shè)計(jì)圖、建筑材料、搬運(yùn)工具、施工場(chǎng)地、建筑工等等；而蛋白質(zhì)的合成過(guò)程也是一樣，mRNA就相當(dāng)于設(shè)計(jì)圖，是整個(gè)工程的模版，20種的基本氨基酸就是這個(gè)工程的磚和瓦，轉(zhuǎn)運(yùn)用的tRNA就是搬運(yùn)工，施工場(chǎng)地就選在核蛋白體大小亞基，交通便利，而氨基酰- tRNA 合成酶， 轉(zhuǎn)肽酶等就是這個(gè)工程的木匠和泥匠，這樣以來(lái)學(xué)生們的記憶和理解就加深了。

3 借助案例的教學(xué)方法

高校生物化學(xué)課程具有理論概念多、代謝反應(yīng)過(guò)程多、理論系統(tǒng)性強(qiáng)、知識(shí)比較抽象，學(xué)生理解起來(lái)比較困難。教師可以針對(duì)不同專業(yè)的特點(diǎn)，選擇符合其專業(yè)背景的案例進(jìn)行講解，詳細(xì)分析案例中設(shè)計(jì)到的生理生化反應(yīng)的過(guò)程、概念等內(nèi)容，使學(xué)生能夠更加直觀地去學(xué)習(xí)。同時(shí)教師利用這種教學(xué)方法，可以刻意培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)將所學(xué)理論知識(shí)運(yùn)用的實(shí)際中去，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，為其以后進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。③

4 討論式的教學(xué)方法

討論式的教學(xué)方法指的是在課堂上學(xué)生（下轉(zhuǎn)第178頁(yè)）（上接第139頁(yè)）可以自主分組，圍繞教師給出的某一問(wèn)題或者某種現(xiàn)象進(jìn)行討論，這種討論可以使學(xué)生和學(xué)生之間的，也可以是學(xué)生和教師之間的，最后通過(guò)討論過(guò)程達(dá)到認(rèn)識(shí)問(wèn)題、明白問(wèn)題、解決問(wèn)題的目的。討論式教學(xué)方法比較符合當(dāng)代大學(xué)生的心理特征，因?yàn)樗麄兲幱谒季S活躍、敢于創(chuàng)造、求知欲望強(qiáng)烈的時(shí)期，討論不僅滿足了他們的心理需求，而且達(dá)到了學(xué)習(xí)的效果。這種教學(xué)方法徹底摒棄了強(qiáng)制灌輸式的傳統(tǒng)教學(xué)理念，在一定程度上也推動(dòng)了教學(xué)改革的進(jìn)程，是非常值得提倡的。④在討論的過(guò)程中，學(xué)生需要保持思維的高度靈活，同時(shí)要對(duì)教師提出的問(wèn)題和現(xiàn)象進(jìn)行綜合的分析、概括和整理，用語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)去和同學(xué)或者教師進(jìn)行討論，在潛移默化中就提高了學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)生口頭表達(dá)的能力、學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力以及學(xué)生團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)作能力，非常符合當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的要求。endprint

5 借助多媒體的教學(xué)方法

在生物化學(xué)的教材之中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)各種物質(zhì)代謝過(guò)程的化學(xué)反應(yīng)式，其種類和途徑較多，學(xué)生僅僅根據(jù)文字描述很難去想象代謝的整個(gè)過(guò)程。針對(duì)這種情況，教師可以利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)的過(guò)程中利用多媒體去模擬一些代謝過(guò)程，使整個(gè)代謝直觀形象的呈現(xiàn)在學(xué)生面前，便于學(xué)生理解和掌握。此外，教師還可以借助多媒體制作圖片、表格、動(dòng)畫(huà)，進(jìn)行生物化學(xué)相關(guān)內(nèi)容的講解，使教學(xué)內(nèi)容既清晰又直觀，將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來(lái)，提高教學(xué)質(zhì)量和效果。

6 借助外物直接形象的教學(xué)方法

這種教學(xué)方法指的是借助外物如圖片、模型、標(biāo)本甚至是現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備等進(jìn)行教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容能夠直觀的呈現(xiàn)在學(xué)生面前，便于學(xué)生理解。特別是對(duì)于生物化學(xué)中的出現(xiàn)的物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，僅僅靠教師的講解，學(xué)生將很難理解和想象，但如果把分子結(jié)構(gòu)做成模型或者圖片，在講解的過(guò)程中展示出來(lái)，可以使教師的講解更加的直觀形象，學(xué)生也更加容易理解和記憶，學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性也會(huì)隨之增加，從而達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

7 將理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)的教學(xué)方法

生物化學(xué)主要闡述的是生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其變化規(guī)律，其書(shū)本上的理論知識(shí)本質(zhì)上就是為實(shí)際的應(yīng)用而服務(wù)的。教師在進(jìn)行生物化學(xué)教學(xué)的過(guò)程之中，要可以的將書(shū)本上的理論與實(shí)際的應(yīng)用結(jié)合起來(lái)。在具體的實(shí)施過(guò)程中，可以將實(shí)際生活中的例子和相關(guān)的理論知識(shí)結(jié)合起來(lái)講授，便于學(xué)生的理解，同時(shí)也能避免純粹理論的枯燥乏味，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，進(jìn)而提高生物化學(xué)教學(xué)的效果。⑤如教師可以將蛋白質(zhì)的變性過(guò)程和實(shí)際生活中的雞蛋的變化過(guò)程聯(lián)結(jié)起來(lái)，雞蛋煮熟后變性凝固的過(guò)程和蛋白質(zhì)的變性是類似的，這種方法不僅形象直觀，便于學(xué)生理解和記憶，而且能夠活躍課堂氛圍，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

綜上所述，教師在充分掌握現(xiàn)代教學(xué)理念和教學(xué)方法的基礎(chǔ)之上，要深入分析不同專業(yè)學(xué)生的不同需求，結(jié)合教學(xué)的目的、內(nèi)容和學(xué)生的特點(diǎn)選擇比較適合的教學(xué)方法，提高學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的興趣和學(xué)習(xí)的積極性，確保學(xué)生在良好輕松的學(xué)習(xí)氛圍中進(jìn)行生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和研究，最后達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

注釋

① 連繼勤，彭家和，何鳳田.應(yīng)用多種教學(xué)方法提高生物化學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)（基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版），2006.8（2）：146-147.

② 嚴(yán)位娟，李韜.綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法提高生物化學(xué)教學(xué)效果[J].醫(yī)學(xué)教育探索，2007.6（9）：802-803.

③ 陸志科，盧春連.促進(jìn)高校生物化學(xué)教學(xué)改革 創(chuàng)建和諧教學(xué)[J].教改創(chuàng)新，2013（3）：37-38.

④ 孫玉珍，劉麗，徐步海.對(duì)高校生物化學(xué)教學(xué)的思考[J].職業(yè)教育，2012（12）：177.

⑤ 李勇超.以專業(yè)為基礎(chǔ)的高校生物化學(xué)教學(xué)改革[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（2）：113-115.endprint