劉志明　牛廣財　張麗媛　包鴻慧

[摘 要] 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)是食品專業(yè)的重要課程。近年食品市場假冒偽劣現(xiàn)象頻現(xiàn)、食品安全事故多發(fā)，如何提高課程教學(xué)效果，培養(yǎng)具有這方面知識與技能的食品專業(yè)應(yīng)用型人才，值得深入研究與探討。教學(xué)實(shí)踐證明，開展研究型教學(xué)、案例教學(xué)和課程技能訓(xùn)練，將課程內(nèi)容與食品市場監(jiān)管需求有機(jī)融合，強(qiáng)化課程的實(shí)踐性，可獲得顯著的教學(xué)效果。

[關(guān)鍵詞] 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)踐教學(xué)；研究型教學(xué)；案例教學(xué)；技能訓(xùn)練

[中圖分類號] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1005-4634（2013）06-0102-04

0 引言

食品的質(zhì)量與安全是控制出來的，也是檢測出來的。食品安全須經(jīng)風(fēng)險評估確定，食品質(zhì)量是由感官評定、理化檢測和衛(wèi)生檢驗(yàn)共同確定的，均離不開食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。食品市場正常秩序的形成和維系，食品生產(chǎn)經(jīng)營中的監(jiān)督管理和假冒偽劣的查處也是以食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。因此，《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程對于食品專業(yè)十分重要。

然而，《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程涉及的法律法規(guī)條文多，初學(xué)者不易理解，也難于記憶，影響準(zhǔn)確掌握和靈活運(yùn)用。若授課照本宣科，別說學(xué)生不愛聽，就是教師自己也感到乏味。興趣是學(xué)習(xí)的動力，方法決定學(xué)習(xí)效果。如何調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，探索學(xué)用結(jié)合的方法，是教學(xué)的重要任務(wù)，也是教師的應(yīng)盡責(zé)任。

在教學(xué)中筆者有針對性地采取了三項(xiàng)措施：一是開展相關(guān)研究，以研究成果充實(shí)授課內(nèi)容，并采用探究式教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新意識，培育其研究能力；二是理論聯(lián)系實(shí)際，通過案例深入淺出地講解，使學(xué)生接觸實(shí)際問題并加深理解；三是開展課程技能訓(xùn)練，提高學(xué)生運(yùn)用已有知識解決實(shí)際問題的能力。

1 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)課程實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施

1.1 開展研究型教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的研究與創(chuàng)新意識

1）積極從事相關(guān)研究，提高教師教學(xué)能力，豐富教學(xué)內(nèi)容。2007年以來，授課教師為提升自身綜合素質(zhì)，積累食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)方面的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提高教學(xué)質(zhì)量，積極參加屬地政府組織的標(biāo)準(zhǔn)制定和法規(guī)宣傳工作。作為主要研究者參加了大慶市科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目“‘農(nóng)產(chǎn)品加工 豆制品六個大慶市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的研究與制訂”，參與研究和起草了“DB2306/T 001-2007農(nóng)產(chǎn)品加工 水豆腐”等6個大慶市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)。在項(xiàng)目研究過程中，與大慶市質(zhì)監(jiān)局人員一道進(jìn)行資料調(diào)研和實(shí)地考察、開展實(shí)驗(yàn)研究、起草標(biāo)準(zhǔn)、編寫項(xiàng)目各類文件，掌握了很多一手資料。該項(xiàng)目取得的研究成果經(jīng)鑒定為國內(nèi)領(lǐng)先，獲2010年度大慶市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。

2008年，大慶市為規(guī)范地產(chǎn)大眾傳統(tǒng)食品，確保市民吃上放心食品，組織科技力量，依據(jù)相關(guān)法規(guī)，開展了一系列農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。筆者（本文第一作者，下同。亦即文中的授課教師）全程參加了本項(xiàng)工作，并作為主要起草人參與制訂了“DB2306/T 010-2008農(nóng)產(chǎn)品加工 酸菜”、“DB2306/T 008-2008農(nóng)產(chǎn)品加工 黏豆包”、“DB2306/T 007-2008農(nóng)產(chǎn)品加工 豆芽”等11個大慶市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)。

水豆腐是黑龍江省最普遍的食品之一，省質(zhì)監(jiān)局將其納入“黑龍江省制定修訂地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃”，專門列項(xiàng)，制定其加工技術(shù)規(guī)范。筆者作為主要起草者之一，參與制訂了黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)“DB23/T 1405-2010無公害食品 水豆腐加工技術(shù)規(guī)程”。

授課教師在教學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)研究之余，還作為評委評審了牛初乳粉、發(fā)芽糙米、維康涼茶等17個食品類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。也作為黑龍江省和大慶市石油化工分標(biāo)委評審專家參加了Q/SYDQ 5044-2011 DQH-4油井水泥緩凝劑、Q/DQYH 004-2007工業(yè)正己烷、Q/DWTH 003-2011 WT-HP-01型耐溫耐鹽調(diào)剖劑、Q/DHNS 003-2009絮凝劑等28個石油化工類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審查工作。

此外，授課教師作為大慶市豆制品協(xié)會專家，不時深入企業(yè)，宣傳相關(guān)法規(guī)，指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化工作。

2）結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)需求，在教學(xué)中引入相應(yīng)研究成果和開展探究式教學(xué)。課堂上對學(xué)生知識的傳授不是單純的灌輸，而是結(jié)合問題研究、方法探究，針對授課內(nèi)容開展課堂分析與討論，引導(dǎo)學(xué)生用求索的目光和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去面對和解決實(shí)際問題。具體做法主要有兩種：一是將上述標(biāo)準(zhǔn)化研究成果及研究過程的經(jīng)驗(yàn)與相應(yīng)教學(xué)內(nèi)容相融合，使授課內(nèi)容豐富、新穎和實(shí)用。這種教學(xué)方法有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和學(xué)以致用的意識。這些來自研究實(shí)踐的內(nèi)容成為教材中理論性內(nèi)容的有效詮釋和常識性內(nèi)容的技巧化體現(xiàn)；二是以探究的方式開展教學(xué)。授課中涉及的國家和本地區(qū)的食品質(zhì)量、安全方面的重要法規(guī)，課前都要認(rèn)真?zhèn)湔n，課堂講解時與學(xué)生一道進(jìn)行橫向與縱向的聯(lián)系與比較，從目前食品市場監(jiān)管需要出發(fā)，以發(fā)展的眼光探討其嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性和實(shí)用性及對其進(jìn)一步完善的可能性與必要性。授課涉及標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)與編寫等方面內(nèi)容時，事先找出一些典型的國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)和企標(biāo)，進(jìn)行剖析，找出其不足，進(jìn)而探討對其完善的可能性與必要性。

1.2 開展案例教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的分析判斷能力

自2009級以來，食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中的《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程設(shè)在第四學(xué)期，40學(xué)時，加上一周的課程技能訓(xùn)練。課堂教學(xué)主要采用案例法。

由于教材附錄的食品法規(guī)較少，不能完全滿足教學(xué)之需，為此，授課教師匯編了10個相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，打印、裝訂成冊，下發(fā)給學(xué)生。它們包括：中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法、標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例、產(chǎn)品質(zhì)量法、計(jì)量法、食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定（國發(fā)[2012]20號）、黑龍江省食品安全條例和GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫。授課以食品安全類法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主線，對其進(jìn)行歸類、精講，其他法規(guī)穿插或融合其中，結(jié)合案例進(jìn)行講解。為便于貫徹有關(guān)法規(guī)和學(xué)生畢業(yè)后能從事相關(guān)工作，還結(jié)合具體食品企業(yè)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)詳細(xì)講解了質(zhì)量管理手冊的結(jié)構(gòu)與編寫要求。

案例教學(xué)針對近年國內(nèi)外出現(xiàn)的一些食品安全事件和食品質(zhì)量問題，讓學(xué)生結(jié)合學(xué)到的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)知識，就其涉及的法規(guī)條文或標(biāo)準(zhǔn)問題及如何懲處與避免其再度發(fā)生闡述自己的觀點(diǎn)。諸如“農(nóng)藥廢渣鹽”冒充食鹽生產(chǎn)銷售問題[1]、制售潲水油難于懲處問題[2]、對我國乳品質(zhì)量問題[3]的看法、對我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)[4]的評價、從不銹鋼鍋重金屬超標(biāo)[5]看我國標(biāo)準(zhǔn)化工作、對食品生產(chǎn)添加工業(yè)化學(xué)品[6]的安全問題和違法行為的認(rèn)識，等等。最終由授課教師對此做出更正與補(bǔ)充。

授課教師還特別注意課程相關(guān)信息的收集，將平時看到的食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)方面的新聞報道、政令、規(guī)章分門別類加以整理，盡量并盡快地引入課堂教學(xué)，讓學(xué)生了解最新動態(tài)，同時也是一種教學(xué)案例。

講授食品標(biāo)準(zhǔn)時，以“GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫”為依據(jù)，就食品類地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和制修訂、備案、復(fù)查等進(jìn)行詳細(xì)講解，歸納共性與個性問題，使學(xué)生易于理解和掌握其聯(lián)系與區(qū)別。

此外，2012年暑期，為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十師食品企業(yè)技術(shù)與管理人員培訓(xùn)班講授《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程時，針對熟制瓜籽生產(chǎn)企業(yè)情況，對其標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)行了具體指導(dǎo)。其中的一些案例也引入了《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課堂。

為使學(xué)生在學(xué)習(xí)食品標(biāo)準(zhǔn)制定和備案等內(nèi)容時能更好地掌握有關(guān)程序、方法和技巧，授課教師以親身參與的大慶市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)制定、審查、備案等工作為案例，就標(biāo)準(zhǔn)制定的申請立項(xiàng)、調(diào)查研究、起草、撰寫編制說明、征求意見、會議審查、備案程序等環(huán)節(jié)結(jié)合實(shí)際進(jìn)行詳細(xì)講解和說明。對規(guī)范性引用文件的查詢與選定、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)設(shè)定、試驗(yàn)方法確定、附錄編寫等易出問題的部分進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

1.3 開展課程技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力

學(xué)生作為食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的初涉者，雖在學(xué)習(xí)中會接觸到很多食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，但是畢業(yè)后在食品領(lǐng)域就業(yè)者，主要是作為法規(guī)的貫徹執(zhí)行者，絕大多數(shù)人沒有機(jī)會參與其制修訂，甚至從事食品領(lǐng)域司法工作的也是極少數(shù)，而工作中經(jīng)常用到各類標(biāo)準(zhǔn)的人相對較多。在各類標(biāo)準(zhǔn)中，國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)的制修訂需要有豐富的專業(yè)知識與技能，參與的人不多，機(jī)會也很少，而直接參與制修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的人相對多些。因此，將課程技能訓(xùn)練的重點(diǎn)放在訓(xùn)練學(xué)生制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上，且以產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)化對象（技術(shù)規(guī)程類標(biāo)準(zhǔn)因?qū)W生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，制定難度大，故暫未涉及），鍛煉學(xué)生起草標(biāo)準(zhǔn)的能力。教學(xué)中，從食品行業(yè)原料的生產(chǎn)加工、產(chǎn)品的儲運(yùn)銷等規(guī)范化管理實(shí)際需求出發(fā)，以農(nóng)、林、牧、漁原產(chǎn)品、初級加工品、生產(chǎn)食品為標(biāo)準(zhǔn)制定對象。列出十大類百余個標(biāo)準(zhǔn)化對象供學(xué)生選擇：（1）植物莖塊粉體及其加工食品；（2）果蔬及其加工食品；（3）水產(chǎn)蔬菜及其加工食品；（4）禽蛋肉及其加工食品；（5）冷鮮水產(chǎn)品及其加工食品；（6）林產(chǎn)品及其加工食品；（7）糧油產(chǎn)品及其加工食品；（8）畜產(chǎn)品及其加工食品；（9）天然產(chǎn)物食品；（10）其他食品。

食質(zhì)專業(yè)2009級至2011級的課程教學(xué)中，讓學(xué)生每人選擇1個標(biāo)準(zhǔn)化對象制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后教師對存在的共性問題進(jìn)行集中講評，提出修改要求，學(xué)生改正后打印、裝訂，作為課程訓(xùn)練作業(yè)上交，最后評定成績。

2 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)課程實(shí)踐教學(xué)的效果

食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)課程研究型教學(xué)、案例教學(xué)、課程技能訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)實(shí)踐取得了三方面顯著效果。

2.1 教學(xué)內(nèi)容的豐富與靈活，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí) 興趣，提高了其學(xué)習(xí)效果

由于授課內(nèi)容聯(lián)系實(shí)際，都是日常生活所見、所聞或親身經(jīng)歷，而不是死背法規(guī)條文，使學(xué)生感到食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)無處不在，只是平時未加注意或未在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中嚴(yán)格規(guī)范。學(xué)生在商場購物、外出就餐、食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)時，自覺或不自覺地都格外留意違反食品相關(guān)法規(guī)的現(xiàn)象，有的還在課堂上與老師、同學(xué)交流。學(xué)生感知課程的實(shí)用價值和靈活性后，就不覺得課程內(nèi)容生澀和枯燥了，課堂討論氣氛也比較活躍，有興趣發(fā)言，也有話可說。學(xué)生帶著問題或聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，理解透，收獲大。

2.2 學(xué)生熟悉了我國食品法規(guī)體系和公民的食品 安全責(zé)任

通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生對如何行使公民權(quán)力有了更深的理解。他們感到：對于食品安全而言，自己既是消費(fèi)者又是監(jiān)督者，由目前的守法消費(fèi)、盡責(zé)監(jiān)督，到從業(yè)后的守法生產(chǎn)經(jīng)營、坦然接受監(jiān)督，都需要法規(guī)做支撐。同學(xué)們在課堂討論時提出：“民以食為天，食品安全是頭等大事。多一個守法者，就造福了一批消費(fèi)者；多一個監(jiān)督者，就少了一群犯罪者；多一個正直的執(zhí)法者，就保護(hù)了一方平安。”學(xué)生熟悉了我國食品質(zhì)量和安全方面的監(jiān)督管理、違法懲處的有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，對我國食品法規(guī)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)存在的不足有所認(rèn)識，對一些食品安全事故的發(fā)生和處理有了自己獨(dú)到的見解。

2.3 學(xué)生掌握了制定食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技能

食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的課程技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握了食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草、審查、備案、實(shí)施等程序和標(biāo)準(zhǔn)文本撰寫方法、要領(lǐng)，拓展了知識領(lǐng)域，為日后在食品企業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營、在政府部門從事食品質(zhì)量安全方面的監(jiān)督管理、在食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事分析檢測奠定了必要的標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)（具有標(biāo)準(zhǔn)制修訂和正確理解、科學(xué)管理、熟練運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的能力）。這些效果是單純依賴教材實(shí)施教學(xué)所無法達(dá)到的。同時，課程技能訓(xùn)練也使學(xué)生開闊了專業(yè)視野，對傳統(tǒng)、大宗食品的品質(zhì)控制、性能檢測、儲運(yùn)管理等有較全面與系統(tǒng)的掌握。

2.4 提高了學(xué)生的規(guī)范化寫作能力

由于食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要同時具備規(guī)范性、科學(xué)性和先進(jìn)性，其編寫要求較高，對學(xué)生寫作能力鍛煉作用大。規(guī)范化的寫作訓(xùn)練也為其他課程論文和畢業(yè)論文撰寫打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食質(zhì)專業(yè)2013屆學(xué)生的畢業(yè)論文規(guī)范程度普遍好于該屆其他專業(yè)學(xué)生。有不少食質(zhì)09級學(xué)生在談到此事時，都說在開展《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程標(biāo)準(zhǔn)編寫技能訓(xùn)練前，自己寫東西不會排版，更談不上規(guī)范化。訓(xùn)練后，再涉及制表、繪圖和排版，就不覺得困惑了，寫作也基本能做到簡明扼要、用詞準(zhǔn)確、邏輯清晰了。這是課程技能訓(xùn)練的又一收獲。

3 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)課程實(shí)踐教學(xué)的體會

學(xué)生的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)知識及技能的來源不能過多地依賴書本，一定要結(jié)合實(shí)際，身體力行。只有這樣，才能對所學(xué)知識準(zhǔn)確理解、掌握和靈活運(yùn)用，法規(guī)條文更是如此。所以，授課教師要開展相關(guān)研究并將其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和研究成果融入課堂教學(xué)，多以例證詮釋法規(guī)條文或標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。只有將法規(guī)條文與案例結(jié)合起來，才能便于學(xué)生理解和掌握；只有開展相應(yīng)的技能訓(xùn)練，強(qiáng)化學(xué)用結(jié)合，學(xué)生才能融會貫通。研究型教學(xué)、案例教學(xué)和課程技能訓(xùn)練“三位一體”的教學(xué)方式，已被證明對培養(yǎng)復(fù)合型應(yīng)用型人才不可或缺。它在改革《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程教學(xué)方法、提高教學(xué)效率和效果、培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、提升學(xué)生專業(yè)技能等方面初見成效。當(dāng)然，任何教學(xué)方法都不是萬能的，更不能一勞永逸，它需要在實(shí)踐中不斷完善。

目前亂象叢生的食品市場，需要更多的假冒偽劣識辨者和抵制者。社會需要大量具有系統(tǒng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才，雖然優(yōu)秀人才是在實(shí)踐中鍛煉成長起來的，但在校期間的知識積累與技能獲得也是畢業(yè)初期職場立足與事業(yè)助跑的能量儲備。學(xué)校的教學(xué)只能起到引路作用，教師的研究成果雖來自其“躬行”，比純粹的“紙上得來”要深刻得多，但對學(xué)生而言仍不如親身踐行得來的更有價值。學(xué)校小課堂有規(guī)定的課時和學(xué)習(xí)內(nèi)容，社會大課堂則無結(jié)課時間，也無固定的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并且更加復(fù)雜而生動，需要學(xué)生將來用整個職業(yè)生涯去不斷探索。

4 結(jié)束語

黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食質(zhì)專業(yè)從第一屆學(xué)生（2004級）起一直開設(shè)《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程，課程建設(shè)起點(diǎn)設(shè)計(jì)較高。最初三屆學(xué)生是外聘大慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局具有豐富知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家授課，后來由筆者授課。由于筆者有多年質(zhì)檢機(jī)構(gòu)工作經(jīng)歷和企業(yè)工作經(jīng)歷，且在從事這兩類工作時都擔(dān)任主要行政負(fù)責(zé)人兼技術(shù)負(fù)責(zé)人，對新員工應(yīng)掌握的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)方面的知識、技能及其這方面的缺欠情況十分清楚，故在授課時積極開展了上述教學(xué)改革。在教學(xué)過程中，尤其是課程技能訓(xùn)練時，有些學(xué)生開始并不適應(yīng)，重視也不夠，虛擬的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫的規(guī)范化要求落實(shí)難度很大，筆者多次示范、修改和講評，才逐漸達(dá)到課程訓(xùn)練要求，這恰好反映出開展技能訓(xùn)練是十分必要的?！妒称贩ㄒ?guī)與標(biāo)準(zhǔn)》課程實(shí)踐教學(xué)難度大，但若沒有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)將嚴(yán)重影響教學(xué)效果。今后還要在實(shí)踐教學(xué)形式多樣化方面開展深入、細(xì)致的研究工作。

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