朱淑芹?石坤培

此課題為江蘇省大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新計(jì)劃訓(xùn)練項(xiàng)目。（2011007）。

摘 要：經(jīng)濟(jì)全球化在不斷強(qiáng)化，市場(chǎng)國(guó)際化也在相應(yīng)地不斷加深，為了能讓土特產(chǎn)產(chǎn)品更好地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，更具競(jìng)爭(zhēng)力，高質(zhì)量的英文說(shuō)明書尤其重要。土特產(chǎn)產(chǎn)品說(shuō)明書兼具信息性和誘導(dǎo)性的特點(diǎn)，功能目的論為說(shuō)明書的翻譯提供了更直接的指導(dǎo)作用。但是，由于語(yǔ)言失誤或者社會(huì)文化背景的差異，土特產(chǎn)說(shuō)明書的英文翻譯常常會(huì)出現(xiàn)不同程度的語(yǔ)用失誤。本文以徐州土特產(chǎn)英文說(shuō)明書為語(yǔ)料進(jìn)行例證分析，探討語(yǔ)用失誤的原因，并提出一些實(shí)用的翻譯策略。

關(guān)鍵詞：土特產(chǎn)；翻譯；功能目的論；語(yǔ)用失誤

作者簡(jiǎn)介：朱淑芹（1965-），女，江蘇徐州人，博士在讀，徐州工程學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)橛h語(yǔ)言對(duì)比與翻譯。石坤培（1990-），男，很、河南鄭州人，徐州工程學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院本科在讀。

[中圖分類號(hào)]：H059 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2013）-9--02

一、引言

土特產(chǎn)， 是土產(chǎn)和特產(chǎn)的統(tǒng)稱。廣義的土特產(chǎn)不僅包含農(nóng)林特產(chǎn)，也包括礦物產(chǎn)品、 工藝品、紡織品等。我國(guó)幅員遼闊，地大物博，土特產(chǎn)十分豐富。而對(duì)于一個(gè)地方來(lái)說(shuō)，土特產(chǎn)不可避免地有著特殊的文化象征和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。要最大限度地向外界展示本地的風(fēng)俗文化，實(shí)現(xiàn)土特產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，高質(zhì)量的英文說(shuō)明書必不可少。

二、土特產(chǎn)說(shuō)明書的特點(diǎn)

土特產(chǎn)說(shuō)明書作為土特產(chǎn)的介紹說(shuō)明，兼具信息性和誘導(dǎo)性的功能。所謂信息性，指在說(shuō)明書中提供產(chǎn)品原料、配對(duì)比例、包裝規(guī)格、主要用途和功效、使用須知、儲(chǔ)藏條件，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地、生產(chǎn)商及廠址等信息。這些信息能夠使消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品有大致的了解，形成良好的初步印象。而所謂誘導(dǎo)性，指土特產(chǎn)的說(shuō)明書必須突出其與眾不同之處，從而吸引消費(fèi)者的注意力，刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

與其他說(shuō)明書不同的是，土特產(chǎn)一般包裝精致，未經(jīng)購(gòu)買不允許打開，說(shuō)明書往往只能在外包裝上展現(xiàn)。這一限制要求說(shuō)明書必須盡可能的簡(jiǎn)短、通俗易懂，避免使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)，避免出現(xiàn)專有名詞的解釋等。同時(shí)還要突出其優(yōu)勢(shì)和特色，以激起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

三、土特產(chǎn)說(shuō)明書翻譯的理論指導(dǎo)

土特產(chǎn)說(shuō)明書屬于應(yīng)用類文體，以吸引和誘導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)為目的，因此，目的和功能土特產(chǎn)說(shuō)明書翻譯的依據(jù)和依歸，最適用的翻譯理論為功能目的論。功能目的論（skopos theory）是德國(guó)翻譯學(xué)家萊斯（K. Reiss）和費(fèi)米兒（H. J. Vermeer）以及（Christiane Nord） 等在20 世紀(jì) 70～80 年代提出的，是對(duì)翻譯行為論的進(jìn)一步凝練和提升。他們認(rèn)為翻譯是人類的一種特定行為，就像其他任何行為一樣， 翻譯有其特定的目的。根據(jù)目的性法則，譯文所要達(dá)到的功能或目的決定了翻譯方法和策略，即 “結(jié)果決定方法（The end justifies the means） ” （Nord，2001： 29）[1]。諾德認(rèn)為，翻譯的原文和譯文之間必須有一定的聯(lián)系，這種聯(lián)系多與少由譯文的功能決定，從而進(jìn)一步確定原文特定語(yǔ)境中的哪些成分可以“保留”、哪些成分必須根據(jù)目的語(yǔ)語(yǔ)境進(jìn)行調(diào)整甚至“改寫”。

四、土特產(chǎn)說(shuō)明書中出現(xiàn)的語(yǔ)用錯(cuò)誤

語(yǔ)用失誤（pragmatic failure）的概念最早由英國(guó)語(yǔ)用學(xué)家Jenny Thomas 提出。1983年，Thomas在她的Cross-Cultural Pragmatic Failure（《跨文化語(yǔ)用失誤》）一文中，將用失誤定義為 “the inability to understand what is meant by what is said”（1983：91）[2]，即 “無(wú)法正確理解話語(yǔ)的含義”，指交際者在跨文化交際中因無(wú)法正確感知說(shuō)話者意欲表達(dá)的意義而導(dǎo)致的不解、誤解乃至沖突。他指出，“只要說(shuō)話人所感知的話語(yǔ)意義與說(shuō)話人意欲表達(dá)的或認(rèn)為應(yīng)該為聽話人所感知的意義不同，這時(shí)就產(chǎn)生了語(yǔ)用失誤”。語(yǔ)用失誤不是一般語(yǔ)言表達(dá)中出現(xiàn)的“語(yǔ)言運(yùn)用錯(cuò)誤 （performance errors）”，而主要?dú)w因于說(shuō)話方式不妥，或者不符合表達(dá)習(xí)慣了，或者說(shuō)得

不合時(shí)宜。[3]在土特產(chǎn)說(shuō)明書中，由于文化差異或者譯者對(duì)譯文讀者的習(xí)慣用語(yǔ)把握不到位，就常常會(huì)出現(xiàn)語(yǔ)用失誤，難以達(dá)到說(shuō)明書外宣效果。在土特產(chǎn)說(shuō)明書的英譯中，語(yǔ)用失誤主要出現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）語(yǔ)言運(yùn)用不當(dāng)造成的語(yǔ)用失誤

譯者在翻譯過(guò)程中沒(méi)有深入研究英語(yǔ)國(guó)家生活用語(yǔ)習(xí)慣，一味按照原文逐字逐句進(jìn)行翻譯，雖然字面意思表達(dá)出來(lái)了，但作為一種產(chǎn)品的說(shuō)明書，難免有表達(dá)不地道之嫌。例如：在沛縣黿汁狗肉的說(shuō)明書中，食用方法為“開袋即食”，被譯為：Ready to eat。在明帝捆蹄的說(shuō)明書翻譯中，“開袋即食”則被譯為open bag namely food，而英語(yǔ)中對(duì)這一食用方法的表述為“Ready to be served.”，這就產(chǎn)生了一個(gè)典型的語(yǔ)用失誤。在沛縣黿汁狗肉說(shuō)明書的翻譯中，“保質(zhì)期”被譯為Quality guarantee period，而英語(yǔ)中保質(zhì)期為Shelf life。原譯較為生硬，最好改為后者以符合譯入語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣。

除此之外，還有一些土特產(chǎn)說(shuō)明書翻譯中存在語(yǔ)句過(guò)長(zhǎng)，過(guò)于口語(yǔ)化的現(xiàn)象給譯入語(yǔ)讀者造成啰嗦拖沓的感覺(jué)，最終造成外宣中產(chǎn)品推介的失敗。

（二）文化差異造成的語(yǔ)用失誤

不同的文化背景和社會(huì)環(huán)境會(huì)造成諸多文化差異。在跨文化交際中，如果沒(méi)有注意到這些差異就很容易造成許多語(yǔ)用失誤，導(dǎo)致交際失敗。具體到土特產(chǎn)說(shuō)明書中，如果譯者沒(méi)有根據(jù)文化差異對(duì)土特產(chǎn)說(shuō)明書內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，就會(huì)不可避免地導(dǎo)致說(shuō)明書無(wú)法達(dá)到理想的宣傳效果。

徐州以狗肉出名，沛縣黿汁狗肉更是享譽(yù)全國(guó)。作為地方美食標(biāo)志的美味狗肉，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分暢銷，但在將其說(shuō)明書翻譯為英文的過(guò)程中，許多譯者都忽略了一個(gè)問(wèn)題，狗肉雖然在國(guó)人眼中是十分美味的食物，但是狗作為寵物，在國(guó)外長(zhǎng)久以來(lái)都被看做是人類的好朋友。這種文化的差異在產(chǎn)品推介的時(shí)候必須要留心，譯者不能一味地突出狗肉美味，滋補(bǔ)養(yǎng)生等特點(diǎn)，這樣只會(huì)加劇國(guó)外消費(fèi)群體的排斥心理，不妨將重點(diǎn)放在其歷史與文化上，轉(zhuǎn)移消費(fèi)者的注意力，即便存在巨大的文化差異，這樣也能減輕文化差異帶來(lái)的沖擊。

同樣基于文化差異，國(guó)人熱衷于評(píng)比獎(jiǎng)項(xiàng)，認(rèn)為政府認(rèn)證的，獲獎(jiǎng)最多的產(chǎn)品就是最好的。例如在徐州土特產(chǎn)明帝捆香蹄的英文介紹中，大部分的篇幅都用于說(shuō)明該產(chǎn)品獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)，如：“江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品（The high quality of Jiangsu Province），江蘇產(chǎn)品萬(wàn)里行金獎(jiǎng)（Jiangsu million in gold products），徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（Xuzhou intangible cultural heritage）”等等，暫且不說(shuō)這些榮譽(yù)的翻譯是否恰當(dāng)，只是這些榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)的羅列就會(huì)使國(guó)外消費(fèi)者感到不解，甚至誤會(huì)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者往往看重產(chǎn)品的認(rèn)證及獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲，但是國(guó)外消費(fèi)者并不認(rèn)同這些認(rèn)證或是名號(hào)，他們只看重產(chǎn)品質(zhì)量是否符合甚至超過(guò)他們的心理預(yù)期。因此，在進(jìn)行說(shuō)明書的翻譯時(shí)，譯者要根據(jù)這一差異，調(diào)整英文說(shuō)明書的內(nèi)容，不可羅列各項(xiàng)榮譽(yù)，而要著重介紹土特產(chǎn)產(chǎn)品的特色和優(yōu)良的質(zhì)量，以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。

五、土特產(chǎn)說(shuō)明書翻譯策略

針對(duì)以上羅列的土特產(chǎn)英文說(shuō)明書中出現(xiàn)的語(yǔ)用失誤，譯者應(yīng)充分考慮原語(yǔ)與譯入語(yǔ)的語(yǔ)言、文化差異，根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況選擇適切的翻譯方法，以求達(dá)到最佳的宣傳和誘導(dǎo)效果。

（一）分析文化差異

不同文化背景的人，對(duì)一個(gè)指稱意義完全相同的表示動(dòng)、植物類屬概念的單詞可能會(huì)在腦海中產(chǎn)生截然不同的感情和聯(lián)想，這正是許多土特產(chǎn)說(shuō)明書英譯過(guò)程中忽略的一點(diǎn)。由于中西方文化背景的不同，價(jià)值觀念、風(fēng)俗習(xí)慣、行為準(zhǔn)則和生活方式也存在巨大的差異。許多譯者在土特產(chǎn)說(shuō)明書英譯過(guò)程中忽略了譯文讀者的心理需求，一味按照漢語(yǔ)語(yǔ)序進(jìn)行逐字逐句的所謂對(duì)等翻譯，導(dǎo)致譯文不能很好地被譯入語(yǔ)讀者所理解，從而造成理解偏差甚至是誤會(huì)。因此，要做好土特產(chǎn)說(shuō)明書的翻譯，必須下足工夫去分析原語(yǔ)與目的語(yǔ)的文化差異，目的語(yǔ)受眾看重什么，需要什么，譯者就要在說(shuō)明書中突出什么，這樣才能達(dá)到宣傳推介產(chǎn)品，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲的這一最終目的。

（二）多種翻譯方法并舉

中西方的文化差異決定了土特產(chǎn)說(shuō)明書的翻譯不能字字對(duì)等，因此要求譯者需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的翻譯方法。翻譯的方法與技巧有很多，如重譯法、 增譯法、減譯法、詞類轉(zhuǎn)移法、語(yǔ)序調(diào)整法、正說(shuō)反譯、反說(shuō)正譯法、分譯法、 語(yǔ)態(tài)變換法等等（郭著章，2008：47）。而在一段說(shuō)明書中，單一的翻譯方法并不能達(dá)到最好的效果，有針對(duì)性地進(jìn)行節(jié)譯，根據(jù)文化差異和社會(huì)環(huán)境進(jìn)行改譯或者編譯，多種翻譯方法并舉，方能達(dá)到最佳的翻譯效果。

六、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)說(shuō)明書中語(yǔ)用錯(cuò)誤的分析，不難看出土特產(chǎn)說(shuō)明書中語(yǔ)用失誤比語(yǔ)言錯(cuò)誤造成的后果更嚴(yán)重。對(duì)于語(yǔ)言錯(cuò)誤，譯入語(yǔ)受眾尚能理解其含義，但是語(yǔ)用失誤則與相對(duì)應(yīng)的文化、消費(fèi)者的心理預(yù)期有關(guān)聯(lián)，譯者一旦忽略了社會(huì)價(jià)值觀念等文化差異而形成語(yǔ)用失誤，那么說(shuō)明書的外宣效果將大打折扣。我們的土特產(chǎn)產(chǎn)品如果要走出區(qū)域，走向世界市場(chǎng)，必須重視不同市場(chǎng)的文化差異，消費(fèi)者的心理需求，從而選擇合適的翻譯方法與策略，確定說(shuō)明重點(diǎn)，突出產(chǎn)品特色，使其能夠更好地被譯入語(yǔ)受眾所接受，實(shí)現(xiàn)土特產(chǎn)的文化象征意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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