申海鵬

10月11～13日，希悅爾公司（Sealed Air）攜旗下食品包裝品牌快爾衛(wèi)（CRYOVAC）及清潔與衛(wèi)生品牌泰華施（Diversey）共同亮相第十屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)。在此次展會(huì)上，希悅爾展示了應(yīng)用于肉品的一系列包裝產(chǎn)品、設(shè)備、清潔劑、工具及整體解決方案。這是希悅爾收購(gòu)泰華施后，第一次以“肉類包裝及清潔衛(wèi)生專家”的全新形象在肉類工業(yè)展共同亮相展臺(tái)，全面展示從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的整體解決方案，這足以顯示兩個(gè)品牌的協(xié)同效應(yīng)，為了進(jìn)一步了解希悅爾收購(gòu)泰華施業(yè)務(wù)后的戰(zhàn)略規(guī)劃，本刊記者在展會(huì)上特別采訪了希悅爾公司北亞區(qū)副總裁李昕先生，請(qǐng)他為我們作相關(guān)介紹。

優(yōu)質(zhì)的包裝產(chǎn)品 保障食品安全

記者：貴公司在此次展會(huì)上展出了一款用于肉類行業(yè)的氣調(diào)包裝產(chǎn)品，據(jù)了解該產(chǎn)品可以延長(zhǎng)肉品保質(zhì)期，加強(qiáng)產(chǎn)品可追溯性，請(qǐng)您為我們進(jìn)行詳細(xì)介紹。

李昕：以前的肉類包裝多是將肉放在托盤上，用塑料薄膜簡(jiǎn)單包裹一下，這種包裝只是一個(gè)容器，而希悅爾認(rèn)為包裝不單是一個(gè)容器，還有其他作用，比如延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。保質(zhì)期的延長(zhǎng)是產(chǎn)品安全食用期限的延長(zhǎng)，在產(chǎn)品的保質(zhì)期限內(nèi)，企業(yè)可以將產(chǎn)品銷往更多的市場(chǎng)。希悅爾此次展出的氣調(diào)包裝是采用希悅爾公司旗下的快爾衛(wèi)氣調(diào)包裝技術(shù)，將產(chǎn)品在嚴(yán)格冷鏈控制下的工廠內(nèi)經(jīng)過分割后包裝，再運(yùn)送至超市，直接上架銷售，改變了傳統(tǒng)生鮮肉的零售方式。該包裝是中央集中生產(chǎn)，具有全密封性，避免產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及銷售過程中被二次污染，大大提高了肉品的安全性。適用于冷鮮紅肉的阻氧包裝加之科學(xué)配比的混合氣體，可以有效延緩微生物的生長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)冷鮮肉的保質(zhì)期，并保持肉品的色澤與風(fēng)味。鮮肉的分量及分割方式符合人們的消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)干凈便利的包裝也使消費(fèi)者的購(gòu)物成為享受。而且，通過包裝上完整精美的標(biāo)簽，增加了產(chǎn)品的可追溯性，讓消費(fèi)者更放心，對(duì)肉類生產(chǎn)企業(yè)來說，也是很好的品牌展示。

記者：貴公司的快爾衛(wèi)包裝產(chǎn)品在食品行業(yè)擁有很高的知名度，請(qǐng)您介紹下該產(chǎn)品的材料，及其經(jīng)過了哪些認(rèn)證？在食品安全方面能為客戶提供哪些幫助？

李昕：快爾衛(wèi)的包裝材料多為復(fù)合包裝膜。因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品對(duì)包裝的要求不同，有些包裝需要堅(jiān)韌性、有些包裝需要阻氧性、還有些需要考慮印刷效果，所以必須運(yùn)用多種材料組合來滿足這些不同的要求，同時(shí)也要達(dá)到國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，希悅爾所有食品包裝材料都符合美國(guó)食品藥品管理局（FDA）的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；而且我們的產(chǎn)品在中國(guó)已獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS），質(zhì)量管理體系ISO22000等；在澳大利亞、新西蘭、印度等國(guó)家銷售的產(chǎn)品也達(dá)到了其要求的標(biāo)準(zhǔn)。這是我們長(zhǎng)期重視食品安全的體現(xiàn)。

產(chǎn)品安全對(duì)客戶而言至關(guān)重要。希悅爾擁有世界一流的實(shí)驗(yàn)室，能為客戶提供食品的微生物分析和感官分析等服務(wù)，此外還可以協(xié)助客戶進(jìn)行設(shè)備操作和清潔維護(hù)、材料與體系評(píng)估。經(jīng)驗(yàn)豐富的快爾衛(wèi)食品技術(shù)人員與客戶緊密合作，為他們提供技術(shù)支持，包括食品安全信息、保質(zhì)期解決方案等，幫助他們提高總體安全系數(shù)。

整合行業(yè)資源 增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

記者：去年，泰華施成為了希悅爾的一部分，我們知道，希悅爾是食品包裝方面的領(lǐng)先企業(yè)，而泰華施則是清潔行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，那么兩者結(jié)合的原因是什么？

李昕：對(duì)于中國(guó)食品行業(yè)來說，食品安全成為大家關(guān)注的熱點(diǎn)，也成為一個(gè)迫在眉睫的需要解決的問題。希悅爾之前是包裝企業(yè)，在中國(guó)已得到眾多客戶的認(rèn)可，此次與泰華施的結(jié)合就是將食品的加工、分銷和零售等環(huán)節(jié)結(jié)合起來，使希悅爾能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)提供整體的食品安全防護(hù)技術(shù)。從加工、流通到最終的超市終端，甚至前端的原料來源，都盡可能保持企業(yè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境，降低交叉感染的可能性，為客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。經(jīng)過我們的努力，這些愿景已經(jīng)成為了現(xiàn)實(shí)。在希悅爾收購(gòu)泰華施后，已經(jīng)有些客戶在保持與希悅爾合作的前提下，很快采用了泰華施的清潔方案，為食品安全提供保障。同時(shí)，我們希望能與更多的食品企業(yè)合作，讓更多的客戶體驗(yàn)到新希悅爾公司帶來的價(jià)值。

記者：此次希悅爾與泰華施的結(jié)合能為食品行業(yè)帶來哪些效益？

李昕：除為企業(yè)提供完整的解決方案外，還可以為企業(yè)帶來以下幾方面益處。

第一，可以減少企業(yè)的勞動(dòng)成本。目前，我國(guó)食品行業(yè)在包裝和清潔技術(shù)上都處于發(fā)展的初級(jí)階段，這兩個(gè)環(huán)節(jié)一般需要很多的勞動(dòng)力去完成，而希悅爾的快爾衛(wèi)包裝能夠?qū)崿F(xiàn)包裝的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而減少材料損耗和勞動(dòng)力成本；清潔也是如此，這次我們展出的泰華施自動(dòng)化清洗設(shè)備可以大大減少企業(yè)的勞動(dòng)力成本。

第二，可以更好保護(hù)企業(yè)的品牌價(jià)值。希悅爾的包裝設(shè)備、包裝材料和清潔設(shè)備均采用先進(jìn)技術(shù)，兩者的結(jié)合可以為客戶帶來更好的產(chǎn)品保護(hù)方案，這種保護(hù)既包括包裝保護(hù)，也包括清潔保護(hù)。

第三，從產(chǎn)品環(huán)境的衛(wèi)生到產(chǎn)品保質(zhì)期的延長(zhǎng)，可以極大減少產(chǎn)品損耗和變質(zhì)的概率。這不僅節(jié)省了社會(huì)資源，而且對(duì)企業(yè)、超市及消費(fèi)者的飲食安全都具有極大的保護(hù)作用。

穩(wěn)扎穩(wěn)打 立足長(zhǎng)遠(yuǎn)

記者：此次業(yè)務(wù)整合將會(huì)為希悅爾帶來哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？又會(huì)對(duì)其今后的戰(zhàn)略布局產(chǎn)生什么影響？

李昕：自希悅爾公司收購(gòu)泰華施以來，希悅爾已成為可全面提供從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品與飲料領(lǐng)域，安全、衛(wèi)生以及定制化的食品包裝方案和衛(wèi)生清潔解決方案的整體供應(yīng)商，保護(hù)和提升食品與飲料的供應(yīng)鏈，確保產(chǎn)品在一個(gè)安全高效的環(huán)境中加工、銷售和準(zhǔn)備，從而創(chuàng)造最大化的效益與價(jià)值。在肉品的生產(chǎn)、流通及消費(fèi)環(huán)節(jié)，為肉類產(chǎn)品加強(qiáng)衛(wèi)生管理、提供最佳保護(hù)，更有助于提升食品安全、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、提高生產(chǎn)效率、減少食品浪費(fèi)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)是希悅爾在全球的重要市場(chǎng)之一，希悅爾在中國(guó)已經(jīng)建立了一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，致力將更多先進(jìn)的技術(shù)帶來中國(guó)，服務(wù)于更多的客戶。同時(shí)，希悅爾在上海建立了客戶體驗(yàn)中心，我們把最新的設(shè)備、技術(shù)和材料的應(yīng)用結(jié)合起來，展示最新的包裝和清潔技術(shù)，使客戶切身感受到希悅爾的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。在未來，我們將共同服務(wù)于客戶，這種戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變會(huì)讓更多的客戶實(shí)實(shí)在在地感覺到。

記者：上個(gè)月，希悅爾公司與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，將共同推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)的清潔衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)，在推動(dòng)餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)上，希悅爾將會(huì)進(jìn)行哪些工作？

李昕：作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)上述項(xiàng)目的戰(zhàn)略合作伙伴，希悅爾可以憑借在清潔衛(wèi)生與包裝保護(hù)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)及先進(jìn)解決方案，協(xié)助餐飲企業(yè)實(shí)施高效、可持續(xù)的清潔衛(wèi)生與安全實(shí)踐。希悅爾將評(píng)估各家餐廳的需要，設(shè)計(jì)合適的培訓(xùn)計(jì)劃，同時(shí)提供前廳及后廚所需的完善產(chǎn)品及方案，涵蓋營(yíng)業(yè)、加工場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生以及食品安全等各個(gè)方面，以達(dá)到減少食物浪費(fèi)、優(yōu)化人員效率，并節(jié)省水、電消耗的目的。希悅爾將攜手分布在全國(guó)各地的業(yè)務(wù)和技術(shù)服務(wù)人員，一起致力于為餐飲業(yè)提供完善的食品安全解決方案而服務(wù)。