亦喜

深更半夜刷微博，看到?jīng)]睡的朋友寫(xiě)——好想吃這個(gè)啊！點(diǎn)開(kāi)圖片一看，一碗熱氣騰騰的、加了雞蛋和火腿腸的方便面。頓時(shí)覺(jué)得饑腸轆轆。

雖然知道方便面不健康，是垃圾食品，但還是偶爾會(huì)忍不住想念它的味道，尤其是夜深人靜的時(shí)候。記得以前經(jīng)常當(dāng)“夜貓子”的時(shí)候，家里必備的食物就是方便面。餓得不行了，就去煮一袋。然后就著鍋，端到屋子里慢慢享用（這樣可以省去洗碗的麻煩）。那時(shí)還有一個(gè)怪癖，吃方便面，必須同時(shí)看《六人行》。隨便打開(kāi)一集，20分鐘的長(zhǎng)度，剛好夠我從容地把面吃完。邊吃邊看，樂(lè)趣無(wú)窮。

那么，為什么吃方便面時(shí)必須看電視劇呢？就這個(gè)問(wèn)題我也進(jìn)行過(guò)簡(jiǎn)單的思索。原因大體是這樣的——吃飯只需用嘴和手，眼睛、耳朵和大腦都是空著的，這樣未免有些無(wú)聊。有了電視劇，就有了錦上添花的效果。理由雖然牽強(qiáng)，但很多喜愛(ài)半夜吃方便面的朋友們都深有同感。

世界上第一袋真正意義上的方便面是由日本人安藤百福于1958年發(fā)明的，它也被譽(yù)為日本20世紀(jì)最偉大的發(fā)明。它可以讓人在短時(shí)間內(nèi)、以最簡(jiǎn)便的方法填飽肚子，解決了人們大問(wèn)題。按安藤百福自己的話說(shuō)，方便面的發(fā)明是“被饑餓催生的靈感”。之后，碗面也問(wèn)世了。這樣一來(lái)，就餐所需的餐具與食材已經(jīng)一應(yīng)俱全，只需要添加開(kāi)水就可以吃到熱氣騰騰的面條了。當(dāng)然，作為一個(gè)方便面的愛(ài)好者，我認(rèn)為雞蛋和方便面是密不可分的。如果煮面加雞蛋能打90分，那么，普通的泡面頂多能打60分。

如今，與方便面同一類(lèi)型的產(chǎn)品有很多。比如方便粉絲（酸辣粉）、方便意大利面（這個(gè)沒(méi)吃過(guò)），還見(jiàn)到過(guò)一些頗具地方特色的產(chǎn)品，比如方便熱干面和方便涼皮。記得很多年前，有一種方便米飯紅極一時(shí)，也是用開(kāi)水浸泡的，泡好之后澆上肉汁。味道不錯(cuò)，但沒(méi)過(guò)多久就銷(xiāo)聲匿跡了。久久存留下來(lái)且長(zhǎng)盛不衰的，唯有方便面。

方便面雖然很平民化，但也有豐盛的做法。記得曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)帖子，是一名宅女在家里制作出來(lái)的各種花樣的方便面。比如什錦炒方便面、方便面火鍋、云吞方便面等等，林林總總，不下幾十種?？梢?jiàn)，只要用心，方便面也能變身成為美食。

不過(guò)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，最?lèi)?ài)的吃法仍是傳統(tǒng)的煮面。熱氣氤氳中，很快就會(huì)體會(huì)到愉悅的飽腹感。雖然吃方便面時(shí)經(jīng)常伴隨著小小的罪惡感，擔(dān)心不健康和發(fā)胖。但是，我總會(huì)這樣安慰自己——偶爾一次的放縱，又算得了什么呢？