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        熱干面

        2022-01-07 02:47:53蘇煜涵
        少年文藝·我愛寫作文 2022年2期
        關(guān)鍵詞:芝麻醬熱干面蔥花

        蘇煜涵

        沒有吃過熱干面,不算到過武漢。

        小時候在清代《漢口竹枝詞》上看到:“三天過早異平常,一頓狼餐飯可忘。切面豆絲干線粉,魚餐圓子滾雞湯。”文中的“切面”就是今天的熱干面。

        七歲時初來武漢,一天早晨,我與媽媽在大門口的一條巷子里吃早餐,只見整條巷子都掛著與面條有關(guān)的牌子。有“襄陽牛肉面”“湖南粉面館”“武漢熱干面”……我伸著鼻子嗅了嗅,找到早有耳聞但從未嘗過的熱干面,叫道:“老板,來兩碗熱干面?!?/p>

        不一會兒,一股濃濃的芝麻香味撲鼻而來,兩碗香噴噴的熱干面閃亮登場。只見一碗黃黃的面條上,淋著棕色的芝麻醬,拌上紅紅的方方的胡蘿卜丁,點綴著星星點點的綠色蔥花。我拿起筷子,插入面中攪拌??粗娴纳戏矫俺龅陌咨羝?,我忍不住用鼻子使勁地吸了一下,真是香啊!我夾起一筷子熱干面送到嘴里,面條順滑又筋道,頓覺滿口生香。我忍不住大口吃了起來,妙?。?/p>

        有人告訴我,熱干面要蹲著吃才有靈魂??晌乙娐飞献咧缘?、坐在桌邊吃的、蹲在門口吃的……不管怎么吃,似乎都津津有味。

        熱干面的做法也是很有講究的。首先是和面,然后是做面、燙面,再是撣面、淋油,最后淋上芝麻醬,加入一點兒豆角和蘿卜丁,撒上蔥花,一碗香噴噴的熱干面這才端到你面前。

        試想一下,如果武漢沒有了熱干面,武漢人的早餐將失色多少!

        指導(dǎo)老師/丁寅

        發(fā)稿/朱云昊

        @流汗不止:說到武漢就讓人想起“熱干面”,它是武漢“名片”。

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