嚴 芬 黃志堅

（福建農林大學動物科學學院，福州 350002）

畢業(yè)實習實踐教學環(huán)節(jié)是動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)本科教學的重要組成部分，是培養(yǎng)動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)學生綜合運用能力和創(chuàng)新能力的重要實踐階段，是動物醫(yī)學和動物科學基礎教學的延伸和升華，因此，畢業(yè)實習的質量如何，將直接關系到學生畢業(yè)后的工作能力、創(chuàng)新能力和綜合素質，也關系到社會對高等學校的評價。當前，在就業(yè)形勢日趨嚴峻的情況下，學生的畢業(yè)實習受到各種因素和條件的影響，出現(xiàn)了一系列問題，給實踐教學管理帶來了很大的難度，實踐教學質量面臨著下降的趨勢。如何解決這些困難和問題，切實提高教學質量，培養(yǎng)出適應社會發(fā)展要求的動物醫(yī)學和動物科學人才，是目前高等農業(yè)院校面臨的主要問題。

一、畢業(yè)實習實踐教學的現(xiàn)狀

（一）就業(yè)形勢嚴峻，求職與畢業(yè)實習發(fā)生沖突

目前，全國各地農業(yè)院校普遍存在不同程度的擴招，而理想的用人單位的需要已相對趨于飽和，這使得動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)本科生的就業(yè)形勢日趨嚴峻，畢業(yè)實習所處學期又恰逢畢業(yè)生求職擇業(yè)的高峰期，學生因忙于參加各種就業(yè)供需見面會而占去大量實習時間，有的學生以做試用工為由轉實習點、脫崗，把實習放在次要位置，給實踐教學管理帶來了很大的難度，實習質量無法保證，影響了人才培養(yǎng)，也影響了學校的聲譽［1］。

（二）師資不足，學生缺乏指導，管理難以到位

學生的實習和指導工作由帶隊教師和實習單位指定技術人員共同負責，畢業(yè)實習的帶隊教師多數(shù)不是專職的，帶隊實習的同時還承擔著教學和科研任務，所以沒有足夠的時間到實習單位檢查指導。實習單位指定的技術人員因工作繁忙，也不能對學生進行有效的指導。還有部分教師不愿在實踐教學環(huán)節(jié)上投入過多的時間和精力，所以，對教學管理過程難以做到全面掌握，不能及時解決學生實習中出現(xiàn)的問題，對于自主實習的學生就更難做到指導和過程管理了。由于目前還沒有建立起一套完整的實踐教學評價體系，對教師的實踐教學質量不能進行評估，也缺乏有效的激勵措施，因此，教師帶隊實習的積極性不高。

同時，由于受社會因素的影響，學生對畢業(yè)實習的重要性認識不足，缺乏認真學習的精神和動力，沒能認識到畢業(yè)實習是走向工作崗位前的一次難得的學習和提高實踐能力的機會，是將所學理論與實踐有機結合從而提升自我的關鍵階段。還有的學生嬌生慣養(yǎng)，缺乏吃苦耐勞的精神，實習過程中熱情不高、主動性差，紀律松懈，不愿意動手，不善于動腦思考，不能與實習單位的工人和技術人員打成一片，更不重視科學試驗和實驗過程的詳細觀察、測量和記錄，反而認為實習是浪費精力和時間。學生的這種實習態(tài)度，也使得部分實習單位不愿意接收實習學生，認為學生進廠會影響他們的正常工作，所以不愿意對學生的畢業(yè)實習承擔義務和責任。

二、畢業(yè)實習管理的對策

為了提高本科生的后期教學質量，保證畢業(yè)實習工作有條不紊的進行，針對畢業(yè)實習中的問題，筆者結合在動物科學學院的教學管理工作，對畢業(yè)實習的科學管理進行了初步探索。

（一）制訂與時俱進的畢業(yè)實習教學大綱

實習教學內容要隨著社會的需求作出相應的調整，及時更新、修改實習教學大綱。本著優(yōu)化教學、提高實習效果、靈活多樣的原則，在制訂實習計劃過程中，根據(jù)動物醫(yī)學和動物科學2個不同專業(yè)，其實習大綱也應有不同的要求，要突出各自的重點難點，豐富實習內容。要求學生以見習技術員身份參加生產實踐和技術工作，鍛煉和掌握各項技術操作技能（如在奶牛場，重點要掌握牛的發(fā)情鑒定、輸精、早期妊娠診斷、接產助產、一般疾病的治療技術、擠奶技術、牛奶的化驗、妊娠期、分娩期、產后期飼養(yǎng)管理等；在豬場，重點掌握豬的發(fā)情鑒定、采精和輸精、接產助產、疫苗注射和常見病的治療技術、豬的閹割、消毒措施、種豬、哺乳期、保育期、中豬和肥育期等飼養(yǎng)管理等；在種禽場，重點掌握禽蛋的孵化、雛雞的雌雄鑒定、育雛、后備、產蛋期的飼養(yǎng)管理等；在飼料加工場，重點掌握飼料質量控制檢測、飼料加工過程、不同動物飼料的配制等），熟悉各項計劃、技術措施的擬定及實施，了解企業(yè)生產經營和管理；同時更要注重學生基本功的訓練，熟悉畜禽等生產全過程的工作，要求學生以飼養(yǎng)員或普通工人的身份直接參加飼養(yǎng)管理、繁殖、防疫、臨床診斷等日常工作，以增強學生感性認識，為學生今后的發(fā)展作好鋪墊。

（二）制訂符合專業(yè)特點的畢業(yè)實習教學管理制度

結合動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)的特點，學院應健全一整套規(guī)范化的畢業(yè)實習教學管理規(guī)章制度，用于規(guī)范和指導畢業(yè)實習工作。制定完善的畢業(yè)實習教學計劃，明確畢業(yè)實習的目的和意義，確定實習任務和內容、實習的時間、實習日記、實習總結；建立切實可行的學生考勤制度、指導教師具體職責、實習成績評價標準、實踐教學評價體系等具有指導性的教學文件。以學生的考勤情況、實習日記、實習總結和實習單位的評價等作為畢業(yè)實習成績評定的依據(jù)，加強檢查督促，強化實習階段的過程管理和控制，防止畢業(yè)實習流于形式或擅自脫崗、離崗等情況的發(fā)生，逐步建立一套適用的畢業(yè)實習管理模式和考核辦法。

（三）提高學生參加畢業(yè)實習的積極性

在畢業(yè)實習開始之前，除了對學生進行實習動員和安全教育外，還要進行系列專題講座，激發(fā)學生學習的主動性，明確實習目的。通過組織校友回訪校園，與年輕學子共話成長的活動，幫助同學樹立正確的學習觀和強烈的成功意識，校友們可以結合自身的學習和創(chuàng)業(yè)經歷，與同學們分享自己的創(chuàng)業(yè)過程和工作經驗，鼓勵同學們面對嚴峻的就業(yè)形勢，珍惜在校的寶貴時光，認真學習文化知識，努力提升個人修養(yǎng)和素質，以積極的心態(tài)應對挑戰(zhàn)。要讓學生認識到畢業(yè)實習是一門具有專業(yè)特點的綜合性實踐課程，是學習本專業(yè)必須經歷的階段，是對以往所有課程學習的理論知識的升華和提高，同時也讓學生通過畢業(yè)實習認識到，畢業(yè)實習可以培養(yǎng)自己的認知能力、動手能力、創(chuàng)新能力和綜合素質，提高適應社會的能力，為畢業(yè)后從事相關專業(yè)技術或管理工作奠定實踐基礎。

學校應及時向學生提供就業(yè)信息，隨時收集各地的畢業(yè)生洽談會信息，盡量避免學生無謂的亂跑，影響畢業(yè)實習［2］。

（四）增強畢業(yè)實習帶隊教師的責任感

畢業(yè)實習的帶隊教師不僅要對學生進行實習內容、實習方法、專業(yè)技能等方面的指導，還擔負著對學生進行職業(yè)道德教育、思想教育、為人處世、生活安全、就業(yè)等方面的全方位指導。因此，學院必須建立一支有高度責任感的畢業(yè)實習指導與管理教師隊伍，才能制度化、規(guī)范化地完成畢業(yè)實習教學任務。帶隊教師要有良好的職業(yè)道德、豐富的專業(yè)理論知識和扎實的實踐教學經驗，對畢業(yè)實習的過程和組織管理、學生的思想動態(tài)等有全面的了解，認真掌握畢業(yè)實習的教學內容，明確畢業(yè)實習的目的、任務和目標，對畢業(yè)實習教學重要性的認識要不斷提高，增強責任感，順利完成畢業(yè)實習教學任務［1］。帶隊教師除了指導學生實習工作，還應及時了解和收集學生和實習單位對培養(yǎng)方案、課程設置和人才培養(yǎng)模式的意見和需求，為教學改革提供依據(jù)。學院應為實習單位的技術人員頒發(fā)聘書，明確指導畢業(yè)生實習工作，學院還應每年召集一次座談會，及時收集實習單位對學生實習情況的反饋，為下一年更好完成實習任務奠定基礎。

（五）加強對畢業(yè)實習指導的質量監(jiān)控

對教師實習指導的質量監(jiān)控，最終要通過量化的形式來體現(xiàn)，用評分的方式來評定。通過建立學生、畢業(yè)實習的企業(yè)和學院3方綜合評價體系，設計出3種不同的量化評價表。學生可以從師德、教師聯(lián)系學生的方式和次數(shù)、是否全程指導學生的畢業(yè)實習、是否取得了很好的指導效果等方面綜合評價；實習企業(yè)的相關管理人員、技術人員根據(jù)帶隊教師是否敬業(yè)、對學生是否負責，是否經常與企業(yè)方面有關人員聯(lián)系了解學生的情況，是否對學生嚴格管理，并及時處理在實習過程中出現(xiàn)的疑難問題等方面進行打分，學生返校時帶回上交；學院方面不僅要由學院相關管理人員打分，還要請學院部分教師根據(jù)實習指導教師的匯報情況、指導學生的人數(shù)和工作效果等綜合評定打分。然后將3種表格的數(shù)據(jù)匯總并進行統(tǒng)計，得出每位指導教師的分數(shù)，把實習指導的教學工作折合成工作量。以往的工作中，所有的教師工作量相同，導致了干好干壞一個樣，不能充分調動教師的積極性?，F(xiàn)在根據(jù)綜合評定的結果，按等級給指導畢業(yè)實習的教師不同的工作量課時，綜合評定的成績越高，給予相應的課時就越多。這種做法，對指導畢業(yè)實習的教師起到了激勵作用，是對畢業(yè)實習指導工作的有力保障［3］。

三、畢業(yè)實習管理的效果

從2008年起，學院有針對性地加強了畢業(yè)實習的質量監(jiān)控和管理，培養(yǎng)了學生的實際動手能力和綜合分析問題能力，加強了學生實踐技能和職業(yè)技能的訓練，并將課本上學到的理論知識與生產實踐結合起來，加深了對所學知識的綜合理解，調動了學生自主參與畢業(yè)實習的興趣，提高了適應社會的能力與綜合素質。通過實習單位和畢業(yè)生零距離接觸，學生可以直接參與生產，使學生的最后一次實習成為聯(lián)系學生和用人單位的重要紐帶，有利于畢業(yè)后更快地進入角色。企業(yè)安排學生實習內容時，結合畢業(yè)論文題目有針對性地安排畢業(yè)實習內容，這樣可以保證學生畢業(yè)實習和畢業(yè)論文連貫進行。近3年來，學生所完成的結合了實習單位研究項目的畢業(yè)論文題目逐年提高，分別是33%、42%和50%，畢業(yè)實習成績的優(yōu)良率分別為95%、97%和99%。每年約有10%的學生被實習所在單位錄用。這樣更有利于建立具有動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)特色的本科應用型人才培養(yǎng)新模式和課程體系。

總之，畢業(yè)實習是教學計劃中的重要環(huán)節(jié)，畢業(yè)實習的教學質量水平直接影響著大學生畢業(yè)走上工作崗位后的各種能力和職能技能的發(fā)揮，也反映著高校的辦學質量和水平。目前大學生畢業(yè)實習仍存在著諸多問題，積極探索大學生畢業(yè)實習教學方法和管理模式，制定出一系列的質量保障措施，才能提高畢業(yè)實習的教學質量，培養(yǎng)出適應社會需求的應用型人才，為學生畢業(yè)后更好地就業(yè)打下良好的基礎。

［1］劉曉紅，張東曉，董迎娜，等.新建本科院校土木工程專業(yè)畢業(yè)實習質量保障體系［J］.中國冶金教育，2010（6）：63－65.

［2］李穎，李彥濤，付家鑫，等.開放式畢業(yè)實習教學模式實踐與研究［J］.河南工業(yè)大學學報：社會科學版，2007，3（2）：123－124.

［3］朱益蘭.論高職院校商務外語類畢業(yè)實習指導的質量監(jiān)控［J］.科技信息，2010（34）：200.