姚 斌

（貴州省遵義市余慶縣畜牧局漁政站，余慶 564400）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與飼養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，人們對肉牛飼養(yǎng)健康狀況的關(guān)注度變得越來越高。因此，在新時(shí)期加快對肉牛飼養(yǎng)健康狀況的分析與研究，有助于提升肉牛的飼養(yǎng)質(zhì)量與飼養(yǎng)技術(shù)，為人們提供更加健康的食品。

1 資料與方法

1.1 資料

試驗(yàn)牛是從飼養(yǎng)場中抽取的1～1.5歲齡50頭肉牛。經(jīng)過簡單地身體檢查之后發(fā)現(xiàn)沒有傳染病與遺傳病。

1.2 方法

對抽選出的50頭肉牛從身體結(jié)構(gòu)與發(fā)育狀況、精神狀態(tài)、皮膚與被毛、眼結(jié)膜以及淋巴結(jié)等方面進(jìn)行觀察分析。

1.2.1 身體結(jié)構(gòu)與發(fā)育狀況分析 （1）病健分析。健康肉牛被毛光滑、肌肉結(jié)實(shí)。而病牛則是骨骼顯露，被毛粗亂，皮膚粗糙；（2）身體發(fā)育狀況。發(fā)育狀況良好的肉牛體格相對健壯，肌肉比較豐滿。而發(fā)育差的肉牛則是身體比較矮小，發(fā)育不完全或者發(fā)育出現(xiàn)停滯現(xiàn)象；（3）結(jié)構(gòu)。身體健康的肉牛整體結(jié)構(gòu)比較勻稱，各個(gè)部位的布局恰到好處，結(jié)構(gòu)緊湊。病牛則四肢彎曲、一側(cè)的眼瞼、耳朵、鼻子與嘴巴肌肉是相對松弛、腰與背凹凸不平、腹圍較大，頭大脖子短。

1.2.2 精神狀態(tài)分析 嚴(yán)格注意肉牛的神志狀態(tài)，根據(jù)肉牛的面部表情、眼睛與耳朵的活動(dòng)狀況以及肉牛的各種反應(yīng)進(jìn)行評估。健康肉牛眼光相對明亮，耳朵聽覺靈敏，身體各部位的反應(yīng)很靈敏。病態(tài)肉牛眼光比較混濁，耳朵聽覺不太靈敏，眼睛總是半閉著，不愿睜開，反應(yīng)相對遲鈍，非常嗜睡等。

1.2.3 皮膚與被毛 （1）觸診、視診。用手撫摸它的四肢、鼻子、胸側(cè)或者角根等檢測肉牛體溫情況，病態(tài)肉牛的皮膚會(huì)出現(xiàn)冰涼或高熱；肉眼觀察肉牛皮膚色澤，可以發(fā)現(xiàn)皮膚是否有發(fā)紺、點(diǎn)狀出血或者青白；可以選擇肉牛最后肋骨的后方檢測肉牛的皮膚彈性，將這一塊皮膚弄皺之后放開，如果是健康的肉牛，起皺的皮膚會(huì)即刻還原；經(jīng)常出現(xiàn)膿包與丘疹的肉牛要仔細(xì)觀察它被毛稀疏的地方，如果有潰爛的狀況，要及時(shí)采取治療手段，嚴(yán)防口蹄疫病毒的感染。（2）觀察肉牛鼻鏡。病態(tài)肉牛的鼻鏡比較干燥，用手摸會(huì)有發(fā)熱的感覺，健康肉牛鼻鏡比較濕潤，用手觸摸有涼爽感。（3）觀察肉牛皮下組織。病態(tài)肉牛的體表與皮下組織會(huì)有一些腫脹的觸感，發(fā)生率較高的腫脹類型有皮下氣腫、皮下浮腫、淋巴外滲或者膿腫等。（4）觀察肉牛被毛。呈現(xiàn)病態(tài)的肉牛的被毛是相對毛躁、不易脫落的。

1.2.4 淋巴結(jié)觀察 常見的檢查分析方法是觸診，即用手觸摸肉牛淋巴結(jié)的形狀、大小、敏感性與硬度等。經(jīng)常檢查的部位有乳房上部的淋巴結(jié)、頜下與腹前的淋巴結(jié)。常見淋巴結(jié)病變有慢性腫脹與急性腫脹2種。

1.2.5 眼結(jié)膜觀察 檢查肉牛眼瞼內(nèi)是不是有外傷或腫脹，眼睛分泌物情況。身體健康的肉牛眼結(jié)膜淡紅色。

2 結(jié)果

經(jīng)過一段時(shí)間的觀察分析，從肉牛的生活習(xí)慣與生理特征等角度進(jìn)行觀察，可以判斷肉牛的健康狀況。健康肉牛的身體發(fā)育良好，軀體結(jié)構(gòu)合理，精神狀態(tài)極好，皮膚光滑，被毛平順，沒有皮下腫脹及眼結(jié)膜疾病。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平的提升，人們對肉牛的需求量越來越高，對肉牛質(zhì)量的要求變得越來越高。肉牛飼養(yǎng)企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就需要在平時(shí)的飼養(yǎng)過程中，加強(qiáng)對肉牛飼養(yǎng)健康的技術(shù)研究。引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的肉牛飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝馀Ｊ袌雠c飼養(yǎng)條件的實(shí)際情況，制定科學(xué)飼養(yǎng)方案。并在平時(shí)的飼養(yǎng)過程中，定期或者不定期對肉牛進(jìn)行身體檢查，并制作肉牛飼養(yǎng)健康檢查報(bào)告，對于在飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)的問題，要及時(shí)地采取措施進(jìn)行補(bǔ)救，盡量減少對肉牛身體健康的損害與經(jīng)濟(jì)損失。

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