郭濤力，汪賢裕

（四川大學 工商管理學院，成都 610065）

特許經(jīng)營組織主要核心知識有兩種：品牌和商業(yè)模式 (Lafontaine,1992(1)；Combs,2004（2）)。品牌包含了特許經(jīng)營組織的產(chǎn)品和服務(wù)的獨特性，品牌的價值越高，越容易產(chǎn)生搭便車的行為，對于零售百貨業(yè)，特許者比較容易控制產(chǎn)品的質(zhì)量，因為產(chǎn)品是由特許者也就是總部直接提供的，質(zhì)量由總部直接控制，但是對于餐飲和以服務(wù)為主的特許組織，有形產(chǎn)品和無形的服務(wù)產(chǎn)品是在特許門店生產(chǎn)的，搭便車的行為就很難控制。商業(yè)模式是特許連鎖組織的核心知識之一，對于特許連鎖組織來說商業(yè)模式是指如何管理特許門店每天的經(jīng)營，提高效率和銷售產(chǎn)品與服務(wù)（Combs and Ketchen,1999a）（3）.在研究中，我們用三個變量來分析特許經(jīng)營組織的知識特性：知識隱性，知識簡單嵌入和知識高級嵌入。

1 特許連鎖組織的知識特性分析

1.1 知識隱性

知識可以劃分為隱性知識和顯性知識，隱性知識具有不可編碼性，不易表達，復(fù)雜性和難以傳授的特性，因此學者們都認為隱性知識阻礙了知識的轉(zhuǎn)移。特許經(jīng)營連鎖企業(yè)面臨的最大的問題就是將獲取的知識轉(zhuǎn)移到眾多的分店中去共享，特許經(jīng)營連鎖企業(yè)主要是服務(wù)行業(yè)而且科技含量不高，那么所聘用的員工的文化教育水平就不是很高，因此對于特許經(jīng)營連鎖企業(yè)來說，總部能夠?qū)⒔M織的隱形知識轉(zhuǎn)化為顯性知識是至關(guān)重要的，因為顯性知識是以文字，符號和圖形等編碼化的知識進行傳遞，它的傳播成本低，可反復(fù)使用而且傳播速度快，并且簡單易懂不會產(chǎn)生誤解，可以實現(xiàn)空間和時間的分離，這是最適宜特許經(jīng)營連鎖這種組織形式的，提高了總部和分部之間的知識轉(zhuǎn)移與共享的效率，因此對于特許經(jīng)營連鎖組織來說，最重要的環(huán)節(jié)就是將組織的隱性知識顯性化。

特許經(jīng)營連鎖企業(yè)的知識顯性化能力表現(xiàn)在能否把自己的管理創(chuàng)新編碼成組織的核心流程系統(tǒng)和生產(chǎn)操作系統(tǒng)。每一個特許經(jīng)營連鎖企業(yè)都有自己的品牌，它的品牌的價值包括了企業(yè)自己創(chuàng)造的產(chǎn)品或獨特的服務(wù)，雖然這種產(chǎn)品和服務(wù)很難申請專利，但是包含在其中的隱性知識卻是競爭對手難以模仿的，可是對于組織總店和分店來說，同時也是非常難以傳遞的知識。所以組織需要將創(chuàng)新的服務(wù)方式，品牌的價值涵義編碼成可以傳遞的核心流程系統(tǒng)和創(chuàng)新的產(chǎn)品的生產(chǎn)過程編碼成可以傳遞到分店的生產(chǎn)操作系統(tǒng)并且具有保密的流程系統(tǒng)以保護自己的核心知識泄露給競爭者。

假設(shè)1（H1）：知識隱性與特許經(jīng)營連鎖組織知識轉(zhuǎn)移成功的可能性成反比。

1.2 知識簡單嵌入

知識只嵌入到人員和工具要素中的嵌入叫做簡單嵌入，嵌入在人員中的知識，當要進行知識轉(zhuǎn)移時，只要轉(zhuǎn)移人員就可以了，這對于連鎖組織的直營店來說，員工的工作輪換就是知識轉(zhuǎn)移的方法之一，可是對于特許店來說很難做到，因為所有權(quán)的分離使總店和特許店之間的工作輪換很難做到或者是需要更大的轉(zhuǎn)移成本；嵌入工具中的知識對于特許經(jīng)營組織來說主要是專有工具，管理軟件，這種知識具有路徑依賴性，對于特許經(jīng)營組織來說因為管理權(quán)是統(tǒng)一的，所以更容易發(fā)生。

假設(shè)2（H2）：被轉(zhuǎn)移知識的簡單嵌入與特許經(jīng)營連鎖組織知識轉(zhuǎn)移的成功成正比。

1.3 知識復(fù)雜嵌入

嵌入在任務(wù)里的知識包括管理方式、規(guī)則、程序等等，組織慣例意味著組織成員對組織活動和相關(guān)角色達成默契，是一種組織成員自動遵從的管理組織行為，慣例是一種高度隱性知識，它的轉(zhuǎn)移需要形成經(jīng)歷和文化相同的群體。如果知識是嵌入到人員-工具-慣例及其相應(yīng)的關(guān)系中或者慣例中，我們稱之為復(fù)雜嵌入。因為要實現(xiàn)這種知識嵌入的成功知識轉(zhuǎn)移，特許者必須在特許分店創(chuàng)造一個與總部相似的組織文化和環(huán)境，就好比無數(shù)個知識模塊之間具有復(fù)雜的相互關(guān)系從而構(gòu)成一個系統(tǒng)，只轉(zhuǎn)移一個模塊是無法達成一個完整系統(tǒng)的效果的，而這些模塊之間的關(guān)系也就構(gòu)成了組織的特性和核心競爭優(yōu)勢。

假設(shè)3（H3）：被轉(zhuǎn)移知識的復(fù)雜嵌入與特許經(jīng)營連鎖組織知識轉(zhuǎn)移的成功成反比

2 研究設(shè)計

2.1 變量的測量

特許餐飲連鎖組織的組織知識分為顯性知識和隱性知識，隱性知識就是沒有被編碼，很難進行轉(zhuǎn)移的知識，而顯性知識就是已經(jīng)被制度化和語言話的知識，非常容易進行轉(zhuǎn)移。Salmon1898(4)對服務(wù)業(yè)的知識進行了分類，洪鉛財和張瑞顯2002（5）探討了連鎖流通業(yè)經(jīng)營知識的分類，本論文參考他們的分析，總結(jié)了特許餐飲連鎖組織的知識分類，認為特許餐飲連鎖組織的知識分為產(chǎn)品和服務(wù)的實體系統(tǒng)；生產(chǎn)和管理的流程系統(tǒng)；價值和文化系統(tǒng)；人事和學習系統(tǒng)。產(chǎn)品和服務(wù)的實體系統(tǒng)是餐飲組織將自己的品牌核心知識通過模板設(shè)計轉(zhuǎn)化成的顯性知識，通過語言將品牌的產(chǎn)品和服務(wù)特性及生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制都詳細記錄下來，成為手冊、書籍、資料數(shù)據(jù)庫、軟件程序和獨特的生產(chǎn)設(shè)備，以模板的形式將組織的品牌核心知識轉(zhuǎn)移給加盟的特許店，這部分知識是組織區(qū)別于其它組織的獨特的顯性知識。生產(chǎn)和管理流程系統(tǒng)也是組織將品牌除了產(chǎn)品以為所含有的管理核心優(yōu)勢顯性化的知識，它包括質(zhì)量管理系統(tǒng)，產(chǎn)品和服務(wù)的標準生產(chǎn)流程，組織規(guī)章制度等等，如餐飲店開業(yè)手冊，餐飲店運營手冊，餐飲店產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生檢查標準，餐飲店產(chǎn)品生產(chǎn)流程手冊，餐飲店服務(wù)程序手冊等等。價值與文化系統(tǒng)是一種隱性知識，它是特許餐飲總部無法將品牌所含有的核心優(yōu)勢完全顯性化的知識，同時也是組織何種知識和活動可以得到發(fā)展和傳播的控制機制，如餐飲店的企業(yè)目標，餐飲店的員工和顧客關(guān)系和行為的指導(dǎo)性原則，企業(yè)的品牌形象，企業(yè)的慣例等等；人事和學習系統(tǒng)是餐飲組織如何招聘培訓和提升員工的學習系統(tǒng)，它決定了員工的對品牌價值和文化的認同程度，決定了員工對品牌知識的熟悉程度和實踐能力，最終決定了整個特許體系知識轉(zhuǎn)移是否成功。我們用我們的知識主要來源于總部的書面資料；我們員工能很清楚的表述產(chǎn)品和服務(wù)知識以及管理生產(chǎn)流程的確切內(nèi)容；短期培訓我們員工就可以操作和勝任工作來量化餐飲特許連鎖組織的知識隱性程度。

本文采用人員互訪和崗位輪換；工具和設(shè)備的專有性；是否擁有管理、日常程序和操作流程；專業(yè)人士的指導(dǎo)來量化知識的簡單嵌入；競爭者的模仿性和企業(yè)文化來量化知識的復(fù)雜嵌入。

2.2 量表的信度和效度檢驗

本研究采用問卷調(diào)查獲得數(shù)據(jù)，問卷采用里克特7量表法，總共發(fā)放了500份問卷，回收412份，回收率達到82%，有效問卷409，占回收問卷的82%。采用SPSS統(tǒng)計軟件，我們對回收的數(shù)據(jù)進行了描述性統(tǒng)計測量如表1。

表1 測量指標描述性統(tǒng)計

本研究采用驗證性因子分析來分析收斂效度和區(qū)分效度的指標值，由表2，我們可以看出，本研究的因子載荷基本大于0.7，平均抽取方差也全部大于0.5，這說明本研究的各變量具有較好的建構(gòu)效度。

本研究以Cronbach′sα系數(shù)來檢驗有關(guān)變量的信度。一般認為α值介于0.7至0.8屬于高信度，表明理論維度的內(nèi)部信度非常好。表3中各指標的信度系數(shù)均大于0.7.說明問卷符合信度要求。

表2 驗證性因子分析

表3 知識特性的信度測量

3 研究結(jié)果

在測量模型中，知識隱性作為潛在變量時，由3個觀測變量構(gòu)成（KR1,KR2,KR3）；簡單嵌入作為潛在變量時，由4個觀測變量構(gòu)成（SI1,SI2,SI3,SI4）；復(fù)雜嵌入作為潛在變量時，有兩個觀測變量構(gòu)成（CI1,CI2）；成功知識轉(zhuǎn)移作為潛在變量時，由6個觀測變量構(gòu)成（SKS1,SKS2,SKS3,SKS4，SKS5，SKS6）。因此，本文的測量模型中共包括14個觀測變量，4個潛在變量。

從圖1中可以看出知識隱性對成功知識轉(zhuǎn)移存在顯著的反向影響（p＜0.001）假設(shè)H1成立；簡單嵌入對于成功知識轉(zhuǎn)移存在顯著的正向影響（p＜0.001）假設(shè)H2成立；復(fù)雜嵌入對成功知識轉(zhuǎn)移的不存在顯著的反向影響(p=0.008＞0.001)假設(shè)H3不成立。

圖1 知識特性結(jié)構(gòu)方程標準路徑系數(shù)圖

4 結(jié)論

本文研究了知識特性對特許連鎖組織知識轉(zhuǎn)移的影響，通過實證的方法證明了特許連鎖組織的知識顯性化和知識的簡單嵌入對成功的知識轉(zhuǎn)移有正向作用。

對于特許連鎖企業(yè)來說，將自己的核心知識建立成高度顯性化的子模板，而將核心知識中的隱性部分作為子模板組合的方式，這種建立模板的能力就是特許連鎖組織的核心能力和核心競爭優(yōu)勢，目前中國的特許連鎖組織的領(lǐng)導(dǎo)決策者還沒有意識到這個問題，在中國還沒有一個特許連鎖組織具有了這種建立模板的核心能力，這也是假設(shè)3不成立的原因之一，所以這將是特許連鎖企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵。

[1]Lafontaine F.Agency Theory and Franchising:Some Empirical Re?sults[J].Rand Journal of Economics,1992,(23).

[2]Combs JG,Ketchen DJ Jr,Hoover V.A Strategic Group Approach to the Franchising-Performance Relationship[J].Journal of Business Venturing,2004,19(6).

[3]Combs JG,Ketchen DJ Jr.Can Capital Scarcity Help Agency Theory Explain Franchising?Revisiting the Capital Scarcity Hypothesis[J].Academy of Management Journal,1999,42(2).

[4]Salmon WJ.Retailing in the Age of Execution[J].Journal of Retailing,1989,(65).

[5]洪鉛財，張瑞顯.知識管理模式與新事業(yè)績效關(guān)聯(lián)之研究—以集團企業(yè)多角化進入連鎖業(yè)之個案研究為例[J].管理與系統(tǒng)，2002,9（1）.