北 京 涼 弘文

合理偏食更有益健康

北 京 涼 弘文

身體寒熱的偏性，要求與食物寒熱屬性相宜，因此，食物必須因人而異。同時，中醫(yī)還有“胃以喜為補”的說法，像孕初期的準媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品，這也正是孕期特殊營養(yǎng)需要的結果。

四時氣候的變化，不同的地理環(huán)境等，對人體的生理功能，病理變化均產(chǎn)生一定的影響，因而根據(jù)各種不同特點來考慮飲食養(yǎng)生的宜忌，很有必要。合理的“偏食”，是有益于身體健康的。

合理補充營養(yǎng)的偏食

膳食中各營養(yǎng)素之間的平衡，固然是平衡膳食的重要內(nèi)容之一，但更主要的是所攝入的膳食中的營養(yǎng)素與機體內(nèi)環(huán)境的平衡。很多人以為平衡膳食就是雜食，因此反對所有的偏食。其實，在膳食結構上就不僅僅是雜食，也必須要有合理的偏食。

因為人體的內(nèi)環(huán)境，并不是一成不變的，各個體之間亦有差異，因此，每個人的飲食必然有所“偏頗”，會出現(xiàn)“各種各樣的偏食”。

特殊生理期的偏食法

懷孕初期，孕媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品，如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，含有豐富的維生素C有助于胎兒細胞基質(zhì)的形成，在胎兒心血管和腦神經(jīng)組織的產(chǎn)生和增長中，在胎兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育中，在胎兒造血系統(tǒng)的健全和母體抵抗力的增強上都是不可缺乏的營養(yǎng)素。傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論認為，孕媽媽偏酸，亦有助于平衡孕媽媽機體的環(huán)境，所有孕媽媽喜食酸味食物是孕期特殊營養(yǎng)需要的結果。

兒童偏愛一點零食，是兒童時期營養(yǎng)需求量較大，而胃容量較小，單靠正餐不能滿足需要，因此必須適當進食一點零食以補充正餐營養(yǎng)之不足。

女性的經(jīng)期、產(chǎn)期、更年期等等都有比較特殊的飲食營養(yǎng)需要，都有可能導致某種偏食現(xiàn)象的產(chǎn)生，滿足這些生理性偏食，對健康是有益的。