蘇軍強(qiáng) ，田恬 ，酈虹

（1.2.常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 常州 213164；3.揚州大學(xué)，江蘇 揚州 225009）

基于知識發(fā)酵的專業(yè)創(chuàng)新教育
——以服裝制版與工藝專業(yè)為例

蘇軍強(qiáng)1，田恬2，酈虹3

（1.2.常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 常州 213164；3.揚州大學(xué)，江蘇 揚州 225009）

文章引入了知識發(fā)酵理論和知識發(fā)酵模型，探索了該理論在服裝工程專業(yè)創(chuàng)新教育中的應(yīng)用方法。

知識發(fā)酵；創(chuàng)新教育

在知識經(jīng)濟(jì)時代，創(chuàng)新決定著一個國家和民族的綜合實力和競爭力。當(dāng)前，如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，已經(jīng)成為我國教育尤其是職業(yè)教育發(fā)展的一個重要課題。

服裝行業(yè)具有時尚性、流行性的特點，相應(yīng)地，服裝工程專業(yè)的學(xué)生也必須具有與這一要求相適應(yīng)的知識和技能結(jié)構(gòu)，比如跟蹤流行趨勢的能力、掌握流行款式的制版技術(shù)的能力、把握服裝生產(chǎn)管理技術(shù)發(fā)展方向的能力、熟悉并靈活運用服裝營銷策略的能力等，這些知識和技能都和創(chuàng)新能力緊密相關(guān)。隨著服裝行業(yè)向著更高級階段的發(fā)展，尤其是在當(dāng)前國際金融危機(jī)的大背景下，如何培養(yǎng)服裝工程專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，已經(jīng)成為服裝專業(yè)教育迫切需要解決的重大問題。

在探索如何對服裝類專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新教育的探索過程中，我們認(rèn)為必須要找到一種能夠指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識創(chuàng)新的理論作為教學(xué)工作的指導(dǎo)原則。經(jīng)過學(xué)習(xí)與人類認(rèn)知規(guī)律有關(guān)的“知識組織與管理”領(lǐng)域的研究成果，我們認(rèn)為“知識發(fā)酵理論”可以作為我們創(chuàng)新教育、教學(xué)行為的理論依據(jù)。下面就以高職類服裝制版與工藝專業(yè)為例進(jìn)行闡述。

一、知識發(fā)酵理論

（一）發(fā)酵理論的基本概念

知識發(fā)酵理論是指：創(chuàng)意(知識菌種)在酶(知識中介)的作用下，在一定的環(huán)境下，由知識母體(人和組織)融合組織內(nèi)外各種知識進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生新的知識。如圖1所示，在知識的生成、更新過程中，一般環(huán)境、認(rèn)知主體、智力資源、知識組織等因素，都會發(fā)生作用，并共同影響知識進(jìn)階的結(jié)果。

圖1 知識發(fā)酵理論

圖2 知識發(fā)酵模型

1.發(fā)酵理論知識生物屬性

知識是一個非常復(fù)雜的概念，它就像世界上其他各種生物一樣，代代相傳、生生不息，所以知識也就具備了生物繁衍傳承的許多特征。概括而言，知識的生物屬性主要有以下五點：

(1)知識的原生性。知識的發(fā)展具有延續(xù)性，新的知識是在現(xiàn)有知識的基礎(chǔ)上發(fā)展完善起來的。

(2)知識的穩(wěn)定性。知識、觀念(這里把觀念也作為知識的一種)是在個體和組織中長期存在的，它們在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)保持著穩(wěn)定不變的特征。

(3)知識的變異性。知識的發(fā)展是一個積極、活躍的過程，有時包含著激烈的爭論和痛苦的思辨。和生物一樣，它通過不斷地遺傳和變異而獲得發(fā)展。

(4)知識的群合性。人類社會的發(fā)展是由于群體合作而產(chǎn)生的，知識也是群體合作發(fā)展的結(jié)果。不同學(xué)科知識的交融是現(xiàn)代知識發(fā)展的基礎(chǔ)和主要形式。

(5)知識的媒(酶)合性。在生化反應(yīng)中，“生物酶”起著關(guān)鍵的催化作用。知識在發(fā)展的過程中，由于存在上述“群合”的重要性質(zhì)，演化出一個重要的知識增長機(jī)理——媒合機(jī)理（也稱為知識發(fā)酵機(jī)理）。這就是組織發(fā)展過程中的中介機(jī)理、學(xué)習(xí)中的導(dǎo)師機(jī)理。

2.知識發(fā)酵模型

基于知識的生物屬性，在將生物發(fā)酵與知識增長進(jìn)行對比后，我們發(fā)現(xiàn)這些活動的共同特點就在于都存在一個知識的“發(fā)酵”過程，如圖2知識發(fā)酵模型所示，知識發(fā)酵模型中各要素具體含義為：

(1)初始知識。組織知識的發(fā)展總是起自一種“初始知識”，或者叫做知識菌株或知識酵母。不同的知識菌株將引導(dǎo)內(nèi)容各異的知識發(fā)酵過程。

(2)知識母體。與生物發(fā)酵過程中生物菌株的成長需要從營養(yǎng)母體中汲取養(yǎng)分類似，知識菌株的成長、知識的發(fā)展也要依賴一個具有給定素質(zhì)的“知識母體”。知識母體為知識菌株的“茁壯”成長提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

(3)知識酶。知識酶是指把知識母體與知識菌株聯(lián)結(jié)起來，促使它們發(fā)生作用并催化知識活動過程的各種要素。

(4)知識吧。知識發(fā)酵總是在一定的環(huán)境中進(jìn)行的，這種環(huán)境的總和統(tǒng)稱知識吧。

(5)進(jìn)階知識。通過知識發(fā)酵過程，初始知識得到了繁衍、擴(kuò)散和成長，無論何種形式，知識發(fā)酵結(jié)果都是獲得不斷“進(jìn)階”的“知識”。

二、知識發(fā)酵理論與服裝工程專業(yè)教育的結(jié)合

綜上所述，知識發(fā)酵理論及其模型，闡述了知識的形成和發(fā)展過程，指出了知識形成、發(fā)展、增值的有效途徑。因此，知識發(fā)酵理論完全可以應(yīng)用于專業(yè)知識教學(xué)領(lǐng)域，尤其是在職業(yè)教育過程中，其應(yīng)用必將有力地增強(qiáng)專業(yè)知識和實踐技能的教學(xué)效果。下面，筆者就將以服裝制版與工藝專業(yè)教學(xué)為例，以知識發(fā)酵模型為理論依據(jù)，說明知識發(fā)酵理論在該專業(yè)教育中的應(yīng)用情況。

1.“知識酵母”——創(chuàng)新的起點

由知識發(fā)酵理論可知，知識酵母影響甚至決定著知識的發(fā)展方向。因此，在知識酵母的確定方面，需要投入較大的精力。在本部分中，我們以某晚禮服的創(chuàng)新設(shè)計作為案例，說明知識酵母的確定方法。

晚禮服創(chuàng)新設(shè)計案例：請采用立體裁剪的方法，利用以雪紡為主的面料，以“飄”為主題，設(shè)計并制作一個系列的晚禮服。

在該案例中，什么是知識酵母呢？結(jié)合知識酵母的定義，經(jīng)分析可知，如何實現(xiàn)主題“飄”即為知識酵母的具體表現(xiàn)形式。因此，學(xué)生的創(chuàng)意教育即可圍繞“飄”這一主題思想展開?？梢允翘旄咴频娘h浮，也可以是柳絮或者蒲公英的隨性飄飛；可以是深秋薄霧中緩緩飄下的落葉，也可以是創(chuàng)業(yè)階段的“漂一族”的無奈生活隱喻，諸如此類，不一而足。在充分發(fā)動學(xué)生創(chuàng)意思維之后，教師需要做的事情就是引導(dǎo)學(xué)生確定一個方向，并將該方向具體化為該系列的服裝效果圖，明確創(chuàng)意特色的具體內(nèi)容，比如領(lǐng)型創(chuàng)新、款式創(chuàng)新、配飾創(chuàng)新等。完成這些內(nèi)容后，就開始下一步的工作了，即知識母體的確定工作。

2.“知識母體”——創(chuàng)新的物質(zhì)基礎(chǔ)

知識母體指的是學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)者已經(jīng)掌握并參與學(xué)習(xí)過程的知識集合。知識母體是知識酵母成長、發(fā)展的基礎(chǔ)，影響和決定了知識的發(fā)展方式和可能高度。

在該案例中，哪些知識是可資利用的“知識母體”呢？結(jié)合知識母體的特征可知，立體裁剪的基礎(chǔ)知識和與雪紡有關(guān)的面料知識即可作為知識母體。在該知識母體中，立體裁剪的造型知識和服裝面料的使用技能，就規(guī)定了我們可能的方向，在服裝樣板生成中，應(yīng)該采用立體造型方法而非平面裁剪方法，來實現(xiàn)晚禮服的款式造型，可選用的方法有斜裁法、波浪造型法、垂蕩造型法等；在服裝面料使用中，采用能夠展現(xiàn)雪紡柔軟、飄逸、輕薄、透明等風(fēng)格特征的技術(shù)方法，比如層疊技術(shù)、皺褶技術(shù)、捆扎再造技術(shù)等。學(xué)生對上述理論知識和技能知識的掌握程度，將決定創(chuàng)意實現(xiàn)的程度和效果。

3.“知識酶”——創(chuàng)新的催化劑

與生物酶的作用相似，知識酶起著知識協(xié)同和催化作用，可以有效催化知識發(fā)酵的完成，提高知識活動的效率。

在該案例中，哪些因素可以充當(dāng)“知識酶”的角色呢？根據(jù)知識酶的定義和作用，我們可以發(fā)現(xiàn)教師的引導(dǎo)，即教學(xué)組織手段可以作為知識催化的“知識酶”。在明確完成任務(wù)所需的各種知識母體的基礎(chǔ)上，哪些方法和手段可以促使創(chuàng)意效果的高效率的實現(xiàn)呢？這就成為必須要考慮的技術(shù)層面的問題了。在該任務(wù)中，教師可以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)技術(shù)的綜合應(yīng)用試驗，比如引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行立體造型和平面造型相結(jié)合的方法，在款式主體造型方面，采用立體造型方法，而在局部造型方面，可以采用平面造型方法，然后，將兩者結(jié)合起來完成造型操作；在面料造型方面，教師可以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行多種面料再造技術(shù)的綜合應(yīng)用訓(xùn)練，比如利用斜裁技術(shù)與縮縫技術(shù)相結(jié)合，塑造自然的荷葉邊效果；利用層疊技術(shù)與打邊工藝，展現(xiàn)塔式、波浪、飄逸的裙擺效果等。

另外，現(xiàn)代技術(shù)手段，比如計算機(jī)技術(shù)、通訊技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，已經(jīng)從根本上改變了人類的生活和工作方式，這些知識技術(shù)能夠幫助人們獲得初始知識和知識母體中的各種知識，并且有效地加速知識發(fā)展的過程。這些知識和技能的綜合運用，將在很大程度上豐富創(chuàng)意展現(xiàn)的手段，有利于加速學(xué)生展現(xiàn)創(chuàng)意的速度和最終的效果。

4.“知識吧”——創(chuàng)新的場所

在該案例中，哪些環(huán)境因素組成了知識吧呢？參考知識吧的組成特點，我們認(rèn)為教學(xué)條件，即教學(xué)組織中的軟硬件組織及其使用過程，就構(gòu)成了知識發(fā)酵過程中的知識吧。在該案例中，我們可以采用基于項目教學(xué)的任務(wù)驅(qū)動型思想來組織和使用各種教學(xué)條件，在硬件方面，可以準(zhǔn)備人臺、燙臺、多種面料、各種立裁工具、各種縫紉機(jī)械以及投影、時裝表演光盤等硬件設(shè)備；在軟件方面，可以以任務(wù)引領(lǐng)和工學(xué)結(jié)合作為組織教學(xué)的主要方式，以教學(xué)的示范講解、錄像展示、師生互動互評等形式融合使用，充分調(diào)動學(xué)生們的積極性和創(chuàng)造性，使學(xué)生在實踐和互動交流過程中，實現(xiàn)創(chuàng)意的進(jìn)一步優(yōu)化，從而實現(xiàn)更高層次的知識創(chuàng)新。

在教學(xué)環(huán)境營造方面，教師應(yīng)當(dāng)不斷調(diào)整和總結(jié)知識吧的內(nèi)容和方法，作為教學(xué)制度的積累。實踐證明，將行之有效的知識吧組織方式制度化，是鞏固和提高知識發(fā)酵效率，增強(qiáng)知識吧組織能力的重要途徑。

5.“進(jìn)階知識”——創(chuàng)新的發(fā)展成果

進(jìn)階知識作為知識發(fā)酵的結(jié)果，表現(xiàn)為知識的更新。進(jìn)階知識是知識發(fā)展的新階段，它是在繼承原有知識的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新知識表現(xiàn)形式。

在該案例中，哪些成果是進(jìn)階知識的展現(xiàn)呢？按照進(jìn)階知識的定義，我們可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和對新知識的掌握即可視為進(jìn)階知識。經(jīng)過教師的引導(dǎo)和學(xué)生的實踐，在各種教學(xué)條件和教學(xué)手段的綜合作用下，學(xué)生們完成了任務(wù)目標(biāo)，即完成了一個系列的晚禮服的設(shè)計，這些晚禮服其實就是學(xué)生創(chuàng)意（知識酵母）的進(jìn)階知識。需要指出的是，進(jìn)階知識雖然表現(xiàn)為物質(zhì)形式，但是這些物質(zhì)只是一種載體，其實質(zhì)是指學(xué)生在創(chuàng)造物質(zhì)載體的過程中所獲得的對原有知識進(jìn)行綜合運用的能力以及在此基礎(chǔ)上所獲得的衍生知識及其應(yīng)用能力。這種能力在教育學(xué)領(lǐng)域，往往被稱為“知識遷移能力”。

進(jìn)階知識作為更高級形式的知識，是知識發(fā)酵訴求的目標(biāo)，也是教學(xué)組織的最終目的。因此，在實踐教學(xué)過程中，教師應(yīng)充分利用和優(yōu)化組合各種教學(xué)條件，最大限度地促進(jìn)“進(jìn)階知識”的實現(xiàn)并爭取進(jìn)階效果的最大化。

［1］石芝玲，和金生.基于知識發(fā)酵理論的技術(shù)創(chuàng)新研究［J］.現(xiàn)代管理科學(xué)，2009，（5）：81-82.

［2］和金生，熊德勇，劉洪偉.基于知識發(fā)酵的知識創(chuàng)新［J］.科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理，2005，（2）：54-58.

［3］張雄林，和金生，劉洪偉.知識發(fā)酵系統(tǒng)及其反饋控制［J］.中國地質(zhì)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2005，（7）：41-44.

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1673-0046（2010）11-0001-02

本論文受常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院重點課題“區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與紡織職業(yè)技術(shù)教育的定位研究”（課題編號：JK04）資助