近日,全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案提供商利樂(lè)公司發(fā)布了《利樂(lè)乳業(yè)指數(shù)》。該指數(shù)顯示,牛奶和其它液態(tài)乳制品的全球消費(fèi)量在未來(lái)3年中,預(yù)計(jì)將保持每年2.2%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率,而新興市場(chǎng)將占全球消費(fèi)增長(zhǎng)的96%。

利樂(lè)集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森指出,2008年全球液態(tài)乳制品消費(fèi)量達(dá)2580億升,創(chuàng)歷史新高(不包括豆奶和其它乳制品替代品),比2007年消費(fèi)量增長(zhǎng)了1.6%,增量為40億升。近兩年乳制品價(jià)格大幅度攀升,其中牛奶價(jià)格在一些市場(chǎng)的漲幅高達(dá)75%,直到2008年下半年才趨于穩(wěn)定。盡管如此,在過(guò)去4年里,牛奶和其它液態(tài)乳制品的全球消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率仍達(dá)到了2.4%。利樂(lè)預(yù)計(jì)兩大因素將在未來(lái)3年里繼續(xù)推動(dòng)全球牛奶消費(fèi)增長(zhǎng),一是新興市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng);二是散裝牛奶向包裝牛奶的進(jìn)一步過(guò)渡。包裝牛奶持續(xù)增長(zhǎng)主要是因?yàn)槿藗兏雨P(guān)注健康和安全,也更加注重便利性。特別是在新興市場(chǎng)上,液態(tài)乳制品包裝和消費(fèi)方式發(fā)生了根本性變化。經(jīng)過(guò)包裝的牛奶和其它液態(tài)乳制品的增長(zhǎng)速度要高于全部液態(tài)乳制品的增長(zhǎng)速度,預(yù)計(jì)到2012年將占全球消費(fèi)量的72%以上。在發(fā)達(dá)地區(qū)的市場(chǎng),常溫奶的消費(fèi)量也保持了良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。例如,在2005年至2008年間,北美地區(qū)常溫奶消費(fèi)量每年增長(zhǎng)率為5.1%至12.7%。利樂(lè)預(yù)計(jì),從現(xiàn)在到2012年,常溫奶全球消費(fèi)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)5.2%,到2012年將超過(guò)700億升。

市場(chǎng)專家認(rèn)為,很多消費(fèi)者將重新回到基本需求上來(lái)。他們可能將選擇白奶來(lái)代替像酸奶那樣價(jià)格更高、附加值更高的產(chǎn)品;或者他們會(huì)購(gòu)買經(jīng)濟(jì)型品牌而放棄高檔品牌。但從總的趨勢(shì)來(lái)看,預(yù)計(jì)全球乳制品市場(chǎng)在可預(yù)見的未來(lái)將穩(wěn)步增長(zhǎng)。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)