孫　凝

面容晦暗用栗子白菜煲孫凝

前段時(shí)間女兒因?yàn)榧影喟疽?整個(gè)人面容晦暗,精神不好。聽說板栗白菜可以讓面色白皙漂亮起來,于是就試著做了幾次。女兒吃了幾次,即使加班,面色也比原來好很多。該菜做法簡單,把200克生板栗去殼,切成兩半,用老鴨湯適量煨至熟透,再放入白菜條200克,煮熟后加如鹽、味精少許。

面容黑黯的原因是腎氣不足,陰液虧損,而板栗健脾補(bǔ)腎,白菜補(bǔ)陰潤燥,綜合生效使面色白皙明亮。

海帶鴨血湯江豪林

我的小孫子6歲,有挑食的毛病。在一次體檢中,醫(yī)生說寶寶營養(yǎng)不是很好,建議補(bǔ)血。俗話說,食補(bǔ)勝過藥補(bǔ)。在家琢磨了一款菜——海帶鴨血湯,專為小孫子補(bǔ)血用。

用料:水發(fā)海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升。

烹飪方法:

1.先將水發(fā)海帶洗凈,切成2厘米的長條,再切成菱形片,放入碗中以備用。

2.將鴨血加精鹽少許,調(diào)勻后放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊,待用。

3.將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時(shí)調(diào)入青蒜碎末,拌和均勻。停火,淋入麻油即成。

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富,含有對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。

木耳三鮮湯治腎結(jié)石張肖龍

本人十多年前患了腎結(jié)石,接受過手術(shù)、藥物等方法治療。但每次都是將結(jié)石排除不到半年,新的結(jié)石又長了出來。醫(yī)生說這病多有家族史。后有人給我推薦一食療方,黑木耳金針菇。

做法:黑木耳用溫水浸泡約15分鐘,然后用清水沖洗干凈,撕成小片。金針菇切除根部,撕開,清洗干凈。海米用溫水稍微清洗一下,撈出瀝干水分,待用。

湯鍋內(nèi)倒入半鍋清水,開大火煮沸后將黑木耳和金針菇絲放入,煮約2分鐘即可撈出,瀝干水分。取一深碗,將黑木耳,金針菇和海米一起放入,加入鹽,麻油、味精等,攪勻后裝盤即可。