在成人監(jiān)護(hù)下進(jìn)行

你需要：雞蛋，湯鍋，手持式食品溫度計(jì)，碗。

第一步：將雞蛋小心地放人湯鍋中，向湯鍋中倒水，直到?jīng)]過雞蛋。

第二步：將湯鍋放在爐灶上加熱。

第三步：用手持溫度計(jì)測量鍋內(nèi)水溫，隨時(shí)調(diào)整爐灶火力，保持水溫在70°C～75°C之間。

第四步：加熱五分鐘，把雞蛋取出，打破蛋殼倒入碗中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋黃已經(jīng)變熟凝固了，蛋清卻仍然是液態(tài)的。