偷的，已經(jīng)趕進(jìn)了湯鍋房，變成了狗街集鎮(zhèn)上熱氣騰騰的羊湯鍋，香噴噴的粉蒸羊肉。第二天東方發(fā)白小星稀時(shí)，睡了個(gè)雞眨眼的我被母親從夢(mèng)中叫醒，催促我起床跟著她一起去山背后的村莊找羊。黎明的鄉(xiāng)野被鳥吵醒，綠油油的苞谷、黃豆、水稻、烤煙，正在拔節(jié)生長(zhǎng)，花枝招展打扮一新的母親，就像傳說(shuō)中美麗的咪依嚕，仿佛不是要去找羊，而是要去做客。我跟在母親的身后，就像是追著一朵隨風(fēng)飄動(dòng)的花在田間的小路上奔跑。母親一路走，一路哼哼呀呀唱著放羊調(diào)……母親領(lǐng)著我，出了這個(gè)村，又進(jìn)那個(gè)村，挨

貓?jiān)u委走到猴子的湯鍋前，問(wèn)：“你做的是什么湯？”“彎彎的月亮，是一根黃燦燦的香蕉，”猴子說(shuō)，“你看，它正好掉進(jìn)了我的湯鍋里，我正在煲香甜軟糯的香蕉湯！”貍貓?jiān)u委走到熊貓的湯鍋前，問(wèn)：“你做的是什么湯？”“彎彎的月亮，是一瓣金燦燦的橘子，”熊貓說(shuō)，“你看，它正好掉進(jìn)了我的湯鍋里，我正在煮鮮甜多汁的橘子湯！”貍貓?jiān)u委走到兔子的湯鍋前，問(wèn)：“你做的是什么湯？”“彎彎的月亮，是一根黃澄澄的胡蘿卜，”兔子說(shuō)，“你看，它正好掉進(jìn)了我的湯鍋里，我正在熬鮮嫩爽口的胡蘿卜湯

盧群茶壺和湯鍋是同時(shí)進(jìn)入主人家的。茶壺不斷研習(xí)茶藝，泡出來(lái)的茶香氣逼人;湯鍋天天琢磨菜譜，做出來(lái)的菜芳香四溢。主人高興得整天夸贊這對(duì)伙伴?？呻S著時(shí)間的推移，茶壺心理不平衡了，看到湯鍋吃香的喝辣的，直抱怨自己投錯(cuò)了胎。湯鍋勸道：“你成天與茶共舞，都快成茶仙了，還有什么不開心的？”茶壺嗤之以鼻：“站著說(shuō)話不腰疼，你大魚大肉地吃著，哪里知道我的苦楚？要不咱倆調(diào)換一下崗位！”“不行，你是茶具，我是炊具，我們從出生就被賦予了不同的使命……”湯鍋搖頭?！皼](méi)試怎么知道不

茶壺和湯鍋茶壺和湯鍋是同時(shí)進(jìn)入主人家的。茶壺不斷研習(xí)茶藝，泡出來(lái)的茶香氣逼人；湯鍋天天琢磨菜譜，做出來(lái)的菜芳香四溢。主人高興得整天夸贊這對(duì)伙伴?？呻S著時(shí)間的推移，茶壺心理不平衡了，看到湯鍋吃香的喝辣的，直抱怨自己投錯(cuò)了胎。湯鍋勸道：“你成天與茶共舞，都快成茶仙了，還有什么不開心的？”茶壺嗤之以鼻：“站著說(shuō)話不腰疼，你大魚大肉地吃著，哪里知道我的苦楚？要不咱倆調(diào)換一下崗位！”“不行，你是茶具，我是炊具，我們從出生就被賦予了不同的使命……”湯鍋搖頭?！皼](méi)試怎么

盧群茶壺和湯鍋是同時(shí)進(jìn)入主人家的。茶壺不斷研習(xí)茶藝，泡出來(lái)的茶香氣逼人；湯鍋天天琢磨菜譜，做出來(lái)的菜芳香四溢。主人高興地整天夸贊這對(duì)伙伴。可隨著時(shí)間的推移，茶壺不平衡了，看到湯鍋吃香的喝辣的，直抱怨自己投錯(cuò)了胎。湯鍋勸道：“你成天與茶共舞，都快成茶仙了，還有什么不開心的？”茶壺嗤之以鼻：“站著說(shuō)話不腰疼，你大魚大肉地吃著，哪里知道我的苦楚？要不咱倆調(diào)換一下崗位！”“不行，你是茶具，我是炊具，從我們出生就被賦予了不同的使命……”湯鍋搖頭?！皼](méi)試怎么知道不行？

生日益重視，陶瓷湯鍋作為一種健康養(yǎng)生廚具受到廣泛歡迎。國(guó)內(nèi)外日用陶瓷的種類很多，但傳統(tǒng)陶器或一般瓷器在耐磨性、抗熱震性等方面的性能不高，難以滿足消費(fèi)者對(duì)高性能陶瓷炊具日益增長(zhǎng)的需求[1]，高抗熱震性日用細(xì)瓷湯鍋成為業(yè)內(nèi)的研究熱點(diǎn)。1 日用耐熱陶瓷的分類熱穩(wěn)定性是陶瓷材料使用的一個(gè)重要性能指標(biāo)。傳統(tǒng)日用陶瓷結(jié)構(gòu)中，由于主晶相及玻璃相的熱膨脹系數(shù)相差較大，從而導(dǎo)致其熱穩(wěn)定性較差，其工作溫度一般在180℃～220℃。日用耐熱陶瓷，又稱低膨脹陶瓷，可以承受300℃

2 000億元清湯鍋市場(chǎng)人人都想分到一杯羹那誰(shuí)會(huì)成為清湯鍋里的海底撈呢這個(gè)叫撈王的品牌專攻胡椒豬肚雞已經(jīng)是國(guó)內(nèi)火鍋的老四還計(jì)劃在港交所上市這口清湯鍋怎么發(fā)展這么快？四川火鍋主打麻辣撈王就主打養(yǎng)生去撈王吃火鍋店員只會(huì)給你推薦胡椒豬肚雞雞肉養(yǎng)生、清湯新鮮通過(guò)產(chǎn)品差異化撈王給自己貼上了養(yǎng)生、新鮮兩個(gè)標(biāo)簽四川火鍋等于麻辣撈王等于健康這不就和其他火鍋區(qū)別開了嗎？但僅僅是有特色就能被用戶記住了嗎？火鍋是個(gè)“內(nèi)卷”行業(yè)服務(wù)、食材、配方都太容易被復(fù)制很難形成護(hù)城河甚至很多

應(yīng)該像一口燒開的湯鍋吧，哈哈哈哈哈……”刷完牙，我坐到了媽媽的腿上。媽媽抱著我說(shuō)：“咱倆像只大餃子，媽媽是餃子皮，你是肉餡兒。你看外婆的眼神，像是要吃了我們?！盭系家庭魯詩(shī)語(yǔ)的家庭是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨系家庭啊：“爆炒、咧開嘴的毛豆、燒開的湯鍋、大餃子”，母女間開玩笑的話句句離不開吃呀。小星星，你們一家人都感興趣的是生活的哪個(gè)方面呢？把它寫下來(lái)，向大家展示你們家庭的獨(dú)特之處吧！（咪? 蕊）

了各種小吃。牛肉湯鍋、羊肉湯鍋、豬肉湯鍋全沸騰了，騰騰的熱氣中彌漫著誘人的香味，引得許多孩子直咽口水。賣涼粉的排成了一大溜兒，許多孩子蹲在攤前，低頭呼啦啦地喝，一個(gè)小子慢慢下垂的鼻涕在碗和鼻子間架起了橋，像根晶亮的粉條兒。那個(gè)賣豬下貨的“黑麻子”來(lái)了沒(méi)？他的豬蹄可真香，花兩毛錢就能買一個(gè)解解饞。馬戲團(tuán)、說(shuō)書的、打把式的來(lái)了嗎？去年馬戲團(tuán)的那個(gè)巡邏的人真笨，小伙伴們先鉆頭他不讓進(jìn)，可將屁股先放入圍帳里，做出往外爬的樣子時(shí)，他卻將我們一個(gè)個(gè)推了進(jìn)去。打把式的除

菜。尊重別人的清湯鍋蔡某是一名地道的火鍋愛(ài)好者，每周都要吃火鍋，而且只吃紅湯鍋底。但她表示，尊重別人的清湯鍋也是很重要的火鍋禮儀。蔡某說(shuō)，對(duì)不吃辣的人，別向他們強(qiáng)調(diào)“微辣是最后的妥協(xié)”，應(yīng)該主動(dòng)點(diǎn)鴛鴦鍋。開吃之后，在紅鍋夾菜的人一定要注意，不要將菜從清湯鍋上劃過(guò)，因?yàn)閹讉€(gè)回合下來(lái)，清湯也會(huì)被滴滿紅油。正解：同桌有不吃辣的客人，點(diǎn)了“鍋中鍋”“鴛鴦鍋”后應(yīng)更好地保護(hù)對(duì)方的清湯鍋。另外，如果你也想吃清湯鍋里的菜，請(qǐng)另用一雙干凈的筷子夾菜。別把涮菜全倒入鍋里孫某

門，問(wèn)我能不能借湯鍋給他?！拔蚁氚緜€(gè)雞湯，電鍋火不太行。”我把湯鍋遞給他，看他熟練地把半熟的雞湯倒進(jìn)去，再重新加入姜片和香菇。正巧這個(gè)時(shí)候，他女朋友開門進(jìn)來(lái)，立刻興高采烈撲到廚房，和我打了聲招呼后，問(wèn)男友：“今天晚上有雞湯？”“嗯，得等等，咱的鍋不行，我剛借了鍋重新煮?！薄昂蔑埐慌峦恚〗裢磉^(guò)大年！”我真的已經(jīng)很久沒(méi)見(jiàn)過(guò)會(huì)為一頓晚餐歡呼雀躍的人了。這和雞湯無(wú)關(guān)，可能只和這一晚為你在像桑拿房一樣的廚房里煮雞湯的人有關(guān)。二每天早上出門時(shí)不到8點(diǎn)，總會(huì)碰到一個(gè)很年

肉湯來(lái)。任庚銀的湯鍋一開，果然生意興隆。然而不久，竟門可羅雀！任庚銀一打聽，原來(lái)，他的羊肉湯3個(gè)銅錢一碗，一般人一次至少要喝兩碗才能喝飽。兩碗就是6個(gè)銅錢。這對(duì)那些官家富戶來(lái)說(shuō)算不上什么，但對(duì)平民百姓來(lái)說(shuō)卻是個(gè)不小的數(shù)目，何況湯客大都是些平民。任庚銀恍然大悟，可怎么才能吸引湯客、盤活湯鍋呢？跑堂伙計(jì)建議說(shuō)：“掌柜的，咱就降降價(jià)吧，一碗就賣兩個(gè)銅錢。”任庚銀搖搖頭說(shuō)：“這主意我想過(guò)，可也算過(guò)一筆賬，如果兩個(gè)銅錢一碗，我們不但賺不到錢，還要賠錢?！迸芴没镉?jì)一聽

爸跑回屋，抱來(lái)了湯鍋、湯勺、三個(gè)碗和三把勺子。“嘩啦——”兔米米真棒，用湯勺一下就把水缸里的月亮撈到了湯鍋里。兔媽媽在湯鍋里加滿了水，兔爸爸點(diǎn)燃了柴火——噼里啪啦，噼里啪啦……不一會(huì)兒，縷縷白煙就從湯鍋里冒出來(lái)了。“媽媽，媽媽，我要喝月亮湯！”兔米米等不及了，口水吧嗒吧嗒流下來(lái)。兔媽媽笑著說(shuō)：“寶貝，別著急，媽媽先嘗嘗煮熟了沒(méi)有?！蓖脣寢屢艘簧诇?，嘗了一口，咂吧著嘴說(shuō)：“好香的湯喲，再加一點(diǎn)蔬菜和佐料，味道就更好啦。”兔媽媽往湯鍋里放進(jìn)胡蘿卜、香菇、芹菜

過(guò)香布簾下飄出的湯鍋香氣。這是高原的秋天，是人間凈土的煙火氣，溫暖濃郁。今年疫情來(lái)襲，把整個(gè)世界的套路都打亂了。沒(méi)有按部就班，處處出其不意。3月的“桃花節(jié)”未能拉開西藏旅游旺季的序幕，不曾想，10月的“彩林節(jié)”卻揭開了西藏旅游市場(chǎng)的華彩篇章。肖雷費(fèi)了很大勁訂到巴松措星空泡泡屋酒店。去年十一黃金周，他和妻子去了印度，在德里、齋普爾、烏代浦、焦特布爾等城市間暢游，體驗(yàn)滿是歌舞與艷色國(guó)度的別樣風(fēng)情。今年國(guó)外出不去，游客回流國(guó)內(nèi)，大部分國(guó)內(nèi)景點(diǎn)喪失了新鮮感，高原圣

恰好她買了一個(gè)大湯鍋，就把蓋子放在地上，自己蹲在蓋子上，把湯鍋反扣過(guò)來(lái)遮住身體。狐貍錯(cuò)認(rèn)反扣的湯鍋是祭壇，跪倒在前面虔誠(chéng)地做禱告，留下一個(gè)金幣作為上供，然后走了。鵝啄著金幣，拿好湯鍋回家。狐貍到集市上四處尋找，找不到鵝，直到集市收攤，還不見(jiàn)鵝的影子。他餓著肚皮趕回來(lái)，敲鵝家的門，想知道鵝從哪條路回家的。鵝說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我在小祭壇下呀！”狐貍惱羞成怒，鵝又不肯開門，他就跳上屋頂亂跺，越跺小鐵屋變得越牢固。過(guò)了幾天，鵝家響起敲門聲。狐貍邀她星期六一起趕集，約定早上

后加工成原味羊肉湯鍋，羊肉和肉湯分別進(jìn)行真空包裝后，市民買回家只需加熱就可直接食用。” 林傳財(cái)高興地說(shuō)。隨著城里羊肉湯鍋市場(chǎng)走暖，林傳財(cái)又開始在微信朋友圈接受原味羊肉湯鍋的預(yù)訂，以滿足部分市民自己在家中吃上正宗原味羊肉湯鍋的需求。要想在低谷時(shí)期讓養(yǎng)殖的生態(tài)黑山羊效益最大化，就必須得想法子。2016年10月，林傳財(cái)養(yǎng)殖的25頭肉羊到了出售期，面對(duì)市場(chǎng)活體山羊行情卻只能賣8～10元/斤，而城里的羊肉湯鍋店所賣的羊肉價(jià)格依然是70～80元/斤時(shí)，他腦海中突然冒出

“長(zhǎng)輩”。這時(shí)，湯鍋見(jiàn)沒(méi)人理它，也“王婆賣瓜——自賣自夸”起來(lái)，什么用它煮的湯好喝呀，什么容量大呀……反正都是使勁地自賣自夸。湯鍋說(shuō)了一大堆廢話，見(jiàn)沒(méi)人理它，就拉幫結(jié)派起來(lái)，一會(huì)兒夸那個(gè)漂亮，一會(huì)兒說(shuō)這個(gè)好用，總之它不喜歡老電餅鐺，還說(shuō)了它一大堆壞話。湯勺立即去叫它的干爹。老電餅鐺說(shuō)：“每個(gè)餐具都很重要，少了誰(shuí)都不行，只是大家都應(yīng)當(dāng)知道，團(tuán)結(jié)起來(lái)的力量其實(shí)更大！”老師小評(píng)一個(gè)充滿想象力的故事，散發(fā)著生活的氣息。小作者的創(chuàng)意來(lái)源就是豐富多彩的生活，在選擇材料

有辣有不辣。麻辣湯鍋女主角，則是二筋條辣椒，每年只有七天的最佳采摘時(shí)間，采后經(jīng)過(guò)篩選，加入配料封存一年才成。辣椒、花椒、麻椒等，令湯鍋一片紅艷艷，滾熱冒泡，有點(diǎn)像火地獄，也像急涌的鮮血。所以另一邊的湯鍋，可以用番茄湯鍋、川式白湯鍋、野山菌湯鍋來(lái)調(diào)劑一下。吃魚頭火鍋的調(diào)料，稱“油碟”，也稱“味碟”“料碟”。反正是用了十八種材料調(diào)成一碟，有黃豆、花生粒、芹菜粒、芝麻、豆豉、韭菜粒、香菜、榨菜、蔥末、辣醬等，舀上鍋湯后蘸著魚、肉、菜吃。不過(guò)，本人比較喜歡自己“混

羊肉湯。任庚銀的湯鍋一開，果然生意興隆。然而不久，任庚銀的羊肉湯鍋竟門可羅雀起來(lái)！這究竟是咋回事呢？任庚銀一打聽，原來(lái)，他的羊肉湯3個(gè)銅錢一碗，一般人一次至少要喝兩碗才能喝飽。兩碗就是6個(gè)銅錢。這對(duì)那些官家富戶來(lái)說(shuō)算不上什么，對(duì)平民百姓卻是個(gè)不小的數(shù)目，何況湯客大都是些平民。任庚銀恍然大悟?？稍趺床拍芪郎?、盤活湯鍋呢？跑堂伙計(jì)建議說(shuō)：“掌柜的，咱就降降價(jià)吧，一碗就賣兩個(gè)銅錢?！比胃y搖搖頭說(shuō)：“這主意我想過(guò)，可也算過(guò)一筆賬，如果兩個(gè)銅錢一碗，我們不但賺

行你需要：雞蛋，湯鍋，手持式食品溫度計(jì)，碗。第一步：將雞蛋小心地放人湯鍋中，向湯鍋中倒水，直到?jīng)]過(guò)雞蛋。第二步：將湯鍋放在爐灶上加熱。第三步：用手持溫度計(jì)測(cè)量鍋內(nèi)水溫，隨時(shí)調(diào)整爐灶火力，保持水溫在70°C～75°C之間。第四步：加熱五分鐘，把雞蛋取出，打破蛋殼倒入碗中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋黃已經(jīng)變熟凝固了，蛋清卻仍然是液態(tài)的。

恰好她買了一個(gè)大湯鍋，就把蓋子放在地上，自己蹲在蓋子上，把湯鍋反扣過(guò)來(lái)遮住身體。狐貍錯(cuò)認(rèn)反扣的湯鍋是祭壇，跪倒在前面虔誠(chéng)地做禱告，留下一個(gè)金幣作為上供，然后走了。鵝啄著金幣，拿好湯鍋回家。狐貍到集市上四處尋找，找不到鵝，直到集市收攤，還不見(jiàn)鵝的影子。他餓著肚皮趕回來(lái)，敲鵝家的門，想知道鵝從哪條路回家的。鵝說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我在小祭壇下呀！”狐貍惱羞成怒，鵝又不肯開門，他就跳上屋頂亂跺，越跺小鐵屋變得越牢固。過(guò)了幾天，鵝家響起敲門聲。狐貍邀她星期六一起趕集，約定早上

寡水，每次總是紅湯鍋先沸騰，我和爸爸立刻開涮，羊肉、牛肉、毛肚……爺兒倆吃得不亦樂(lè)乎。這時(shí)候，媽媽只能在旁邊干瞪眼，因?yàn)榍?span id="ewsq00u" class="hl">湯鍋總是要慢上五六分鐘才能沸騰。我和爸爸朝媽媽擠眉弄眼：“要不，先嘗嘗我們的？”媽媽氣呼呼地沖我們翻白眼。吃飽喝足回到家，我對(duì)爸爸講了自己的疑問(wèn)：“為什么紅湯鍋比清湯鍋先沸騰呢？”爸爸不假思索地回答：“肯定是油的沸點(diǎn)低唄！”真的嗎？我不太相信，用手機(jī)在百度上查了一下。原來(lái)紅湯鍋有辣油覆蓋，相當(dāng)于在鍋上蓋了鍋蓋，所以不易散熱，沸騰得也就快

這個(gè)平底的不銹鋼湯鍋，原本亮閃閃的材質(zhì)，在長(zhǎng)時(shí)間使用后已經(jīng)變得黯淡，反而與花草的氣質(zhì)更為搭配。相對(duì)于中式炒鍋，這種平底的湯鍋容積大，擺放起來(lái)也更穩(wěn)妥。兩邊的把手雖然已經(jīng)出現(xiàn)裂縫，但在搬動(dòng)花草的時(shí)候還可以湊合使用，也大大提升了便利度。但是，缺點(diǎn)也很明顯，冬天和夏天都用不了。金屬容器透氣性差，不利于植物根系呼吸，即使底部鉆出水孔也改善有限。而且，它導(dǎo)熱性強(qiáng)，天氣冷的時(shí)候散熱快，到了夏天升溫也快，正好和大部分植物需要的“冬暖夏涼”相反，很影響植物長(zhǎng)勢(shì)。好在過(guò)了處

黎大杰坐在湯鍋邊想一只羊我愿意交出我內(nèi)心的涼交與你討論我從不對(duì)著一只形而上的羊擺弄眾多的器皿或者探討湯鍋的溫度此刻，是我想羊的時(shí)間就如今夜我只拉著你的手說(shuō)遙遠(yuǎn)或者春天的牧場(chǎng)羊牽一棵草在天上散步羊，是山坡上鏤空的一部分羊，離天空很近，羊在天上飄我的心里每天都會(huì)住有一只羊我是我羊的宮殿很多草，都是時(shí)間的虛擬一只又一只的羊，埋頭去摘草叢中的星星一只又一只的羊，都懸掛在天空上他們還守著已經(jīng)被偷走的草原每一只羊都是自己的孩子羊，總愛(ài)牽著自己散步羊比草低，羊?qū)Ｗ⒂诓莸?/div>

草地 2017年4期2017-10-09

文/周禮奶湯鍋子魚文/周禮“奶湯鍋子魚”是西安的一道傳統(tǒng)美食，風(fēng)味獨(dú)特，歷史悠久，主要以黃河鯉魚為主料，初以銅爨（音同“竄”）為炊具，后改用銅火鍋，通過(guò)煨、煎、燒、煮、燙等多種手法精制而成。提起“奶湯鍋子魚”，我們不得不說(shuō)一下盛行于唐朝的一種特殊宴會(huì)——“燒尾宴”。據(jù)《辨物小志》載：“唐自中宗朝，大臣初拜官，例獻(xiàn)食于天子，名曰燒尾。”所謂“燒尾宴”，就是士人新官上任或官員升遷，招待前來(lái)恭賀的親朋同僚的宴會(huì)。這一看似古怪的名稱，其來(lái)源主要有三種說(shuō)法：一是老虎

的彝族美食，“羊湯鍋”一定是首選。彝族常常居住在高寒山區(qū)，“羊湯鍋”就是最好的補(bǔ)充身體能量的食品，而在任何一個(gè)集市上，幾乎都可以看到擺攤賣“羊湯鍋”的商販們。一口大鍋，一個(gè)簡(jiǎn)易棚，幾套桌椅就組成了一個(gè)特色餐館，若不在棚里品嘗“羊湯鍋”，那就不叫真正的羊湯鍋。其實(shí)后來(lái)我才了解到，彝族的很多文化都是從“棚”里發(fā)源出來(lái)的。說(shuō)到“羊湯鍋”，原材料十分講究，必須具備黑山羊肉和楚雄紫溪山上的泉水兩點(diǎn)，制作出來(lái)的“羊湯鍋”才最鮮美。首先把羊肉和佐料用熱油翻炒，然后再加入

么些工序下來(lái)的牛湯鍋竟然那么好吃！前年三月三，客人爆滿，當(dāng)天賣了整整兩頭牛。牛排骨，一口就能把人征服牛湯鍋的第一口，是偷嘴吃到的。劉保財(cái)做的牛排骨那是夏天下午4點(diǎn)半鐘，我們從鳳凰谷上碼頭漂了兩個(gè)多小時(shí)到五龍鄉(xiāng)，簡(jiǎn)單換洗后直奔劉保財(cái)?shù)呐?span id="kk0oysw" class="hl">湯鍋小店。小店位于鄉(xiāng)里主干道的一側(cè)，院中放置著牛羊肉鋪?zhàn)佣紩?huì)有的鐵桿，上面懸掛著牛尾巴、牛骨，近看，牛骨是一副相對(duì)完整的骨架子，骨頭回環(huán)曲折，沒(méi)有砍斷折損的痕跡，骨頭上只有一層非常薄的肉粘著，足見(jiàn)殺牛人刀工之利。門口的骨架子從

了各種小吃。牛肉湯鍋、羊肉湯鍋、豬肉湯鍋全沸騰了，騰騰的熱氣中彌漫著誘人的香味，引得許多孩子直咽口水。賣涼粉的排成了一大溜兒，許多孩子蹲在攤前，低頭呼啦啦地喝，一個(gè)小子慢慢下垂的鼻涕在碗和鼻子間架起了橋，像根晶亮的粉條兒。那個(gè)賣豬下水的“黑麻子”來(lái)了沒(méi)？他的豬蹄可真香，花二毛錢就能買一個(gè)解解饞。馬戲團(tuán)、說(shuō)書的、打把式的來(lái)了嗎？去年馬戲團(tuán)的那個(gè)巡邏的人真笨，小伙伴們先鉆頭他不讓進(jìn)，可將屁股先放入圍帳里，做出往外爬的樣子時(shí)，他卻將我們一個(gè)個(gè)推了進(jìn)去。打把式的除

城，有一家啊咂牛湯鍋店，是主營(yíng)牛肉美食的清真飯店。在這里，你不僅能享受到安靜優(yōu)雅的就餐環(huán)境，還能吃上生態(tài)醇香的牛肉，喝到鮮美健康的湯，體會(huì)回族人民高超的烹飪技術(shù)，了解回族多元的飲食文化。位于日新中路楊家地中心學(xué)校旁的啊咂牛湯鍋，自營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終致力為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)舒適安靜的就餐環(huán)境。走入店內(nèi)，滿眼都是醉人的綠色，綠色的廣告牌、綠色植物以及綠色的有機(jī)蔬菜，綠色的屋頂，讓人原本躁動(dòng)不已的心慢慢地安靜下來(lái)。大廳內(nèi)的餐桌擺放十分整齊，餐桌與餐桌之間的距離也恰到

要?dú)⑸窖?，熬燉?span id="0kweosk" class="hl">湯鍋，盛情招待你。熬燉羊湯鍋，吃羊湯鍋，是楚雄人家特別是彝族人家招待客人的最高禮節(jié)待遇。千里彝山，百分之九十幾的地面是山地，就很適合養(yǎng)羊養(yǎng)牛。羊是山羊，大多數(shù)為黑色，黑山羊，少部分為白色、黑白相間色。山羊不吃稻谷草，不用給它們上夜草，一年三百六十五天，天天都得放出去，放到山野里，去吃山草山花山泉，去沐浴陽(yáng)光雨露，去吹山風(fēng)，去呼吸新鮮空氣。山羊吃百草百葉，純天然食物，天天必須放牧出去山野，爬山覓食。它們不僅能夠爬上陡峭的山崖石巖上去覓食，還能

默盯著對(duì)面沸騰的湯鍋、湯鍋里自己的母親，以及指著老娘咒罵的主人，抹著眼淚的老婦這樣的場(chǎng)景，讓我情不自禁沖回宿舍，拉上窗簾倒出大碗白酒一飲而盡墻角，一只蜘蛛在垂死掙扎手機(jī)壞了攜妻回家，沒(méi)來(lái)得及坐好爺爺就艱難地從口袋里掏出手機(jī)要我看看是不是壞了兩個(gè)月了，怎么總也不響接過(guò)手機(jī)我半天說(shuō)不出話爺爺?shù)奶?hào)碼，我總也想不起來(lái)夢(mèng)想有個(gè)女兒一直夢(mèng)想有個(gè)女兒，在清涼如水的月光下把她攬入懷中，跟她細(xì)數(shù)那個(gè)醉酒后偶然走進(jìn)詩(shī)歌的男人習(xí)慣在黑夜中看天花板的男人我要將她帶回生活多年的村莊

樣重要。初識(shí)臘肉湯鍋抵達(dá)巫山時(shí)已過(guò)凌晨一點(diǎn)，此時(shí)的巫山半城已經(jīng)入眠，半城仍然喧鬧，街頭巷尾時(shí)有餐館高朋滿座，空氣中間或飄來(lái)些煙火氣，令人生出饞來(lái)。就近找了家餐館坐下。這間餐館是彩條布和鋼架搭成，有些簡(jiǎn)陋，服務(wù)員也只兩三人，還兼在廚房幫忙，不過(guò)菜譜卻琳瑯滿目，有山珍海味也有家常小菜，菜譜上的臘排骨湯鍋得到大家的一致認(rèn)同，似乎立刻就能驅(qū)走這冬夜中的沁骨寒意。湯鍋的大名叫臘排骨燉干洋芋果果，臘肉綿硬筋道，很咸，口感實(shí)在不佳，大家便直奔土豆而去，好在土豆入味不深、

引游人的還是毛驢湯鍋，這道傳統(tǒng)美食令人大快朵頤，吃得不亦樂(lè)乎。每到會(huì)期，四面八方的商賈如期而至，結(jié)棚為市，建起了臨時(shí)商鋪，買賣牲畜、藥材農(nóng)具，還有祭本主，唱鄉(xiāng)戲，熱鬧非凡。在初春的陽(yáng)光中，三五成群的莊稼人相邀來(lái)到會(huì)場(chǎng)，購(gòu)買需要的農(nóng)具和藥材，更重要的是能吃上一碗噴香的毛驢湯鍋，使整個(gè)身體都暖和起來(lái)。于是趕莊稼會(huì)，吃毛驢湯鍋成了滇西北地區(qū)從未改變的傳統(tǒng)習(xí)俗。同行的民俗學(xué)者楊老師給我們介紹了莊稼會(huì)的傳說(shuō)。公元1253年，忽必烈跨革囊，渡金沙、滅掉大理國(guó)后，因浪穹

勸我不要一直盯著湯鍋看?！拔覀兺骐娔X的都知道，”他說(shuō)：“死盯著電腦看，網(wǎng)頁(yè)下載就會(huì)慢之又慢?！币呀?jīng)兌現(xiàn)婚姻啊婚姻！有一天晚上 我對(duì)著鏡子看，對(duì)自己的身材非常滿意。一時(shí)興起，就問(wèn)了結(jié)縭30年的妻子：“萬(wàn)一有一天我變得又老又肥又禿，你還會(huì)愛(ài)我媽？”沒(méi)想到她回說(shuō)：“我現(xiàn)在就很愛(ài)你啊。”有志一同我點(diǎn)的豌豆湯一點(diǎn)味道也沒(méi)有，于是我向服務(wù)生反應(yīng)?！澳銈兊耐愣箿茈y喝?！蔽艺f(shuō)?！皩?duì)啊，“她說(shuō)：”我自己也不喜歡喝豌豆湯?！币源祟愅?歲的孫子坐在浴室里，看我把假牙拔下來(lái)刷洗

香味，是彝族“羊湯鍋”的味道。我聞著肉香走進(jìn)一個(gè)農(nóng)家小院，見(jiàn)一口直徑約1.5 m的大鐵鍋里正煮著一鍋香噴噴的羊肉。羊肉在沸水里上下翻滾，熱氣騰騰的樣子。這種鍋在農(nóng)村平時(shí)是用來(lái)煮豬食的，可煮個(gè)八九十來(lái)桶不成問(wèn)題。幾個(gè)彝家漢子好像是剛宰殺完一只羊忙累了，在熊熊燃燒的柴火旁吸水煙筒。我忙用相機(jī)把這場(chǎng)景搶拍了下來(lái)。我見(jiàn)在一個(gè)用青枝綠葉扎成的寨門上，掛著紅色布匹，上聯(lián)：品嘗彝家美食；下聯(lián)：體驗(yàn)民族風(fēng)情。橫批：彝山第一鍋。這就是“插花節(jié)”我們?cè)跁胰A山品嘗美食的地方。走

食文化代表“嘎灑湯鍋”。去嘎灑之前，在昆明的大街小巷常能看到打著“地道嘎灑牛湯鍋”的招牌店。在云南，除了過(guò)橋米線，就屬嘎灑湯鍋最為有名。事不湊巧，此番前往，假公濟(jì)私饕餮之，因?yàn)榍巴聻ⅲ怀源宋?，等于沒(méi)去過(guò)嘎灑；更夸張說(shuō)，等于沒(méi)去過(guò)云南。嘎灑湯鍋品種豐富，分為牛肉湯鍋、狗肉湯鍋、羊肉湯鍋，是為古時(shí)云南茶馬古道馬幫文化的一部分，也是昔日馬幫最為鐘愛(ài)的上等料理。最正宗的嘎灑牛肉湯鍋必須是出自花腰傣家之手，攫取自當(dāng)?shù)氐狞S牛，新鮮宰殺洗凈，再將牛肉、牛骨與牛雜配以

阿婆忙前忙后，在湯鍋中唱著歌。我驚叫：“阿婆，湯勺會(huì)唱歌，你聽，你快聽，它在唱什么？”阿婆輕輕拍著我的腦袋，笑著說(shuō)：“它在唱，讓林林喝粥，讓林林快快長(zhǎng)高。”我側(cè)著腦袋，看著阿婆，當(dāng)阿婆的目光觸及我的目光，我卻猛地將頭轉(zhuǎn)開，看著湯勺在湯鍋中唱著歌謠。那柄湯勺，在落日的余暉中，映襯得格外亮眼，就像阿婆剛才看我的那一剎那，亮晶晶的。湯勺唱著歌，湯鍋和著曲兒，阿婆在湯鍋中放滿了——她包容、和藹的眼神。那次，阿婆熬的粥，濃濃的，似乎有什么要從心口飛奔而出。從那以后，

有的直接標(biāo)明全羊湯鍋或者是帶皮羊湯鍋，或者就是山羊湯鍋。這些羊湯鍋雨后春筍般地冒出，出現(xiàn)在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至有的直接進(jìn)入了萬(wàn)人涌動(dòng)的城市，伴著蕎飯苞谷飯招攬顧客。說(shuō)來(lái)這地?cái)傃?span id="q0kseyq" class="hl">湯鍋還真有些魅力，熙熙攘攘的大街上，東南西北風(fēng)都吹，嘈雜的聲音伴著小販的吆喝聲從人們的肩頭穿過(guò)，偶然間就在橫街上冒起白霧來(lái)，走近去看，才知那不是白霧，是羊湯鍋上冒起的熱氣。上面搭著布篷，下支一口大鍋，火苗旺旺地?zé)?，旁邊放幾張桌子，條凳圍桌而擺，吃羊肉的人吆喝一聲，坐在凳上，小販吆喝一聲從

爺爺認(rèn)出它其實(shí)是湯鍋山。火山的肚子里咕嘟嘟冒著泡的是滾燙的巖漿，而湯鍋山肚子里咕嘟嘟冒泡的卻是滾燙的湯。火山肚子里的巖漿一天到晚都燙得要命，湯鍋山肚子里的湯早上的時(shí)候是涼的，中午最燙，到了傍晚會(huì)不冷不熱正適合大口喝。烏龜爺爺教大家用長(zhǎng)長(zhǎng)的井繩和水桶來(lái)打湯。先把拴著繩子的水桶從湯鍋山的口子里扔進(jìn)去，等水桶落到湯面上，再晃一晃桶，桶里就裝滿了湯。接下來(lái)收縮繩子，把桶提上來(lái)就好了。這活兒說(shuō)起來(lái)挺簡(jiǎn)單，真做起來(lái)可不那么容易，動(dòng)物們不是胳膊太短了，就是力氣太小了，還

泰的“肉丸粉條”湯鍋店裝修后顧客越來(lái)越多，眼看生意越做越大，可黃老泰還是高興不起來(lái)，究其原因，原來(lái)是他的寶貝女兒黃艷的婚事。黃艷高中畢業(yè)后一直跟著黃老泰經(jīng)營(yíng)“肉丸粉條”湯鍋店，如今已經(jīng)25歲，還沒(méi)找到合適的對(duì)象，雖然說(shuō)媒提親的絡(luò)繹不絕，可黃艷竟哪一個(gè)也沒(méi)相中，這可愁壞了黃老泰。一天，黃老泰的結(jié)拜兄弟炳叔又來(lái)提親，介紹的小伙子是炳叔的遠(yuǎn)房侄子，從前當(dāng)過(guò)兵，年齡正合適。黃老泰一聽，說(shuō)：“馬上讓小伙來(lái)，按照老規(guī)矩，先假裝帶他來(lái)吃飯，如果我閨女相中了，再跟小伙挑明

著面條湯的不銹鋼湯鍋。老板把山田領(lǐng)到那大湯鍋前，壓低了嗓音悄聲說(shuō)：“這位客人，其實(shí)吶，本店的湯里放有隱秘的調(diào)味料。請(qǐng)您看這湯里面?！鄙教锾匠鲱^去往那湯鍋里一瞧，只見(jiàn)那湯上面漂浮著好多只蟑螂?！斑馈肋肋馈鄙教镏挥X(jué)得一陣惡心，趕忙跑到近處一個(gè)下水道嘔吐起來(lái)。山田不依不饒，對(duì)老板說(shuō)：“用蟑螂給面條湯調(diào)味兒，你這個(gè)店坑人不淺吶！我要張揚(yáng)出去讓大家都知道！”老板裝出一副好像很害怕的樣子：“您說(shuō)什么？蟑螂？指的是這個(gè)嗎？”老板用手指了一下菜板，上面放有切開的半

用26cm的煎鍋湯鍋也是從。因?yàn)榕腼兎绞降牟煌?，煎鍋的套裝鍋在歐美家庭是最受歡迎的，也是銷售量最大的。也正是因?yàn)榕腼兞?xí)慣和家庭收入的差異，套裝鍋在中國(guó)的家庭卻是由不同類鍋具組合而成的。一般而言，湯鍋、炒鍋、煎鍋組成的鍋具三件套是家庭廚房的標(biāo)配，也有的套裝鍋增加了奶鍋、蒸鍋等。也有的套裝鍋將煎鍋和炒鍋合二為一，一個(gè)煎炒鍋加上一個(gè)湯鍋就成了小廚房中用途最多的鍋具。與單只購(gòu)買不同，選擇套裝鍋無(wú)論是材質(zhì)、規(guī)格和外觀都保持了較高的一致性，讓廚房從視覺(jué)效果到使用上都更

著大家走就沒(méi)錯(cuò)。湯鍋旁被抓到的螃蟹們排成一隊(duì)站在湯鍋旁，等待被繩子捆起，然后丟進(jìn)湯鍋。我碰了碰隊(duì)尾一只年輕的螃蟹小姐，對(duì)她說(shuō)：“趁捆蟹人沒(méi)有注意你，快逃走吧！”螃蟹小姐卻皺了皺眉頭說(shuō)：“我不走。”然后癡癡地指著那些被捆起來(lái)的螃蟹說(shuō)：“你看你看，那繩子是多么的美麗，被捆起來(lái)的螃蟹是多么的奪目耀眼！”我著急地說(shuō)：“可那些被捆起來(lái)的螃蟹是要被扔進(jìn)湯鍋的！”螃蟹小姐朝我莞爾一笑說(shuō)：“可是，為了美麗和熟后的大紅大紫，我什么都可以忽略?！蔽抑缓醚郾牨牭乜粗晃寤ù蠼?/div>

初中生優(yōu)秀作文 2013年3期2013-04-01