謝宏偉 何美鴿 任小英 粱錄瑞 楊 琴 楊玉文

摘要對(duì)千陽縣新老蔬菜地葉菜類、茄果類、根莖類三大類蔬菜地施肥情況進(jìn)行了調(diào)查,分析了全縣施肥特點(diǎn),并提出科學(xué)施肥、提高蔬菜品質(zhì)的建議。

關(guān)鍵詞蔬菜;施肥;現(xiàn)狀;對(duì)策;陜西千陽

中圖分類號(hào)S606.+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)08-0065-01

近10年來,千陽縣蔬菜栽培面積和產(chǎn)量逐年提高,分別由1999年的2 706.7hm2和9.29t/hm2增加到2008年的3 866.7hm2和14.22t/hm2。隨著蔬菜面積的增加,品種的更新與豐富,栽培方式與技術(shù)的不斷創(chuàng)新,蔬菜生產(chǎn)的迅速發(fā)展,供應(yīng)城鄉(xiāng)居民的蔬菜數(shù)量和品種明顯增加。然而,在蔬菜生產(chǎn)高產(chǎn)出、高收益刺激下的高投入,勢必帶來環(huán)境質(zhì)量惡化和環(huán)境被污染的危險(xiǎn),特別是盲目大量地投入化肥及不合理的水肥管理,導(dǎo)致作物營養(yǎng)失調(diào),硝酸鹽和亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),品質(zhì)下降,風(fēng)味欠佳;同時(shí)菜田土壤性狀惡化,土壤微生物區(qū)系和活動(dòng)失衡,地下營養(yǎng)被嚴(yán)重污染。為此,筆者對(duì)千陽新老菜地的葉菜類、茄果類、根莖類三大類蔬菜地施肥情況進(jìn)行了調(diào)查,初步掌握了施肥特點(diǎn),可為蔬菜的合理施肥提供科學(xué)依據(jù)。

1蔬菜施肥現(xiàn)狀

筆者對(duì)葉菜類、茄果類、根莖類三大類蔬菜施肥情況進(jìn)行了調(diào)查,并歸納出各類蔬菜的合理施肥量及比例?，F(xiàn)對(duì)此分析比較如下。

1.1葉菜類

1.1.1老菜地。全縣葉菜類施肥水平為純N 459.75kg/hm2、P2O5 253.05kg/hm2、K2O 417.60kg/hm2。與合理施肥量(純N 349.5kg/hm2、P2O5 178.35 kg/hm2、K2O 296.55kg/hm2)相比,施肥水平較高,尤其是城關(guān)鎮(zhèn)葉菜類施肥水平嚴(yán)重偏高,氮磷鉀施用量分別高達(dá)純N 584.4kg/hm2、P2O5 324.15kg/hm2、K2O 629.90kg/hm2。

1.1.2新菜地。全縣施肥水平為純N321.30kg/hm2、P2O5 129.45kg/hm2、K2O 182.40kg/hm2。與合理施肥量相比,磷鉀肥施用量不足。尤其是水溝、柿溝、草碧的磷、鉀肥施用量嚴(yán)重偏低。

1.2茄果類

1.2.1老菜地。全縣施肥水平為純N 366.5kg/hm2、P2O5 193.2 kg/hm2、K2O 398.0kg/hm2,施肥比例為1∶0.5∶1.1。與合理施肥量相比,氮、磷肥施肥量偏高;與合理施肥比例(1∶0.4∶1.2)相比,磷比例偏高,鉀比例偏低。尤其是千川的氮、磷肥用量(純N 533.6kg/hm2、P2O5 285.2kg/hm2)嚴(yán)重偏高。

1.2.2新菜地。全縣施肥水平為純N 495.3kg/hm2、P2O5 189.3 kg/hm2、K2O 225.2kg/hm2。與合理施肥量相比,氮、磷肥施用量偏高。尤其是裕華、安坡的氮、磷水平嚴(yán)重偏高。

1.3根莖類

1.3.1老菜地。全縣施肥水平為純N 365.7kg/hm2、P2O5 203.1 kg/hm2、K2O 294.5kg/hm2。與合理施肥量(純N 182.7kg/hm2、P2O5 302.7kg/hm2、K2O 300.6kg/hm2)相比,氮肥施用量嚴(yán)重偏高,磷、鉀肥施用量不足,尤其是千川的氮肥施用量(純N 471.9kg/hm2)嚴(yán)重偏高。

1.3.2新菜地。全縣施肥水平為純N 318.3kg/hm2、P2O5 130.8 kg/hm2、K2O 182.4kg/hm2。與合理施肥量相比,氮肥施用量偏高,磷、鉀肥施用量不足。尤其是新開發(fā)的菜區(qū)(如段坊村)氮肥施用量(純N 560.4kg/hm2)嚴(yán)重偏高。

2蔬菜施肥中存在的問題

2.1氮肥用量普遍偏高

老菜地氮肥施用量偏高問題比新菜地更為突出。氮肥施用量偏高,必然導(dǎo)致氮肥資源浪費(fèi)、氮肥污染加劇和蔬菜中亞硝酸鹽含量增高。

2.2部分蔬菜地磷肥施用量較高

老菜地中,葉菜類和茄果類蔬菜的磷肥施用量偏高;新菜地中茄果類蔬菜磷肥施用量偏高。

2.3鉀肥施用量普遍不足

新菜地鉀肥施用量不足的問題比老菜地更為突出;在葉菜類、茄果類、根莖類三大類蔬菜中,以根莖類蔬菜的鉀肥施用量不足問題最為突出。鉀肥施用量不足必然加劇全縣蔬菜中亞硝酸鹽含量增高和蔬菜品質(zhì)下降的趨勢。

3蔬菜施肥對(duì)策

3.1加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)

加強(qiáng)組織引導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo),實(shí)行科學(xué)施肥,是搞好菜地增施有機(jī)肥和鉀肥工作的關(guān)鍵。要認(rèn)真落實(shí)國務(wù)院和農(nóng)業(yè)部及省市關(guān)于蔬菜生產(chǎn)工作的指示精神,明確“增施有機(jī)肥是培肥菜地地力,發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)長效工程”。要把推廣有機(jī)肥料作為發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的一大措施,擺上各級(jí)政府的重要議事日程,納入計(jì)劃,實(shí)行目標(biāo)管理,明確職責(zé),抓好蔬菜增施有機(jī)肥和鉀肥的宣傳與示范推廣,使廣大菜農(nóng)真正認(rèn)識(shí)到增施有機(jī)肥料對(duì)蔬菜作用的重要性,把增加有機(jī)肥料投入變?yōu)閺V大菜農(nóng)的自覺行動(dòng)。

3.2加強(qiáng)宣傳工作

“菜籃子”工程關(guān)系到人們的身心健康,是關(guān)系民生的大事,因此抓蔬菜施肥,科技要先行。當(dāng)前有一種說法,認(rèn)為“蔬菜要高產(chǎn),化肥能當(dāng)家”,其實(shí)這是一種誤導(dǎo),而科學(xué)的(下轉(zhuǎn)第67頁)

(上接第65頁)

說法應(yīng)該是“蔬菜要雙高,有機(jī)肥是關(guān)鍵”。因此,要大積有機(jī)肥?，F(xiàn)階段有機(jī)肥料緊缺,原因之一就是千陽縣有機(jī)肥料主要還是傳統(tǒng)的積造技術(shù)。為此,必須加強(qiáng)有機(jī)肥料的科研工作,積極推廣應(yīng)用有機(jī)肥料科技成果,進(jìn)一步改變傳統(tǒng)方法,開拓蔬菜有機(jī)肥料資源開發(fā)利用的廣度和深度,提高有機(jī)肥料利用的綜合效益,加快綠色蔬菜生產(chǎn)步伐。

3.3依靠科技施肥

針對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題,積極實(shí)施“兩降兩提”技術(shù),即降低蔬菜氮肥施用量,建議降低10%～20%;降低部分蔬菜的磷肥施用量,建議老菜地中的葉菜類和茄果類蔬菜及新菜地中的茄果類蔬菜的磷肥施用量降低10%左右;提高蔬菜的鉀肥施用量,建議根莖類蔬菜施鉀量提高25%左右,其余蔬菜鉀肥施用量提高10%～20%;提高蔬菜的有機(jī)肥施用量,建議有機(jī)肥施用量提高20%左右。

3.4增施有機(jī)肥和鉀肥

蔬菜合理施肥,工作面廣、量大,它不僅是當(dāng)前增收增產(chǎn)的有效措施,也是保證蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。增加蔬菜有機(jī)肥和鉀肥的投入有2個(gè)方面:一是增加生產(chǎn)性投入,即廣大的菜農(nóng)必須增加投工投本,這是極為重要的,也是任何措施不能代替的;二是各級(jí)政府與有關(guān)部門應(yīng)將“兩降兩提”技術(shù)列入有關(guān)項(xiàng)目計(jì)劃,安排必要的經(jīng)費(fèi)與物資,給予菜農(nóng)充分支持,真正做到設(shè)施配套,措施落實(shí),補(bǔ)貼資金到位。

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