2021年1期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品科技》是由國家重點大學、國家“985工程”和“211工程”重點建設大學的華南理工大學主辦的全國知名的食品科技類期刊,具體事務依托建有國家和廣東省重點學科的輕工與食品學院運行，1985創(chuàng)刊，月刊。主編為華南理工大學副校長李琳教授，副主編為輕工與食品學院院長于淑娟教授和副院長吳暉教授（兼任常務副主編）。
現(xiàn)代食品科技
食品營養(yǎng)
生物工程
食品生化
食品加工
安全控制
- 基于環(huán)介導等溫擴增技術的產嘔吐毒素蠟樣芽胞桿菌特異性檢測
- 超高效液相色譜儀-四級桿/靜電軌道阱高分辨質譜法快速篩查及不同酒類中64種非法添加化合物
- 上轉換發(fā)光納米技術檢測食品中磺胺類藥物含量
- CdTe/CdS量子點熒光檢測探針的制備及性能表征
- 米和食用淀粉中椰毒假單胞菌酵米面亞種污染調查與風險分析
- 氣相色譜-串聯(lián)質譜同位素內標法測定果蔬食品中有機錫類農藥殘留
- 不同抗生素參與下呋喃唑酮代謝物在鯽魚體內的殘留消除規(guī)律
- 基于超高效液相色譜和飛行時間質譜聯(lián)用的紫蘇化學成分鑒定
- 氣相色譜-串聯(lián)質譜法測定生姜中的黃樟素
- NC-100大孔樹脂對速溶茶農藥殘留的降解作用