2013年7期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
研究論文
- 抗氧化肽的構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn)展
- 巴西綠蜂膠乙醇提取前后揮發(fā)性成分的分析比較
- 米曲霉木聚糖酶N端引入二硫鍵對其熱穩(wěn)定性的影響
- 黃原膠對大米淀粉長期回生的影響
- 香菇中短波紅外干燥的試驗(yàn)
- 宇佐美曲霉阿魏酸酯酶A基因的克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究
- 不同脫鹽方式鹵魚風(fēng)味的變化研究
- 純生啤酒與熟啤酒老化與抗老化水平的初步研究
- 銀杏粉絲加工中添加劑的研究
- 特種“紫娟”紅茶與滇紅茶香氣成分的比較
- 魚糜加工廢水中蛋白質(zhì)回收工藝的優(yōu)化
- 三聚氰胺免疫親和柱的制備和測試
- 易錯(cuò)PCR技術(shù)提高中性內(nèi)切葡聚糖酶活性
- 蕨菜總蛋白質(zhì)雙向電泳技術(shù)體系的建立
- 板栗多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)分析及抗疲勞作用的研究
- 一株好氧除磷菌P10的篩選及除磷條件的優(yōu)化研究
- 酶聯(lián)免疫吸附法檢測動(dòng)物源性食品中氨苯砜殘留