2013年10期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術(shù)融合的學術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學報
科技信息
研究論文
- 4－a－糖基轉(zhuǎn)移酶的催化區(qū)域結(jié)構(gòu)及關(guān)鍵氨基酸解析
- 熱燙前處理對青菜中酶活性及色澤的影響
- 預測“實際偏好”的偏好性檢驗方法探討
- 離子交換法純化α-酮戊二酸
- 食品中蘇丹紅I酶聯(lián)免疫檢測方法的建立及酶學性質(zhì)研究
- 基于模糊綜合評判的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全評價研究
- 兩種殺菌條件下藍莓汁儲藏品質(zhì)變化及動力學研究
- 不同品種糯玉米組分對其煮制后食用品質(zhì)的影響
- 采后原料貯藏方式對速凍小松菜褐變的影響
- 適用于黃酒生物酸化浸米的乳酸菌篩選
- 高富硒酵母菌誘變選育研究
- 海蜆多糖性質(zhì)及抗氧化活性研究
- 白首烏中多糖等活性成分對酪氨酸酶活力的影響
- 果葡糖漿生產(chǎn)過程中甘露糖產(chǎn)生的研究
- 微生物發(fā)酵制備莽草酸的含量測定
- 高效液相色譜測定不同采收期羅布麻中黃酮含量