2023年5期
刊物介紹
本刊作為中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成果，交流農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)驗，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和國際競爭力為宗旨。
農(nóng)產(chǎn)品加工
試驗研究
工藝探討
專題綜述
加工教研
- 國家級一流課程“食品工藝學(xué)”課程達成情況及其持續(xù)改進策略
- 高職“食品化學(xué)”在線課程的建設(shè)與應(yīng)用
- “新工科”背景下食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)策略探究
- “食品分析與檢測”的MOOC 建設(shè)探究
- 基于PBL 理念的食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)模式探索與實踐
——以安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院為例 - 基于工程人才培養(yǎng)模式下食品專業(yè)技能訓(xùn)練實踐教學(xué)的開展
——以肉品科學(xué)與技術(shù)技能訓(xùn)練為例 - 第二課堂在“發(fā)酵工程”課程教學(xué)中的探索與實踐
- 高校食堂智慧化點餐與營養(yǎng)分析系統(tǒng)設(shè)計與探討