2021年22期
刊物介紹
本刊作為中國農產品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農業(yè)部農產品加工領導小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農產品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農產品加工業(yè)成果，交流農產品加工經驗，提高農產品產業(yè)化經營水平和國際競爭力為宗旨。
農產品加工
工藝探討
專題綜述
加工教研
- “雙一流”背景下地方高校依托創(chuàng)新團隊提升研究生創(chuàng)新能力研究與實踐
- 地方應用型高校食品科學與工程專業(yè)本科畢業(yè)論文實驗的探索與實踐
——以食用菌多糖的結構修飾及抗氧化活性為例 - 食品專業(yè)課程思政的探索與實踐
——以“食品工藝學”為例 - 以學生為中心的“食品分析實驗”課程改革
- 基于工程教育認證的食品學科實踐教學體系構建研究
- 后疫情時代地方農林院校環(huán)境設計專業(yè)教育教學改革的思考
- 基于“迷你夢工廠”模式的“食品工藝學”實踐教學探索
- “食品工藝學”在線課程的教學設計與探索
- “功能性食品”教學模式改革與實踐
- 基于“雨課堂”平臺的混合式“食品生物化學”教學改革探索與實踐