是飄出陣陣濃郁的奶油香味。從山洞里流淌出來(lái)的小河也漸漸被奶油填滿，變成了一條奶油河。這下可不得了，附近的村子因此“炸開(kāi)了鍋”。村里的老人既擔(dān)心又著急。擔(dān)心的是，這是不是哪家奶油企業(yè)悄悄地在山洞里建起了工廠？要是因此破壞了山洞的結(jié)構(gòu)，可就危險(xiǎn)啦！著急的是，要是附近的河流都填滿了奶油，那還用什么來(lái)灌溉莊稼呢？村里的年輕人卻激動(dòng)壞了。村子附近突然多了一個(gè)“網(wǎng)紅景點(diǎn)”，一定能吸引來(lái)不少的游客。瞧，已經(jīng)有人開(kāi)始拍視頻宣傳了呢！最高興的，當(dāng)然還是小孩子們。突然之間有了

RG平織手工地毯奶油+極簡(jiǎn) 甜而不膩相比于極簡(jiǎn)現(xiàn)代的平淡清冷，極簡(jiǎn)奶油風(fēng)所帶來(lái)的感受更加柔美靈動(dòng)，其沒(méi)有冷色系的沖擊卻又透著清雅，暖而不熱，甜而不膩，既帶給人治愈與放松的氛圍，也讓家居空間更加高級(jí)耐看，重塑現(xiàn)代雅致生活。TIPS如果選擇千篇一律、棱角分明的桌柜茶幾，只會(huì)讓整體的氛圍感覺(jué)沉重、生硬。因此，極簡(jiǎn)奶油風(fēng)將弧形、圓形等極具設(shè)計(jì)感的造型融入家具和裝飾物中，讓整體氛圍更加溫暖、靈動(dòng)。同時(shí)，務(wù)必讓裝飾品有價(jià)值，避免無(wú)聊的堆砌，極簡(jiǎn)奶油風(fēng)仍然依賴于干凈、毫

刊綜合說(shuō)起黃油和奶油，大家都不陌生。黃油制品有許多種，如黃油面包、黃油餅干等。奶油經(jīng)常用于裝飾美味的蛋糕，是烘焙中不可缺少的原料。黃油和奶油都是乳制品，你對(duì)它們了解多少？黃油和奶油的制法奶油又叫淡奶油、稀奶油、鮮奶油，是從牛奶或者羊奶中提取的黃色或乳白色的脂肪性半固體食品。把剛擠出的牛奶靜置一段時(shí)間后，比較輕的脂肪球就會(huì)在上方聚集，把這些聚集的脂肪撈起，就制成了奶油，這是制作奶油最原始、最自然的方式。后來(lái)在19世紀(jì)，法國(guó)人發(fā)明了一種新的奶油制作方法，通過(guò)離

我買(mǎi)了一個(gè)香甜的奶油蛋糕。我邊吃蛋糕邊想，這么細(xì)膩光滑的奶油是怎么做的呢？我能自己在家做奶油嗎？說(shuō)干就干。第二天，我在網(wǎng)上查了一番關(guān)于“如何制作奶油”的資料，請(qǐng)媽媽按照視頻教程買(mǎi)來(lái)了材料：一盒淡奶油和一袋白砂糖。拿到淡奶油后，我很納悶，這不就是一盒牛奶嗎？和蛋糕上的奶油一點(diǎn)兒也不一樣。帶著疑問(wèn)，我開(kāi)始按視頻中的步驟打發(fā)奶油。我把一盒淡奶油倒在盆里，并加入幾勺白砂糖，接著把打蛋器開(kāi)到最高速。打蛋器在盆里“突突突”地快速旋轉(zhuǎn)，我用力握緊打蛋器，生怕它從我手中掙

克，黃油40克，奶油奶酪240克，細(xì)砂糖50克，淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片10克，抹茶粉10克。1.餅干打碎加入融化的黃油攪拌均勻，倒入模具中壓實(shí)備用。2.奶油奶酪室溫軟化，加入細(xì)砂糖攪拌均勻。3.淡奶油打發(fā)至五分發(fā)，加入奶酪中攪拌均勻。4.吉利丁片用冰水泡軟，牛奶加熱后加入抹茶粉攪拌均勻，再加入泡好的吉利丁片攪拌均勻。5.倒入乳酪糊攪拌均勻，倒入模具中冷藏4小時(shí)。6.切塊后用奶油、餅干等裝飾即可。編輯/莉萊

200436）稀奶油是全脂牛乳經(jīng)離心分離后得到的含脂量較高的產(chǎn)品，其脂肪含量為35%～45%[1]，在冰淇淋、烘焙制品和作為其他乳品配料中均發(fā)揮著重要的作用[2]。隨著乳品行業(yè)和茶飲行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)上仍占據(jù)主導(dǎo)地位的植脂奶油產(chǎn)品與消費(fèi)者對(duì)天然食品的追求相悖[3]，而天然動(dòng)物來(lái)源的稀奶油因其獨(dú)特的香氣和不含反式脂肪酸的優(yōu)勢(shì)，使稀奶油的研究和生產(chǎn)工藝優(yōu)化成為乳制品企業(yè)重要的發(fā)展戰(zhàn)略[4]。通常，鮮乳來(lái)源的稀奶油經(jīng)過(guò)熱乳分離后，直接使用稀奶油殺菌器對(duì)其進(jìn)行殺菌，

視頻都在渲染植物奶油的危害，有的將其比喻成慢性毒藥，甚至說(shuō)植物奶油或醞釀食物史上最大災(zāi)難，危害堪比殺蟲(chóng)劑。早上吃一塊蛋黃派、喝一杯咖啡;中午吃點(diǎn)兒沙拉;下午茶再來(lái)點(diǎn)兒小蛋糕或夾心餅干……這是很多年輕人的生活方式。但這些食品中多含有植物奶油（即氫化油）。最近，抖音、快手等平臺(tái)上，很多視頻展示了植物奶油的危害，有的甚至將其比喻成殺蟲(chóng)劑和慢性毒藥。那么，植物奶油到底應(yīng)用于哪些地方？它的危害有多大？記者進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查后，于7月29日來(lái)到鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)

位“新網(wǎng)紅”——奶油南瓜。奶油南瓜是葫蘆科南瓜屬南瓜的一個(gè)栽培種，長(zhǎng)得像可愛(ài)的葫蘆，也有少數(shù)呈梨形，皮薄、籽少、肉厚。未成熟時(shí)表皮呈淺綠色，帶條斑，完全成熟時(shí)，表皮均勻變黃、變硬，瓜肉金黃細(xì)膩，生吃、熟食都很美味。奶油南瓜是20世紀(jì)40年代時(shí)在美國(guó)馬薩諸塞州的沃爾瑟姆市研發(fā)的，由彎頸南瓜和筍瓜（印度南瓜）品種雜交而得。如今已經(jīng)遍布南美洲、北美洲、歐洲、非洲、澳洲和大部分亞洲國(guó)家，成為很多市民的日常果蔬。我國(guó)于2007年從南美洲的阿根廷引種奶油南瓜，因此也被

瑰醬120克、淡奶油535克、吉利丁片30克、牛奶250克、玫瑰花瓣15克、蛋黃3個(gè)、白糖70克、奶油芝士335克做法：1.將玫瑰醬、10克淡奶油、5克融化的吉利丁片，攪拌均勻倒入小模具中，放入冷凍室，做成玫瑰芝士蛋糕的夾心。2. 牛奶中加入玫瑰花瓣燒開(kāi)，沖入到蛋黃和白糖混合物中攪勻，小火煮稠后過(guò)濾晾涼。3. 晾涼的玫瑰牛奶汁，加入奶油芝士、打發(fā)的525克淡奶油攪拌均勻，最后加入25克吉利丁片攪拌均勻，玫瑰奶油完成。4. 蛋糕模具中先擠入少許的玫瑰奶油，放

0%～40%的稀奶油經(jīng)過(guò)攪打后可由水包油的乳液結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榕菽Y(jié)構(gòu)，用于蛋糕及咖啡等食品的裝飾。稀奶油的攪打過(guò)程分為3 個(gè)階段：1）氣泡由液相蛋白包裹的快速充氣階段；2）體系中的脂肪球在氣泡表面的吸附；3）形成部分聚結(jié)的脂肪球網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定氣泡[1]。也有研究認(rèn)為，稀奶油泡沫并不一定由部分聚結(jié)的脂肪球穩(wěn)定，還可由聚集的脂肪球形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定[2]。將蛋白、乳化劑及油等成分經(jīng)過(guò)均質(zhì)及滅菌等工藝后制備的稀奶油即為再制稀奶油[3]，這是近年來(lái)乳品工業(yè)研究的熱點(diǎn)之一。

邱妍奶油蘑菇蘆筍培根飯奶油飯充滿奶香氣，蘑菇與青蘆筍帶著大自然的清新感與奶油的味道相平衡。小番茄經(jīng)過(guò)12小時(shí)低溫烘干滋味更濃郁，酸甜的滋味能解膩。炒過(guò)的培根增加了整道奶油飯的鮮香感。慢烤三文魚(yú)配蘆筍佐奶油醬汁三文魚(yú)先煎后烤，軟嫩與質(zhì)感兼具。奶油醬汁因融入了銀魚(yú)柳而更加鮮香，也因融入了大蒜而解膩。蘆筍、南瓜、蕃茄等蔬菜既增添了大自然的清新感，也帶給人豐盛之感。低鈉豉汁蘆筍繡球菌蘆筍以白灼的方式保持了食材本身的清新感，豉汁帶來(lái)咸鮮。產(chǎn)自云南的繡球菌像是盛開(kāi)在蘆

，它的名字叫作“奶油”。它的毛潔白如雪，趴著一動(dòng)不動(dòng)的時(shí)候，像一團(tuán)蓬（péng）松柔軟的棉花糖。它兩只尖尖的耳朵豎立在腦袋上，隨時(shí)注意身邊的動(dòng)靜。最引人注目的是它的眼睛，瞧，它一只眼睛看上去是枯葉一樣的黃色，一只眼睛看上去是寶石一樣的藍(lán)色，像裝著星辰（chén）大海。光線強(qiáng)時(shí)，它的瞳（tóng）孔會(huì)收縮（suō），收縮得就像窄（zhǎi）窄的葉子;光線弱時(shí)，它的瞳孔會(huì)變得跟黑珍珠似的。它那雙爪子小巧玲瓏，底下還有粉粉的肉墊（diàn），像一朵小梅花，看得我

，它的名字叫做“奶油”。奶油的皮毛潔白如雪，趴在那里一動(dòng)不動(dòng)的時(shí)候，像一團(tuán)蓬松柔軟的棉花糖。兩只尖尖的耳朵豎立在腦袋上，隨時(shí)注意著身邊的動(dòng)靜。最惹人注目的是它的眼睛了，瞧！它一只眼睛是枯葉黃，一只眼睛是寶石藍(lán)的，像是裝著星辰大海。光線強(qiáng)時(shí)，它的瞳孔就收縮成一片窄窄的葉子;光線弱時(shí)，它的瞳孔就變成了一顆黑珍珠。那雙爪子小巧玲瓏，底下還有粉粉的肉墊兒，像一朵小梅花，真是看得我心都要化了！奶油十分調(diào)皮。有一次我在打掃陽(yáng)臺(tái)，它就躲在沙發(fā)后面，前腿彎曲，一只爪子微微

讓面點(diǎn)更香更白。奶油 市售奶油分為植物奶油和動(dòng)物奶油兩大類。挑選：植物奶油多是棕櫚油或其他植物油氫化后的產(chǎn)物，吃多了對(duì)人的心腦血管健康不利，建議少吃。動(dòng)物奶油是從天然牛奶中提取的天然奶油，一般分為淡奶油和黃油兩大類。淡奶油也叫稀奶油，一般脂肪含量在10%～80%，最常見(jiàn)的兩種是淡奶油（脂肪含量18%～35%）和重奶油（脂肪含量36%～40%），盡量選脂肪含量低的。吃法：奶油被廣泛用于烘焙和西餐制作中，而稀奶油還有兩種衍生物：打發(fā)用奶油和半對(duì)半奶油。打發(fā)用奶

吳江中等專業(yè)學(xué)校奶油是西點(diǎn)制作中最為常用的食材之一，奶油在西點(diǎn)中的用處不僅僅局限于奶油蛋糕裝修、蛋糕夾層、面包口味的改善等，也可用奶油做冷凍奶油果杯、生果沙拉、冰淇淋、慕斯蛋糕與提拉米蘇等，在西式甜品、糕點(diǎn)和面點(diǎn)的生產(chǎn)制作中具有不可或缺的地位和作用。本文在闡述奶油的分類和特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，介紹不同奶油在西點(diǎn)制作中的注意要點(diǎn)和解決措施，探索奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及奶油在西點(diǎn)制作中所發(fā)揮的重要作用。奶油的分類和特點(diǎn)市場(chǎng)上的奶油分為植脂奶油和動(dòng)物脂（淡）奶油兩種。植脂奶油

全麥餅干70克，奶油35克，奶油奶酪200克，粗白砂糖70克，雞蛋1個(gè)，蛋黃1份，生奶油100毫升，檸檬汁1大匙，香草精少許，玉米粉1大匙。做法：1.全麥餅干裝入塑料袋中，敲成細(xì)碎末兒。2.把餅干碎末兒移入碗中，加入融化的奶油攪拌，用杯底等按壓。3.按壓后，平鋪在模型底部，然后放進(jìn)冰箱冷藏。4.奶油奶酪放入碗中，加入粗白砂糖，用攪拌器混合攪拌。5.把蛋和蛋黃打散，一點(diǎn)一點(diǎn)地加進(jìn)碗中。6.依次將生奶油、檸檬汁、香草精、玉米粉加入，每加入一樣就用攪拌器攪拌。7

還有昆明飯店的咸奶油蛋糕。咸奶油蛋糕又被稱作老奶油蛋糕，它的奶油略硬，呈現(xiàn)微黃色。咸奶油蛋糕以其蓬松的糕體，獨(dú)特的口感沖擊著人們的味蕾，香味濃郁、入口即化、甜而不膩，略帶咸味的獨(dú)特口感成了昆明的地域美食。不知咸奶油蛋糕，逛遍春城也枉稱吃貨。咸奶油蛋糕在昆明人心目中的地位，正像北京烤鴨在北京人心中的地位一樣。說(shuō)到昆明飯店的咸奶油蛋糕，有一個(gè)人不得不提，她就是何志堅(jiān)何大師。在西點(diǎn)行業(yè)堅(jiān)持了28年的她，在繼承前人做蛋糕的經(jīng)驗(yàn)和方法的基礎(chǔ)上不斷改良創(chuàng)新，通過(guò)上百次

大又圓，被純白的奶油覆蓋著，上面堆滿了各種奶油花兒，好像在對(duì)我笑著，可愛(ài)極了！蛋糕上還用紅果醬寫(xiě)著“生日快樂(lè)”。在燭光的映襯下，蛋糕真令我垂涎三尺?。∥移炔患按叵氤缘羲?。終于到手啦！一大塊蛋糕被我拿在手中。我咬了一大口，啊，真是美味??！姐姐突然笑了，這笑讓我莫名其妙，一照鏡子，呵，我把一塊奶油蹭在了鼻子上，活像一個(gè)小丑！自己也忍不住笑了起來(lái)。姐姐不愛(ài)吃奶油，正想著怎么辦，忽然看見(jiàn)我鼻子上的奶油，眼睛猛一亮，笑瞇瞇地說(shuō)：“妹妹，過(guò)來(lái)！”我想都沒(méi)想，大步跨了

的質(zhì)地，構(gòu)成了“奶油”，這個(gè)讓人欲罷不能的“ 糖衣炮彈”，而美味的蛋糕、醇滑的奶茶、松軟的面包、提神的咖啡、香脆的餅干……這些好味道中都有“奶油”的傾情加盟。對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，除了奶油的美味，更想對(duì)它背后的奧秘一探究竟。當(dāng)你想要學(xué)做烘焙時(shí)，面對(duì)種類繁多的奶油，會(huì)感到無(wú)從下手。對(duì)此，我們采訪了手工烘焙坊“云朵上的魚(yú)”創(chuàng)始人悠悠，為大家揭開(kāi)美味奶油的秘密。奶油家族作為普通消費(fèi)者，除了奶油，還有黃油、牛油、奶酪等讓我們傻傻分不清。其實(shí)，奶油、黃油一般是全脂牛

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，最后同意了。再有國(guó)家大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了口氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮。只是他實(shí)

用的吧。我們先打奶油做蛋糕，“呼啦呼啦呼啦”打奶機(jī)器瘋狂地轉(zhuǎn)著，有個(gè)人調(diào)皮地按了一個(gè)鍵，機(jī)器更加瘋狂地轉(zhuǎn)了起來(lái)，奶油濺了我們一臉，個(gè)個(gè)都成了“花臉貓”。我們握著刀，學(xué)著老師的樣子：把第一層蛋糕快速地放在“轉(zhuǎn)盤(pán)”上 ，把刀伸到奶油里，第一層抹上奶油。起初蛋糕并不愿意，跳來(lái)跳去，我費(fèi)了九牛二虎之力才把奶油涂了上去，并且加了一些火龍果在上面。緊接著，我們又把第二層小心翼翼地放在第一層的上面，剛要放上去，又覺(jué)得水果太少，于是就再放了一點(diǎn)火龍果，把第二層放了上去，并

顏色，就像一杯熱奶油蘭姆酒。對(duì)，這樣的夜晚，溫一杯熱奶油蘭姆酒，再合適不過(guò)。暖意順著舌根蜿蜒，身上寒冷的外殼被融化，剩下一個(gè)軟乎乎的自己。熱奶油蘭姆酒棕，聽(tīng)起來(lái)，就是柔軟可口的顏色。屬于大地色系的它，對(duì)付起冬天的微寒，一點(diǎn)都不見(jiàn)外。裹一身熱奶油蘭姆酒棕，穿行在11月的微寒里，喝下這個(gè)冬天所有的暖洋洋。編輯/圍子endprint

培根400毫升厚奶油鹽和胡椒肉豆蔻籽750克土豆，去皮切薄片1瓣大蒜步驟：1. 培根切丁待用，先把奶油、鹽、胡椒和肉豆蔻籽攪拌在一起，再攪入土豆片。2. 在烤盤(pán)四壁擦抹蒜瓣，先將1/3的土豆奶油拌均勻填入烤盤(pán)中，再將一半的培根丁點(diǎn)綴于奶油拌中，然后倒入另1/3的土豆奶油拌，再放入剩下的培根丁，最后將余下的奶油拌全部倒入，輕輕壓平。3. 給烤盤(pán)蓋上黃油箔紙，烤箱設(shè)定為160C/Gas 2，烤制40分鐘。取下箔紙?jiān)倏局?5分鐘。從烤箱中取出涼置10分鐘后享用。

012年全英國(guó)的奶油蛋糕銷售量約為2.5億千克，大人孩子加一起平均每人一年吃掉八九斤奶油蛋糕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)90%以上的英國(guó)人平均每周都要吃一次奶油蛋糕，只有6%的人承認(rèn)自己在半年內(nèi)沒(méi)吃過(guò)奶油蛋糕。還有一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)這幾年英國(guó)國(guó)民身體素質(zhì)下降，英國(guó)人身體質(zhì)量指數(shù)超過(guò)25的人已經(jīng)占人口總數(shù)的61%，是歐洲肥胖人數(shù)比例最高的國(guó)家。根據(jù)BBC的民意調(diào)查顯示，34%的人認(rèn)為奶油蛋糕是造成英國(guó)人各種疾病的罪魁禍?zhǔn)住＜乙舱J(rèn)為這與奶油蛋糕消費(fèi)量過(guò)高有一定關(guān)系?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，最后同意了。再有國(guó)家大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了口氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮。只是他實(shí)

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事時(shí)，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)給女皇。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理因年邁退休了。再有國(guó)家大事發(fā)生時(shí)，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理做的奶油雞了，心里像缺了點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了皇宮。只是他實(shí)在老了，過(guò)去拿手的奶油

鹿眠奶油小姐是我的同桌，她還真有著奶油一樣的性格，綿軟、溫柔、有些內(nèi)向。但我不得不說(shuō)，奶油小姐是我所有的同桌中最悶的一個(gè)。當(dāng)我們?cè)诖笳剦?mèng)想，未來(lái)要當(dāng)什么什么家的時(shí)候，奶油小姐只是在一旁默默地微笑，說(shuō)自己還沒(méi)有想得那么遠(yuǎn)，現(xiàn)在最大的夢(mèng)想就是把數(shù)學(xué)成績(jī)提上去。奶油小姐的數(shù)學(xué)成績(jī)爛得一塌糊涂，但她真的是個(gè)很執(zhí)著的人，每天都很認(rèn)真地聽(tīng)數(shù)學(xué)課、寫(xiě)課后作業(yè)?？涩F(xiàn)實(shí)不是影視劇，奶油小姐也不是影視劇里努力了幾個(gè)鏡頭的時(shí)間就成功逆襲的主角。每次數(shù)學(xué)成績(jī)單發(fā)下來(lái)，看到奶油小姐

做香濃可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，查理總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。 后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，最后同意了。再有國(guó)家大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了口氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么似的?！?侍從慌忙趕去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮

湯，豐富多彩，以奶油湯最有特色。色澤潔白光亮，濃稠適度，鮮香不膩，口味絕佳，而且加料不同，可以做出幾十種花色奶油湯。做西餐奶油湯，關(guān)鍵在于制作原湯。家庭小量制作時(shí)，先把鍋架火上，放黃油50 g（也可用豬油代替），燒熱，下入面粉50 g，移中、小火煸炒成金黃色，出面香味時(shí)，先放在一邊；另用一鍋把鮮牛奶500 g燒開(kāi)（如無(wú)鮮奶，用奶粉沖開(kāi)代替），再把炒面回到火上，倒入燒開(kāi)的牛奶一半，攪勻，然后邊燒邊攪，邊攪邊加另一半牛奶，直至全部牛奶加完，成為潔白光亮的稠糊狀

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，只好同意了。國(guó)家再有大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了口氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮。只是他實(shí)

洋姐私底下想也許奶油小姐就是鹿眠自己吧，也許就是她從寫(xiě)稿、投稿、中稿的漫長(zhǎng)過(guò)程中體會(huì)出的真意！“浣紗棲月”這個(gè)名字你們還記得么？對(duì)，就是現(xiàn)在的鹿眠啦。奶油小姐是我同桌。奶油小姐還真是有著像奶油一樣的性格，綿軟，溫柔，有些內(nèi)向。要是放在古代的話，奶油小姐絕對(duì)是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大家閨秀。但我不得不說(shuō)，奶油小姐是我所有同桌中最悶的一個(gè)。當(dāng)我們?cè)诖笳剦?mèng)想是未來(lái)要當(dāng)什么什么家的時(shí)候，奶油小姐只是在一旁默默微笑，說(shuō)自己還沒(méi)有想得那么遠(yuǎn)，現(xiàn)在最大的夢(mèng)想就是把數(shù)學(xué)成績(jī)提上去。沒(méi)錯(cuò)

莓木糠杯動(dòng)物性淡奶油200克、瑪利亞餅干180克、煉乳45克。將瑪利亞餅干用攪拌機(jī)攪打成細(xì)膩的餅干碎屑。淡奶油加入煉乳，打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。（淡奶油打發(fā)時(shí)需要事先冷藏24小時(shí)以上，天熱時(shí)最好隔冰水打發(fā)效果最好）。將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋里，在杯底鋪上一層餅干屑，擠上一層奶油。再撒上一層餅干碎屑。擠上奶油，依次直到鋪滿懷身。最后用篩網(wǎng)上面篩上一層餅干屑即可。小貼士：如果沒(méi)有瑪利亞餅干，可以用其他的塑形餅干。做好的木糠懷冷藏保存。奶油的層數(shù)在4～5層比較好

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，最后同意了。再有國(guó)家大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮。只是他實(shí)在

鹿眠奶油小姐是我的同桌。她還真有著奶油一樣的性格，綿軟，溫柔，有些內(nèi)向。但我不得不說(shuō)，奶油小姐是我所有的同桌中最悶的一個(gè)。當(dāng)我們?cè)诖笳剦?mèng)想，未來(lái)要當(dāng)什么什么家的時(shí)候，奶油小姐只是在一旁默默地微笑，說(shuō)自己還沒(méi)有想得那么遠(yuǎn)，現(xiàn)在最大的夢(mèng)想就是把數(shù)學(xué)成績(jī)提上去。奶油小姐的數(shù)學(xué)成績(jī)爛得一塌糊涂。但奶油小姐真的是個(gè)很執(zhí)著的人，她每天都很認(rèn)真地聽(tīng)數(shù)學(xué)課，每天都很認(rèn)真地寫(xiě)課后作業(yè)。可現(xiàn)實(shí)不是影視劇，奶油小姐也不是影視劇里努力了幾個(gè)鏡頭的時(shí)間就成功逆襲的主角。每次數(shù)學(xué)成績(jī)

，經(jīng)常會(huì)遇到動(dòng)物奶油、植物奶油、黃油這些原料，請(qǐng)問(wèn)它們有什么不同？答：動(dòng)物奶油是由未均質(zhì)化之前的生牛乳脂肪含量較高的頂層制得的乳制品，通俗意義就是牛乳中的乳脂肪。市場(chǎng)上的淡奶油、鮮奶油指的都是動(dòng)物奶油。動(dòng)物奶油具有濃郁的乳香，口融性佳，適于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品。植物鮮奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，更適合用來(lái)裝飾擠花。植物性鮮奶油由于含有大量反式脂肪酸，一旦進(jìn)入體內(nèi)很難代謝，會(huì)增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。黃油和

師端著一塊還沒(méi)抹奶油的蛋糕，放在桌子上。然后一手拿起裝奶油的袋子，一手托著能轉(zhuǎn)動(dòng)的蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)，說(shuō)：“首先，把蛋糕涂滿奶油，讓裝奶油的袋子與蛋糕隔一點(diǎn)距離，邊轉(zhuǎn)邊擠奶油，從底層開(kāi)始，圍繞著蛋糕一層一層地?cái)D，直到蛋糕上全是奶油。這個(gè)很容易?！闭f(shuō)著，蛋糕上已經(jīng)被老師那靈活的手?jǐn)D滿了奶油?！艾F(xiàn)在，奶油在蛋糕上凹凸不平，要用磨刀把奶油磨平?！币话验L(zhǎng)長(zhǎng)的磨刀出現(xiàn)了，老師拿起刀，讓蛋糕盤(pán)邊轉(zhuǎn)邊磨奶油，先磨正面，再磨側(cè)面，呈螺旋狀。奶油抹平了，接著做花邊。花邊也不難，用彩

做香津可口的皇家奶油雞，曾服侍過(guò)先皇30年。葉卡捷琳娜繼位后，每當(dāng)國(guó)家發(fā)生大事，他總要親自下廚，精心做好奶油雞呈獻(xiàn)上來(lái)。女皇一邊享用一邊夸贊，直把查理夸得感激涕零，熱淚盈眶。后來(lái)，查理要退休了，葉卡捷琳娜百般挽留不成，最后同意了。再有國(guó)家大事發(fā)生，其他廚師做好了滿桌菜肴，女皇卻遲遲不動(dòng)筷。侍從緊張起來(lái)，女皇嘆了口氣，說(shuō)：“許久沒(méi)吃到查理的奶油雞了，心里像缺點(diǎn)兒什么?！笔虖幕琶s去找查理。查理聽(tīng)到女皇還惦記著奶油雞，一改往日的萎靡，精神煥發(fā)地進(jìn)了宮。只是他實(shí)

份有限公司1 稀奶油產(chǎn)品稀奶油是從乳中分離出的含脂肪部分，添加或者不添加食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)過(guò)加工制成脂肪含量較低的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)的稀奶油產(chǎn)品應(yīng)符合《奶油、奶油稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19646－2005》和《奶油GB 5415－2008》的要求，這2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定理化指標(biāo)為脂肪含量在10.0%以上，酸度在0.2%以下，非脂乳固體在2.0%以下；衛(wèi)生指標(biāo)中提出了鉛等物質(zhì)的限量；微生物指標(biāo)中提出了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和致病菌的限值。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的

這是蛋糕店里的甜奶油?！毙」钒浩鹉X袋，望著朵朵，朵朵說(shuō)：“我的頭上全是甜奶油，這是一個(gè)奶油頭?！钡案獾昀锏奶?span id="5nnpp5j" class="hl">奶油能賣(mài)給顧客，我也把頭上的奶油賣(mài)了。朵朵想著就攤開(kāi)手中的白泡沫叫起來(lái)：奶油要嗎?奶油要嗎?誰(shuí)也沒(méi)到朵朵的面前來(lái)。朵朵看見(jiàn)一棵大樹(shù)，張著片片綠色的葉子。朵朵走近大樹(shù)說(shuō)：“葉子，我把奶油送給你嘗嘗?！苯o你一點(diǎn)奶油，給你一點(diǎn)奶油……朵朵從頭上抹下奶油沾到一片片綠葉上。媽媽從房間里出來(lái)，咦，浴室里洗頭的朵朵怎么不見(jiàn)了？找出屋子才看見(jiàn)朵朵正在花園里玩洗發(fā)精的