彭連共 林亞云桑葉始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，來源于?？浦参锷ousalbaL. 的干燥葉。其別名有蒙桑葉、新桑葉、黃皮桑樹葉、經(jīng)霜黃桑葉、華桑葉、雙葉、雙桑葉、晚桑葉、老桑葉、桑樹葉、金桑葉、嫩桑葉、神仙葉、家桑葉、荊桑葉、桑椹樹葉、黃桑葉、霜葉、霜桑葉、冬桑葉、蜜桑葉、鐵扇子、白桑葉、子桑葉、山桑葉、枯桑葉、葫蘆桑葉、長果桑葉?！吨兴巹e名大辭典》收載：“冬桑葉:又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經(jīng)霜后采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。桑葉:又名

桑屬植物［1］。桑葉是我國藥食同源目錄原料，具有很高的藥用及食用價值。研究表明，桑葉含多糖、1-脫氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ）、黃 酮、γ-氨 基 丁 酸（Gamma-aminobutyric acid，GABA）等多種次生代謝組分，具有抗癌、降血脂、降血糖以及降血壓等生理活性［3-5］。我國桑葉資源十分豐富，桑園面積達9.5×105hm2，種桑養(yǎng)蠶農(nóng)戶約2×107戶，桑葉年產(chǎn)超1.5×107t［6］。不同季節(jié)采收的桑葉有著不

各地均廣泛種植。桑葉是桑樹的主要產(chǎn)物，其含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂類、礦物質(zhì)等[1]，傳統(tǒng)醫(yī)學認為，桑葉對人體具有疏散風熱、清肺潤燥、明目涼血、降血脂、抑菌抗炎、抗氧化、抗腫瘤等功效[2]。貴港種植的桑葉不僅包含桑葉所有特性，同時作為特色富硒農(nóng)產(chǎn)品，其優(yōu)勢更加突出，利用貴港豐富的富硒桑葉作為主要原料之一，開發(fā)富硒桑葉面，不僅提高了產(chǎn)品品質(zhì)，而且還拓寬了富硒桑葉的加工途徑，豐富了富硒桑葉的加工應用范圍，有利于更好地利用自然資源服務于人類

吭哧地嚼著美味的桑葉，從白天到夜晚，幾乎片刻不停，像個永遠吃不飽的貪嘴寶寶。你們真的以為它吃桑葉只是為了填飽肚子嗎？才不是呢。再過幾天，蠶寶寶就不再食用桑葉了，而是開始吐白絲；吐得足夠多的時候，這些絲就會被織成旁邊這種圓圓白白的繭，把它們胖胖的小身體裹在里面，保護在里面，直到它們變成蝴蝶飛出來?？椧粋€繭要用去很多很多白絲。為什么蠶寶寶能吐出這么多白絲呢？奧秘就在它們之前一直不停吃的桑葉里面：春蠶體內(nèi)有一個絲腺，喜歡吸收桑葉中的各種氨基酸；桑葉吃得越多，絲腺

不管是新鮮的桑葉，還是曬干后的桑葉，都有不錯的養(yǎng)生功效。1.潤腸通便桑葉既是中藥材，也是一種綠色蔬菜，里面含有很豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，是便秘的好幫手。尤其是現(xiàn)在天氣干燥很容易出現(xiàn)便秘的情況，不妨試著吃一點桑葉，刺激胃液的分泌，幫助排便。2.輔助降壓降脂桑葉里面富含的槲皮素可以起到擴張血管的作用，改善心肌里面的血液循環(huán)，從而促進血壓下降。此外桑葉的提取物，對動脈硬化還能起到一定的抑制作用，降低血液里面的膽固醇濃度，防止血脂升高。3.淡化色斑經(jīng)常

.”那是蠶寶寶吃桑葉的樂曲。你瞧，有的抱著桑葉啃，有的仰著身子吃，有的歪著腦袋咬，一刻也不停。新鮮的桑葉一會兒就被啃出大大的洞，留下硬硬的葉柄。蠶寶寶為什么如此愛吃桑葉？如果把桑葉進行一些處理，它們還愛吃嗎？ 我把新鮮桑葉泡在酒精里，等桑葉的顏色慢慢變白后，拿出來晾干，而此時的酒精已經(jīng)是綠色的了。接著，我又把濾紙放到泡過桑葉的酒精中，等它顏色變綠后，也拿出來晾干。為了使結(jié)果更有說明性，我把泡過酒精的干桑葉、變綠的濾紙、泡了一會兒酒精的半干半濕的桑葉、新鮮的

人等的品質(zhì)特征。桑葉是一種傳承悠久的中藥材，其醫(yī)用價值和食用價值在許多歷史典籍中都有記載，其可以通過改良后的綠茶加工工藝加工為綠茶，即桑葉綠茶。桑樹(Morus alba Linn)屬蔭性、細枝樹種,起源于中國,己經(jīng)有五千年的歷史[2]。目前,我國桑樹資源分豐富,東西南北中都有其種屬分布,栽植范圍十分廣泛,主要栽植于江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地[3]。《本草綱目》 認為“桑葉可明目長發(fā)”、“煎濃汁服，可除腳氣水腫”、“炙熱煎飲，代茶止渴”等功效[4]。

。羅敷們采摘的嫩桑葉除了養(yǎng)蠶，也可入藥?！夺t(yī)級》中記載的桑麻丸，便由嫩桑葉和黑胡麻子兩味中藥組成，具有滋養(yǎng)肝腎、祛風明目的功效，用于肝腎不足、頭暈眼花、視物不清、迎風流淚等癥的治療?，F(xiàn)在，桑麻丸為非處方藥，患者無須親自在家炮制，到藥店就可購買?！秼D人良方》中的治乳硬作痛方：“嫩桑葉，生采，研。以米飲調(diào)，攤紙花貼病處”，也是用的嫩桑葉。近年來，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，稱為桑芽菜，據(jù)說富含人體必需的微量元素，具有良好的食療價值。霜桑葉入藥最多桑葉入藥最多的

心翼翼地捧著幾片桑葉遞給我，說：“吳泓毅，我們一起養(yǎng)蠶吧！”我受寵若驚，欣喜地接過了桑葉。我輕輕地將桑葉展開，可是，蠶在哪兒呢？怎么就是一片又一片的綠色桑葉呢？我一遍又一遍地尋找著，就是找不到一條蠶。鄭簡樂見我一直在嘀咕，就指著桑葉邊緣兩條正在蠕動的小白蟲對我說：“這就是蠶呀！”我瞪大了眼睛，盯著那小得不能再小的“白線條”：這也太小了吧，和我平時看到的雪白雪白、滾圓滾圓的蠶一點兒也不一樣。鄭簡樂樂得把眼睛瞇成了一條縫，跟我說：“呵呵，這還只是蠶寶寶呢，你要

。已有的研究發(fā)現(xiàn)桑葉具有豐富的營養(yǎng)價值，富含多種氨基酸（多達17 種，且組成平衡）和微量元素，同時具有適口性好、對環(huán)境污染小以及產(chǎn)量高等優(yōu)良特性，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料[3-4]；同時桑葉中富含黃酮等多種生物活性物質(zhì)，具有成為抗生素可替代物的潛力[1-2]，在一定程度上可降低抗生素的使用。我國桑樹資源豐富，而被用于養(yǎng)蠶的桑葉所占比例較少，很大一部分的桑葉未被充分利用，若能充分利用過剩的桑葉資源，可以有效地緩解我國養(yǎng)豬業(yè)面臨飼料資源短缺的困境[5]。文章從桑葉

夏摘桑葚，秋打霜桑葉，冬刨桑白皮。在《本草中國》中，導演深諳不同的采收時間、不同的炮制方法對中藥藥效的影響，講述中藥桑葉時，特意把重心放在了霜桑葉和蜜炙桑葉上。鏡頭記錄了老中醫(yī)張榮恩在霜降這一天采摘桑葉，將采集的桑葉切碎，炒干，再加蜂蜜拌炒，成就了一味涼潤補肺的好藥——蜜炙桑葉。傳統(tǒng)中藥講究“經(jīng)霜”，所以中醫(yī)處方多寫“霜桑葉”或“冬桑葉”?！吨兴幋筠o典》介紹桑葉：10—11月間霜后采收，除去雜質(zhì)，曬干。名醫(yī)張山雷說：“桑葉，以老而經(jīng)霜者為佳，欲其氣之全、力

神農(nóng)本草經(jīng)》里將桑葉列為中品，其味甘、苦，性寒，無毒，歸肝、肺經(jīng)。功效為疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。主要用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等證?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，桑葉中有黃酮類、多糖類、生物堿類、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等多種化學成分，具有祛黃褐斑、護膚、治療痤瘡、美發(fā)、減肥等多種作用，真可謂“小小桑葉渾身是寶”。1.治黃褐斑〓取冬桑葉500克，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲。1個月為1個療程，一般服用20天后

文根據(jù)每個蠶齡的桑葉用葉大小及用量不同，桑葉汁液粘稠等特性，以經(jīng)濟實用、簡單有效為出發(fā)點進行了給桑機的設計試制，經(jīng)過四代機型的改進完善，研制成功一種自動化給桑機，飼喂速度較手工給桑提高10倍以上，適用于1～3齡小蠶共育給桑。1 第一代給桑機1.1 基本結(jié)構第一代給桑機如圖1所示。在料倉下方，安裝滾筒，再在出料口兩邊安裝擋片，用于調(diào)整出料口大小，粗略控制出料量。電機驅(qū)動滾筒勻速旋轉(zhuǎn)，滾筒將桑葉旋轉(zhuǎn)帶入，然后在滾筒和擋片之間的出料口撒出桑葉。圖1 第一代給桑機

時候，我把一小片桑葉放進“窩”里，不到一分鐘的時間，它們就啃出了不少缺口，等第一次蛻完皮后，桑葉就消失得更快了，感覺它們從來吃不飽似的，剛放進去的幾片桑葉，眨眼間就只剩一些“骨架”了。它們還十分挑剔，根本不體諒我這個主人的辛勞。剛開始我還偷懶，兩天才換一回桑葉?？墒?，它們只要發(fā)現(xiàn)桑葉不新鮮了，也就不去碰那些桑葉了。沒辦法，我也只好立刻行動。除此之外，它們還特別喜歡裝死。一天，我去換桑葉，發(fā)現(xiàn)它們居然都一動不動地躺在那里，難道沒吃的，餓死了？我立刻將桑葉放進

文/林之洋桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，是蠶的日常食物，我國南北各地廣泛種植桑樹，故桑葉產(chǎn)量豐富。老葉較厚，暗綠色；嫩葉較薄，黃綠色。質(zhì)脆易折，握之扎手。氣淡，味微苦、澀。桑葉有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，對治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花有作用。桑葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。除具有傳統(tǒng)的藥用價值外，還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。國內(nèi)外已成功開發(fā)出桑葉茶

。蠶生來一定只吃桑葉嗎？不一定，到現(xiàn)在為止，已經(jīng)知道蠶能吃的食物有很多，除桑葉外，還有柘葉、榆葉等。但是蠶最愛吃桑葉，這是因為蠶以桑葉為食物的時間最多，子子孫孫一代又一代地繁殖在桑樹上，逐漸地形成了吃桑葉的特性，從而變成遺傳性了。蠶是靠它的嗅覺和味覺器官來辨認桑葉氣味的，如果破壞了這些嗅覺和味覺器官，它就無法辨別桑葉，于是，它就不再挑挑揀揀，而能隨便吃些其他植物的葉子了。張朝元摘自《優(yōu)秀小學生必讀：十萬個為什么大全集》

桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，是蠶的日常食物，我國南北各地廣泛種植桑樹，故桑葉產(chǎn)量豐富。老葉較厚，暗綠色；嫩葉較薄，黃綠色。質(zhì)脆易折，握之扎手。氣淡，味微苦、澀。桑葉有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，對治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花有作用。桑葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。除具有傳統(tǒng)的藥用價值外，還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。國內(nèi)外已成功開發(fā)出桑葉茶、桑葉食品

24305）1 桑葉食用開發(fā)利用意義“栽桑-養(yǎng)蠶-結(jié)繭-售繭-繅絲-絲綢”是我國傳統(tǒng)的蠶桑經(jīng)營模式。但隨著近年來繭絲綢市場長期在低位徘徊，加上生產(chǎn)資料和勞動力等成本卻逐年上升，導致傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶的模式經(jīng)濟效益越來越低。在很多蠶區(qū)，桑園拋荒失管的現(xiàn)象也越來越多。因此，打破這種傳統(tǒng)的蠶桑經(jīng)營模式，提高蠶桑資源利用率，提高經(jīng)濟效益，是開拓蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新途徑。近年來，各地蠶區(qū)積極開展蠶桑資源綜合利用開發(fā)，以現(xiàn)代科學技術和循環(huán)低碳經(jīng)濟理念，對蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的物

幾片碧綠而新鮮的桑葉進去，免得小蠶寶寶在我上學的時候從蠶卵里跑出來，餓肚子，那多么不好啊！大盒子里的小蠶寶寶們只有5毫米長，1毫米寬，全身黑黝黝，在那里慢慢蠕動著，活像一個個會動的小毛線頭，真是么么噠呀！第二天 個個都是“聰明娃”媽媽把新桑葉剪成細條兒，放入大盒里，我把一只蠶寶寶放在一片新桑葉上，那蠶寶寶便昂起頭來，好像既興奮又恐懼，興奮的是又有新桑葉吃了，恐懼的是擔心有人捉弄它！只見它后尾前移中間弓起，再前頭前移中間放平，不斷扭動著細長的身體，波浪式前行

來開始，就特愛吃桑葉。桑葉，成了蠶一生中不可缺少的東西。早晨醒來，蠶都會用尾巴托住身體，稍稍傾斜，頭昂得高高的，一雙小眼睛炯炯有神地盯著桑葉，一會兒就開始狼吞虎咽起來。晚上的時候，蠶吃起桑葉還會發(fā)出“沙沙沙”的聲音，就像在下雨。如果要是被打擾，它們就不吃了，“雨聲”也就停了。不過別急，片刻之后，“雨聲”又開始響起來了，真有意思！媽媽說，蠶長大后會結(jié)繭，蛾子會破繭而出，飛向天空，那時的它還能記得那段吃桑葉的時光嗎？

，王基兵每年收購桑葉300多噸，卻不是用來養(yǎng)蠶，他說這些桑葉有大用處（做桑葉菜、桑葉茶），是他賺錢的寶貝，一年給他帶來800多萬元的銷售額?？赐趸鯓佑?span id="eyigoqu" class="hl">桑葉另辟蹊徑巧賺錢，撬動一個新的產(chǎn)業(yè)。高要求收購桑葉，卻不為養(yǎng)蠶四月下旬，正是廣東省的桑葉剛剛長出嫩芽的時節(jié)，早晨6點，記者來到英德市石牯塘鎮(zhèn)采訪時，王基兵正帶著很多村民忙著采摘桑葉，村民告訴記者，他們已經(jīng)在這里忙活了2個多小時了。凌晨3點就開始采摘，是因為王基兵要求上午9點必須停止采摘，他告訴記者，這些

子里正在大吃特吃桑葉的蠶，忽然心血來潮，想要釣蠶！釣蠶？怎么釣？別急，我自有辦法！我找來一根帶小枝的樹枝，然后用它穿過一片桑葉，接著把桑葉放在一只蠶的旁邊。那只呆頭呆腦的蠶一見美味，果然上當了，慢慢地向著桑葉蠕動?？刹幌?，我太心切，它剛爬到桑葉上，我就把桑葉提起來了，結(jié)果自然是竹籃打水——一場空。那蠶呢？還在左顧右盼，仿佛在尋找那片不翼而飛的桑葉。我又把桑葉放下去，蠶再次爬上來。這次，我看準了，等它的身體全部爬上了桑葉，我才把桑葉提起來?！肮?，釣上來了！

，還有幾片嫩綠的桑葉。蠶寶寶們太小了，我根本看不清它們長啥樣。但我還是興奮得一蹦三尺高，興致勃勃地把它們帶回了家。一回到家，我就發(fā)現(xiàn)桑葉有點干枯了。我真比熱鍋上的螞蟻還著急，焦急地對媽媽說：“媽媽，桑葉都枯了，它們吃什么呀？您和我一起出去找桑葉吧！”于是，我先將帶回來的桑葉放進一個紙盒里，又將春蠶放在桑葉上，就跟媽媽一起出去了。我們沿著河邊邊走邊找，發(fā)現(xiàn)一棵高大的樹挺像桑樹的。媽媽小心翼翼地摘下一片樹葉仔細一瞧，看到葉子背面有一些絨毛。“這不是桑葉！桑葉沒

，蔡曉燕，張延杰桑葉食品研究進展張國權，蔡曉燕，*張延杰（咀香園健康食品（中山）有限公司，廣東中山528437）桑葉是一種藥食兩用的原料。桑葉食品是以桑葉為原料，經(jīng)過各種工藝制得的產(chǎn)品，如桑葉茶、桑葉飲料、桑葉焙烤食品、桑葉糧食制品等。通過介紹幾種桑葉食品的研究現(xiàn)狀，分析目前存在的主要問題，對桑葉食品市場前景進行展望。桑葉；食品；研究進展桑葉是一種藥食兩用的原料（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002] 51號文中既是食品又是藥品的物品名單），入藥在民間廣泛應用。關于桑葉的組

起床就準備給蠶換桑葉，可我一看，桑葉都干枯了，這怎么能吃呢？只好去摘桑葉了。我和媽媽早早地來到桃河公園摘桑葉，可是用手夠得著的桑葉差不多都被人摘走了。我只摘了不到十片，別的就夠不著了。幸好還有媽媽，媽媽踮起腳尖，一伸手就能夠著高處的桑葉了，于是我們摘了一塑料袋后就回家了。到了家后，我把新鮮的桑葉放進去，再把干枯的桑葉拿出來。我家的蠶聞到桑葉的味道就趕緊爬過來吃了起來?？粗鼈兂缘媒蚪蛴形兜臉幼?，我高興地笑了起來。那些蠶都有兩顆小米粒似的黑眼睛，小尾巴又細又

3.48萬噸過剩桑葉[1]。而2015年全國春繭產(chǎn)量略增，蠶農(nóng)收入減少致使許多蠶農(nóng)中斷養(yǎng)蠶業(yè)。因此，2016年部分地區(qū)桑園可能因荒廢而浪費更多的桑葉。并且桑葉的營養(yǎng)價值比禾本科飼草高80%，比豆科飼草高40%～45%[2]。因此，桑葉是一種有著巨大開發(fā)潛力的飼料資源。1 桑葉的營養(yǎng)價值桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素及天然活性物質(zhì)，其天然活性物質(zhì)主要包括生物堿類、黃酮類、多糖類、揮發(fā)油類等[3-4]。研究發(fā)現(xiàn)，桑葉具有降血糖、降血脂、降

每天都要吃掉很多桑葉。有一天，家里的桑葉又不夠它們吃了。這時，我產(chǎn)生了一個疑問：為什么蠶一定要吃桑葉呢？于是，我想做個大膽的嘗試。我跑到外面，摘了榆樹葉、無花果葉和青菜葉子。我把蠶寶寶分在兩個盒子中，給一號盒子中的蠶寶寶吃桑葉，給二號盒子中的蠶寶寶吃榆樹葉、無花果葉和青菜葉子。我仔細觀察，一號盒的蠶很快就開始吃桑葉了，吃得津津有味。二號盒的蠶聞了又聞，轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，然后也開始吃起來了。我心里想：原來蠶不是一定要吃桑葉的嘛，哈哈，以后再也不用為摘不到桑葉而發(fā)愁了

這時，不妨試試用桑葉膏或用桑葉外敷。桑葉又名“神仙草”，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，因此也有“人參熱補，桑葉清補”的說法。此外，桑葉內(nèi)含有的某些物質(zhì)具有美容作用?！跋疵婀獠史健背鲎郧宄饩w年間的《外科壽世方》，原料就是桑葉。取桑葉30～50克，加水超過藥面5厘米，大火燒開后轉(zhuǎn)文火煎煮15分鐘左右即可。使用時，早晨用干凈茶匙取一勺的量摻水洗臉，晚上仍用洗面奶潔膚。洗完之后，皮膚不易緊繃，一周后皮膚變滑，出油變少，干裂起皮現(xiàn)象得到改善。需要注意的是

合物含量多的成熟桑葉。1.采桑時間及桑葉標準。在養(yǎng)蠶過程中，為了能使蠶兒吃到新鮮的葉子，必須根據(jù)蠶兒的發(fā)育情況、食量及天氣變化適量采摘，適當預備第二天1～2回桑葉。根據(jù)天氣預報，在大蠶期，雨前要搶采桑葉，盡量避免吃濕葉。小蠶期因蠶的抵抗力弱，用桑尤其講究：收蟻當日，喂給頂芽以下的第3葉黃中帶綠桑葉；1齡期，喂給頂芽以下的第3～4葉嫩綠色桑葉；2齡期，喂給頂芽以下的第5～6葉即將轉(zhuǎn)濃綠色桑葉；3齡期喂給頂芽以下的第7～8葉濃綠色桑葉。2.桑葉貯藏。①一、二齡

馨姐姐給蠶寶寶換桑葉，順便清理一下養(yǎng)蠶的盒子。我把蠶寶寶倒向新鮮的桑葉，不料蠶寶寶“粘”在葉子上，甩都甩不下來。我好奇地仔細觀察起它們的一舉一動。只見蠶寶寶緊緊“抱”住桑葉，搖頭晃腦的，似乎在尋找著什么。我把它們從枯萎的桑葉上扯下來放在一邊，過了一會兒，它們又朝著桑葉的方向爬去。等它們爬上桑葉后，我再次把它們扯下來，放在更遠的地方。可這些蠶寶寶真不“老實”，又慢悠悠地爬回到枯萎的桑葉上，似乎對我的安排一點都不領情。最令我疑惑不解的是：它們是如何準確地找到桑

國各地均有栽培。桑葉是桑樹的主要產(chǎn)物，桑葉中不僅含有豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)，而且富含黃酮類、植物甾醇、γ－氨基丁酸、1 －脫氧野尻霉素(DNJ)、有機酸等多種生物活性成分，具有降血壓、降血脂、抗衰老、抗腫瘤、消炎退腫、防暑明目等功效［1～2］。自1993年我國衛(wèi)生部將桑葉列為“藥食兩用”植物后，桑葉產(chǎn)品的開發(fā)與應用研究成為目前研究的熱點。新鮮桑葉含水率高，不易保存，而將桑葉加工成桑葉粉拓寬了桑葉的應用領域，為飼料、食

的桑樹資源，飲用桑葉茶的歷史悠久。傳統(tǒng)桑葉茶加工不注重桑葉茶的外形和口感，影響了桑葉茶的推廣。以一種新的桑葉茶加工技術，通過采葉 —挑選 —清洗—切葉 —殺青—揉捻 —解塊—烘干 —提香 —包裝等工藝流程，既保留桑葉的功效，又提高了口感；分析當前煙臺市桑葉茶加工存在的一些問題，提出了提高桑葉茶品質(zhì)的方法。1 桑葉茶概況桑樹屬于落葉性多年生桑科（Moraceae）桑屬（Morus L.）木本植物。中國是世界上栽培桑樹最早的國家，桑樹栽培了4 千多年，歷史悠久

344711)桑葉是為落葉喬木桑樹的葉，中醫(yī)又稱“鐵扇子”。桑葉從神農(nóng)時代起就已被利用為藥，“本草綱目”載:“桑葉可常服，神仙服食方，乃平足陰陽之藥”;《神農(nóng)本草經(jīng)》稱桑葉為“神仙葉”，具有滋陰補血、疏風散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效;《本草經(jīng)疏》載:桑葉性味苦甘、寒，甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，又能明目而止咳，有補益之功;《本草圖經(jīng)》載:桑葉可常服，煎以代茶飲，令人聰明。現(xiàn)代中醫(yī)學認為桑葉性味甘、苦、寒，具有清肺止咳、清肝明目的作用

個問題?！皩π迈r桑葉特別敏感的蠶，長得快！”我脫口而出。我養(yǎng)蠶，可是很善于觀察的。我發(fā)現(xiàn)每次我把新鮮的桑葉一撒下去，立刻就會有蠶爬到新鮮的桑葉上吃起來。每次我換桑葉的時候，都會發(fā)現(xiàn)有些蠶，仍然待在那些卷了邊的變了色的陳舊桑葉上。也就是說，有些蠶對新鮮的桑葉特別敏感，有些蠶對新鮮的桑葉特別不敏感。對新鮮桑葉敏感的蠶，它們吃下的新鮮的桑葉，自然會特別多；對新鮮桑葉不敏感的蠶，它們吃下的陳舊桑葉，自然也會特別多。新鮮桑葉里的營養(yǎng)，肯定多于陳舊桑葉里的營養(yǎng)；肚子里

10200）1 桑葉要合理采、運、貯盡量在早上或傍晚采葉,隨采隨運,松裝快運。采回的桑葉須合理貯藏,防止風吹或堆積發(fā)熱變質(zhì)。2 防止桑葉萎凋小蠶期實行小蠶共育,并覆蓋塑料薄膜。大蠶期喂蠶后關閉門窗5h,待桑葉被蠶食去70%以上才開門窗通氣,能防止桑葉萎凋。3 控制少食期用桑每個齡期的初、末,蠶食桑量少,應少喂葉,防止桑葉浪費。4 確保蠶室溫度小、大蠶適溫分別為 28℃、24℃。在適溫范圍內(nèi),能促進蠶兒食欲,提高吃食量,葉絲轉(zhuǎn)化率高。5 適時翻葉喂蠶后檢查蠶

個問題?！皩π迈r桑葉特別敏感的蠶,長得快!”我說。養(yǎng)蠶時,我發(fā)現(xiàn)每次我把新鮮的桑葉一撒下去,立刻就會有蠶爬到新鮮的桑葉上吃起來。再換桑葉的時候,我發(fā)現(xiàn)仍然有些蠶呆在那些卷了邊的、變了色的陳舊桑葉上。也就是說,有些蠶對新鮮的桑葉特別敏感,有些蠶對新鮮的桑葉特別不敏感。對新鮮桑葉敏感的蠶,它們吃下的新鮮桑葉自然會特別多;而對新鮮桑葉不敏感的蠶,它們吃下的陳舊桑葉,自然也會特別多。新鮮桑葉里的營養(yǎng),肯定多于陳舊桑葉里的營養(yǎng);肚子里每次都裝滿了新鮮桑葉的蠶,肯定比