315040）葉菜類(lèi)蔬菜是以葉片、嫩莖或嫩梢供食用的速生蔬菜，包括小白菜、快菜、芹菜、大白菜、生菜等，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕秤玫氖卟酥?，以其鮮嫩多汁、富含維生素等多種礦物元素被人們所喜愛(ài)。葉菜類(lèi)蔬菜具有生長(zhǎng)周期短、種類(lèi)多樣、適應(yīng)性廣、能夠周年栽培供給和經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，但由于其不耐貯藏運(yùn)輸，一般以就地生產(chǎn)、就地供應(yīng)為主，在蔬菜保障供應(yīng)中起到重要作用［1］。軟腐?。╯oft rot）是葉菜類(lèi)蔬菜常見(jiàn)的一種主要的細(xì)菌性病害，在我國(guó)大部分地區(qū)廣泛發(fā)生，該病在植

健康風(fēng)險(xiǎn)隱患。葉菜類(lèi)如菠菜、芹菜等對(duì)重金屬有較高的富集能力，萵苣、蘿卜、胡蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜為鎘高積累蔬菜，但果菜類(lèi)如番茄、青椒對(duì)重金屬的富集能力較差[14]。汪雅各[15]等用生物富集系數(shù)（即植物中某污染物含量占土壤中該污染物含量的百分率）將蔬菜對(duì)重金屬的吸收能力分為3 類(lèi)：第1 類(lèi)是低富集蔬菜，包括黃瓜、虹豆等果菜類(lèi)；第2 類(lèi)是中富集蔬菜（富集系數(shù)＜4.5%），包括萵苣（莖）、蘿卜等根莖類(lèi)；第3 類(lèi)是高富集的蔬菜（富集系數(shù)＞4.5%），包括菠菜、小白菜等

按蔬菜種類(lèi)分為葉菜類(lèi)45個(gè)、蕓薹屬類(lèi)21個(gè)、茄果類(lèi)53 個(gè)、瓜類(lèi)38 個(gè)、豆類(lèi)22 個(gè)、旱糧類(lèi)2 個(gè)、根莖類(lèi)9 個(gè)、食用菌9 個(gè)和鱗莖類(lèi)12 個(gè)。1.3 抽樣方法按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）[2]進(jìn)行抽樣。1.4 檢測(cè)方法和判定依據(jù)根據(jù)瑞麗地區(qū)用藥情況和工作經(jīng)驗(yàn)，選擇毒死蜱、甲胺磷、樂(lè)果等共42 種農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，依據(jù)《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留檢測(cè)方法》（NY/T 761—2008

當(dāng)?shù)卦鍪罩赂弧?span id="i00y0cg" class="hl">葉菜類(lèi)蔬菜全年種植面積擴(kuò)大，為了進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須要對(duì)葉菜類(lèi)蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，健全病蟲(chóng)害綠色防控制度，才能有效保障葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)與品質(zhì)。種植葉菜類(lèi)蔬菜時(shí)，種植人員需要綜合考慮區(qū)域土壤類(lèi)型和氣候條件，對(duì)種植管理活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范，以促進(jìn)葉菜類(lèi)蔬菜產(chǎn)量提升和蔬菜種植效益拓展。對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜在生長(zhǎng)期間所發(fā)生的病蟲(chóng)害，需要改變滯后的防治方式，全面應(yīng)用綠色防控技術(shù)，在確保病蟲(chóng)害防治成效前提下，促進(jìn)蔬菜質(zhì)量安全水平提高。1 葉菜類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)

同。蔬菜特別是葉菜類(lèi)蔬菜對(duì)鉻累積能力相對(duì)較高，葉菜鉻含量超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)較大。因此，研究不同葉菜鉻累積能力對(duì)保障葉菜食品安全、降低人體食品鉻污染風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。本研究以田間常見(jiàn)的葉菜為研究對(duì)象，通過(guò)富鉻基質(zhì)穴盤(pán)栽培進(jìn)行鉻污染土壤田間試驗(yàn)，以期找到一種可快速篩選鉻低累積型葉菜類(lèi)蔬菜的方法，來(lái)代替周期長(zhǎng)、工作量大、效率低的傳統(tǒng)田間篩選方法，為建立重金屬低累積型作物快速篩選提供參考。1 材料與方法1.1 富鉻基質(zhì)葉菜培養(yǎng)試驗(yàn)采用50 穴的穴盤(pán)固體基質(zhì)育苗法，基質(zhì)主要成

含量顯著高于葉菜類(lèi)，而其硝酸鹽含量顯著低于葉菜類(lèi)。李英麗等[8]對(duì)河北省市售蔬菜研究顯示，果菜類(lèi)蔬菜中有機(jī)酸含量高于葉菜類(lèi)和根莖類(lèi)。葉菜類(lèi)蔬菜中還原糖含量高于果菜類(lèi)和根莖類(lèi)。楊文等[9]研究發(fā)現(xiàn)，成都平原地區(qū)蔬菜中的葉菜類(lèi)和茄果類(lèi)鉛（Pb）、鎘（Cd）含量相對(duì)較高。周梅素等[10]和許富榮等[11]的研究結(jié)果表明，太原市各類(lèi)蔬菜中硝酸鹽含量表現(xiàn)為葉菜類(lèi)>根菜類(lèi)>果菜類(lèi)。張珍珍等[12]研究表明太原市市售的15 種蔬菜130 個(gè)樣品中生菜和白菜存在Pb 和

這就制約了陸地葉菜類(lèi)蔬菜栽培經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，為避免葉菜類(lèi)蔬菜在夏季栽培受到溫度的影響，農(nóng)業(yè)種植戶在蔬菜品種選擇上需重點(diǎn)關(guān)注，盡量使自身具有更強(qiáng)的抗熱和抗病能力，這樣才可以改善葉菜風(fēng)味，滿足民眾對(duì)于蔬菜的需求。種植戶也要對(duì)當(dāng)?shù)氐脑耘噙M(jìn)行分析，以保證蔬菜品種與地區(qū)環(huán)境栽培相一致。1.2 地塊選擇葉菜類(lèi)蔬菜在夏季的栽培既要重視蔬菜品種的挑選，又要盡量挑選地勢(shì)比較高、且土壤肥沃松散的土地，還要對(duì)其排放水設(shè)施的完善程度加以分析，以免氣溫過(guò)高澆水不及時(shí)，影響蔬菜

1 葉菜類(lèi)蔬菜主要病蟲(chóng)害農(nóng)業(yè)防治措施1.1 優(yōu)選良種，培育壯苗在葉菜類(lèi)蔬菜栽培過(guò)程中，要明確了解蔬菜栽培要求，確保蔬菜種植地能夠滿足蔬菜生長(zhǎng)需求，并在短時(shí)間增產(chǎn)、增質(zhì)。種植人員在選擇蔬菜種植品種過(guò)程中，要以生產(chǎn)性能好、抗病能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種為主，并在踐行工廠化育苗基礎(chǔ)上，強(qiáng)化蔬菜苗期管理工作，為培育蔬菜壯苗奠定基礎(chǔ)。有研究表明，優(yōu)質(zhì)蔬菜與普通蔬菜相比，病蟲(chóng)害發(fā)生概率明顯降低，因此，要以培育健壯幼苗為主，同時(shí)也為病蟲(chóng)害天敵營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。1.2 科學(xué)輪

[2]。大部分葉菜類(lèi)蔬菜容易富集重金屬，食用被污染的蔬菜會(huì)損害人體健康。因此，蔬菜中重金屬含量受到政府和公眾的普遍關(guān)注[3-5]。而葉菜類(lèi)蔬菜的富集能力相對(duì)更強(qiáng)，存在較大的安全風(fēng)險(xiǎn)[6]。菠菜、油菜、油麥菜等屬于易腐品種，受溫度、濕度的影響較大，更容易腐爛變質(zhì)。因此，易腐葉菜類(lèi)蔬菜的快速檢測(cè)分析尤為重要，但目前常用的檢測(cè)方法如原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、紫外可見(jiàn)分光光度法等不能同時(shí)進(jìn)行多元素的測(cè)定，影響分析速度。電感耦合等離子體質(zhì)譜法（inductiv

師逐漸嘗試引入葉菜類(lèi)蔬菜進(jìn)行城市景觀的打造，而葉菜類(lèi)蔬菜在城市造境中所創(chuàng)作出來(lái)的多樣化的價(jià)值使研究意義深遠(yuǎn)，不僅可發(fā)揮其作為糧食蔬菜、造景、美化環(huán)境等功效，而且在創(chuàng)造城市生態(tài)景觀的同時(shí)增加城市土地的利用效率。對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜在城市景觀中的應(yīng)用，在社會(huì)層面上，可以加強(qiáng)城鄉(xiāng)之間的交流和融合，為各年齡層的人群提供新奇的、可參與性強(qiáng)的教育學(xué)習(xí)或休閑場(chǎng)所；在經(jīng)濟(jì)層面上，可以促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，還能在一定程度上減少后期養(yǎng)護(hù)管理費(fèi)用；在環(huán)境生態(tài)層面上，可以促進(jìn)城市內(nèi)部

蔬菜的產(chǎn)銷(xiāo)量中葉菜類(lèi)蔬菜占30%～40%[2]。在蔬菜生產(chǎn)作業(yè)中，收獲作業(yè)約占整個(gè)作業(yè)量的40%，而收獲后的清理、收集和打捆等工作量巨大[3]。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，由于收獲后的蔬菜處理不當(dāng)，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降、腐爛，不但導(dǎo)致浪費(fèi)，而且影響到農(nóng)民收益。根據(jù)我國(guó)北方設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，研究和設(shè)計(jì)了一款結(jié)構(gòu)緊湊、易于操作和控制的葉菜類(lèi)收割機(jī)。本研究是課題研究系列成果之一，柔性起伏振蕩梳理機(jī)構(gòu)是智能葉菜類(lèi)收割機(jī)的重要部分之一，決定著收割后的葉菜類(lèi)蔬菜的梳理、整理質(zhì)量，同時(shí)

。近年來(lái)，關(guān)于葉菜類(lèi)蔬菜機(jī)械化的研究熱度不減，由于蔬菜采摘和供應(yīng)關(guān)系到大眾的日常生活，所以引起了廣泛的關(guān)注。葉菜類(lèi)蔬菜一到成熟期，就必須要快速采摘，人工采摘的方式效率比較低，花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，成本高，而且長(zhǎng)周期的采摘不利于蔬菜保鮮，影響售賣(mài)。因此，實(shí)施機(jī)械化收獲葉菜類(lèi)蔬菜是十分有必要的。1 葉菜類(lèi)蔬菜機(jī)械化收獲的意義1.1 機(jī)械收獲葉菜類(lèi)蔬菜的必要性葉菜類(lèi)蔬菜一般都有著鮮嫩的莖葉，其生物學(xué)特性決定了普通葉菜類(lèi)蔬菜到了成熟期之后，就很容易發(fā)生腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，如果時(shí)

201601）葉菜類(lèi)蔬菜是我國(guó)蔬菜作物中的重要種類(lèi)，其品類(lèi)繁多且種植區(qū)域廣泛，但生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械化水平仍然較低。通過(guò)測(cè)試表明，在農(nóng)藝條件滿足機(jī)具作業(yè)要求的前提下，市場(chǎng)上主流蔬菜移栽機(jī)和葉菜類(lèi)蔬菜收獲機(jī)的作業(yè)性能均能滿足結(jié)球甘藍(lán)和小白菜（雞毛菜）的生產(chǎn)要求；全自動(dòng)是蔬菜移栽機(jī)械發(fā)展的方向，從經(jīng)濟(jì)性上考慮宜選擇作業(yè)效率高的移栽機(jī)具；結(jié)球類(lèi)蔬菜和小葉菜類(lèi)蔬菜機(jī)械化收獲已具備推廣條件，但前期配套環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度是關(guān)鍵；國(guó)產(chǎn)小葉菜類(lèi)蔬菜收獲機(jī)性價(jià)比高

的位置[2]。葉菜類(lèi)蔬菜通常指普通葉片、葉球、葉叢、變態(tài)葉為食用部分，常見(jiàn)品種有白菜、芥藍(lán)、菜心、油麥菜、苦麥菜、生菜、芥菜、空心菜、菠菜等。葉類(lèi)蔬菜能量低、纖維高、維生素與礦物質(zhì)豐富、含有葉綠素和多酚等抗氧化物質(zhì)，具備多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可促進(jìn)人體的新陳代謝，是對(duì)人體非常有益的食用農(nóng)產(chǎn)品[3]。由于葉類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)較快，生長(zhǎng)周期較短，每個(gè)月都會(huì)有不同的品種上市，存在重茬與連種的普遍現(xiàn)象[4]，這非常有利于葉菜類(lèi)蔬菜上病蟲(chóng)害的生存和發(fā)展[5]。為了保證蔬

份農(nóng)產(chǎn)品。包括葉菜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、鱗莖類(lèi)、蕓薹屬類(lèi)、根莖類(lèi)、豆菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、水果、食用菌等不同品種。2.2 檢測(cè)農(nóng)藥種類(lèi)及檢測(cè)依據(jù)對(duì)抽取的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)參數(shù)為65種。按照《GB/T 20769—2008水果蔬菜中450種農(nóng)藥及其相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》[3]及《GB 23200.8—2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》[4]進(jìn)行參數(shù)檢測(cè)。2.3 結(jié)果判定依據(jù)GB

.33%。其中葉菜類(lèi)蔬菜種植面積從2004年的6.65萬(wàn)hm2增加到2019年的11.79萬(wàn)hm2， 增加了77.29%；葉菜類(lèi)蔬菜種植面積占全市蔬菜種植面積的比重從2004年的21.68%增加到2019年的29.47%。蔬菜種植為全市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出了積極貢獻(xiàn)。1 葉菜類(lèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1.1 葉菜種植面積起伏明顯江蘇鹽城市蔬菜種植種類(lèi)主要有茄果類(lèi)、葉菜類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)等，類(lèi)型多，品種雜。從鹽城市蔬菜技術(shù)人員的長(zhǎng)期調(diào)查匯總來(lái)看，2004-2006年葉菜

全態(tài)含量表現(xiàn)為葉菜類(lèi)>根莖類(lèi)>瓜果類(lèi)，Cd 的全態(tài)含量表現(xiàn)為根莖類(lèi)>瓜果類(lèi)>葉菜類(lèi)，Cr、Cu、Pb、Zn 的全態(tài)含量表現(xiàn)為葉菜類(lèi)>瓜果類(lèi)>根莖類(lèi)，Hg 的全態(tài)含量表現(xiàn)為瓜果類(lèi)>葉菜類(lèi)>根莖類(lèi)，Ni 的全態(tài)含量表現(xiàn)為根莖類(lèi)>葉菜類(lèi)>瓜果類(lèi)。葉菜類(lèi)菜田土壤中As、Cr、Cu、Pb、Zn 的全態(tài)含量高于瓜果類(lèi)和根莖類(lèi)，瓜果類(lèi)菜田土壤中Hg 的全態(tài)含量高于葉菜類(lèi)和根莖類(lèi)，根莖類(lèi)菜田土壤中Cd、Ni 的全態(tài)含量高于瓜果類(lèi)和葉菜類(lèi)。2.3.2 種植不同種類(lèi)蔬菜對(duì)土壤

745200）葉菜類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因而人們對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜的需求量較大，這在一定程度上刺激了蔬菜種植規(guī)模的增長(zhǎng)，促進(jìn)了種植地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?，F(xiàn)階段的蔬菜種植雖然基本處于供需平衡的良性循環(huán)中，但是如果進(jìn)行深入分析和研究會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段的蔬菜生產(chǎn)仍然存在著很多亟需解決的問(wèn)題。本文就問(wèn)題之一——葉菜類(lèi)蔬菜的病蟲(chóng)害防治技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，旨在為廣大種植戶提供參考依據(jù)。1 強(qiáng)化葉菜類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)的必要性伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)都呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，

國(guó)東北地區(qū)設(shè)施葉菜類(lèi)蔬菜的主要重金屬污染物為Cd和Pb[13-14]。蔬菜對(duì)土壤中Cd和Pb 的吸收富集不僅與蔬菜的種類(lèi)和品種有關(guān)，還與Cd 和Pb 在土壤中的生物有效性有關(guān)[15-16]。土壤中Cd 和Pb 的生物有效性不僅與其總量有關(guān)，還與土壤的理化性質(zhì)，如pH 和有機(jī)質(zhì)的含量有關(guān)。大多數(shù)研究表明蔬菜中重金屬與土壤pH 呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，土壤有機(jī)質(zhì)的增加會(huì)顯著降低蔬菜對(duì)重金屬的吸收，但也有研究表明有機(jī)質(zhì)的增加會(huì)促進(jìn)Pb 的溶解，增加土壤中的水溶性Pb 的含

李彥榮葉菜類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因而人們對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜的需求量較大，這在一定程度上刺激了蔬菜種植規(guī)模的增長(zhǎng)，促進(jìn)了種植地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?，F(xiàn)階段的蔬菜種植雖然基本處于供需平衡的良性循環(huán)中，但是如果進(jìn)行深入分析和研究會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段的蔬菜生產(chǎn)仍然存在著很多亟需解決的問(wèn)題。本文就問(wèn)題之一——葉菜類(lèi)蔬菜的病蟲(chóng)害防治技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，旨在為廣大種植戶提供參考依據(jù)。1 強(qiáng)化葉菜類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)的必要性伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)都呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

章中專(zhuān)門(mén)探討了葉菜類(lèi)蔬菜易于吸收農(nóng)藥殘留的原因，并結(jié)合多個(gè)問(wèn)題建立了葉菜類(lèi)蔬菜農(nóng)殘防控體系。葉菜類(lèi)蔬菜是易于吸收農(nóng)藥殘留的，所以必須為其建立農(nóng)殘防控體系，控制農(nóng)藥殘留問(wèn)題，建立食品安全保障基礎(chǔ)。針對(duì)不同季節(jié)葉菜類(lèi)蔬菜的農(nóng)藥殘留規(guī)律，需要首先分析葉菜類(lèi)蔬菜易于吸收農(nóng)殘的具體原因，然后再具體問(wèn)題具體分析，結(jié)合農(nóng)殘防控體系探討其中所存在的各種問(wèn)題。一、葉菜類(lèi)農(nóng)殘超標(biāo)的具體成因葉菜類(lèi)農(nóng)殘經(jīng)常超標(biāo)代表它易于吸收農(nóng)殘，大體來(lái)看存在以下幾點(diǎn)成因。第一，葉菜類(lèi)蔬菜相比于果

225300）葉菜類(lèi)飼料是指自然水分含量＞60%的一類(lèi)飼料，可以為畜禽提供豐富的維生素及礦物質(zhì)來(lái)源。但是葉菜類(lèi)飼料不合理的儲(chǔ)存及加工，會(huì)使亞硝酸鹽含量增多。亞硝酸鹽具有強(qiáng)氧化性，會(huì)對(duì)身體系統(tǒng)造成危害，長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，也會(huì)引發(fā)亞硝基化合物中毒[1]。因此，人們非常關(guān)注葉菜類(lèi)飼料中的亞硝酸鹽污染，控制亞硝酸鹽的攝入以及何種方式能減少亞硝酸鹽的含量，正成為飼料安全衛(wèi)生的重要因素[2]。2015年8月5日起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施關(guān)于《蔬菜中硝酸鹽限量》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)

226300）葉菜類(lèi)蔬菜是夏季廣大市民的首選蔬菜，但夏季的烈日高溫、臺(tái)風(fēng)暴雨以及發(fā)生嚴(yán)重的病蟲(chóng)害都會(huì)給葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)極大影響[1]。而防蟲(chóng)網(wǎng)可有效防止害蟲(chóng)入侵，減輕或避免害蟲(chóng)對(duì)葉菜類(lèi)蔬菜的危害，大幅度減少農(nóng)藥用量，提高葉菜類(lèi)蔬菜的安全性，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)[2]。因此，近年來(lái)，防蟲(chóng)網(wǎng)在葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用廣受關(guān)注，成為夏秋季許多葉菜類(lèi)蔬菜害蟲(chóng)綠色防控的首選技術(shù)[3]。為探明防蟲(chóng)網(wǎng)在葉菜類(lèi)蔬菜綠色防控的具體應(yīng)用效果，筆者于2018年在江蘇省南通市通

5000）目前葉菜類(lèi)的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)蔬菜產(chǎn)品的安全性提出了一定要求，關(guān)于如何減少農(nóng)藥的殘留量的問(wèn)題相對(duì)較多。該文通過(guò)生產(chǎn)試驗(yàn)，篩選出抗病抗蟲(chóng)且產(chǎn)量高的葉菜類(lèi)品種，以減少農(nóng)藥使用量，從源頭上實(shí)現(xiàn)蔬菜安全生產(chǎn)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料2016年引進(jìn)葉菜類(lèi)品種23個(gè)，包括綠色葉菜類(lèi)品種紫燕油菜、紫羅馬油菜、紫葉生菜、綠羅生菜、美國(guó)大速生生菜、美利劍生菜、紫油麥菜、綠蘇、苦荬菜等。1.2 試驗(yàn)方法1.2.1 葉菜類(lèi)品種的篩選。通過(guò)栽培試驗(yàn)，篩選出抗蟲(chóng)性較強(qiáng)的

755000）葉菜類(lèi)蔬菜種植期間為了預(yù)防病蟲(chóng)害，一般會(huì)選擇噴灑農(nóng)藥的方式，但如果處理不到位會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，影響蔬菜食用安全。為了預(yù)防農(nóng)藥殘留問(wèn)題，需要構(gòu)建完善的防控體系，使用NY/T761-2008檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、氣相色譜法和液相色譜法，且氣相色譜法突出C14色譜柱，主要檢測(cè)有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥，液相色譜法主要檢測(cè)氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥。1 葉菜類(lèi)蔬菜農(nóng)藥殘留防控必要性我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有著非常豐富的蔬菜資源，根據(jù)食用器官對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)，主要有根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)等

是貝類(lèi)、菠菜（葉菜類(lèi)蔬菜）、菜豆（豆類(lèi)蔬菜）、淡水魚(yú)、番茄（茄果類(lèi)蔬菜）、豬肉、雞肉、鴨肉、鮮蛋、其他禽副產(chǎn)品、柑橘、蘋(píng)果、辣椒（茄果類(lèi)蔬菜）、黃瓜（瓜類(lèi)蔬菜）、茄子（茄果類(lèi)蔬菜）、韭菜（鱗莖類(lèi)蔬菜）、普通白菜（葉菜類(lèi)蔬菜）、結(jié)球甘藍(lán)（蕓薹屬類(lèi)蔬菜）、海水魚(yú)、芹菜（葉菜類(lèi)蔬菜）、其他水產(chǎn)品。共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品樣品102批次。其中：1.抽檢柑橘6批次，不合格樣品6批次，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為丙溴磷。2.抽檢貝類(lèi)7批次、菠菜（葉菜類(lèi)蔬菜）1批次、菜豆（豆類(lèi)蔬菜）

此，要通過(guò)加強(qiáng)葉菜類(lèi)蔬菜多品種、多茬口高效栽培技術(shù)，有效提高提低利用率，同時(shí)緩減地下病蟲(chóng)害的發(fā)生，提升蔬菜整體質(zhì)量與產(chǎn)量，改善農(nóng)民生活水平。關(guān)鍵詞 葉菜類(lèi)；高效栽培；設(shè)施栽培雨花臺(tái)區(qū)地處南京市南郊，種菜歷史悠久，種植水平較高，曾是南京蔬菜供應(yīng)的主要產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，隨著郊區(qū)城市化進(jìn)程的加快，菜地面積逐年減少。在新形勢(shì)條件下，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高有限菜地的土地利用率，成為我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的重要課題。我們經(jīng)過(guò)多年的探索和實(shí)踐，進(jìn)行了多項(xiàng)蔬菜高效栽培模式的示范和推廣，

油菜、茴香5種葉菜類(lèi)蔬菜，進(jìn)行不同濃度葉面噴施處理，探討“寧盾一號(hào)”微生物菌劑在赤峰地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜上的促生效果及使用最佳濃度，為“寧盾”微生物菌劑在赤峰地區(qū)的大面積推廣提供科學(xué)依據(jù).2 材料與方法2.1 試驗(yàn)材料供試菌劑為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物源農(nóng)藥創(chuàng)制有限公司生產(chǎn)的微生菌劑“寧盾”(Nanjing shield，簡(jiǎn)稱(chēng)NS)，供試材料為大葉菠菜，芫荽，四季小白菜，油菜，茴香.2.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)于2016年8月在赤峰農(nóng)牧學(xué)校設(shè)施農(nóng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地大棚進(jìn)行，8月20日田

.3億元。其中葉菜類(lèi)，全年播種面積約3.1萬(wàn)hm2，占總面積的38%左右，夏季由于受到高溫、暴雨、病蟲(chóng)等威脅，造成葉菜類(lèi)蔬菜夏季種植難，病蟲(chóng)多，農(nóng)藥殘留高，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，因此，積極推廣葉菜類(lèi)蔬菜綠色防控技術(shù)，實(shí)施安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，對(duì)提高葉菜類(lèi)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、保障農(nóng)產(chǎn)品安全和保護(hù)人們的身心健康等方面意義重大。葉菜類(lèi)綠色防控技術(shù)是采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控以及科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥的技術(shù)，達(dá)到有效控制農(nóng)作物病蟲(chóng)害，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

馬俊2夏季露地葉菜類(lèi)蔬菜田間管理技術(shù)□文/侯喜萍1馬俊210.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.06.0141 品種與地塊1.1 品種選擇夏季氣溫常在30℃以上，雨量集中，一般蔬菜難以忍受，所以應(yīng)選擇口感好、市場(chǎng)上暢銷(xiāo)、耐熱、抗病、耐澇、豐產(chǎn)、適合本地的新品種，并且最好選用夏季專(zhuān)用的葉菜品種。如夏光甘藍(lán)、木耳菜、小白菜、小油菜、芹菜、青菜、菠菜、茼蒿、油麥菜等種植。1.2 地塊選擇夏季葉菜類(lèi)蔬菜種植地應(yīng)選擇地勢(shì)高，土質(zhì)肥沃、疏松

）鞍山地區(qū)危害葉菜類(lèi)常見(jiàn)的鱗翅目害蟲(chóng)及綜合防控技術(shù)王洪喜，夏婉麗（鞍山市園藝科學(xué)研究所，遼寧鞍山 114015）介紹了鞍山地區(qū)葉菜類(lèi)常見(jiàn)的鱗翅目的7種主要害蟲(chóng)：菜青蟲(chóng)、小菜蛾、銀紋夜蛾、斜紋夜蛾、甘蘭夜蛾、甜菜夜蛾和草地螟的發(fā)生危害特點(diǎn)、危害程度，并根據(jù)這7種害蟲(chóng)的發(fā)生特點(diǎn)和發(fā)生程度，提出了對(duì)這7種食葉性害蟲(chóng)的統(tǒng)治與分治相結(jié)合的防治策略和防控技術(shù)。葉菜類(lèi)；害蟲(chóng)；防治策略鞍山地區(qū)主要葉菜類(lèi)有白菜、甘蘭、芹菜、波菜、油菜等，這也是鞍山地區(qū)人民食用的主要蔬菜品種

茄果瓜豆類(lèi)以及葉菜類(lèi)蔬菜、水生蔬菜的栽種工作，也要密切注意氣象預(yù)報(bào)，防止“倒春寒”危害。及時(shí)播種和移栽地膜或露地種植的豇豆、扁豆、青毛豆、架刀豆、黃瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、韭菜、辣椒、小青菜、莧菜、木耳菜、茼蒿、蕹菜、生姜、花菜等。加強(qiáng)蔬菜田間管理，查苗補(bǔ)缺，松土鋤草，澆水施肥，及早搭架綁引蔓、點(diǎn)花催紅、人工授粉，茄果類(lèi)注意整枝、澆水施肥；瓜類(lèi)整枝、摘心、保花保果，根瓜適時(shí)早采；豆類(lèi)豇豆、架刀豆防漚根、整枝摘心、勤采摘、施肥、中耕松土，扁豆提苗、中耕除草，馬

杜穎摘要 葉菜類(lèi)病蟲(chóng)害防治是蔬菜病蟲(chóng)害防治的重要組成部分。筆者對(duì)青菜、菠菜、韭菜、芹菜、結(jié)球甘藍(lán)的病蟲(chóng)害防治進(jìn)行了介紹，以供廣大蔬菜大戶和農(nóng)技人員參考。關(guān)鍵詞 葉菜類(lèi)；蔬菜；病蟲(chóng)害；防治中圖分類(lèi)號(hào) S436.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）06-0140-01葉菜類(lèi)是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。按栽培特點(diǎn)可分為普通葉菜、香辛葉菜和結(jié)球葉菜3種類(lèi)型，常見(jiàn)的有小白菜、菠菜、薺菜、莧菜、大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、韭菜、芹菜、蔥

熱點(diǎn)話題（一）葉菜類(lèi)本周葉菜類(lèi)價(jià)格呈下降走勢(shì)。以菠菜為例，本周波菜均價(jià)為2.85元/公斤，上周均價(jià)為3.65元/公斤，上月均價(jià)為5.50元/公斤，去年同期均價(jià)為4.80元/公斤，周環(huán)比下降21.92%，月環(huán)比下降48.18%，同期比下降0.41%，產(chǎn)地為毛莊和中牟。市場(chǎng)葉菜價(jià)格整體下降，主要原因：一是天氣因素。隨著氣溫的回升，一方面加快了葉菜的生長(zhǎng)速度，蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)周期縮短并能夠如期上市；從另一方面來(lái)說(shuō)，氣溫升高不利于蔬菜的儲(chǔ)存，客戶也都是當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天食

比肉還貴了”。葉菜類(lèi)蔬菜一直是廣東人的最?lèi)?ài)，因此葉菜類(lèi)蔬菜價(jià)格的變化也是最受關(guān)注的。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月末2月初大部分蔬菜價(jià)格開(kāi)始攀升，春節(jié)達(dá)到頂峰，春節(jié)過(guò)后開(kāi)始回落。其中，葉菜類(lèi)漲幅最大，回落也最快，茄果類(lèi)、瓜豆類(lèi)次之，根莖類(lèi)波動(dòng)幅度最小。葉菜類(lèi)：1-5月，10個(gè)品種中有9個(gè)最大漲跌幅（最高價(jià)與最低價(jià)對(duì)比，下同）超過(guò)50%，8個(gè)超過(guò)150%。其中，油菜價(jià)格的漲跌幅更是高達(dá)354.5%，漲跌幅最小的西洋菜價(jià)格也上漲了25.9%。大部分葉菜價(jià)格上漲主要是受1月

各種養(yǎng)分。一般葉菜類(lèi)對(duì)氮肥需求多，瓜菜類(lèi)對(duì)鉀需求較多，豆類(lèi)對(duì)磷需求較多，因此，生產(chǎn)上可以安排豆茬接種葉菜類(lèi)，葉菜類(lèi)接茬種茄類(lèi)瓜類(lèi)。吸肥快的黃瓜、芹菜、菠菜，后茬最好種次年對(duì)有機(jī)肥反應(yīng)較好的番茄、茄子、辣椒等。二、有利于減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生合理安排不同種類(lèi)的蔬菜輪換種植，可使病原菌失去寄主或改變其生活環(huán)境，從而達(dá)到減輕或消滅病蟲(chóng)害的目的。如黃瓜枯萎病、蚜蟲(chóng)等同樣可侵染其他瓜類(lèi)蔬菜，若下茬改種非葫蘆科蔬菜，就會(huì)有效減少或消滅病蟲(chóng)。蔥蒜類(lèi)蔬菜對(duì)多數(shù)葉菜類(lèi)的病蟲(chóng)害有抑

物是防治重點(diǎn)，葉菜類(lèi)作物結(jié)合防治菜青蟲(chóng)一并防治。（3）薊馬、蚜蟲(chóng)仍然是該月的主要害蟲(chóng)。特別薊馬在蘆筍上發(fā)生量大、為害重。也要注意6～7月播種的大豆蚜蟲(chóng)為害，以免病毒病的發(fā)生。（4）菜青蟲(chóng)、小菜蛾、跳甲等仍是葉菜類(lèi)蔬菜的主要害蟲(chóng)。加強(qiáng)調(diào)查，做好防治。（5）紅蜘蛛在茄科作物上容易形成暴發(fā)。應(yīng)以重視，做好防治。2 病害（1）7月初，隨著梅雨的結(jié)束，高溫高濕容易發(fā)生瓜類(lèi)白粉病，對(duì)露地地蒲、菜用南瓜應(yīng)加注意防治。（2）由于受梅雨影響，葉菜類(lèi)蔬菜在7月初會(huì)有霜霉病、葉

染情況，對(duì)當(dāng)?shù)?span id="smyi0ew" class="hl">葉菜類(lèi)、豆類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜進(jìn)行了采樣，分析了樣品中鉛、鎘、鉻3種重金屬的含量，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。1 材料與方法1.1 樣品采集與處理蔬菜樣品從慈溪市主要農(nóng)產(chǎn)品基地采集。按NY/T 5344.3—2006無(wú)公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范［1］執(zhí)行，每個(gè)基地隨機(jī)采2～3個(gè)品種。蔬菜種類(lèi)包括葉菜類(lèi) (大白菜、菠菜、芹菜)、豆類(lèi) (菜用大豆、四季豆、豇豆、蠶豆)和茄果類(lèi) (辣椒、番茄、茄子)。將采集的蔬菜樣品取可食部分用純水洗凈晾干，以四分法縮分至100 g左

周熱點(diǎn)話題1.葉菜類(lèi)本周萬(wàn)邦市場(chǎng)葉菜類(lèi)價(jià)格整體波動(dòng)較大，漲幅在5.45%-40.91% 。比如本周菜心的均價(jià)是5.8元/公斤，上周均價(jià)是5.5元/公斤，上月均價(jià)是3.33元/公斤，去年同期的均價(jià)是5.00元/公斤，周環(huán)比上漲5.45%，月環(huán)比上漲74.17%，同期比上漲16%；上海青本周均價(jià)是3.32元/公斤，上周均價(jià)是2.5元/公斤，上月均價(jià)是2.1元/公斤，去年同期價(jià)格是2.38元/公斤，周環(huán)比上漲32.80%，月環(huán)比上漲58.10%，同期比上漲39.

。脫水蔬菜中的葉菜類(lèi)最為常見(jiàn)，使用廣泛，更是成為了餐桌上的?？汀５芯勘砻?，此類(lèi)脫水蔬菜雖然給人們的生活帶來(lái)了便利，但不宜多吃，因?yàn)槠渲兄亟饘?鎘的含量并不低。鎘是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的人體毒性最強(qiáng)的3 種重金屬（鉛、鎘、汞）中的1 種，在人體內(nèi)沉積潛伏可長(zhǎng)達(dá)10～30 年。鎘慢性中毒最容易導(dǎo)致腎臟和肝等器官發(fā)生病變，還可引發(fā)骨痛病、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等，長(zhǎng)期攝入鎘會(huì)有一定的致癌癥，對(duì)兒童健康的危害尤其大。隨著國(guó)內(nèi)食

葉菜類(lèi) 葉菜類(lèi)主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類(lèi)追肥以氮肥為主，但生長(zhǎng)盛期在施用氮肥的同時(shí)，還需增施磷、鉀肥。如栽培大白菜，開(kāi)始進(jìn)入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。若全生育期氮肥供應(yīng)不足，則植株矮小，組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結(jié)球類(lèi)葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結(jié)球。果菜類(lèi) 果菜類(lèi)包括瓜類(lèi)、茄果類(lèi)和豆類(lèi)，食用部分都是生殖器官。一般幼苗需氮肥量較多，但過(guò)多施用氮肥易引起徒長(zhǎng)，反而延長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果，導(dǎo)致落花落果；進(jìn)人生殖生長(zhǎng)期，需磷肥量劇增

張立云葉菜類(lèi)蔬菜葉面施肥“六要”張立云葉面施肥即根外追肥，是將肥料溶解在水中，再用噴霧器等將液肥噴施在作物葉片上的施肥方法。葉面肥施肥比根部施肥提供養(yǎng)分快，還能避免養(yǎng)分在土壤中的固定和退化，提高養(yǎng)分利用率。葉面施肥要做到“六要”。一要掌握好濃度。葉菜類(lèi)蔬菜噴施葉面肥，濃度過(guò)高，會(huì)造成藥害，灼傷葉片，危害人體；濃度過(guò)低，不僅會(huì)增加工作量，而且還達(dá)不到補(bǔ)充作物養(yǎng)分的要求。一般常用肥料最佳濃度為：尿素2%，磷酸二銨0.2%—1%，硫酸鋅0.05%—0.2%，硫酸

1～6］，且以葉菜類(lèi)蔬菜較易受重金屬污染最為嚴(yán)重［7］，而重金屬會(huì)隨蔬菜進(jìn)入人體，在體內(nèi)不斷積累而危及人類(lèi)身體健康［8］。隨著人們生活消費(fèi)水平的提高，對(duì)蔬菜食品安全問(wèn)題越加重視，蔬菜重金屬含量及健康風(fēng)險(xiǎn)研究受到學(xué)術(shù)界、政府和公眾的普遍關(guān)注［9～14］。為此，筆者以秦皇島市市售蔬菜商品為研究對(duì)象，對(duì)16種葉菜類(lèi)蔬菜中重金屬元素含量污染狀況及程度進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，同時(shí)對(duì)城市居民健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測(cè)評(píng)估，旨在為保障居民飲食安全，消除導(dǎo)致身體健康危害及風(fēng)險(xiǎn)提供指導(dǎo)和參考

我國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)葉菜類(lèi)蔬菜，素有“三天不見(jiàn)青，兩眼冒金星”的說(shuō)法，葉菜類(lèi)占蔬菜生產(chǎn)總量的30%～40%（由于生產(chǎn)條件、市場(chǎng)需求等差異，各地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)面積和產(chǎn)量差異較大）。以上海為例，2010年郊區(qū)的葉菜類(lèi)蔬菜種植面積在1萬(wàn)hm2以上，播種面積4.6萬(wàn)hm2/年，總產(chǎn)量約120萬(wàn)t，其中60%是小白菜類(lèi)（青菜和雞毛菜）。葉菜類(lèi)蔬菜的周年均衡供應(yīng)，是反映城市居民生活質(zhì)量的標(biāo)桿，因葉菜類(lèi)蔬菜為不能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)孽r活商品，在城市近郊的蔬菜基地通過(guò)集約化的高效生產(chǎn)保

漲，尤其是部分葉菜類(lèi)蔬菜的漲幅達(dá)到100%多。眼下，隨著積雪融化，交通順暢，市場(chǎng)上的蔬菜日漸充足，上市量不斷增加，價(jià)格回落明顯。市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，30余個(gè)蔬菜品種的平均價(jià)格，3日為3.69元/kg，10日為3.19元/kg，每公斤下降0.5元。下降明顯的是葉菜類(lèi)蔬菜，菠菜由3日的4.6元/kg下降到現(xiàn)在的3.5元/kg；菜心由8.5元/kg下降到6元/kg；蒿子稈由10.5元/kg下降到5.8元/kg；香芹由8.5元/kg下降到了5.8元/kg；油菜由4

光進(jìn)入嚴(yán)冬,葉菜類(lèi)的價(jià)格就會(huì)飆漲,雖然都是幾塊錢(qián)的問(wèn)題,但小數(shù)怕長(zhǎng)計(jì)。許多人都不敢經(jīng)常買(mǎi),再不然就是一直吃豆芽菜。營(yíng)養(yǎng)師指出,少了葉菜類(lèi)時(shí),首先缺乏的是纖維質(zhì),再來(lái)是礦物質(zhì)、維生素C等,但這些營(yíng)養(yǎng)素都可從其他未漲價(jià)食物中獲得,像木耳、海帶等。不過(guò)植物中的鈣、鐵比動(dòng)物性鈣和鐵難吸收,素食者本就易缺礦物質(zhì),少吃葉菜會(huì)更突顯問(wèn)題,建議多吃像紫菜含豐富礦物質(zhì)的蔬菜。要補(bǔ)充因沒(méi)吃葉菜類(lèi)而不足的纖維質(zhì),可多吃豆類(lèi)、海帶、木耳等,或改吃五谷飯、地瓜等。葉菜中除水溶性纖

2春提早果菜—葉菜類(lèi)—葉菜類(lèi)春提早主要由茄子、辣椒、菜豆等果菜類(lèi)。茄子品種主要有五葉茄、燈籠紅、新疆長(zhǎng)茄、大民圓茄、大龍長(zhǎng)茄等；辣椒品種主要有新椒3號(hào)、津椒3號(hào)、精選豬大腸、特大牛角椒等：菜豆主要品種由雙豐架豆王、保豐、綠龍等。春提早果菜12月底至元月上旬育苗，2月上旬至中旬定植，3月初上市，6月下旬至7月上旬拉秧；9月中旬、11月上旬種植兩茬油白菜、生菜、油麥菜等葉菜。2.3春提早黃瓜—豇豆(菜豆)—秋延晚葉菜類(lèi)春提早黃瓜12月底至元月上旬育苗。2月上旬