蝦餃
- 廣式蝦餃制作工藝和創(chuàng)新分析
10000）1 蝦餃的特點廣東省海岸線較長，和內(nèi)江河縱橫交錯，自然地理環(huán)境有優(yōu)勢，故產(chǎn)很多海鮮，蝦是海產(chǎn)品之中數(shù)量最多的一種，也是制作蝦餃良好的材料。廣東大部分地區(qū)處于濕熱地帶，飲食口味以清淡為主，盡量輕油、輕糖、輕鹽。以最經(jīng)典的蝦餃來說，外形要做到晶瑩剔透，白里透紅，皮薄而爽韌，成月牙形或彎彎梳子形，最少有10褶，13褶是最完美的；內(nèi)餡要有筍、有蝦、有汁，蝦要爽滑彈牙而有真味[1]。蝦餃的味道特性在于一個鮮字，即原材料新鮮、味道鮮美，餃內(nèi)保留肉汁、筍粒清
現(xiàn)代食品 2023年8期2023-08-06
- Why Caviar Is So Popular in Hong Kong?魚子醬為何風靡香港？
還見過用它來點綴蝦餃。The last irks me the most， but then Im a har gow purist. As the ultimate expression of the subtle delicacy and difficulty of executing traditional Cantonese cuisine， the deceptively simple dumpling deserves respect—and
英語世界 2023年7期2023-07-22
- 春嘗一口鮮
至臻美味。薺菜鮮蝦餃薺菜在每年初春時節(jié)最為鮮嫩，吃法繁多，每一種都是心頭愛。鮮、爽、嫩、滑的薺菜鮮蝦餃把時令的“鮮味”發(fā)揮到極致，一方面皮包裹著滿滿的蝦仁粒，鮮嫩彈牙，清甜可口。雪菜春筍燒豆瓣春季一定要嘗嘗蠶豆，搭配春筍與雪菜清炒，綿綿軟軟，隨即融化，一抹餐桌上的綠意盎然令食客如沐春風，仿佛徜徉于早春的鄉(xiāng)野。新派黃魚打邊爐魚骨和花膠熬成乳白色的湯，竹蓀、春筍、木耳、繡球菌、姬松茸、金針菇、黃耳、青菜心8 樣輔材，將初春的紫金山呈上餐桌。碧綠春筍河魚脯林間初
美食 2023年3期2023-03-13
- 香港茶事
。兩件點心大體是蝦餃和叉燒包。有些廣東人說，上茶樓而不吃蝦餃和叉燒包，就算不得飲過茶。和蝦餃并稱的是燒賣（大約就是北方的燒麥），不吃蝦餃也總得吃燒賣吧，而往往是并吃，這就成了一盅三件?！耙恢褍杉敝皇亲畹拖M的意思，當然，還有更低的只喝茶而不吃點心的，這樣的情況已很少很少。茶樓對這一類（恐怕少到不能成類只是偶一見之）的茶客，要加以“凈飲雙汁”的懲罰，只飲不吃，加倍算茶錢。真正的凈飲是連茶葉也不要，只喝白開水：“來杯玻璃”——“玻璃”是白開水的代名詞，由象形
黨員生活·中 2022年8期2022-05-30
- 早茶小札
美點”的傳統(tǒng)，除蝦餃、燒賣、牛肉、粉果、叉燒包等“臺柱”外，定期更換新款。比如，大良蘋葉粿，就是其他地方吃不到的。如今，佐茶的茶點品類繁多，幾乎像一場美食博覽會，讓人嘆為觀止。在我看來，茶點之美，最主要在于玲瓏精致。一個人的胃空間總是有限的，大肚能容者當然不是沒有，我的老家就有一個人曾經(jīng)一次吃下兩個豬頭，但這樣的異人，畢竟少之又少。一般來說，熱氣騰騰的籠仔中往往只有三個蝦餃、三個叉燒包、幾塊排骨……再好吃的點心，也只是淺嘗幾口，一頓早茶下來，就能嘗到許多的
廣州文藝 2022年5期2022-05-23
- 方姨
，才回答：“就吃蝦餃吧?！薄昂玫模魈炀徒o你做蝦餃?！?方姨很高興，終于有個明確的目標了。要說大城市的交通真的是很復雜，菜價也真是貴。方姨用手機導航，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好不容易找到一個較大的菜場，貨比三家買了份較新鮮的蝦，又買了蔥姜蒜等輔料，趕緊回家，她知道做蝦餃是個慢活?；氐郊抑?，她一刻也沒停，著手洗蝦，然后開始剝蝦仁。這對她來說實在是個苦差事。以前她從不敢殺生，魚、蝦、雞、鴨這些都是老公殺好洗凈，每次老公在殺這些東西時，她都躲得遠遠的，根本不敢看?，F(xiàn)在她要剝的蝦
金山 2021年9期2021-09-28
- 一顆小梨渦
后說：“打包一份蝦餃吧?！?span id="0k0qwim" class="hl">蝦餃，又是蝦餃！鐘景去廚房的時候又忍不住回頭看了那個帥哥一眼。他這次很難得地摘了墨鏡，于是鐘景冷不丁地撞進了他深邃又悠遠的目光當中。沒想到帥哥也在看她，她有些尷尬地轉(zhuǎn)過頭，腦海中過電影似的閃過她剛剛看見的那張臉。棱角分明，十分帥氣，卻冷冰冰的，帶著“生人勿近”的氣場。店里不忙的時候，鐘景摸出手機點開美音APP，發(fā)了一條新動態(tài)——非著名配音選手鐘小景：在包子店打工的第一個月，遇見了一個獨愛餃子的客人。配圖是偷拍的剛剛那個帥哥的背影。
花火彩版B 2021年2期2021-09-10
- 買熱門“場內(nèi)基金”前，先看這兩點
七想吃王老板家的蝦餃，但王老板說今天的蝦餃還沒做好，要等到下午做好后，按照今天的成本計算完售價再賣。但小七中午就等著蝦餃下火鍋，王老板建議她去附近市場看看，那里有之前他家做好的。于是小七去了市場，但是市場里蝦餃的價格，是根據(jù)買賣人數(shù)多少實時變化的。因為非常想吃，小七還是用比平時王老板家更高的價格買到了。在這個故事里，小七既可以按照下午做好后的固定價格，從王老板手里直接購買，也可以在市場以波動的實時價格，從別的人那里買。蝦餃的兩個價格，對應著LOF基金場內(nèi)外
投資與理財 2021年8期2021-09-03
- “粵點泰斗”陳勛：他讓粵式點心聲名遠揚
天王”（叉燒包、蝦餃、燒賣、蛋撻）的提出者，他14歲入行，經(jīng)歷了近百年的時代變遷，見證了粵式點心80余年的發(fā)展與沉浮?！包c心點心，點點用心?！比绱速M工夫的行當，陳勛一做就是一輩子。在國家級點心大師丘衛(wèi)國眼中，陳勛是一個誨人不倦、提攜后輩的好老師：“師父對點心技術(shù)從不保留，鼓勵后輩們不斷創(chuàng)新?！比宋锼孛? “粵點四大天王”總結(jié)者1983年第一屆全國美食大賽舉辦，評委們是來自全國的頭號名廚，陳勛是廣東省的唯一評委。當時，陳勛發(fā)現(xiàn)蝦餃、燒賣、叉燒包與蛋撻是評委們
意林·作文素材 2021年11期2021-08-09
- 人間煙火
蟲也被瞬間勾起。蝦餃是廣式茶點中的必點菜。蝦餃中的蝦仁是整只大蝦制作而成，蘸上醬汁，味道鮮美至極，美中不足的是蝦餃的皮略厚了些，有些許影響口感。干貝海參鮮蝦粥，據(jù)商家介紹是慢火熬制三小時而成的，經(jīng)過長時間熬制后，粥變得靡軟細膩，入口即化，帶著絲絲海鮮味，好吃至極且養(yǎng)胃。以茶代酒，為青春干杯，時光不老?！坝弥鄿嘏阕類鄣娜恕?，商家的這句廣告詞可謂道出了粥的真諦。粥不僅是美食，更是情感傳遞的紐帶，以粥傳情驅(qū)散人心間的陰霾，能養(yǎng)胃，更能療養(yǎng)疲憊的心。生活偶遇不如
鴨綠江 2020年33期2020-11-12
- “品味”荔灣
料：晶瑩剔透的蒸蝦餃、餡多皮薄的燒賣、營養(yǎng)美味的馬蹄糕、入口即化的云吞、香氣撲鼻的叉燒包……我最喜歡吃的要數(shù)水晶蒸蝦餃和廣式煲仔飯。剛端出來的水晶蒸蝦餃，熱氣騰騰，像清水出芙蓉一般，若隱若現(xiàn)。半透明的餃子皮里包裹著大海的味道，輕輕咬上一小口，蝦餃美味的湯汁進入口中，細細品，那Q彈爽滑的餃皮和帶有黑胡椒氣息的香噴噴的肉餡正在放肆的挑逗著我的味覺，??！美味極了！廣式煲仔飯更是一絕，飯粒軟軟的，臘腸散發(fā)著濃郁的香味，配上叉燒肉、青菜，把汁澆上去，嗯這味道，妙極了
都市人 2020年8期2020-10-15
- 香港茶事
。兩件點心大體是蝦餃和叉燒包。有些廣東人說，上茶樓而不吃蝦餃和叉燒包，就算不得飲過茶。和蝦餃并稱的是燒賣（大約就是北方的燒麥），不吃蝦餃也總得吃燒賣吧，而往往是并吃，這就成了一盅三件?！耙恢褍杉敝皇亲畹拖M的意思，當然，還有更低的只喝茶而不吃點心的，這樣的情況已很少很少。茶樓對這一類（恐怕少到不能成類只是偶一見之）的茶客，要加以“凈飲雙汁”的懲罰，只飲不吃，加倍算茶錢。真正的凈飲是連茶葉也不要，只喝白開水：“來杯玻璃”——“玻璃”是白開水的代名詞，由象形
讀書文摘 2020年3期2020-05-11
- “粵”來“粵”識食
次飲茶，看到桌上蝦餃、燒賣、叉燒包、鳳爪、排骨、腸粉、靚粥等精致玲瓏的點心、小菜，配著普洱、鐵觀音、龍井、壽眉、香片等茶水，吃到的是茶香、蝦鮮、肉滑、魚嫩、湯清，想到的只有五個字：鮮、香、順、滑、美，從此就一發(fā)不可收拾地愛上了粵菜。隨著飲茶和吃粵菜次數(shù)的增加，我逐漸感到粵菜非常講究，正統(tǒng)的粵菜上菜是有次序的：為了滋潤腸胃要先上湯，用點心開開胃，然后是主菜，再上主食，最后甜品收口，這才是一餐完美且有益健康的過程。先喝下一碗煲了2小時、包含各種肉、蔬菜、海鮮的
食品與生活 2020年4期2020-05-08
- 味之廣州
有比臥在蒸籠里的蝦餃，更令人食欲大開。紅色的蝦仁若隱若現(xiàn)地透過晶瑩的薄皮，似從蒸籠內(nèi)蹦躍而出，一口咬下去，里頭的湯汁瞬間帶出蝦餃特有的鮮甜味道。這名揚中外的廣州的早茶，誰嘗試過一次，都是不會忘懷的。說起廣州早茶的來源，要追溯到清朝咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌。供應茶水糕點，設(shè)施簡陋，僅以幾把木桌、木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來才出現(xiàn)了獨立的茶樓，稱作“居”，如老字號陶陶居。再到光緒年間，“居”改為“樓”
少男少女·小作家 2019年8期2019-09-10
- 廣州：當我遇見你，過客朋友或知己
上一遍?！斑@里的蝦餃皇、椰汁糕、紅米腸、鳳爪、春卷腸、叉燒包、蘿卜糕都很好吃的！”櫟櫟點著菜單，“還有！還有炸牛奶也是很好吃的！”“我知道啦，只是我們兩個吃得下嗎？”櫟櫟調(diào)皮地吐了吐舌頭：“你好不容易來一次嘛。”伙計上菜很快，白色的蘿卜糕、金白色的椰汁糕、紅色的紅米腸、透明的蝦餃、還有褐色的鳳爪，配上紅色的鐵觀音，我的餐桌好像是一塊顏色清新的畫布。我夾了一個蝦餃，一口咬下去，輕薄的皮綻開，蝦餃里鮮熱的湯汁流淌在我的舌苔上。我細細地嗦了一口，回味著，再咬一口
故事家·花開不敗 2019年12期2019-09-10
- 八大菜系海外認知度，粵菜最高
何菁菁第一次看到蝦餃時，心想：這種食物可能不會好吃?！凹t色的食物看起來奇奇怪怪的?！焙屋驾颊f，兩年前，她從泰國來到廣州暨南大學讀書，第一次來到中國的她在朋友的推薦下品嘗了正宗的粵菜。如今，蝦餃、叉燒包、流沙包等已經(jīng)成為何菁菁和同學們的最愛。與何菁菁一樣，粵菜這一口感清淡、裝盤精致、品種豐富的菜系已成為海外中國菜的代表，成為八大菜系中國際認知度最高的一種，有66.8%的海外受訪者表示，自己曾品嘗過粵菜。17日，身著泰國服飾的何菁菁與來自約旦、越南、日本等國的
環(huán)球時報 2019-05-182019-05-18
- 廣州的名片
我首先想起的便是蝦餃。蝦餃，顧名思義就是包著蝦的餃子。小時候，放假時我經(jīng)常到外公家“度假”。外公有喝早茶的習慣，每天一大早，我聽著清脆的鳥鳴聲，揉著惺忪的睡眼，跟著外公的腳步走過了大街小巷。不知怎的，就“穿越”到了一間茶館。這是一間很樸素的餐館，不算大，沒有華麗的裝飾，也沒有漂亮的桌椅，只是在昏黃的燈光下零零散散地擺放著幾張桌子。冬天時，往往天還沒亮，這里已經(jīng)有一兩個茶客。細碎的談話聲，老板熱情的款待，伴隨著這種溫馨的氣氛，我們很快便找到位置坐下了。拿到菜
新作文·初中版 2018年10期2018-12-15
- 廣州的早茶
水晶蛋撻”“廣式蝦餃”“菠蘿包”“海苔蝦”……于是，我們一下子拿了許多好吃的?！八У皳椤钡钠な峭该鞯?，很有嚼勁，里面的雞蛋布丁有一股濃濃的奶香；“廣式蝦餃”的皮異常嫩滑，夾心的蝦仁十分鮮美，這是我的最愛，有一次，我一下吃了三籠；“海苔蝦”的肉鮮嫩無比，一層薄薄的海苔包著一只雪白的大蝦，恰似一個美味可口的壽司，吃得我停不下嘴。這里的點餐方式和餐盒非常特別，一張小小的桌子，一層一層全是蒸籠，盛著觸手可及的食物，看中了即可端走食用。當然，你也可以不用走出座位，
廣東第二課堂·小學 2018年11期2018-11-30
- Parcourez la Chine avec des notions de chinois
à.服務(wù)生：水晶蝦餃今天半價。Serveur : Les boulettes de crevettes cuites à la vapeur sont à moitié prix aujourd’hui.Lìshā: Yàoyífèn. Zài yàoyìbēi nǎichá.麗莎：要一份。再要一杯奶茶。Lisa : Je vais en prendre une portion. J’aimerais aussi un thé au lait.Fúwùsh
中國與非洲(法文版) 2018年11期2018-11-21
- 砂鍋配小點，清淡養(yǎng)生好味
01.蝦餃皇|蝦餃是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點，上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。色澤潔白晶瑩，餃子形態(tài)美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。02.叉燒腸粉|腸粉的滑嫩配上叉燒的風味，可謂相得益彰了。腸粉可以塞各種內(nèi)餡兒，一點都不辜負“腸”字。腸粉和叉燒都是廣州具有特色的美食，兩者結(jié)合，怕是最廣州的味道了。03.皮蛋元貝生蠔粥|此粥具有滋陰、降火、補五臟、活血、美容等多重功效，極其適宜過度勞累、熬夜過度、陰虛燥熱、神疲
美食 2018年5期2018-09-10
- 且去飲茶
，干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪等。坐在一張擦得烏黑發(fā)亮的紫檀木桌前，一籠籠五顏六色的精致點心熱氣騰騰。馬蹄糕是透明的綠黃色，入口即化，時不時有荸薺碎出來，甜蜜和爽脆相伴，滿口的香氣化作一個美好的早晨。紅豆糕像一位素雅的西關(guān)小姐，穿著白綢朱點的旗袍，弱態(tài)含羞朝你微笑，心都融在蜜罐子里了。糯米雞又稱珍珠雞，小心翼翼揭開荷葉，露出潔白柔軟的糯米，入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。燒賣是一個個穿著花邊黃外套的小個子，敞著肚皮，用筷子夾起一個，沾點
中外書摘 2017年11期2017-11-22
- 沖泡即食燕皮蝦餃貨架期的研究
8)沖泡即食燕皮蝦餃貨架期的研究王紅麗,李天驕,林圣楠,林向陽,黃金城(福州大學生物科學與工程學院， 福建 福州 350108)以實驗室自制的沖泡即食燕皮蝦餃為原料，對產(chǎn)品貨架期進行預測，為南美白對蝦新產(chǎn)品的貯藏提供參考。以感官評定結(jié)果、揮發(fā)性鹽基氮以及菌落總數(shù)為主要指標，采用加速試驗，利用Weibull危害分析法對鋁膜袋包裝的沖泡即食燕皮蝦餃進行貨架期預測。結(jié)果表明,在30、35和40℃貯藏溫度下的產(chǎn)品貨架期分別為163、100和71 d，此時，細菌未檢
糧食與飼料工業(yè) 2017年10期2017-11-01
- 我的小伙伴
幾個魚排和七八個蝦餃，然后，找個地方站著（沒有座位），開始有滋有味地吃起來。吃完了關(guān)東煮，她又徑直來到旁邊的食品攤，挑了一會兒，拿起兩三個零食，又開始吃起來。還不止這些，每次參加小記者活動，她都要帶一大包零食，有薯片、棒棒糖、奶糖、果凍、巧克力……上車了，她就打開她的背包，撕開零食包裝袋，拿起來就吃?？此抢峭袒⒀实臉幼樱娌焕⑹浅载洶。∥业男』锇榫褪沁@樣，既活潑可愛，又不失吃貨的本性。441000 湖北省襄陽市新華路小學指導老師 饒 麗endprint
作文大王·中高年級 2017年9期2017-09-22
- 餃的家族
而“兩件”就是指蝦餃、燒賣，或是蝦餃、叉燒包。于是，創(chuàng)新變革也就從蝦餃開始了。蝦餃不同于北京水餃、東北水餃、山東水餃，那層餃皮是由米粉制成的，而不是面粉。這餃皮軟中帶韌，不黏牙，有彈性，還有點半透明，可以隱隱約約見到餃內(nèi)的蝦仁，因而有一個美名——水晶皮。至于餃餡，也不是剁碎成泥狀的，而是整只的蝦仁，一只蝦餃足有三四粒蝦仁，粒粒個大飽滿，包得鼓鼓囊囊的，精神得很，逗人食欲。蝦餃的變革是先從餃餡開始的，不再全是蝦仁，也不再是單獨蝦仁，而是引進了“合作伙伴”。如
益壽寶典 2017年1期2017-09-03
- 如何辨識造假火鍋食材
肉丸，或者來一碟蝦餃，熱辣辣，香噴噴，幸福感頓時“爆表”。但是，喜歡在超市買蝦餃、牛肉丸的朋友注意了：香氣撲鼻的撒尿牛丸、蝦餃，有可能是鴨脖皮和凍雜油……據(jù)成都日報報道，近日四川省成都市郫縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局查獲一起生產(chǎn)摻假摻雜的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鴨脖皮、凍雜油等原料冒充牛肉、蝦肉等原材料生產(chǎn)牛丸、蝦餃，被處以罰款404400元。但由于被判定不合格的產(chǎn)品現(xiàn)已全部銷售至終端市場，已無法召回。那么，吃火鍋，哪些食材可以造假呢？雙氧水、甲
中國質(zhì)量萬里行 2017年1期2017-02-21
- 如何辨識造假火鍋食材
肉丸，或者來一碟蝦餃，熱辣辣，香噴噴，幸福感頓時“爆表”。但是，喜歡在超市買蝦餃、牛肉丸的朋友注意了：香氣撲鼻的撒尿牛丸、蝦餃，有可能是鴨脖皮和凍雜油……據(jù)成都日報報道，近日四川省成都市郫縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局查獲一起生產(chǎn)摻假摻雜的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鴨脖皮、凍雜油等原料冒充牛肉、蝦肉等原材料生產(chǎn)牛丸、蝦餃，被處以罰款404400元。但由于被判定不合格的產(chǎn)品現(xiàn)已全部銷售至終端市場，已無法召回。那么，吃火鍋，哪些食材可以造假呢？雙氧水、甲
中國質(zhì)量萬里行 2017年1期2017-02-21
- 初一—元宵
，心曠神怡。有色蝦餃蝦餃是最受大眾歡迎的點心之一，也是最考驗師傅功力的點心之一。以天然蔬菜汁（紅菜頭汁、胡蘿卜汁和菠菜汁）染色的蝦餃皮，為蝦餃添上漂亮衣裳。餡料用了越南海蝦，先啤水半小時至蝦色通透、蝦身飽脹，簡單調(diào)味和冷藏后，既能鎖住蝦肉肉汁，又能保持肉質(zhì)彈牙，再加入冬筍粒及姜蔥粒，最后掃上食用金粉，賣相更顯精致優(yōu)雅。鮮蝦香茜餃香菜以刺激的口感單獨從蔬菜里跳脫而出，在大魚大肉的春節(jié)期間，提鮮、惹味，看起來平淡卻充滿了張力。無論包得多么棱角分明，一口咬下去，
三聯(lián)生活周刊 2017年4期2017-01-24
- 閑說港食
八樣點心，有兩籠蝦餃、兩籠燒賣、糯米雞、叉燒包、叉燒腸粉和蘿卜糕。其中，蝦餃和叉燒包這兩種點心，讓我至今無法忘懷。先說說蝦餃。好吃的蝦餃不容易找，除了外皮的厚度之外，蝦必須非常新鮮。我不喜歡吃海鮮，主要是厭惡海鮮的腥臭味。可是我了解到，好的海鮮是不會有腥臭味的，所以我這不愛海鮮的人，對海鮮的新鮮度反而是非常敏感的。而蝦餃的內(nèi)餡是蝦，所以新不新鮮，我這種敏感的人一嘗便知。因此，好吃的蝦餃的確不易找。這家點心店的蝦餃，外皮晶瑩剔透，折紋清晰整齊，單是賣相就已經(jīng)
烹調(diào)知識 2016年10期2016-12-08
- 餃的家族
而“兩件”就是指蝦餃、燒賣，或是蝦餃、叉燒包。于是，創(chuàng)新變革便從蝦餃開始了。蝦餃不同于北京水餃、東北水餃、山東水餃，那層餃皮是由米粉制成的，而不是面粉。這餃皮軟中帶韌，不黏牙，有彈性，還有點半透明，可以隱隱約約見到餃內(nèi)的蝦仁，因而有一個美名——水晶皮。至于餃餡，也不是剁碎成泥狀的，而是整只的蝦仁，一只蝦餃足有三四粒蝦仁，粒粒個大飽滿，包得鼓鼓囊囊的，精神得很，逗人食欲。蝦餃的變革先從餃餡開始，不再是蝦仁，也不再是單獨蝦仁，而是引進了“合作伙伴”。如加入絲絲
食品與生活 2016年10期2016-10-13
- 春末夏初之季，初品粵式茶點
美滋味，非這廣式蝦餃皇莫屬。用蝦肉制成餡料，放到蒸籠上用旺火蒸。蒸好的蝦餃皮白如冰，薄如紙，呈半透明狀，晶瑩通透，餡肉隱約可見。酒店行政主廚勞師傅是廣西人，擁有近20年的從業(yè)經(jīng)驗，擅長做地道的粵式茶點，他介紹說，這些蝦餃都是選用活蝦鮮制而成。咬一口，爽滑清鮮，又Q彈帶感，再蘸蘸酒店秘制的SO醬，十足的鮮香味美！此次推出的20余份粵式茶點，迷你香芋酥可算是“顏值擔當”。面粉與豬油做的油皮，包裹著精制的奶油與香芋的餡料，再做成優(yōu)雅的天鵝形狀，可愛得讓人不忍下口
旅游世界 2016年5期2016-07-18
- 生活
和牛奶棒，蝦仁和蝦餃，大腰子和肥鹵腸。吉尼斯世界紀錄現(xiàn)在的各種吉尼斯世界紀錄都太奇葩了，什么砍一棵樹申請最大牙簽，什么在地上三個坑，申請最大的保齡球，我沒有辦法了，只好在太平洋里打上一個雞蛋，申請世界最大的雞蛋湯！私房錢剛剛聽到鄰居小兩口因為丈夫藏私錢被老婆發(fā)現(xiàn)，正打得不可開交。我連忙跑進屋子從床下的鞋盒里翻出我的那沓錢，找了張精美的卡片，寫上“送給你的驚喜”幾個字，壓在錢上面又放了回去。十年后和女朋友站在陽臺上吹風，突然我很煽情地問她：“你說十年后我們會
意林 2016年5期2016-04-06
- 邢夢尋的大危機
小籠包、棗糕……蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃嗎？這是南方的點心，小星星是南方人，他家的廚子會做，我就去求他了?！毙虊魧ふ痼@地看著孟寒枝，然后緊緊抱住了她，喃喃地說：“寒兒，你對我真好?！币慌缘纳蛱┌矊嵲谑强床幌氯チ耍π巧徸?，道：“走吧，我已經(jīng)不想再跟這兩個人有任何瓜葛了。”
飛魔幻A 2015年4期2015-05-14
- 我愛牛肉丸
小吃很多：牛雜、蝦餃、牛肉丸、紫菜卷等食物，但說到最喜歡的，還是牛肉丸。牛肉丸是用牛肉做的。先拿一塊牛肉，然后經(jīng)過幾道家傳工序加工，再蒸熟就可以吃了。牛肉丸在我家鄉(xiāng)到處可見，是極具地方特色的名小吃，是客家人的最愛。如果是宴會的話，牛肉丸絕對是不可缺少的一道菜。牛肉丸還可以和其他食品搭配成小吃，比如：牛肉丸沙河粉、牛肉丸面，它們幾乎是我們那里每個人每天的早餐。我每次回到鄉(xiāng)下一定要吃一碗美味無窮、彈力十足的牛肉丸，那才過癮，不然就跟沒有回過鄉(xiāng)下一樣。如果有人跟
廣東第二課堂·小學 2014年6期2014-09-01
- 閑說港食
點了幾種點心，有蝦餃、蟹粉燒麥、糯米雞、叉燒包、叉燒腸粉和蘿卜糕。其中，蝦餃和叉燒包這兩種點心，讓我至今無法忘懷。先說說蝦餃。好吃的蝦餃不容易找，除了外皮的厚度之外，蝦必須非常新鮮。放入口后，還未咬破，舌頭已經(jīng)感覺到了蝦的鮮味。當蝦餃的外皮破裂后，鮮蝦隨著牙齒的咀嚼所溢出的完美味道，讓我完全地陶醉在其中。另外，叉燒包也是讓我難忘的美味。它與普通的叉燒包不一樣，外皮松酥，咬下去后面層慢慢地撕裂開，中間的叉燒餡就溢到我口中，的確是讓人回味無窮。此外，港式的街邊
食品與健康 2014年5期2014-06-12