為什么鹽加面粉會變甜呢？我?guī)妹靡黄鹕暇W(wǎng)查資料，原來這是因為鹽增強了面粉中淀粉分子間的凝聚程度。面粉和鹽混合后，遇到了嘴巴里的水和唾液淀粉酶，加速了淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，所以會感覺“鹽變甜了”。 也難怪面粉越多就會越甜呢！平時，拉面師傅也會在面粉中加入鹽，就是為了讓面團更筋道。謎團解開了，可是我又想到了一個問題：如果加速了淀粉轉(zhuǎn)化為糖，那就加速了糖轉(zhuǎn)化為脂肪，所以新陳代謝就加快了！那么，我會不會胖得更厲害了呢？嗚嗚嗚……

女士說。水果確實變甜了。加拿大一所大學對當下的蘋果和古代的野蘋果進行了一次全方面的比較研究，結(jié)果顯示栽培蘋果比野生蘋果重近4倍，酸度低43%。也就是說，蘋果正在被人類“馴化”得“又大又甜”。相關(guān)研究顯示，人類栽種的水果幾乎都在逐漸變甜，一些特定水果的可溶性糖含量在過去20年中幾乎翻了一番。至于吳女士所說的“水果的味道也不一樣了”，山西農(nóng)業(yè)大學園藝學院果樹系主任王鵬飛認為“可能是因為現(xiàn)在的水果和吳女士之前吃到的不是同一個品種”。隨著現(xiàn)代物流的發(fā)展，全國各地的

于啟齋樹上的柿子，剛摘下來時是澀（sè）的，當然不能立即吃;還有剛買來的柿子，大都還是又硬又澀的。面對還沒完全熟的柿子，該怎么辦呢？下面，先讓我們來做個小實驗，然后你就知道怎么辦了。一、實驗工具和材料從樹上剛摘下的柿子或買來的澀柿子，成熟的蘋果，塑料袋。二、實驗步驟1.把柿子放到塑料袋里。2.再在塑料袋里面放上3～4個成熟的蘋果，封住袋口，放在溫暖的地方。幾天之后，你會看到什么現(xiàn)象呢？三、實驗現(xiàn)象過幾天后，你再看這些柿子，哇！柿子竟變得又軟又甜了！柿子已經(jīng)

部，明天蘋果就會變甜！”“真的嗎？”奔奔不敢相信自己的耳朵?！澳阍囋嚲椭懒?，快點行動吧！”奔奔半信半疑地回到家里，按照蘋果樹說的做。白糖落在樹下的積雪里，很快就融化了。第二天，奔奔早早起床來到蘋果樹下。那些蘋果看起來更紅潤了，就像一團團火焰，把院子襯得十分溫暖。奔奔摘了一顆，聞了聞，哇，這蘋果散發(fā)著甜絲絲的氣息！咬一口，鮮美的汁水順著奔奔的嘴角淌下來。奔奔又驚又喜，大叫道：“我的蘋果變甜啦！”鄰居們聽到奔奔的喊聲，都跑出來看。它們知道這樹結(jié)的蘋果十分酸澀

全部溶解)，糖水變甜了．請將這一事實表示為一個不等式，并證明這個不等式成立．1不等式一：logbaa>0，且b>1,m>1．注：當b>a>0且0logbmam．2不等式二：logbaa>1,m>0．注：當b>a>1,m>0，有l(wèi)ogab>log(a+m)(b+m)．3 簡單應(yīng)用例1 已知a=log43，b=log54，則a，b的大小關(guān)系為．(法二)利用不等式二有a=log43注：事實上，可得log(n+1)n例2 試比較log43與log4.1π的大?。?/div>

中學數(shù)學研究(江西) 2021年1期2021-01-27

苦、澀、酸味就會變甜了。魔術(shù)樹，屬山欖科，常綠灌木，生長在非洲加納。它的果實里含有一種蛋白酶，俗稱“變味素”，也叫“神秘素”。它能使人們舌頭上的味蕾功能發(fā)生改變，從而使那些苦、澀、酸的味道入口后變成甜的味道。如果口里含兩微克“神秘素”，變味功能可以在舌頭上保持3小時左右。正是因為“神秘果”有如此神奇的功能，因此它可用以調(diào)節(jié)食品的味道，使酸面包可口，啤酒變甜，酸醋變甜醋。此外，它還可以配制各種藥劑，有重要的藥用價值。1971年，我國引進魔術(shù)樹后，它已經(jīng)開花結(jié)

家里的時候，日子變甜了，空氣變甜了，世間所有的一切都變甜了，因為外婆每回都會帶上她家自產(chǎn)的甘蔗糖來。四四方方一大塊糖，硬得像磚頭似的。母親用刀背敲下一小塊塞進我嘴里，我就那樣含著一個香甜的世界，等糖一點一點慢慢消融，最后剩下沙質(zhì)一樣的顆粒，也要用舌頭和牙齒細細地品味一番。甘蔗糖，在那個年代對一個孩子來說，絕對是一個非常美好的名詞。而且外婆來的時候，我還能吃到香軟的白米飯，不摻雜一點紅薯的白米飯。那時候物質(zhì)比較匱乏，大米不夠吃，每回做飯母親都發(fā)愁，不得不往白

物為什么在嘴里會變甜，我私下誹腹：那不就是因為有唾液嗎？有什么好講的？但是老師接下來說的話，刷新了我的三觀：其實食物在嘴里會變甜，不光是有唾液，還有牙齒的咀嚼和舌的攪拌。現(xiàn)在我教大家怎樣收集唾液：把舌頭貼在燒杯壁上，讓唾液自己流到燒杯里。此時的窗外，早就不再明媚了，一片片黑云把太陽遮得嚴嚴實實的，一絲光也透不出來，在我看來，那就是同學們無聲的反抗。老師讓我們做實驗，我試了一遍又一遍，總是不行，我于是氣餒了，不管三七二十一，呆呆地看著窗外。我的大腦好像死機了

是實際上，江南菜變甜的歷史并不久遠。比如在元末明初的蘇州飲食專著《易牙遺意》中共記載了49種菜肴制作方法，明確提到用鹽的達33種，約占67.35%，用糖的只有7種，僅占14.29%，可見，當時用鹽進行調(diào)味的比例遠遠大于用糖。那么江南菜又是如何從咸變甜的呢？其實這與氣候、地理沒有什么關(guān)系，而在于糖的普及。雖然我國利用甘蔗制糖遠在漢朝就開始了，發(fā)展到唐代已居世界領(lǐng)先地位，到了明代已經(jīng)爐火純青，但直到明代后期，糖仍然是很珍貴的稀少物品。直到16世紀中葉至17世紀

，怪事發(fā)生了：酸變甜了，比蜂蜜還甜。我一邊回味著桑果的味道，一邊心里琢磨，又長又黑又粗的桑果應(yīng)該甜！我急忙挑了一個這樣的桑果，放入嘴里，真得很甜桑果吃下去了，嘴巴還是甜津津的呢！嘗到“甜頭”的我再也不用別人幫助了，自己彎著腰，在桑樹叢中穿梭，開始尋找自己的“獵物”。一邊來回穿梭，一邊不住地抬頭望?！斑祝^上的桑果特別黑，特別大，肯定也特別甜！”誰看到這么大這么黑的桑果也會忍不住的。此時的我，按捺不住內(nèi)心的狂喜，手上下飛舞，不停地摘了起來。一邊摘，一邊往口袋

【解析】由“糖水變甜不等式”得【例2】建筑學規(guī)定，民用住宅的窗戶面積必須小于地板面積，但按采光標準，窗戶面積與地板面積的比應(yīng)不小于10%.并且這個比例越大，采光條件越好，問同時增加相同的窗戶面積和地板面積，住宅的采光條件是變好了還是變壞了？故住宅的采光條件是變好了.【例3】一只口袋里裝有4個紅球和6個白球.(Ⅰ)從口袋里任意摸出一個球，恰是紅球的概率是多少？(Ⅱ)再向口袋里放入2個紅球，則從口袋里任意摸出一個球，恰好是紅球的概率是變大還是變小？說明理由.故

國》江南菜是何時變甜的郭曄旻 《饕餮中國》外人初到江南，往往認為當?shù)夭颂^甜膩，但是實際上，江南菜變甜的歷史并不久遠。比如在元末明初的蘇州飲食專著《易牙遺意》中共記載了49種菜肴制作方法，明確提到用鹽的達33種，約占67.35%，用糖的只有7種，僅占14.29%，可見，當時用鹽進行調(diào)味的比例遠遠大于用糖。那么江南菜又是如何從咸變甜的呢？其實這與氣候、地理沒有什么關(guān)系，而在于糖的普及。雖然我國利用甘蔗制糖遠在漢朝就開始了，發(fā)展到唐代已居世界領(lǐng)先地位，到了明代

有把苦哈哈的生活變甜的能力。那時雖然在物質(zhì)上無比貧瘠，但精神上我們從未虧待過自己。前幾天，和一個很久沒見的朋友去吃飯。走在路上，她左看右看總覺得有什么不對勁兒。想了好久才反應(yīng)過來，天還亮著呢！她是做花樣設(shè)計的，每天早晨4點起床寫字，6點去上班，天天加班到晚上9點，幾乎沒見過太陽，不知道晴陰。但她也沒覺得難，在她眼中，生活就是這個樣子的。理所當然，便也心安理得。這也是一種能力，把累兮兮的日子變輕快的能力。生活不是影視劇，苦痛悲傷的橋段只有虐，沒有美。我們必須

：“對饅頭在口中變甜，同學們有什么疑問嗎？”引導學生進行提問，問題有：饅頭變甜和咀嚼、攪拌以及唾液分泌有關(guān)系嗎？如果有關(guān)，又是什么樣的作用呢？饅頭變甜是因為淀粉變化引起的嗎？口腔的何種結(jié)構(gòu)引起了饅頭的變化？饅頭有時并不覺得甜，是什么原因呢？邊喝水邊吃饅頭，會不會影響?zhàn)z頭的甜味？吃辣椒的時候會不會影響?zhàn)z頭變甜？包子、餃子皮也都是面粉，在蘸醋吃時會影響淀粉的變化嗎？饅頭變甜和溫度有關(guān)系嗎？教師總結(jié)：“同學所提的問題都很有價值，是思考過的，那么大家提出的問題是不

？有方法讓其立馬變甜。第一招：搖一搖，酸橘子立馬變甜橘子里不僅有產(chǎn)生甜分的糖，還有產(chǎn)生酸味的枸櫞酸。當揉捏和搖晃橘子時，枸櫞酸受到?jīng)_擊破壞，酸度降低，糖分的百分比上升，所以橘子就變甜啦。第二招：溫水泡用40℃的溫水浸泡橘子，十多分鐘后，酸橘子也能立馬變甜。第三招：煮一煮做橘子罐頭，將橘子扒成瓣，加水、冰糖一起煮沸，冷卻即可。

這種農(nóng)藥可使水果變甜，卻有致癌危險。這是真的嗎？真相：“給水果打針增甜”的傳聞已經(jīng)流傳多年，實驗證明，這是以訛傳訛。一方面，打針留下的針眼會成為細菌入侵的通道，使得水果容易腐爛；另一方面，打針無法保證甜蜜素在水果內(nèi)均勻分布，弄不好還影響口感。噴藥也不太可能。甜蜜素是水溶性的，幾乎不溶于有機溶劑，這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層。甜蜜素的化學性質(zhì)穩(wěn)定，不會參與生物體的代謝過程。即便果農(nóng)在水果生產(chǎn)中使用了甜蜜素，也不會產(chǎn)生任何增甜效果。對人體而言，甜蜜素不會被

始很酸，后來逐漸變甜。她走過來問我：“變甜了嗎？”“嗯！”我點頭。她蹲下身子，鄭重其事地對我說：“以后當你碰到困難，就當作在吃彩虹糖，開始很酸，但只要你勇敢地堅持下去，慢慢地就會變好?！蔽宜贫嵌?，怔怔地點點頭，并未意識到心靈的契約已經(jīng)定下。長大后，我不會再如小時候那樣哭鬧，但我仍時時體味著那彩虹糖的酸。那是進入初三之前的暑假，我遠渡重洋到大不列顛參加一個夏令營。坐了十多個小時飛機，我到達當?shù)貙W校時已筋疲力竭，腦袋里像有一架飛機在轟鳴，只覺得頭暈?zāi)垦?。看?/div>

小溪流(成長校園) 2016年5期2016-06-22

是苦的，難道還會變甜嗎？”“會的，只要種菜之入用心?！痹诎职值膸椭?，我把它種到了門前的菜地里。春風吹，春雨淋，我每個月都給它澆水施肥，除草捉蟲，它在我的精心照料下茁壯成長。在這期間，我學會了寫觀察日記。可慢慢覺得種萊好辛苦，當每次把沉重的水桶來來回回運過幾十次累得腰酸背痛時，我真想放棄，但想起父親肯定的眼神，又重燃起了勇氣和信念；當無情的雜草割破我的手指汩汩的鮮血涌出時，我想過退縮，但我明白，這條路是我自己的選擇，我不該退縮，甚至覺得比學習還苦?？喙辖K于

謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。endprint有關(guān)種子的題目是高考中的常見題型，涉及到有機物變化、自由水結(jié)合水變化、呼吸作用、激素調(diào)節(jié)等多方面的知識。以種子為載體的綜合性較強的題對于同學們來說也是難點。2.香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。endprint有關(guān)種子的題目是高考中的常見題型，涉及到有機物變化、自由水結(jié)合水變化

，這苦瓜竟然沒有變甜?！边@真是一個動人的教化?？喙鲜强嗟?，不會因圣水、圣殿而改變；情愛是苦的，由情愛產(chǎn)生的生命本質(zhì)也是苦的。我們嘗過情感與生命的大苦的人，并不能告訴別人失戀是該歡喜的事，因為它就是那么苦，這一個層次是永不會變的?？墒遣怀钥喙系娜?，永遠不會知道苦瓜是苦的。一般人只要有心理準備，煮熟了這苦瓜，吃的時候第一口苦，第二三口就不會那么苦了！對待我們的生命與情愛也是這樣的，不是期待苦瓜變甜，而是時時準備受苦。真正認識那苦的滋味，才是有智慧的態(tài)度。（天天

啊，共產(chǎn)黨來了苦變甜喲!”這是歌曲《共產(chǎn)黨來了苦變甜》的一段歌詞。這首歌是1963年拍攝的電影《農(nóng)奴》的插曲。《農(nóng)奴》講的是這樣一個故事：強巴被領(lǐng)主旺杰收為家奴，每天給少爺朗杰當馬騎。倔強的強巴從此不再說話，用沉默表示反抗。解放軍進藏后的一天，朗杰讓強巴背他過河去見解放軍。途中，強巴故意將朗杰從背上摔了下來，幸虧解放軍及時趕到，才讓強巴免遭懲罰。解放軍給他治了病，還扶他上馬返回，這讓他心中受到強烈震動。后來，朗杰勾結(jié)外敵發(fā)動叛亂失敗，脅迫強巴背其出逃。臨出

僅可使面包皮變黑變甜,更能激活抑制自由基活性酶,能夠抗癌,起到延緩衰老的作用。2、少量多餐對皮膚才能起到保健作用一次進食吃到飽脹,會使身體內(nèi)的大量血液聚集到胃部,造成皮膚供血不足,加速皮膚的衰老。3、每天8杯水皮膚細胞內(nèi)水分的漸減,就是皮膚出現(xiàn)皺紋的重要原因。每隔1到2小時就應(yīng)喝236毫升水,也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水,大約8杯左右。4、打盹小睡等于小型度假美國睡眠基金會研究表明,小睡40分鐘可提高操作能力34%,警覺性可立即提高并能保持

，這苦瓜竟然沒有變甜?！钡茏勇犃耍脦孜涣⒖涕_悟了。這真是一個動人的教化，苦瓜的本質(zhì)是苦的，不會因圣水圣殿而改變；情愛是苦的，由情愛產(chǎn)生的生命本質(zhì)也是苦的，這一點即使是修行者也不可能改變，何況是凡夫俗子！我們嘗過情感與生命的大苦的人，并不能告訴別人失戀是該歡喜的事，因為它就是那么苦，這一個層次是永不會變的。可是不吃苦瓜的人，永遠不會知道苦瓜是苦的。一般人只要有苦的準備，煮熟了這苦瓜，吃它的時候第一口苦，第二三口就不會那么苦了！對待我們的生命與情愛也是這樣的