隨著居民生活水平的持續(xù)提升，蔬菜作為生活必需品，其市場需求與質(zhì)量標準同步提升，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟注入強勁動力。對農(nóng)民群體而言，蔬菜種植不僅是傳統(tǒng)生計的重要依托，還是實現(xiàn)收入增長的關(guān)鍵途徑。因此，提升蔬菜種植業(yè)效益，既是關(guān)乎菜農(nóng)切身利益的現(xiàn)實需求，又是推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。然而，當前蔬菜種植業(yè)仍面臨諸多發(fā)展瓶頸。種植技術(shù)不科學(xué)導(dǎo)致資源浪費與產(chǎn)量受限，管理模式滯后難以適應(yīng)市場變化，銷售渠道不穩(wěn)定促使種植收益不確定。這些問題嚴重制約了蔬菜種植業(yè)的效益提升，阻礙鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興目標的實現(xiàn)。如何在有限的耕地資源條件下，實現(xiàn)種植收益最大化與生產(chǎn)成本最優(yōu)化，切實增加農(nóng)民收入，已成為亟待解決的難題。

相關(guān)部門工作人員從種植模式、種植條件及銷售渠道三個角度入手，探討提升蔬菜種植業(yè)效益的有效策略，旨在為行業(yè)發(fā)展提供實踐參考，助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收渠道。

一、優(yōu)化種植模式，提高土地產(chǎn)出效率

（一）科學(xué)布局種植品種

自然條件是農(nóng)業(yè)種植的核心要素，在選擇種植品種時需充分考量氣候、土壤等環(huán)境條件。不同蔬菜品種對生長環(huán)境的需求差異顯著，不合理的布局易引發(fā)品種間生長抑制，影響整體效益。因此，在選擇種植品種前，需開展市場調(diào)研，優(yōu)先選擇市場需求大的熱銷品種，并結(jié)合自然條件進行科學(xué)規(guī)劃。

在實際種植中，可通過多樣化搭配提高土地利用率。例如，采用間作模式，將黃瓜、西紅柿等植株高度不同的作物進行組合種植。同時，依據(jù)季節(jié)氣候特點安排種植時序，春季種植豆類、夏季種植茄果類、秋季種植葉菜類，既能獲取較高收益，又能降低病蟲害發(fā)生概率，保障作物健康生長。

（二）循環(huán)種植模式

循環(huán)種植是以農(nóng)時為基準，在同一地塊連續(xù)多季種植不同作物的模式，其能顯著縮短土地休耕期，提升資源利用效率。實踐中，需結(jié)合當?shù)貧夂驐l件，選擇生育期互補、適生條件匹配的蔬菜品種進行輪作。例如，春季種植豆科蔬菜以固氮培肥土壤，夏季種植茄果類，秋季種植根莖類，冬季種植葉菜類，使其形成完整的種植循環(huán)。

應(yīng)用該模式需重點把控兩大關(guān)鍵點：一是精準規(guī)劃種植時序，確保各作物銜接順暢；二是合理搭配種植品種，避免同類作物連作，引發(fā)土傳病害。同時，循環(huán)種植對規(guī)?；N植管理提出更高要求，需通過標準化作業(yè)流程和精細化田間管理，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的平衡。

（三）立體種植模式

立體種植模式是分層利用空間，在同一地塊實現(xiàn)不同作物的復(fù)合種植，它是提升土地產(chǎn)出率的重要方式。常見的立體種植模式包括“同類作物 + 矮生型植作物”。

在實際應(yīng)用中，需科學(xué)規(guī)劃作物搭配方案，明確主次作物配比和種植密度。例如，需充分考慮不同作物的生長習(xí)性，避免因爭奪養(yǎng)分、光照導(dǎo)致生長不良。同時，加強田間管理，及時調(diào)整植株生長空間，確保立體種植模式的優(yōu)勢得以充分發(fā)揮。

二、改善種植條件，降低生產(chǎn)成本

（一）推廣秸稈還田

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，秸稈焚燒或棄置現(xiàn)象曾普遍存在，不僅造成大氣污染、土壤結(jié)構(gòu)破壞等環(huán)境問題，還導(dǎo)致大量有機資源浪費。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化進程加快與環(huán)保意識增強，秸稈還田已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。

秸稈富含氮、磷、鉀等多種養(yǎng)分，據(jù)測算，其營養(yǎng)成分相當于化肥肥效的 25% ，是天然的有機肥料來源。通過直接還田覆蓋，秸稈可有效改善土壤理化性質(zhì)，增加有機質(zhì)含量，提升土壤保水保肥能力，為蔬菜生長營造良好的根際環(huán)境。同時，秸稈還田可顯著降低化肥使用量，減少生產(chǎn)成本投入，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)效益雙贏。

在節(jié)約資源與保護環(huán)境并重的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，推廣秸稈還田，既是對農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，又是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵舉措，對推動蔬菜種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

（二）推廣節(jié)水灌溉技術(shù)

水資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心要素，灌溉保障不足或水資源浪費不僅直接影響蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，還會增加生產(chǎn)成本。因此，在蔬菜種植中推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，是實現(xiàn)資源高效利用與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。以下結(jié)合實踐中常見的節(jié)水灌溉技術(shù)特點及適用場景進行分析（見下頁表1），為科學(xué)選型提供參考。

（三）實施測土配方施肥

在農(nóng)業(yè)蔬菜種植生產(chǎn)中，施肥是直接影響作物質(zhì)量與產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。當前，肥料種類單一、過量施用等問題普遍存在，不僅造成土壤板結(jié)酸化、重金屬累積等污染問題，還導(dǎo)致肥料浪費，大幅增加生產(chǎn)成本。因此，推廣測土配方施肥技術(shù)迫在眉睫。

測土配方施肥是通過專業(yè)設(shè)備對土壤進行全面檢測，精準分析氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量，以及酸堿度、有機質(zhì)等理化指標，再結(jié)合不同蔬菜作物的生長特性與需肥規(guī)律，制訂科學(xué)的個性化施肥方案。例如，若檢測發(fā)現(xiàn)土壤磷、鉀元素匱乏，即可針對性地增施磷鉀肥，避免盲目施肥。

這一技術(shù)既能減少肥料投入成本，又能提升蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，實現(xiàn)減肥增效的雙重目標，對推動蔬菜種植業(yè)綠色、高效發(fā)展具有重要意義。

（四）發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)

設(shè)施農(nóng)業(yè)是利用人工技術(shù)手段改善農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)境的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，常見設(shè)施包括大棚、日光溫室等。在蔬菜種植過程中發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，不僅能夠控制生產(chǎn)成本、規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險，還能顯著提升資源利用率。與傳統(tǒng)田地種植相比，其核心優(yōu)勢體現(xiàn)在以下幾方面：

1.標準化生產(chǎn)水平顯著提升。通過規(guī)范化管理流程，可有效提高蔬菜品質(zhì)，同時減少農(nóng)藥、重金屬等污染問題。

2.土地產(chǎn)出率大幅提高。產(chǎn)量較傳統(tǒng)田地提升50% ，實現(xiàn)土地資源的集約化利用。

3.環(huán)境調(diào)控能力增強。可有效抵御日曬雨淋、病蟲害及自然災(zāi)害（如暴雨、低溫等），降低作物減產(chǎn)風(fēng)險，保障穩(wěn)產(chǎn)增收。

4.種植周期管理更精細。通過延長適宜種植期（如冬季溫室種植）、精準控制環(huán)境參數(shù)（溫度、濕度、光照）及實施水肥一體化等技術(shù)，土地產(chǎn)出率顯著提升。此外，設(shè)施農(nóng)業(yè)還能縮短農(nóng)作物的生長周期。例如，在傳統(tǒng)大田種植中，某種蔬菜的生長周期為 90～120 天，在采用設(shè)施農(nóng)業(yè)后，生長周期能縮短20%～30% 。

三、保障蔬菜綠色種植

（一）創(chuàng)新育種技術(shù)

基于當?shù)厥卟耸袌鲂枨笳{(diào)研，可嘗試引入多樣化蔬菜品種，并在種植方式與育種技術(shù)環(huán)節(jié)尋求創(chuàng)新突破，以提升蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量，精準滿足市場需求，進而提高種植經(jīng)濟效益。在此過程中，需強化新品種的科學(xué)種植與綜合管理，深入掌握其生長特性與管理要點，避免因技術(shù)銜接不到位影響育種創(chuàng)新成效。例如，針對耐儲運的新品種番茄，需有針對性地調(diào)整水肥管理方案，確保其在產(chǎn)量提升的同時保持風(fēng)味品質(zhì)，真正實現(xiàn)育種技術(shù)創(chuàng)新與市場效益的有機結(jié)合。

（二）落實質(zhì)量安全監(jiān)管

有關(guān)部門應(yīng)結(jié)合我國食品安全的相關(guān)規(guī)定，進一步落實對蔬菜質(zhì)量的安全監(jiān)管工作，對蔬菜的安全生產(chǎn)進行規(guī)范化管理，具體可從以下幾個方面著手：第一，做好對肥料使用的監(jiān)督工作，確保使用量符合相關(guān)標準要求。第二，對農(nóng)作物用水進行監(jiān)管，確保澆灌用水無污染，同時要關(guān)注蔬菜種植對環(huán)境帶來的污染問題。第三，引導(dǎo)種植戶將農(nóng)作物殘余部分利用起來，如秸稈粉碎作為養(yǎng)分等。有關(guān)部門應(yīng)以相關(guān)制度為參考，落實處罰工作，保障蔬菜的綠色種植，滿足人們對綠色蔬菜的需求。

（三）創(chuàng)立無公害蔬菜品牌

創(chuàng)立無公害蔬菜品牌是提升種植業(yè)經(jīng)濟效益的核心路徑。品牌建設(shè)需貫穿種植、加工、銷售全鏈條，建立標準化質(zhì)量管控體系，在生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、銷售市場等關(guān)鍵節(jié)點設(shè)置質(zhì)量檢測關(guān)卡，定期分析檢測數(shù)據(jù)與市場反饋，動態(tài)優(yōu)化生產(chǎn)銷售策略。同時，依托現(xiàn)代信息技術(shù)（如區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)）搭建透明化追溯平臺，實時展示蔬菜種植環(huán)境、施肥用藥記錄、物流運輸軌跡等信息，提高消費者對產(chǎn)品安全性的信任度。通過統(tǒng)一品牌形象設(shè)計、強化綠色認證（如有機、綠色食品標識）及開展線上線下營銷推廣，提升品牌溢價能力，形成“品質(zhì)化生產(chǎn)一品牌化運營一高附加值回報”的良性循環(huán)。

四、拓寬蔬菜銷售渠道

（一）多渠道直接對接終端市場

傳統(tǒng)蔬菜銷售模式因供應(yīng)鏈條過長，導(dǎo)致流通成本高、利潤分散，且難以保障產(chǎn)品新鮮度。縮短流通環(huán)節(jié)、構(gòu)建產(chǎn)銷直連模式成為提升效益的關(guān)鍵，具體可從以下路徑實施：第一，利用電商平臺實現(xiàn)生產(chǎn)與銷售的有效對接，推出產(chǎn)地直銷、訂單農(nóng)場等銷售模式，消費者能夠在平臺或網(wǎng)站上直接下單購買蔬菜。第二，實施社區(qū)農(nóng)園營銷模式，農(nóng)戶在銷售蔬菜時能夠直接面向社區(qū)消費者，有效縮短供應(yīng)鏈條，不僅減少了流通成本，還保障了蔬菜的新鮮度。第三，通過“訂單農(nóng)業(yè)”“聯(lián)村聯(lián)戶”等方式，與蔬菜大戶直接對接，實現(xiàn)產(chǎn)品的規(guī)?；?yīng)，更好地滿足采購的需求。第四，在蔬菜產(chǎn)地創(chuàng)建蔬菜交易市場，為生產(chǎn)者和消費者提供交流平臺，實現(xiàn)農(nóng)戶與終端采購主體直接聯(lián)系。

（二）建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系

作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜品質(zhì)與保鮮手段密切相關(guān)。當前，蔬菜從采摘到消費的流通鏈條中，運輸時間長、保鮮環(huán)境不足，導(dǎo)致蔬菜運輸損耗率約達5% 。因此，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系對減少損耗、提升產(chǎn)品附加值具有重要意義，可從以下環(huán)節(jié)推進建設(shè)：

1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)基地應(yīng)引入低溫預(yù)冷設(shè)施，對采收的蔬菜進行快速降溫預(yù)冷。2.運輸環(huán)節(jié)。結(jié)合蔬菜類型采用合適的冷鏈運輸方式，保障蔬菜在運輸時處于低溫環(huán)境中。3.銷售環(huán)節(jié)。在銷售終端采用低溫冷庫、保鮮展示柜等，延長蔬菜保質(zhì)期。

盡管冷鏈物流體系初期投資較高，但長遠來看經(jīng)濟回報顯著。根據(jù)現(xiàn)行政策，企業(yè)建設(shè)冷庫符合條件最高可獲 30% 補貼。相關(guān)部門需加大扶持力度，引導(dǎo)龍頭企業(yè)投資冷鏈物流，并加強冷鏈物流管理、溫控技術(shù)等專業(yè)人才培養(yǎng)，通過政策驅(qū)動與市場機制，共同提升蔬菜產(chǎn)業(yè)效益。

（三）發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工

隨著社會發(fā)展，人們消費理念日益趨向便利化與多元化，蔬菜作為保鮮期較短的農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展加工產(chǎn)業(yè)尤為重要。農(nóng)產(chǎn)品加工主要分為兩種形式：

1.初級加工。通過冷凍、干燥、清洗、分級、包裝等方式，在不改變蔬菜基本形態(tài)的前提下延長保質(zhì)期，減少損耗。該模式具有成本低、技術(shù)門檻低的特點，易于大規(guī)模推廣。例如，將新鮮蔬菜清洗包裝后進入超市冷柜，可使貨架期從2天延長至5天，同時提升產(chǎn)品整潔度與溢價能力。

2.深度加工。借助現(xiàn)代工藝技術(shù)對蔬菜進行精細化處理，開發(fā)罐頭、脫水蔬菜、蔬菜汁、速凍蔬菜等深加工產(chǎn)品。此類加工不僅顯著延長保質(zhì)期（如脫水蔬菜保質(zhì)期可達 1～2 年），還能滿足消費者多元化需求。例如，將胡蘿卜加工為胡蘿卜脆片、菠菜制成蔬菜粉，既保留營養(yǎng)又便于攜帶食用。深度加工需配備專業(yè)生產(chǎn)線與技術(shù)團隊，如罐頭加工需經(jīng)歷漂燙、殺菌、密封等工序，對設(shè)備自動化程度要求較高。

相較于生鮮蔬菜，無論是初級加工還是深度加工，均能有效提升產(chǎn)品附加值，同時減少運輸損耗、拓展銷售渠道。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，蔬菜經(jīng)初級加工后附加值可提升 10%～30% ，深度加工產(chǎn)品附加值可提升50%～100% 。隨著消費升級與食品工業(yè)技術(shù)進步，蔬菜加工產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊，可成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要增長點。

（四）打造區(qū)域公用品牌

區(qū)域公用品牌從另一個角度來看就是集體商標，如“粵字號”馳名商標、地理標志農(nóng)產(chǎn)品等，作為一種新興模式，極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值及其市場競爭力。與傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模式相比，其具有極大的優(yōu)勢。因此，必須重視打造區(qū)域公用品牌，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與品牌的共同發(fā)展。打造區(qū)域公用品牌需要從以下兩方面著手：

1.精準品牌定位與特色挖掘。全面調(diào)研區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)資源稟賦、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，篩選最具市場潛力的蔬菜品類作為品牌核心產(chǎn)品。同步塑造差異化品牌形象，聚焦產(chǎn)品獨特性，通過視覺標識設(shè)計、文化內(nèi)涵提煉及品牌故事傳播，構(gòu)建具有辨識度的品牌認知。例如，山東“壽光蔬菜”品牌以“中國蔬菜之鄉(xiāng)”為定位，突出其規(guī)?；N植、全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，形成強大市場號召力。

2.加強全鏈條質(zhì)量管控。質(zhì)量是確保產(chǎn)品市場競爭力的根本所在，必須高度重視，從源頭做起，落實種植、生產(chǎn)、流通等各個環(huán)節(jié)的把控工作。建立有效的追溯管理體系，保障所有產(chǎn)品的質(zhì)量均符合相關(guān)要求。此外，還要做好檢測工作，對農(nóng)藥殘留、重金屬等指標進行嚴格檢查，對有關(guān)操作流程進行嚴格規(guī)范，從根本上保障產(chǎn)品質(zhì)量。

五、結(jié)語

綜上所述，蔬菜種植是兼具系統(tǒng)性、專業(yè)性與復(fù)雜性的產(chǎn)業(yè)。提升蔬菜種植業(yè)效益，既是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手，又是保障社會穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在消費升級與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的雙重背景下，如何應(yīng)對新形勢下的挑戰(zhàn)、持續(xù)提高種植效益，已成為行業(yè)亟待破解的核心課題。對此，有關(guān)部門與種植主體需增強責(zé)任意識，以市場需求為導(dǎo)向，構(gòu)建“品種優(yōu)化一技術(shù)升級一管理精細一產(chǎn)銷協(xié)同”的全鏈條發(fā)展模式：精準對接市場，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)；推動技術(shù)創(chuàng)新，提升生產(chǎn)效能；加強全流程管理，構(gòu)建追溯體系；完善流通網(wǎng)絡(luò)，打通產(chǎn)銷壁壘。

展望未來，隨著政策支持持續(xù)加碼、技術(shù)應(yīng)用日益深化、市場體系不斷完善，我國蔬菜種植業(yè)必將在規(guī)?；藴驶?、品牌化的進程中實現(xiàn)效益躍升，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興與經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展提供堅實支撐。

作者簡介：陳文祖（1975—），男，廣東豐順人，大專，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣工作。