“無啤酒，不夏天”，消費(fèi)者的口味一直在變，但冰爽啤酒帶來的暢快感從未改變。

中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。2013年產(chǎn)量達(dá)5062萬(wàn)千升的巔峰后，行業(yè)連續(xù)震蕩下滑，2024年產(chǎn)量縮至3521萬(wàn)千升。但變局中暗藏轉(zhuǎn)機(jī)——高端化成為破局關(guān)鍵，主流價(jià)格帶從6元躍升至8元，行業(yè)步入“量縮價(jià)增”的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)階段。消費(fèi)趨勢(shì)亦呈現(xiàn)新特點(diǎn)：夜間經(jīng)濟(jì)、露營(yíng)等場(chǎng)景推動(dòng)情緒消費(fèi)，年輕人追求“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”，超六成消費(fèi)者傾向適度飲酒。

百威雪津等企業(yè)從地方小廠成長(zhǎng)為全球標(biāo)桿，折射出中國(guó)啤酒工業(yè)的百年嬗變——從1900年哈爾濱第一家啤酒廠誕生，到2002年產(chǎn)量登頂全球，再到如今外資與本土品牌共舞。莆田的百威雪津工廠，恰是這一歷程的縮影。中國(guó)啤酒的故事，早已超越舌尖滋味，成為改革與博弈的鮮活注腳。在存量競(jìng)爭(zhēng)中，主動(dòng)應(yīng)變與創(chuàng)新，完成調(diào)適“爽”與“苦”的精釀，方能找到“新大陸”。