文章編號：2096-8108（2025）04-0101-03 中圖分類號：S661.2 文獻標識碼：A

Current Cultivation Status， Existing Problems， and Development Suggestions for ‘Shannong Crisp Pear’ in Yuncheng County

DU Xingzheng， WANG Jingting，MING Guangzeng （Yuncheng County Forestry Service Center，Yuncheng Shandong 2747Oo，China）

Abstract：‘Shannong CrispPear’isakindoffruit withhigh nutritional value.Inrecent years，ithasdeveloped well，and its yieldandbenefitarealsoconsiderable.IthasbecomeanimportantcharacteristicindustryinYuncheng CountyInorderto drive fruit growers togetrich，acording tothedeploymentrequirements of theleadership，technical personnelwereorganized to conduct fieldresearch，andthedevelopment status and existing problemsof the‘Shannong CrispPear’industry were mastered，and suggestions for future development were put forward.

Key words： Shannong Crisp Pear;cultivation status； existing problems； development suggestions

2018年春，鄆城縣唐廟鎮(zhèn)王老虎村率先引進優(yōu)質新品種‘山農酥梨’，建設了郛城縣第1個現(xiàn)代標準化‘山農酥梨’示范園。在山東農業(yè)大學、菏澤林業(yè)局等專家教授的指導下，經過7年的栽培實踐，‘山農酥梨’在嶄城縣的栽培面積逐年增加，現(xiàn)已成為當?shù)剞r民增收的主要來源之一。為了解城縣‘山農酥梨’的栽培情況促進梨農增收，推動鄉(xiāng)村振興，2024年10月中旬縣林業(yè)服務中心技術人員對‘山農酥梨’栽培情況進行了調查與實地走訪，通過調查摸清了當?shù)亍睫r酥梨’栽培現(xiàn)狀、存在問題，并在調研的基礎上提出了郛城縣‘山農酥梨’的發(fā)展建議。

鄆城縣‘山農酥梨’栽培現(xiàn)狀

1. 1 栽培基本情況

目前，鄆城縣‘山農酥梨’栽培面積

133.3hm² ，約占菏澤市栽培總面積的 1/3 ，主要分布在唐廟鎮(zhèn)、潘渡鎮(zhèn)、陳坡鄉(xiāng)、唐塔街道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有 70% 的梨園進入結果期。唐廟鎮(zhèn)王老虎村是最早引進‘山農酥梨’的示范村，栽培面積2hm² ，目前已進人結果盛期，2024年每畝（ 667m² ）產量 5500kg ，商品果率 86% ，平均批發(fā)價7.5元 ，每畝（ 667m² ）產值3.547萬元。唐塔街道辦事處郭顏莊村2020 年春栽植‘山農酥梨’ 4hm² ，2023年每畝（ 667m² ）產量為2000kg ，商品果率 87% ，平均批發(fā)價8元/ kg 每畝（ 667m² ）產值1.39萬元；2024年每畝（ 667m² ）產量為 5000kg ，商品果率 86.5% ，平均批發(fā)價7.5元/ ^′kg ，每畝（ 667m² ）產值3.24萬元。潘渡鎮(zhèn)草廟村是2022年春栽培的，面積10hm² ，2024年進入結果初期，每畝（ 667m² ）產量約為 1 000kg ，商品果率 88.3% ，平均批發(fā)價7.5元/ ^′kg ，每畝（ 667m² ）產值6600元，預計2025年每畝（ 667m² ）產量達 3000kg ，每畝（ 667m² ）產值1.9萬元。經過近7年的栽培實踐，‘山農酥梨’完全適應郛城當?shù)丨h(huán)境條件，并以其汁豐味甜、梨果酥脆、肉質細膩等特性，獲得各地消費者青睞，銷售價格高達7.5元/ ^′kg ，經濟效益極為顯著。

1.2 自然條件優(yōu)勢

鄆城縣位于北緯 35^°19^′～35^°52^′ ，東經115^°40^′～116^°08^′ ，為黃河中下游沖積平原，也是著名的旅游景區(qū)，國土總面積 163 323.86hm² 。鄆城縣屬暖溫帶半濕潤東亞季風大陸性氣候，年平均氣溫 13.5^°C ，全年無霜期210d左右，年降水量 677mm ，空氣相對濕度 69% ，平均年日照時數(shù)2479.7h 。根據(jù)中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品梨產地環(huán)境條件》（NY/T5101一2002）和《綠色食品產地環(huán)境質量標準》（NY/T391一2000），郛城縣環(huán)境空氣質量、灌溉質量、土壤環(huán)境質量已達到生產綠色梨果的國家質量標準要求，并且郛城縣土壤酸堿度呈現(xiàn)適度偏堿，適于梨樹栽培，同時當?shù)卦耘鄬嵺`證明鄆城縣為栽培‘山農酥梨’的優(yōu)勢區(qū)位。

1.3 果實經濟性狀

‘山農酥梨’是山東農業(yè)大學陳學森教授從‘新梨7號’作母本與‘碭山酥’梨作父本的雜交后代中選育的優(yōu)質晚熟耐貯新品種，在郛城果實經濟性狀優(yōu)勢明顯，果實紡錘形，果皮光滑，平均單果質量 520g ，大果可達 1.7kg ，大果型。果皮薄，果點小，果肉白色，酥脆香甜，汁多無渣，果核小。中秋節(jié)采收的梨果可溶性固形物含量 13% 左右，10月中旬采收的為 15% 左右。耐貯藏，常溫貯藏45d口感不變。切開2d梨果不變色，抗氧化能力較強。樹上掛果時間長[1]

1.4梨園管理水平整體較好

7年中，山東農業(yè)大學、菏澤學院、省農科院、市林業(yè)局等科研院校及上級業(yè)務部門十分關心鄆城縣‘山農酥梨’產業(yè)的發(fā)展，在‘山農酥梨’各個生長期派出教授及專家，深入農村梨園，開展現(xiàn)場培訓與指導，同時多次舉辦講座講解‘山農酥梨’的現(xiàn)代化栽培管理技術。郛城縣組建了縣、鄉(xiāng)、村三級技術推廣應用體系，加大梨樹現(xiàn)代化省力栽培管理技術的推廣與落實力度，科學施用肥水、梨園生草、梨果套袋、精細修剪、病蟲害綠色防控等現(xiàn)代化栽培技術得到普及，‘山農酥梨’長勢較好， 70% 以上的梨園已進入結果期，商品果率達到 85% 以上。

2 鄆城縣‘山農酥梨’園存在的問題

2.1果園布局不科學，基礎設施不配套，機械化程度不高

郛城縣‘山農酥梨’梨園多是一家一戶栽培，地塊分散，面積小，同時田間路面較窄，生產用電等配套設施不完善，不便于機械運輸和梨園作業(yè)。據(jù)調研，鄆城縣‘山農酥梨’梨園共有55處，安裝水肥一體化設施的僅有3處，占總梨園的5.45% ，占總栽培面積的 10.1% ，其余梨園澆灌設施不配套，大多“靠天吃飯”，以降雨為主，如遇干旱少雨年份，極易造成梨樹缺水，梨果品質不佳。病蟲害化學防控需要的植保藥械裝備較差，目前仍以手動和小型機（電）動噴霧機為主，背負式手動和機動噴霧機占藥械設備的 95% 以上，極少有藥泵、彌霧機等半自動噴藥設施，植保技術還沒有向機械化、精準化、智能化推進。 70% 以上的‘山農酥梨’基地土壤管理實現(xiàn)了生草制，但在需要鏟割的季節(jié)，果農仍沿用人工背負式割草機，手推式割草機及無人化割草機還沒有普及，造成作業(yè)成本大，資源有效利用率低下等。

2.2梨農老齡化程度高，栽培管理技術水平不高

據(jù)統(tǒng)計，鄆城縣百畝以上規(guī)?；睫r酥梨’梨園僅有10個，占全縣‘山農酥梨’梨園總數(shù)的18.2% ，經營梨園的梨農老齡化程度高，其中60歲以上的栽培者占全縣栽培戶的 60% ， 50～60 歲的占 20% ，50歲以下的僅占 20% 。老梨農文化知識水平偏低，接受梨樹現(xiàn)代化栽培管理新技術的能力差，比如像起壟栽培、網架管理、精細修剪、綠色防控、水肥藥肥一體化等新技術很難得到老梨農的認可，在生產實踐中不能及時得到推廣和應用。隨時間的推進，老梨農對梨樹的管理更加力不從心，極可能出現(xiàn)棄園的現(xiàn)象。并且，鄆城縣目前‘山農酥梨’梨園管理的模式以一家一戶分散經營為主，這也導致梨樹現(xiàn)代化新技術的推廣應用更為艱難。

2.3示范基地帶動能力不強，采后處理處于空白

全縣有‘山農酥梨’優(yōu)質高產示范基地6處，總面積為 40hm² ，不到全縣總面積的 1/3 ，并且園址選擇不科學，對全縣‘山農酥梨’產業(yè)的發(fā)展不能起到示范帶動作用?！睫r酥梨’采后處理基本上處于空白，極少有采后分級、貯藏、保鮮環(huán)節(jié)。

郛城縣水果保鮮庫的數(shù)量和庫容量無法滿足當前水果產量的需要，據(jù)統(tǒng)計僅有 5% 的梨果得以貯藏保鮮，這就導致梨果采摘后集中銷售，價格競爭嚴重，梨果附加值降低。

2.4技術服務體系不健全

果樹技術室專業(yè)技術人才及其匱乏，目前僅有3名專業(yè)技術人員，還未形成能夠支持‘山農酥梨’發(fā)展的科技力量，‘山農酥梨’現(xiàn)代化栽培管理技術水平不高。全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)農業(yè)發(fā)展服務中心林業(yè)技術人員僅有22人，鄉(xiāng)村農民技術員大約有40人，‘山農酥梨’現(xiàn)代化栽培管理技術推廣服務體系薄弱，明顯存在理論與實踐上的不足，沒有形成專業(yè)、系統(tǒng)、完善的技術推廣服務體系。

2.5自然災害頻頻發(fā)生

近年來，由于生態(tài)及氣候等條件變化，自然災害發(fā)生愈加頻繁。暴雪、大雨、冰雹、干旱等極端天氣出現(xiàn)頻率增加，經常導致‘山農酥梨’生長受阻，造成經濟損失?；ㄆ趦龊暗勾汉畷r常發(fā)生，常導致‘山農酥梨’減產甚至絕收。

3發(fā)展建議

3.1爭取政府政策及資金扶持，加大基礎配套設施建設

‘山農酥梨’前期投資比較大，需要3年才能結果，周期長，缺乏對自然災害及病蟲害抵御能力，產業(yè)基礎比較脆弱。當?shù)卣畱獜恼呒百Y金上加大對山農酥梨’產業(yè)扶持力度，加大對‘山農酥梨’基地基礎設施，比如道路交通、灌溉設施、水肥藥肥一體化設施、網架設施等建設，增強‘山農酥梨’抵御自然災害及病蟲害的能力。同時，配備必要的新型植保藥械、無人化自動割草機械、施肥專用開溝機等配套設施，減少人工成本，提高工作效率，達到提質增效的目的。優(yōu)先鼓勵扶持企業(yè)或個人新建高標準的冷藏保鮮庫，配備先進的梨果分級、采后處理生產線，加大采后分級處理及貯藏、保鮮力度，最大限度地提高優(yōu)質梨果入庫率，保證梨果品質，盡可能延長梨果商品貨架期，最大限度地提高梨果附加值，增加梨農經濟收益。

3.2加大科技推廣力度，推動‘山農酥梨’標準化生產

在‘山農酥梨’各個生長關鍵時期，縣林業(yè)服務中心要積極組織專業(yè)技術人員深人鄉(xiāng)鎮(zhèn)梨園現(xiàn)場進行指導及示范操作，對梨農“手把手”進行技術指導，示范推廣應用現(xiàn)代科學先進的梨樹栽培管理措施，比如梨園生草、增施有機肥及菌肥、病蟲害綠色防控、節(jié)水減藥減化肥等新技術，以達到減少投入，降低梨樹生產成本，提高‘山農酥梨’商品果率，增加梨農純收益。大力普及推廣網架栽培技術，增強抗災能力，保證樹勢均衡生長，提高商品果率，促進梨農持續(xù)增收。制定郛城‘山農酥梨‘栽培技術標準，規(guī)范當?shù)亍睫r酥梨’科學栽培生產規(guī)程，便于‘山農酥梨’后期的統(tǒng)一銷售。邀請省、市科研院校及上級業(yè)務部門專家定期舉辦‘山農酥梨’栽培關鍵技術培訓班或研修班，開展新技術、新模式的培訓與普及推廣，為黃河流域梨樹產業(yè)高質量發(fā)展注入新活力、新動力。

3.3加強品牌打造及宣傳力度，提高‘山農酥梨知名度，擴大其影響力

政府部門牽頭舉辦‘山農酥梨’梨花節(jié)、采摘節(jié)、豐收節(jié)等各種休閑活動；積極引導種植‘山農酥梨’的經營主體參加全國性的水果特別是梨果評比、展銷會等大型活動，宣傳報道嶄城‘山農酥梨’品牌，提升郛城‘山農酥梨’的知名度。種植經營‘山農酥梨’的企業(yè)、農民專業(yè)合作社、家庭農場等要主動對接國內知名超市、商場以及水果批發(fā)市場，爭取人駐，拓寬銷售渠道；同時充分利用快手、抖音等自媒體平臺及電商平臺，傳播嶄城‘山農酥梨’優(yōu)質形象，擴大消費群體。

4小結

‘山農酥梨’作為郛城縣的特色優(yōu)勢產業(yè)，具有良好的發(fā)展前景，通過不斷突破創(chuàng)新和專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，‘山農酥梨’產業(yè)才能成為郛城縣的梨果產業(yè)的一張?zhí)厣珒?yōu)勢名片，讓‘山農酥梨’產業(yè)真正成為郛城縣的支柱產業(yè)。

參考文獻

[1］程永志，明廣增，李園園.‘山農酥梨'栽培模式及管理技術[J]北方果樹，2023（2）：33-35.