當下,一些因肥胖導致的亞健"康問題備受關注,不少人在日常進餐"時,也緊繃“減肥”這根弦。不過需"要提醒的是,減肥的同時別忽略了增"肌的重要性哦。肌肉對人體的重要性不言而喻。"人體肌肉如果流失10%,會有免疫"功能降低,感染風險增加的可能。如"肌肉減少20%以上,會有明顯的肌"無力感,老年人還容易出現(xiàn)跌倒的情況。而對術后病人,還可能出現(xiàn)傷口愈"合延遲……"不過大家也無需過度擔憂,目前"已有研究表明,通過合理規(guī)劃營養(yǎng)攝"入、調(diào)整生活方并配合適度的運動,"無論是中青年人還是中老年朋友,都"能有效減少肌肉流失,甚至在一定程"度上實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。巧用美味來補充優(yōu)"質(zhì)蛋白質(zhì),掌握科學的配膳方法很關"鍵。下面,為大家介紹幾款富含優(yōu)質(zhì)"蛋白質(zhì)的食譜。
蟲草佛跳墻
原料:北蟲草15克,鮑魚、海參、"火腿、冬筍、雞肉、調(diào)料各適量。
做法:北蟲草漲發(fā)、洗凈;鮑魚、"海參洗凈后改刀;所有食材及適量調(diào)料"一起放入燉盅,蒸至酥軟即成。
韭黃炒雞蛋
原料:韭黃150克,雞蛋3枚,調(diào)"料適量。
做法:韭黃洗凈后切段;雞蛋打入"碗中,攪勻,入油鍋炒熟,盛出;鍋中"放入韭黃段,煸炒幾下后放入雞蛋一起"翻炒,調(diào)味即成。
麥冬蒸鱖魚
原料:鱖魚300克,麥冬12克,"輔料、調(diào)料各適量。
做法:鱖魚治凈,用蔥姜水略"腌,放入蒸魚盤中,加麥冬、輔料,"入鍋蒸熟,取出,倒出多余的水,淋"入蒸魚豉油,撒少許蔥絲,澆上熱油"即成。"小貼士:養(yǎng)陰生津,補臟療虛。
菌菇炒時蔬
原料:白菜150克,干香菇、白"玉菇各30克,調(diào)料適量。
做法:干香菇漲發(fā)后洗凈,白玉"菇、白菜洗凈后改刀;菌菇入鍋煸炒"后盛出,鍋中放入白菜翻炒后放入菌"菇,翻炒幾下,調(diào)味即成。
洋蔥牛肉絲
原料:牛肉絲100克,洋蔥50"克,青椒30克,輔料、調(diào)料各適量。
做法:洋蔥、青椒洗凈后切絲;"牛肉絲上漿;洋蔥絲、青椒絲入油鍋"翻炒,再倒入牛肉絲一起翻炒,調(diào)味"即成。
蘿卜燒羊排
原料:羊排300克,白蘿卜150"克,調(diào)料、香料各適量。
做法:白蘿卜切塊后焯水;羊排"入鍋焯水,放入燉鍋煮至近酥爛時放"入蘿卜塊,煮片刻后調(diào)味即成。
豆豉燒豆腐
原料:南豆腐200克,豆豉15"克(可用老干媽豆豉醬),調(diào)料適量。
做法:豆豉放入油鍋,煸炒出香"味,豆腐切塊,放入鍋中,翻炒幾"下,煮幾分鐘,調(diào)味、勾芡,即成。
干貝炒雞蛋
原料:干貝30克,雞蛋3枚,"黃酒、調(diào)料各適量。
做法:干貝放入黃酒中浸泡,漲"發(fā)后入鍋蒸酥;雞蛋打入碗中,攪"勻,放入干貝、調(diào)料,倒入鍋中,翻"炒至熟即成。