摘" 要：教育是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的基石，更是其繁榮發(fā)展的動(dòng)力，但非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在初中生物學(xué)中的實(shí)踐研究還較少。本文以泰安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為例，探究非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在初中生物學(xué)教學(xué)中的價(jià)值及開發(fā)路徑，從而豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生對初中生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；初中生物學(xué)；實(shí)踐研究

中圖分類號：G659.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2024）06-0136-03

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱“非遺”）是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場所[1]，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其背后蘊(yùn)含著豐富的、有待挖掘的生物學(xué)知識(shí)。

山東省泰安市有著豐富的非遺，將這些資源融入初中生物學(xué)的教學(xué)，能為課堂增添魅力。泰安市實(shí)行“五四學(xué)制”，即小學(xué)五年，初中四年，其中初中生物學(xué)的學(xué)習(xí)年限為三年，使用山東省科學(xué)技術(shù)出版社出版的教材，簡稱魯科版。與“六三學(xué)制”相比，泰安市初中生物學(xué)課程學(xué)習(xí)年限多一年，這為非遺資源的開發(fā)與利用提供了更長的研究時(shí)間。

1" 非遺融入初中生物學(xué)教學(xué)的必要性

1.1 時(shí)代發(fā)展的要求

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是一個(gè)民族的精神家園，是連接民族情感的紐帶，是民族自尊心、自信心和自豪感的重要來源。非遺是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，能夠豐富人們的文化生活，滿足人們的精神需求，提高人們的文化素養(yǎng)。當(dāng)今國際形勢復(fù)雜，繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化可以增強(qiáng)人們對民族文化的認(rèn)同感，增強(qiáng)文化自信，進(jìn)一步提升國家和民族的凝聚力。

1.2 文化傳承和發(fā)展的需要

當(dāng)今世界文化相互交融，我國傳統(tǒng)文化受到外來文化的沖擊，西方推崇的“普世價(jià)值”的傳入，導(dǎo)致一些青少年淡化甚至放棄了本民族的優(yōu)秀文化。為深扎中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根與魂，充分保護(hù)和傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，我國政府出臺(tái)了一系列政策，例如教育部在《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》中明確提出，地理、物理、生物等課程應(yīng)結(jié)合教學(xué)環(huán)節(jié)，滲透中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相關(guān)內(nèi)容[2]。這些政策為非遺融入生物學(xué)教學(xué)提供了政策支持。

1.3 補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容的需要

開展課堂教學(xué)，教師不能只依靠教材，而應(yīng)開發(fā)一切可用于教學(xué)的資源。非遺種類多樣，內(nèi)容豐富，篩選學(xué)生熟悉的與教學(xué)相關(guān)的內(nèi)容引入教學(xué)，能增強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的理解。非遺搭建了自然科學(xué)與人文社科間的橋梁，使生物學(xué)課堂成為跨學(xué)科、多元素的立體課堂。

2" 非遺融入初中生物學(xué)課堂教學(xué)的現(xiàn)狀

2.1 對非遺資源的開發(fā)意識(shí)不足

我國政府雖然已經(jīng)頒布了傳承與保護(hù)非遺的政策，并指出教師要在生物學(xué)教學(xué)中滲透中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，但是非遺資源的開發(fā)往往聚焦在美術(shù)、音樂、歷史和語文等學(xué)科上，生物學(xué)課程資源的開發(fā)則更傾向于自然資源，教師開發(fā)非遺的意識(shí)不足。

2.2 對非遺資源的挖掘不夠深入

在教學(xué)中，一些教師往往只關(guān)注非遺與初中生物學(xué)某一個(gè)課時(shí)的融合，而忽視了同一非遺資源與其他章節(jié)結(jié)合的可能性，或者有的教師僅僅重視非遺與生物學(xué)相關(guān)知識(shí)領(lǐng)域的融合，而忽視了對學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀的培養(yǎng)。

2.3 對非遺資源的利用不盡人意

由于升學(xué)壓力大，部分教師仍在課堂中采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，固化的教學(xué)模式阻礙了教學(xué)資源的開發(fā)利用；也有些學(xué)校由于設(shè)備、場地等條件限制，無法為學(xué)生提供足夠的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，導(dǎo)致資源的利用受限。

3" 非遺融入初中生物學(xué)教學(xué)的實(shí)踐研究

3.1 在理論課中引入非遺資源，豐富認(rèn)知結(jié)構(gòu)

情景教學(xué)是指在教學(xué)目標(biāo)的指引下，設(shè)計(jì)特定的情境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考探究，在情境中解決問題的教學(xué)方式。學(xué)生在體驗(yàn)情境的過程中可調(diào)動(dòng)積極性，提高核心素養(yǎng)。

在山東科學(xué)技術(shù)出版社出版的《生物學(xué)》七年級下冊“食物中的營養(yǎng)”這一節(jié)中，要求能夠說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。教師可引入泰山驢肉火燒、德善齋糕點(diǎn)以及西御道老湯雞，介紹這三種食物的制作技藝及其背后蘊(yùn)含的歷史文化底蘊(yùn)。并以康康的爸爸因病住院，康康帶著上述三種食物前去醫(yī)院看望為情境展開教學(xué)，詢問學(xué)生這三種食物都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)這些營養(yǎng)成分在人體中的作用。通過創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念，為后續(xù)平衡膳食以及食物消化的學(xué)習(xí)做鋪墊。

3.2 在實(shí)驗(yàn)課中引入非遺資源，獲得感性認(rèn)知

生物學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。實(shí)踐操作能夠培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力、科學(xué)探究能力以及創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)[3]。實(shí)驗(yàn)?zāi)軌驇椭鷮W(xué)生深入理解生物學(xué)知識(shí)，獲得感性認(rèn)知。

在山東科學(xué)技術(shù)出版社出版的《生物學(xué)》六年級下冊“種子的結(jié)構(gòu)”這一節(jié)中，要求能夠說出種子的基本結(jié)構(gòu)，倡導(dǎo)學(xué)生親自參與觀察探究，并強(qiáng)調(diào)該節(jié)應(yīng)與學(xué)生實(shí)際生活相聯(lián)系。在教學(xué)中可以介紹泰安市的豆腐傳統(tǒng)制作技藝，并進(jìn)一步詢問學(xué)生豆腐是如何制成的，介紹該技藝包括選豆子、去豆皮、泡豆子、磨豆子、煮豆汁、點(diǎn)石膏、壓豆腐等步驟，之后引發(fā)學(xué)生思考，選什么豆子？去豆皮是去的黃豆種子的哪個(gè)結(jié)構(gòu)呢？由此過渡到對種子結(jié)構(gòu)的觀察和探究。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)課，在合作探究中，培養(yǎng)探究實(shí)踐能力。

3.3 在研學(xué)課程中引入非遺資源，拓展知識(shí)廣度

中小學(xué)研學(xué)旅行課程有機(jī)整合了學(xué)校教育和課外實(shí)踐活動(dòng)，構(gòu)建起重視學(xué)生體驗(yàn)、激發(fā)學(xué)生生命活力的身心一體的課程實(shí)施范式[4]。目前，全國各地研學(xué)旅行課程都在如火如荼地開展，泰安市也不例外。今年年初，市文化和旅游局發(fā)布了“有眼識(shí)泰山——沿著大河看非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的特色研學(xué)路線，這也從側(cè)面說明了非遺的重要價(jià)值。但泰安市共有600余項(xiàng)市級及以上非遺項(xiàng)目，仍有大量資源未被開發(fā)進(jìn)研學(xué)旅行中。校領(lǐng)導(dǎo)及教師可以結(jié)合實(shí)際教學(xué)安排，設(shè)計(jì)研學(xué)方案，制定更多非遺研學(xué)路線，帶領(lǐng)學(xué)生增長見識(shí)，領(lǐng)略風(fēng)土人情。

例如，教師可以以泰山文化為核心設(shè)計(jì)研學(xué)路線。第一站前往泰山面塑非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工坊，學(xué)生在參觀和實(shí)踐制作的過程中，認(rèn)識(shí)酵母菌的作用，掌握面塑的儲(chǔ)存方式及食品安全相關(guān)的知識(shí)。第二站前往泰山皮影劇場，觀看泰山皮影戲，泰山皮影戲又叫“十不閑”，在演出的過程中，表演者的五官、四肢、頭腦一刻也不閑著，這與人體內(nèi)各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)配合是密不可分的。最后到泰山石敢當(dāng)公園，體會(huì)泰山石敢當(dāng)文化，了解古代人民對疾病與健康的認(rèn)識(shí)，感受人們辟邪求平安的美好心愿。在研學(xué)過程中，學(xué)生不僅能從全局視野感受生物學(xué)與生活的聯(lián)系，還能陶冶情操，拓寬知識(shí)的廣度。

4" 結(jié)語

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一種重要的生物學(xué)課程資源，具有其獨(dú)特的生物學(xué)價(jià)值，如何更充分利用非遺資源，需要更多學(xué)者的探索研究。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳方．初探非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的源與流[J]．人文天下，2018（12）：97-99.

[2] 教育部關(guān)于印發(fā)《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》的通知[J]. 基礎(chǔ)教育改革動(dòng)態(tài)，2014（10）：6-11.

[3] 郝琦蕾，李妙娜．高中生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查研究[J]．教學(xué)與管理，2016（6）：30-34.

[4] 陶維軍．生命美學(xué)視域下研學(xué)旅行課程的開發(fā)策略——以甘肅武威研學(xué)課程為例[J]．中國教師，2024（5）：83-86.