摘要：在我國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校的發(fā)展中，推進(jìn)高質(zhì)量課程建設(shè)和高層次涉農(nóng)卓越人才培養(yǎng)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高質(zhì)量課程建設(shè)和高層次涉農(nóng)卓越人才培養(yǎng)相輔相成，不僅在理論研究方面具有重大價(jià)值，而且在實(shí)踐應(yīng)用層面也有著重要意義。本文以我國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校當(dāng)前園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程建設(shè)現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，以園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程教學(xué)為例，探索開(kāi)展切合實(shí)際且融合實(shí)踐的創(chuàng)新教學(xué)方式，并針對(duì)現(xiàn)存的一系列問(wèn)題進(jìn)行完善，提升學(xué)生的學(xué)術(shù)水平、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。在課程改革取得成效并積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，可為其他農(nóng)學(xué)類(lèi)課程的教學(xué)改革提供參考，促進(jìn)農(nóng)學(xué)課程建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展，為培養(yǎng)卓越人才提供切實(shí)可行的路徑。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程；教學(xué)改革；人才培養(yǎng)；實(shí)踐

收稿日期：2024-02-20

基金項(xiàng)目：西南林業(yè)大學(xué)教育科學(xué)研究課題（YB202334）。

第一作者：吳田（1980－），女，博士，教授，從事植物分子生物學(xué)研究。E-mail： wutianpotato@swfu.edu.cn。

根據(jù)2013年出臺(tái)的《教育部 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家林業(yè)局關(guān)于推進(jìn)高等農(nóng)林教育綜合改革的若干意見(jiàn)》（教高〔2013〕9號(hào)）的要求，“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”于2014年9月被批準(zhǔn)實(shí)施，是一項(xiàng)重大的高校人才教育培養(yǎng)改革試點(diǎn)項(xiàng)目^［1］。2023年《教育部辦公廳等第四部門(mén)關(guān)于加快新農(nóng)科建設(shè)推進(jìn)高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展意見(jiàn)》（教高廳〔2022〕1號(hào)）中指出要全面加強(qiáng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)教育。針對(duì)我國(guó)高素質(zhì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需求，卓越專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)為鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展提供人才保障。園藝卓越人才培養(yǎng)是農(nóng)林人才培養(yǎng)的重要組成部分。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，伴隨人才供給與社會(huì)需求關(guān)系的深刻變化、卓越專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)成為推進(jìn)我國(guó)高等院校園藝專(zhuān)業(yè)教育綜合改革、解決教育同質(zhì)化的一項(xiàng)重要舉措。

園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，僅僅通過(guò)單一的概念及理論學(xué)習(xí)并不能使學(xué)生扎實(shí)掌握?qǐng)@藝學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要不斷引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)以致用將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中。另外，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、應(yīng)用能力和實(shí)踐能力，培養(yǎng)能夠適應(yīng)我國(guó)需求的高層次、高水平拔尖人才是各高校的時(shí)代使命，培養(yǎng)一批能立足我國(guó)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升改造傳統(tǒng)園藝產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理模式的綜合性人才，能夠助力鄉(xiāng)村發(fā)展，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)共贏(yíng)。

當(dāng)前學(xué)科間的交叉融合，在園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)的總體要求下，西南林業(yè)大學(xué)作為西南地區(qū)唯一的地方林業(yè)院校，關(guān)注農(nóng)林業(yè)的蓬勃發(fā)展，主動(dòng)將“兩會(huì)”與鄉(xiāng)村振興和云南地區(qū)農(nóng)林業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略巧妙融合，積極推進(jìn)人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新，促進(jìn)人才培養(yǎng)和園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度結(jié)合，著力為鄉(xiāng)村發(fā)展和產(chǎn)業(yè)振興注入新鮮血液。因此，本文以園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程十余年積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，分析目前我國(guó)園藝專(zhuān)業(yè)園藝經(jīng)營(yíng)管理方面的課程，通過(guò)介紹西南林業(yè)大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)“園藝經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)”課程的教改現(xiàn)狀，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極改進(jìn)，以期不斷提升園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

1 園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程建設(shè)是新時(shí)代園藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的必然要求

19世紀(jì)后半葉，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力快速發(fā)展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工加強(qiáng)，園藝逐漸從農(nóng)業(yè)中獨(dú)立出來(lái)成為一個(gè)單獨(dú)的產(chǎn)業(yè)，并迅速發(fā)展壯大。隨著園藝專(zhuān)業(yè)的繁榮發(fā)展，園藝產(chǎn)品也受到了廣泛關(guān)注。園藝產(chǎn)品通常包括水果、蔬菜、觀(guān)賞植物和茶等，與改善人類(lèi)飲食結(jié)構(gòu)、提高人民生活質(zhì)量息息相關(guān)。另外，園藝產(chǎn)品的精細(xì)管理、集約化經(jīng)營(yíng)，能夠在單位土地面積上提高原有的經(jīng)濟(jì)效益，成為備受農(nóng)民群眾喜愛(ài)的種植業(yè)門(mén)類(lèi)，隨著近幾年的快速發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為許多地區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。

鑒于我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)狀，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)園藝專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)只關(guān)注果、菜、花、茶的育種和栽培工作，而忽略了園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程建設(shè)及卓越人才的培養(yǎng)。雖然我國(guó)目前已有近70所大學(xué)開(kāi)設(shè)了園藝專(zhuān)業(yè)，但人才培養(yǎng)服務(wù)領(lǐng)域和質(zhì)量都已不能滿(mǎn)足當(dāng)前農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)園藝卓越人才的需求。究其原因，園藝專(zhuān)業(yè)中的大多數(shù)課程集中在園藝植物栽培與育種等方面^［2］，而涉及園藝經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、風(fēng)險(xiǎn)管理等方面的課程微乎其微，導(dǎo)致長(zhǎng)期以來(lái)學(xué)生對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)形成一種誤解，認(rèn)為生產(chǎn)出園藝產(chǎn)品就是最終目的。其實(shí)，生產(chǎn)足量的園藝產(chǎn)品對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展固然重要，但園藝產(chǎn)品大多有含水量高、不耐貯藏、產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，豐產(chǎn)卻不增收，供過(guò)于求，滯銷(xiāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生^［3-4］，懂得如何將園藝產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)出去，以及如何有效提高園藝產(chǎn)品的附加值，才能確保從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)效益，保證園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，培養(yǎng)有園藝產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理能力的園藝專(zhuān)業(yè)人才是新時(shí)代人才培養(yǎng)的必然要求。

2 培養(yǎng)高校卓越人才的園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程建設(shè)現(xiàn)狀

1912年，我國(guó)近代最早的園藝教育機(jī)構(gòu)江蘇省立蘇州農(nóng)校園藝科成立；1921年，東南大學(xué)創(chuàng)辦了我國(guó)最早的高等學(xué)校園藝系，吳耕民先生擔(dān)任系主任；1927年至1935年，吳耕民先生先后輾轉(zhuǎn)浙江、山東、山西等地，籌建了浙江大學(xué)園藝系、山東農(nóng)學(xué)院園藝系，以及西北農(nóng)林專(zhuān)科學(xué)校園藝系等^［5-6］，使園藝高等教育雛形初現(xiàn)。隨后，我國(guó)各地興辦農(nóng)業(yè)高等院校，園藝已經(jīng)成為農(nóng)林院校中普遍開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)。

1999年國(guó)家公布的高等農(nóng)業(yè)院校園藝本科專(zhuān)業(yè)設(shè)置目錄，明確要求園藝專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)具備生物學(xué)和園藝學(xué)基本理論和基本技能的人才，能從事與園藝有關(guān)的設(shè)計(jì)與技術(shù)、開(kāi)發(fā)與推廣、管理與經(jīng)營(yíng)、科研與教學(xué)等工作的復(fù)合型人才；2018年1月30日教育部發(fā)布了《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，在該標(biāo)準(zhǔn)中，依據(jù)《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄（2012年）》，園藝專(zhuān)業(yè)歸為植物生產(chǎn)類(lèi)，在培養(yǎng)目標(biāo)中明確提出要培養(yǎng)能在農(nóng)業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的高等學(xué)校、科研院所、其他行政事業(yè)單位或相關(guān)企業(yè)，從事植物生產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的教學(xué)與科研、推廣與開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理等工作的專(zhuān)業(yè)人才。因此，我國(guó)農(nóng)林高校的園藝專(zhuān)業(yè)積極響應(yīng)，設(shè)置與園藝產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣、管理與經(jīng)營(yíng)相關(guān)的園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程，如園藝商品學(xué)、園藝產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)、園藝經(jīng)濟(jì)管理等（表1）。雖然上述課程名稱(chēng)略有不同，但都是在園藝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上講授如何延長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈、如何將園藝產(chǎn)品更好地營(yíng)銷(xiāo)，以滿(mǎn)足學(xué)生后續(xù)從事園藝產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣、管理與經(jīng)營(yíng)方面工作的崗位需求。

隨著我國(guó)高校園藝專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程的推進(jìn)，一些優(yōu)秀課堂教學(xué)案例涌現(xiàn)出來(lái)，為同類(lèi)院校提供了一些啟發(fā)。如沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院在2002年確定開(kāi)設(shè)園藝產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)課程后，董文軒教授團(tuán)隊(duì)完成了教學(xué)大綱的制定，將果品商品學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)及園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)作為該課程的主要參考書(shū)，教學(xué)中分為課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)部分，其中課堂教學(xué)主要講授園藝產(chǎn)品的范圍、分類(lèi)方法、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒定方法，園藝產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略和策略組合及園藝產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的途徑和基本策略；在實(shí)踐教學(xué)中，安排學(xué)生分組進(jìn)行園藝產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)查，參觀(guān)生產(chǎn)單位和經(jīng)銷(xiāo)單位，使學(xué)生在實(shí)踐中理解園藝產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格及二者的相互關(guān)系^［7］。該教學(xué)團(tuán)隊(duì)在后續(xù)的教學(xué)改革中，提出“實(shí)踐-理論-實(shí)踐”循環(huán)式教學(xué)模式^［8］，通過(guò)增加課堂教學(xué)中的案例分析、視頻播放、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)和情境教學(xué)等多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自主學(xué)習(xí)的熱情，使學(xué)生參與到課堂教學(xué)中來(lái)。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)在大四上學(xué)期開(kāi)設(shè)了園藝商品學(xué)課程，在以理論教學(xué)為主的課堂教學(xué)中穿插園藝產(chǎn)業(yè)案例分析，并對(duì)案例對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)做出相應(yīng)提示，要求學(xué)生利用課后時(shí)間針對(duì)案例涉及的知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)查閱教材、文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)搜索進(jìn)行案例分析，進(jìn)而督促學(xué)生在課前進(jìn)行有目的預(yù)習(xí)。每堂課前，先引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)上節(jié)課布置的案例進(jìn)行討論，為了保障學(xué)生討論的參與度，制定具有激勵(lì)作用的評(píng)分制度，對(duì)參與討論發(fā)言的學(xué)生給予加分，并根據(jù)發(fā)言質(zhì)量加分，對(duì)于從不參與討論的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的扣分，討論分?jǐn)?shù)以一定比例計(jì)入平時(shí)成績(jī)^［9］。學(xué)生完成課堂討論后，教師對(duì)案例分析進(jìn)行總結(jié)與歸納，并開(kāi)展案例對(duì)應(yīng)的相關(guān)課程知識(shí)點(diǎn)的講授，進(jìn)而使理論教學(xué)達(dá)到較好的效果。

浙江大學(xué)王岳飛教授團(tuán)隊(duì)面向茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的本科生開(kāi)設(shè)茶葉經(jīng)營(yíng)管理課程，因?yàn)闆](méi)有合適的教材，教學(xué)團(tuán)隊(duì)以自己總結(jié)制作的PPT教學(xué)為主，同時(shí)要求學(xué)生自學(xué)管理學(xué)原理課程內(nèi)容，并對(duì)每章的PPT內(nèi)容提出相應(yīng)的管理學(xué)原理。課堂授課時(shí)，任課教師會(huì)隨堂攜帶相關(guān)的茶產(chǎn)品，如深加工產(chǎn)品茶爽含片、應(yīng)季的茶葉等，并在PPT中增加圖片、表格以提升課程內(nèi)容的吸引力，使學(xué)生們?cè)谡J(rèn)識(shí)茶產(chǎn)品的同時(shí)了解最新的行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。另外，定期安排學(xué)生利用周末時(shí)間去茶業(yè)企業(yè)參觀(guān)、體驗(yàn)、實(shí)習(xí)，使學(xué)生對(duì)茶學(xué)經(jīng)營(yíng)管理有更直接、更深刻的體會(huì)。在課程結(jié)束前，要求學(xué)生根據(jù)課程內(nèi)容，進(jìn)行匯報(bào)與討論，表達(dá)自己在茶葉經(jīng)營(yíng)管理方面的觀(guān)點(diǎn)^［10］。茶葉經(jīng)營(yíng)管理課程的開(kāi)設(shè)不僅增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)習(xí)效率，還向?qū)W生打開(kāi)了對(duì)茶產(chǎn)品及茶產(chǎn)業(yè)的新視角。

總體而言，目前大多數(shù)高校的園藝專(zhuān)業(yè)已開(kāi)設(shè)了園藝經(jīng)營(yíng)方面的課程，這是一個(gè)良好的開(kāi)端。然而，不同高校對(duì)該類(lèi)課程的重視程度有所差異，導(dǎo)致課程學(xué)分、課程性質(zhì)的不同，可能也直接導(dǎo)致師資投入和學(xué)生重視程度不同。該類(lèi)課程目前在全國(guó)園藝專(zhuān)業(yè)中還未統(tǒng)一課程名稱(chēng)，也幾乎沒(méi)有統(tǒng)一的教材，因此一般由園藝專(zhuān)業(yè)中從事園藝產(chǎn)業(yè)推廣或與園藝企業(yè)聯(lián)系較多的教師根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合目前園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀通過(guò)自己制作的PPT完成教學(xué)任務(wù)。這種教學(xué)方式有利有弊，一方面會(huì)使知識(shí)的系統(tǒng)性不高，但另一方面對(duì)幾乎沒(méi)有經(jīng)濟(jì)管理、商品貿(mào)易知識(shí)背景的園藝專(zhuān)業(yè)本科生而言又是最容易接受的方式。

3 園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

3.1 相對(duì)落后的人才培養(yǎng)模式

目前，園藝產(chǎn)業(yè)正在向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展水平也發(fā)生了明顯的變化，由單一的產(chǎn)品生產(chǎn)延伸到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整條生產(chǎn)鏈的無(wú)縫銜接；由單一的第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)跨越。融合三大產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的新要求，將人才培養(yǎng)體系與園藝產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，加強(qiáng)育人與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相融合，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化水平和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 實(shí)踐教學(xué)體系重視不足

實(shí)踐教學(xué)是農(nóng)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)和重要途徑。新時(shí)期園藝專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展更應(yīng)該注重實(shí)踐教學(xué)的連貫性和系統(tǒng)性這一突出問(wèn)題。學(xué)生的學(xué)習(xí)更多局限于課堂的內(nèi)容，理論學(xué)習(xí)的時(shí)間占比較大，不能到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地調(diào)研，實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能有效開(kāi)展，缺乏創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力的培養(yǎng)。由于實(shí)踐教學(xué)資源受限于周邊環(huán)境，因此，將校外相關(guān)單位的經(jīng)驗(yàn)融入學(xué)生的課堂，能夠促進(jìn)實(shí)現(xiàn)互利共贏(yíng)的深度合作機(jī)制。

3.3 學(xué)生對(duì)卓越專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的忽視

經(jīng)調(diào)研，由于學(xué)生對(duì)于園藝專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前景存在片面的認(rèn)知，認(rèn)為園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后多集中在菜地、果園、花圃等農(nóng)企基地中工作，工作條件與其他專(zhuān)業(yè)相比更為艱苦，專(zhuān)業(yè)與興趣不匹配。因此，許多學(xué)生在畢業(yè)后選擇轉(zhuǎn)行，很多的理論與實(shí)踐內(nèi)容變成完成任務(wù)，根本不能達(dá)到培養(yǎng)計(jì)劃中的目標(biāo)要求。隨著近幾年園藝專(zhuān)業(yè)的快速繁榮發(fā)展，農(nóng)業(yè)企業(yè)在很多地區(qū)也成為了龍頭企業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，另外，大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)也成為當(dāng)今的一大熱潮，帶動(dòng)著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高校越來(lái)越重視人才培養(yǎng)，提高學(xué)生對(duì)于鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略助力的積極性和主動(dòng)性。

4 園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程教學(xué)改革及卓越專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)探索

4.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，激發(fā)創(chuàng)新潛質(zhì)

人才培養(yǎng)是高校的根本任務(wù)，園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程對(duì)培養(yǎng)卓越人才發(fā)揮著重要作用。西南林業(yè)大學(xué)在大三上學(xué)期開(kāi)設(shè)園藝經(jīng)濟(jì)管理作為專(zhuān)業(yè)核心課程，主要以課堂教學(xué)來(lái)展開(kāi)。考慮到園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)經(jīng)濟(jì)管理的基本概念并不熟悉，考慮讓學(xué)生從概念理解入手，因此，教學(xué)首先將諸如商品、價(jià)格與供給的曲線(xiàn)、邊際報(bào)酬遞減規(guī)律、機(jī)會(huì)成本、通貨膨脹、恩格爾系數(shù)、基尼系數(shù)等經(jīng)濟(jì)社會(huì)中經(jīng)常涉及到的概念與園藝產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的方式來(lái)向?qū)W生講授。這是一個(gè)逐漸引導(dǎo)學(xué)生入門(mén)的過(guò)程，需要放慢速度，留給學(xué)生足夠的時(shí)間來(lái)理解和消化，并巧妙利用身邊的案例幫助學(xué)生理解概念。任課教師通常通過(guò)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的熱點(diǎn)概念進(jìn)行拋磚引玉，引導(dǎo)學(xué)生課后以小組的形式挖掘其他與園藝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)管理方面的概念，進(jìn)行討論和理解，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)習(xí)的積極性。

4.2 轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，巧妙結(jié)合案例

相關(guān)概念講授后，主要通過(guò)園藝產(chǎn)業(yè)中的案例分析進(jìn)行課堂教學(xué)。如以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)謝從華教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)馬鈴薯種植業(yè)、種業(yè)、加工業(yè)等方面來(lái)展開(kāi)，引導(dǎo)學(xué)生理解馬鈴薯如何逐步發(fā)展成為我國(guó)華中、西北、西南、華南等地區(qū)效益最高的經(jīng)濟(jì)作物之一，如何發(fā)展成農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)^［11-12］；通過(guò)講授北京林業(yè)大學(xué)教授王華芳教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)牡丹產(chǎn)業(yè)推廣及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游朝著更科學(xué)、更優(yōu)化的形態(tài)發(fā)展，推動(dòng)牡丹及芳香產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)與優(yōu)化；海南大學(xué)成善漢^［13］教授團(tuán)隊(duì)致力于海南人民的菜籃子問(wèn)題，講授蔬菜結(jié)構(gòu)的南北差異及海南特色，引導(dǎo)同學(xué)們思考為什么海南有蔬菜淡季，如何解決淡季蔬菜的問(wèn)題。在進(jìn)行這些案例分析的同時(shí)，注意引導(dǎo)學(xué)生觸類(lèi)旁通，及時(shí)拋出問(wèn)題，也適當(dāng)留出討論時(shí)間，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)。

4.3 積極開(kāi)展討論，發(fā)散學(xué)生思維

課堂討論有助于將新知識(shí)與過(guò)去所學(xué)的知識(shí)緊密結(jié)合、溫故知新，有利于發(fā)散學(xué)生的思維，進(jìn)而對(duì)知識(shí)加以理解鞏固。課堂教學(xué)是拋磚引玉的過(guò)程，教師是課堂的發(fā)起者，學(xué)生的參與互動(dòng)才是課程開(kāi)展的核心，在園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生理論課程教學(xué)結(jié)尾時(shí)，將近年來(lái)園藝產(chǎn)業(yè)中比較重要的熱點(diǎn)問(wèn)題提出來(lái)，請(qǐng)同學(xué)們采用小組討論并以總結(jié)匯報(bào)的方式進(jìn)行考核。如“為什么韓國(guó)會(huì)出現(xiàn)泡菜危機(jī)^［14-15］，泡菜危機(jī)的本質(zhì)問(wèn)題是什么？”“為什么大蒜價(jià)格會(huì)暴漲也會(huì)猛跌？”^［16-17］“為什么褚橙的價(jià)格一度居高不下？”^［18］“為什么經(jīng)常會(huì)發(fā)生蘿卜、香蕉等園藝產(chǎn)品滯銷(xiāo)的現(xiàn)象？”^［19-22］同時(shí)，有余力的學(xué)生也可以自己提出園藝產(chǎn)業(yè)中相應(yīng)的問(wèn)題，進(jìn)行梳理、匯報(bào)。通過(guò)這樣的教學(xué)方式，學(xué)生各抒己見(jiàn)，將現(xiàn)階段的園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理，將課堂所學(xué)的知識(shí)與現(xiàn)狀相結(jié)合，分析其中可能存在的問(wèn)題，將專(zhuān)業(yè)相關(guān)與實(shí)際問(wèn)題相結(jié)合，為今后的學(xué)習(xí)、工作和生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與解決問(wèn)題奠定基礎(chǔ)。

4.4 善于課程總結(jié)，聽(tīng)取意見(jiàn)反饋

通過(guò)完整的課程講授和結(jié)課匯報(bào)，同學(xué)們將自己從“只管種出果、菜、花、茶”的錯(cuò)誤觀(guān)念中解放出來(lái)，由最初幾乎對(duì)園藝產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)沒(méi)有概念到逐漸領(lǐng)會(huì)到園藝產(chǎn)品只是園藝產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)，如何將園藝產(chǎn)品變成產(chǎn)值才能有效體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值和園藝專(zhuān)業(yè)價(jià)值。通過(guò)這樣的教學(xué)方式，學(xué)生們紛紛表示“本以為是一門(mén)枯燥、自己聽(tīng)不懂的課程，沒(méi)想到這么有趣，為我打開(kāi)了一扇嶄新的大門(mén)”“原來(lái)園藝不僅是種地的事情，高大上的經(jīng)濟(jì)管理是其重要的組成部分”“我有一個(gè)想法要將老家一種又糯又甜的洋芋推廣到更多的地方”“通過(guò)課堂上的學(xué)習(xí)了解到農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人這個(gè)職業(yè)，感覺(jué)自己很適合做這個(gè)，要為這個(gè)目標(biāo)從現(xiàn)在開(kāi)始努力”雖然并不能一一列舉同學(xué)們的感悟，但任課教師深深地體會(huì)到學(xué)生對(duì)該課程的喜愛(ài)，并不斷鼓勵(lì)和引導(dǎo)，使學(xué)生們將自己所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，同時(shí)幫助學(xué)生為將來(lái)的職業(yè)和研究方向做好規(guī)劃。

4.5 卓越人才培養(yǎng)有效銜接鄉(xiāng)村振興

2021年2月25日，習(xí)近平總書(shū)記提出全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興，全方位夯實(shí)糧食安全根基，牢牢守住十八億畝耕地紅線(xiàn)，確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)是必不可缺的部分。大學(xué)生是新生代主力軍，通過(guò)大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，能夠充實(shí)農(nóng)村人力資源使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到改善，同時(shí)大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)能夠使其自身價(jià)值得到實(shí)現(xiàn)，二者相輔相成，園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)，可以為鄉(xiāng)村振興注入新鮮的血液。

產(chǎn)業(yè)振興是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的核心，農(nóng)民是鄉(xiāng)村振興的主體，是鄉(xiāng)村振興的受益者，而卓越人才是為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的引領(lǐng)者，調(diào)動(dòng)億萬(wàn)農(nóng)民群眾的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性已成為眼前的重任，所以必須通過(guò)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。從而通過(guò)產(chǎn)業(yè)振興提高鄉(xiāng)村居民收入，才能更加完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的配備，以及更多更好地投入生態(tài)環(huán)境治理。從而建設(shè)一個(gè)鄉(xiāng)風(fēng)文明、生態(tài)宜居的美麗鄉(xiāng)村。黨的十九大報(bào)告里提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略五個(gè)目標(biāo)，都要進(jìn)一步明確任務(wù)，進(jìn)行相應(yīng)的制度創(chuàng)新及政策落實(shí)，把每一項(xiàng)工作做實(shí)，這個(gè)戰(zhàn)略才能夠落地生根，給農(nóng)民帶來(lái)福祉，讓農(nóng)村的面貌發(fā)生翻天覆地的變化。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的重要途徑。實(shí)施鄉(xiāng)村振興的最終目標(biāo)，就是要徹底解決農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，確保當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期穩(wěn)定增收、安居樂(lè)業(yè)。而無(wú)論是解決農(nóng)民就業(yè)還是確保群眾增收，都需要以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)必須強(qiáng)；產(chǎn)業(yè)旺，鄉(xiāng)村振興才有底氣。

5 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，只對(duì)果、菜、花、茶育種和栽培方面進(jìn)行學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須懂得如何延長(zhǎng)園藝產(chǎn)業(yè)鏈。由于園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)過(guò)于學(xué)術(shù)化的經(jīng)濟(jì)管理理論和方法并不感興趣，但是通過(guò)講故事、講案例的方式來(lái)營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍^［23］，潛移默化、深入淺出的教學(xué)方式進(jìn)行講解、滲透，從而使學(xué)生在春風(fēng)化雨中了解并掌握一些園藝經(jīng)濟(jì)管理的方法和手段才是切實(shí)可行的方式。

園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程是學(xué)科交叉的產(chǎn)物，雖然是新興的專(zhuān)業(yè)，但對(duì)現(xiàn)階段卓越人才培養(yǎng)顯得格外重要。園藝經(jīng)營(yíng)類(lèi)課程目前在大部分高校剛剛起步，甚至在有的農(nóng)林高校還未提上日程，如何優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、健全教學(xué)體系、創(chuàng)新教學(xué)方法、提高教學(xué)質(zhì)量等方面都提出了越來(lái)越高的要求，教學(xué)改革任重道遠(yuǎn)，是所有園藝專(zhuān)業(yè)教育工作者都應(yīng)該認(rèn)真考慮的問(wèn)題。尤其在目前“雙一流”建設(shè)的大背景下，學(xué)科建設(shè)是其重心工作^［24］。希望通過(guò)該類(lèi)課程的改革探索，培養(yǎng)一批有園藝專(zhuān)業(yè)背景、有經(jīng)濟(jì)管理頭腦，可以在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中施展才華的新一代園藝專(zhuān)業(yè)大學(xué)生。

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Research on Cultivation Mode of Outstanding Talents of Horticulture

Specialty Under Background of Rural Revitalization

WU Tian， DAO Mei， YANG Nan

（College of Landscape Architecture and Horticulture， South west Forestry University， Kunming 650224， China）

Abstract：With the development of higher agricultural colleges and universities in China， the promotion of high-quality curriculum construction and high-level cultivation of agriculture-related excellent talents was a key link. High-quality curriculum construction and high-level cultivation of outstanding agricultural talents complemented each other and were not only of great value in theoretical research but also of great significance at the level of practical application. This study took the current situation of horticultural courses on business construction in Chinas higher agricultural colleges as the entry point， taking horticultural courses on business teaching as an example， explored and carried out the teaching method that was practical and integrated practical innovation. A series of existing problems were improved to enhance the academic level， professionalism and innovation ability of the university students. At the same time， when the curriculum reform achieved success and accumulated experience， it could provide a reference for the teaching reform of other agronomy courses， promote the high-quality development of agronomy curriculum construction， and provide practical paths for cultivating excellent talents.

Keywords：rural revitalization; horticultural management courses; teaching reforms; talent training; practice