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        越南人端午喝五草水防病

        2020-02-12 05:16:01白勉
        環(huán)球時報 2020-02-12
        關(guān)鍵詞:南藥越南人酒釀

        本報駐越南特約記者 白勉

        越南和中國一衣帶水,歷史淵源十分深厚。中國的傳統(tǒng)中醫(yī)傳到越南后,因為中國在越南北邊,被叫作“北醫(yī)”,中藥被稱為“北藥”。而在中醫(yī)影響的基礎(chǔ)上,越南人也發(fā)展出了自己的傳統(tǒng)醫(yī)藥體系,被叫作“南醫(yī)”,使用的藥材則被稱為“南藥”。

        14世紀的越南和尚慧靜禪師被認為是越南傳統(tǒng)醫(yī)學的集大成者,他結(jié)合在中國治病的經(jīng)驗,整理了500多種草藥的用法,編著了《服南藥》,使越南脫離巫醫(yī)文化正式開始系統(tǒng)使用草藥。

        在越南醫(yī)學中,日常飲食常用的綠豆、馬齒莧、叻沙葉、菊花菜、空心菜都被認為有藥用。一些越南特有的野生植物比如石胡荽、大尾搖、馬兜鈴也常常會入藥。除了植物,傳統(tǒng)“南醫(yī)”還常使用蜘蛛、鴨血、雞蛋等動物成分來治病。

        越南首都河內(nèi)附近的大安村至今保留著種植和交易草藥的傳統(tǒng),這里也被稱為越南“南醫(yī)村”。這里的許多村民也被認為是傳統(tǒng)越南醫(yī)學的高手,很多河內(nèi)市民得了疑難雜癥往往會來這里尋求幫助。

        和中國人一樣,越南人也過端午節(jié),而且在端午節(jié)有祛病驅(qū)邪的講究。在這一天,很多越南人會喝由五種草藥熬成的水,以祈求身體健康。五種草藥分別是:桉樹葉、仙人掌、桑葚、黃荊葉和香茅。越南人認為,這五種草藥煮出的藥水,不僅能增強免疫力,還能治療風寒感冒。

        除了五草水,越南人在端午節(jié)還會吃糯米酒釀。越南民間相信,糯米與酒精相結(jié)合,有利于驅(qū)除人體內(nèi)的寄生蟲。

        制作酒釀會選擇上等糯米,用清水浸泡,然后將米撈入籮筐沖洗干凈,攤開冷卻。裝壇后,由于內(nèi)部在發(fā)酵,米會涌上水面。發(fā)酵一段時間后就成了甜美的端午酒釀。

        在端午這一天,很多越南“南醫(yī)”的醫(yī)生也會上山采藥,因為他們認為這一天時氣正,采下的藥草治療效果特別好?!?/p>

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