凌鼎年

古廟鎮(zhèn)上，提起黃阿二的酒釀，老老少少都豎起大拇指，沒有不說呱呱叫的。古廟鎮(zhèn)人“黃”“王”不分，大伙習慣喊黃阿二為“酒釀黃”，但聽起來總像“酒釀王”。其實，喊他“酒釀王”倒也不虛不謬，至少在古廟鎮(zhèn)上，還沒有誰做酒釀能做得過黃阿二的。

黃阿二做酒釀，不用大缽頭，而是用小缽頭。據(jù)說小缽頭酒釀比大缽頭酒釀難做，因此做酒釀小生意的，都習慣用大缽頭，不敢輕易用小缽頭。單憑這一點，黃阿二就區(qū)別于其他做酒釀買賣的。

古廟鎮(zhèn)人只要一聽那吆喝就知道是“酒釀王”來了。別人喊“酒釀酒釀來”，他喊“酒釀小缽頭甜酒釀來哉”?！熬漆勍酢钡纳ひ艉軠喓?，有一種穿透力，能穿過門墻，撞入人們的耳膜。一年四季，春夏秋冬，都能聽到“酒釀王”的吆喝，他那極有韻味的吆喝可以說已成了古廟鎮(zhèn)的一道文化風景。

古廟鎮(zhèn)的人偏好吃酒釀有些年頭了。來了客，端碗酒釀小丸子，乃待客的一種，既不破費多少，也還上得臺面。那些老吃客十有八九認準“酒釀王”的酒釀。據(jù)他們說，一上口就能吃出是不是“酒釀王”做的酒釀。每每這時，黃阿二臉上就浮現(xiàn)出一種滿足、一種得意來。用他的話說，有老吃客的這些評價，比吃人參還補。

“酒釀王”的酒釀從來只有買不到的日子，沒有賣不掉的日子，但黃阿二堅持每天只做三十份小缽頭酒釀，一小缽頭也不多做，從無例外。通常，他九點鐘騎了黃魚車篤悠悠地走街串巷，一路騎過去，一路吆喝過去。黃阿二常說，他做酒釀買賣，一半是為了能吆喝上這幾聲，只要每日里這么吆喝一嗓子，就通體舒暢；若待在家里只吃不做，不吆喝，不出一個月保管憋出病來。

黃阿二的灑釀常常是不到吃中飯就賣光了。下午，他或在茶館里坐坐，或到澡堂城泡泡。天長日久，他有了不少茶友、浴友，每日里聚在一起，嚼起來沒有啥話題可避諱的。有位老茶友對他說：“你的酒釀，牌子已做出了，生意這么好，何不多做點？”“我只一雙手?！秉S阿二說了這話再不多言。有位浴友替他出主意說：“那請一兩個幫手嘛，你還可以過過老板癮呢?！秉S阿二默默半晌后說：“我這人命賤，自己不動手做，比死還難受。再說了，自己做放心。做好做壞，心里有底?！?/p>

黃阿二的酒釀不論斤不論兩，而是論缽頭，一小缽頭一買，連缽頭買也可，用鍋用盆來倒了回去也行。他的酒釀打出了牌子，不挑不揀，順著擺放的次序拿，誰若要比比看、挑挑看，他就不賣。老主顧都知道，黃阿二的酒釀缽缽一樣，無須挑挑揀揀，否則，咋叫“酒釀王”？古廟鎮(zhèn)的人都說：如今像黃阿二這樣信得過的生意人越來越少了。

有一次，一家公司的總經(jīng)理來找黃阿二定做五十份小缽頭酒釀，說有批上海的客戶慕他“酒釀王”的名，點名要吃他釀的小缽頭酒釀，公司準備連缽頭買，錢可以預付。

黃阿二說：“可以，但每天只有三十缽頭。若要五十缽頭，只能分兩天交貨?！?/p>

那怎么行？公司總經(jīng)理表示價錢上可以提高點。

誰知黃阿二說做五十缽頭質(zhì)量上就難保證了，只能一天三十缽頭。要就要，不要拉倒，沒啥商量的。

總經(jīng)理碰了一鼻子灰，一百個想不通。有賺不賺豬頭三，這黃阿二死腦子一個。

聽慣了黃阿二的吆喝，幾天沒聽見，就有人問：“‘酒釀王這兩天怎么沒來？”往往這話還在耳邊，那“酒釀小缽頭甜酒釀來哉”的吆喝聲就傳來了。

最近，連著好幾天未聽到“酒釀王”的吆喝聲了，生活中仿佛缺了什么。一打聽，原來黃阿二病了。大家怪想念黃阿二的，幾個老茶友、老浴友結(jié)伴前去看望他。進了門，大伙兒一起吆喝了一聲：“酒釀小缽頭甜酒釀來哉?！?/p>

黃阿二聽后渾身一震，他撐起身子說：“你們這一聲吆喝，對我來說，比吃啥藥都強。這不，毛病好了一半！”

選自《微型小說選刊》