【摘要】野戰(zhàn)飲食裝備是在野戰(zhàn)條件下進(jìn)行飲食保障的必要裝備。我軍的野戰(zhàn)飲食裝備已經(jīng)形成了系列化，機(jī)械化程度也很高，隨著以人工智能為代表的新一代信息技術(shù)在軍事后勤領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，野戰(zhàn)飲食裝備智能化具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。未來(lái)野戰(zhàn)飲食裝備必將朝著操作無(wú)人化、功能多樣化、檢修自動(dòng)化和防護(hù)隱形化等智能化的方向發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】野戰(zhàn)飲食裝備|智能化發(fā)展

隨著世界新軍事變革的深刻發(fā)展，裝備信息化、智能化程度也在不斷提高，而作為后勤保障中極為重要的一環(huán)，目前野戰(zhàn)飲食裝備智能化程度卻不高，不能很好滿(mǎn)足我軍在未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)中的后勤保障需求。為適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)及未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)后勤保障的需要，野戰(zhàn)飲食裝備迫切需要在智能化發(fā)展上做出突破和創(chuàng)新，因此，加快推動(dòng)野戰(zhàn)飲食裝備智能化發(fā)展，對(duì)于建設(shè)強(qiáng)大的現(xiàn)代化后勤有著重大意義。

一、野戰(zhàn)飲食裝備發(fā)展與現(xiàn)狀

野戰(zhàn)飲食裝備作為我軍需裝備的重要組成部分，是野戰(zhàn)條件下進(jìn)行飲食保障的必要裝備。[1]在我軍成立之初，野戰(zhàn)飲食裝備只是一些簡(jiǎn)單的炊事器材。新中國(guó)成立后，通過(guò)逐步摸索，我們研制成功了馬拉炊事車(chē)。在經(jīng)歷抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)后，我們?cè)诳偨Y(jié)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，研制成功了野戰(zhàn)干糧加工車(chē)和行軍鍋等制式野戰(zhàn)廚具。從上世紀(jì)七十年代末期開(kāi)始，我軍野戰(zhàn)飲食裝備進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，又成功研制革新了一批適合特殊地區(qū)作戰(zhàn)飲食保障的炊事車(chē)、面包加工車(chē)等飲食裝備。到了八十年代，根據(jù)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障的新要求，軍需裝備部門(mén)組織力量先后研制成功了營(yíng)用炊事車(chē)和面包加工車(chē)，并對(duì)飲水保障車(chē)、主副食半成品加工車(chē)等裝備進(jìn)行了探索性研究。[2]上世紀(jì)末我軍野戰(zhàn)飲食裝備發(fā)生了巨大的變化，呈現(xiàn)出高性能和系列化的特點(diǎn)，部隊(duì)先后裝備了面包加工車(chē)、炊事拖車(chē)、飲水保障車(chē)、食品冷藏車(chē)、食品保溫車(chē)，班用野戰(zhàn)炊具和新一代的汽油爐等裝備，形成了比較完整的飲食裝備體系。進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著新材料、新技能、新工藝的應(yīng)用，我軍又新研制了野戰(zhàn)主食加工車(chē)、自行式炊事車(chē)，改進(jìn)了炊事拖車(chē)、食品冷藏車(chē)等。目前，雖然我軍的飲食裝備已經(jīng)形成了系列化，機(jī)動(dòng)性能有了較大的提升，機(jī)械化程度也有了大幅提高，但是我們也要清楚地看到飲食裝備還存在功能較為單一、自動(dòng)化水平較低、隱形防護(hù)能力不強(qiáng)等不足。隨著以人工智能為代表的新一代信息技術(shù)在軍事領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，戰(zhàn)爭(zhēng)形態(tài)逐步向智能化轉(zhuǎn)變，為了更好的適應(yīng)未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)后勤保障的需要，我們要加快推動(dòng)飲食裝備智能化發(fā)展，彌補(bǔ)飲食裝備存在的不足，不斷提升戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障水平。

二、野戰(zhàn)飲食裝備智能化發(fā)展的意義

（一）飲食裝備智能化是適應(yīng)未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)飲食保障的必然要求

隨著人工智能技術(shù)在軍事領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，戰(zhàn)爭(zhēng)形態(tài)和作戰(zhàn)方式將發(fā)生深刻的變化。[3]未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)將逐步轉(zhuǎn)向智能化戰(zhàn)爭(zhēng)，參戰(zhàn)力量、作戰(zhàn)環(huán)境、保障方式等將隨之發(fā)生根本性的變化，大量作戰(zhàn)人員在多維戰(zhàn)場(chǎng)分散作戰(zhàn)、快速機(jī)動(dòng)，傳統(tǒng)飲食保障方式將難以滿(mǎn)足保障對(duì)象的飲食需求。為了搞好戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障，提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力、生存力，打贏未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)，作為后勤保障裝備體系的重要組成部分飲食裝備必須適應(yīng)未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障需求，緊跟智能化裝備發(fā)展趨勢(shì)，充分應(yīng)用智能化技術(shù)，提高智能化水平，使其具備防護(hù)有效、操作便捷、功能多樣、檢修快速等特點(diǎn)，為提升未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障質(zhì)效的提供有力保證。

（二）飲食裝備智能化是提升戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障能力的重要保證

野戰(zhàn)條件下的飲食保障工作，主要靠飲食裝備完成。野戰(zhàn)飲食裝備是戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障能力生成的基礎(chǔ)，近年來(lái)，在現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)飲食保障需求和高新技術(shù)的推動(dòng)下，各類(lèi)新型飲食裝備在制作材料、機(jī)動(dòng)方式、功能作用、操作方式等方面都發(fā)生了巨大的變革，保障能力在逐步提升，但是離未來(lái)智能化戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)飲食保障的要求還有差距。為進(jìn)一步提高野戰(zhàn)飲食裝備快速機(jī)動(dòng)能力、快速保障能力、戰(zhàn)場(chǎng)防護(hù)能力，[4]必須對(duì)其進(jìn)行智能化的研發(fā)或改造，使其在機(jī)動(dòng)、功能、操作以及防護(hù)等方面呈現(xiàn)出嶄新的面貌，進(jìn)而在未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)中簡(jiǎn)化飲食保障流程，優(yōu)化飲食保障環(huán)節(jié)，縮短飲食保障時(shí)間，這對(duì)于戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障能力的提升無(wú)疑具有重要的意義。

（三）飲食裝備智能化是提高戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障效率的重要手段

飲食保障能不能做到快捷高效，直接影響到官兵的作戰(zhàn)能力。未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)的一大特點(diǎn)是大范圍機(jī)動(dòng)作戰(zhàn)，這對(duì)飲食保障提出了更高的要求，必須快速反應(yīng)，快速準(zhǔn)備，快速補(bǔ)給，快速撤收，為了使保障與作戰(zhàn)同步，野戰(zhàn)飲食裝備發(fā)揮著重要的作用。雖然目前飲食裝備的機(jī)械化水平已經(jīng)很高，在很多加工環(huán)節(jié)機(jī)器替代了人的雙手，提升了熱食加工速度，但是飲食裝備的智能化水平不高，很多裝備還需要多人操作，同時(shí)熱食制作流程復(fù)雜，導(dǎo)致人員投入比較大，飲食保障效率還不夠高。為了提升戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障效率，迫切需要提高飲食裝備的智能化水平，減少人員投入，簡(jiǎn)化操作流程，力求在最短的時(shí)間，以最快的速度、最高的效率，達(dá)到快速有效保障的目的。

三、野戰(zhàn)飲食裝備智能化發(fā)展方向

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為提升戰(zhàn)場(chǎng)飲食能力，飲食裝備必須更新迭代升級(jí)。從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)看，人工智能等新一代信息技術(shù)以及新材料將在飲食裝備保障領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，飲食裝備保障也將向著操作無(wú)人化、功能多樣化、檢修自動(dòng)化和防護(hù)隱形化的方向發(fā)展。

（一）野戰(zhàn)飲食裝備的操作向無(wú)人化發(fā)展

傳統(tǒng)的戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障需要消耗大量的人力和物力，隨著以人工智能為代表的新一代信息技術(shù)在軍事后勤領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，新型無(wú)人化飲食裝備將成為未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障的主角，人機(jī)一體化并行保障將成為未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障的新形式。在物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的支持下，通過(guò)對(duì)無(wú)人化運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等裝備的操作，可以高效完成飲食保障前期準(zhǔn)備工作和后續(xù)食品的前送、保藏等工作；通過(guò)對(duì)自動(dòng)洗菜機(jī)、多功能切菜機(jī)、自動(dòng)和面機(jī)、自動(dòng)壓面機(jī)、自動(dòng)炒菜機(jī)和包子機(jī)等飲食裝備中的無(wú)人化智能設(shè)備的遠(yuǎn)程操控，可以快捷完成飲食加工制作工作。由于野戰(zhàn)飲食裝備操作的無(wú)人化可以實(shí)現(xiàn)人機(jī)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、雙向互動(dòng)、協(xié)同保障，具有低風(fēng)險(xiǎn)、易操作、高效能等特點(diǎn)，所以它將是未來(lái)野戰(zhàn)飲食裝備的發(fā)展的主要趨勢(shì)。

（二）野戰(zhàn)飲食裝備的功能向多樣化發(fā)展

未來(lái)野戰(zhàn)飲食裝備不僅要能快速制作出滿(mǎn)足官兵對(duì)人體能量需求的熱食，而且在其功能上也要不斷拓展，提高其戰(zhàn)場(chǎng)適應(yīng)性。在戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障過(guò)程中，通過(guò)對(duì)野戰(zhàn)飲食裝備加裝自動(dòng)識(shí)別和定位裝置，運(yùn)用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)獨(dú)立執(zhí)行任務(wù)的分隊(duì)或單兵就能準(zhǔn)確找到前進(jìn)方向上的就近飲食保障點(diǎn)，進(jìn)而便于作戰(zhàn)人員及時(shí)就餐補(bǔ)充能量。[4]為了避免餐份不足與防止浪費(fèi)，也可通過(guò)信息采集、數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，飲食裝備就能夠快速計(jì)算保障所需原料數(shù)量，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)保障。另外，在就餐完成后，野戰(zhàn)飲食裝備還可增加廚余垃圾自動(dòng)處理功能，防止廚余垃圾不能及時(shí)清理，導(dǎo)致作戰(zhàn)行動(dòng)軌跡暴露。總之，在未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障中，必須要充分應(yīng)用自動(dòng)識(shí)別、信息采集、網(wǎng)絡(luò)通信等高新技術(shù)，不斷豐富野戰(zhàn)飲食保障裝備的功能，提升其保障效能。

（三）野戰(zhàn)飲食裝備的檢修向自動(dòng)化發(fā)展

裝備保持良好的性能，是保證戰(zhàn)爭(zhēng)勝利的基本條件。野戰(zhàn)飲食裝備是搞好戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障的主要依托，其維修保障工作是否高效關(guān)系著戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障能力。為提高野戰(zhàn)飲食裝備維修保障效率，需應(yīng)用人工智能技術(shù)提升裝備檢修的自動(dòng)化水平，通過(guò)維修保障要素互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)對(duì)飲食裝備的運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，這樣不但可以幫助維修保障人員進(jìn)行故障查找、診斷和排除，還能根據(jù)裝備狀態(tài)數(shù)據(jù)制定維修方案，并通過(guò)維修保障系統(tǒng)自動(dòng)申請(qǐng)維修原件，實(shí)現(xiàn)故障實(shí)時(shí)查找、自動(dòng)診斷，維修方案精準(zhǔn)有效，原件申領(lǐng)及時(shí)、修理快速完成。如遇疑難問(wèn)題還可以借助遠(yuǎn)程診斷維修系統(tǒng)向維修專(zhuān)家求援，提高裝備的自主維修保障能力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)飲食裝備狀態(tài)自動(dòng)監(jiān)測(cè)、故障類(lèi)型快速診斷、故障數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸、裝備故障及時(shí)修復(fù)。

（四）野戰(zhàn)飲食裝備的防護(hù)向隱形化發(fā)展

在未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)上，無(wú)論戰(zhàn)爭(zhēng)模式如何發(fā)生變化，隱形化都必將是裝備的發(fā)展方向，對(duì)飲食裝備亦是如此。飲食裝備隱形化可以有效防止雷達(dá)、紅外、電子、聲吶、可見(jiàn)光等系統(tǒng)對(duì)其的監(jiān)視探測(cè)，使其具備強(qiáng)大的戰(zhàn)場(chǎng)生存能力，這不僅有利于減少作戰(zhàn)行動(dòng)中的不必要的傷亡，還能大大提高作戰(zhàn)行動(dòng)飲食保障的隱蔽性。目前飲食裝備隱形化水平還不能滿(mǎn)足未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)作戰(zhàn)需要，為了達(dá)到隱形化的目的，一方面飲食裝備制造材料可以采用智能隱身材料，通過(guò)感知目標(biāo)及周?chē)h(huán)境的變化，將感知信息進(jìn)行處理并作出快速響應(yīng)，自動(dòng)調(diào)節(jié)自身特性信號(hào)，達(dá)到隱身的目的；另一方面飲食裝備可以安裝智能協(xié)同干擾系統(tǒng)，對(duì)敵方監(jiān)視探測(cè)信號(hào)進(jìn)行干擾，進(jìn)一步降低作戰(zhàn)保障過(guò)程中被探測(cè)發(fā)現(xiàn)的概率，有效提高其戰(zhàn)場(chǎng)生存和作戰(zhàn)保障能力。

野戰(zhàn)飲食裝備智能化作為后勤裝備現(xiàn)代化建設(shè)的重要內(nèi)容，是戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障能力提升的基礎(chǔ)，是提高戰(zhàn)斗力的重要保證。要深刻認(rèn)識(shí)到以人工智能為核心的科學(xué)技術(shù)給后勤裝備領(lǐng)域帶來(lái)的重大影響，進(jìn)一步加快野戰(zhàn)飲食裝備的智能化革新，為推動(dòng)強(qiáng)大的現(xiàn)代化后勤建設(shè)提供基本保障。中國(guó)軍轉(zhuǎn)民

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（作者簡(jiǎn)介：盧義龍，武警士官學(xué)校，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)楹笄诠芾恚?/p>