基金項(xiàng)目： 1.2022年湖南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：基于鄉(xiāng)村振興的 “農(nóng)校對(duì)接”農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)問(wèn)題研究 （項(xiàng)目編號(hào)：S202210546029）；

2.2023年湖南省首屆基礎(chǔ)教育教學(xué)改革重點(diǎn)項(xiàng)目：循證教學(xué)在中學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用研究 （項(xiàng)目編號(hào)：Z2023157）；

3.2021年湖南省普通高等學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目：教師培訓(xùn)項(xiàng)目評(píng)價(jià)模型構(gòu)建與實(shí)踐 （項(xiàng)目編號(hào)：HNJG-2021-0798）。

作者簡(jiǎn)介： 郭賢武，男，漢族，湖南永州人，本科在讀，研究方向：數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)；

吳雄韜 （通訊作者），男，漢族，湖南衡陽(yáng)人，碩士研究生，教授，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：教育測(cè)量與教育評(píng)價(jià)研究。

摘要：農(nóng)校對(duì)接作為高校食堂食材采購(gòu)的一種方式，有利于鄉(xiāng)村振興，具有良好發(fā)展前景。本文結(jié)合供應(yīng)鏈和信息技術(shù)相關(guān)知識(shí)，分析了農(nóng)校對(duì)接模式的風(fēng)險(xiǎn)因素，探討了農(nóng)校對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)平臺(tái)的信息管理、區(qū)域規(guī)劃、安全評(píng)估、智能采購(gòu)、智能調(diào)度五大系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

關(guān)鍵詞：農(nóng)校對(duì)接；供應(yīng)鏈；食品安全；智能化

2009年11月，教育部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布 《關(guān)于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)開展農(nóng)校對(duì)接試點(diǎn)工作的通知》。[1]農(nóng)校對(duì)接是指農(nóng)產(chǎn)品與高校食堂直接對(duì)接，高校食堂需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，高校直接向農(nóng)民采購(gòu)新鮮農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)。[2]高校一般是通過(guò)招標(biāo)來(lái)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，由于農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道眾多，無(wú)法保障所采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的安全性。若采用農(nóng)校對(duì)接的方式采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品供給方為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，農(nóng)產(chǎn)品的源頭可溯，更有安全保障。對(duì)于高校而言，農(nóng)產(chǎn)品直接從農(nóng)戶送達(dá)至食堂，減少了中間商的差價(jià)，這種模式下采VHl2TyetwSMk5TiT6PlAuw==購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品新鮮度更高；對(duì)于農(nóng)戶而言，高校對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量穩(wěn)定且巨大，形成這樣一種合作關(guān)系后能得到穩(wěn)定的收入，比較于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售方式，這種模式可以減輕農(nóng)民的勞作負(fù)擔(dān)。我國(guó)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加強(qiáng)鄉(xiāng)村振興，農(nóng)校對(duì)接模式對(duì)于鄉(xiāng)村振興有重要的現(xiàn)實(shí)意義，在國(guó)家政策的支持下，農(nóng)校對(duì)接這種農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)模式具有很好的發(fā)展前景，但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。高校作為國(guó)家重點(diǎn)培養(yǎng)人才的專門場(chǎng)所，其食品問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)。因此，根據(jù)當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，可以利用信息技術(shù)，結(jié)合供應(yīng)鏈理論，降低農(nóng)校對(duì)接采購(gòu)模式的風(fēng)險(xiǎn)。

一、農(nóng)校對(duì)接模式的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源

（一）角色差異帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)

在農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)上，農(nóng)戶作為供應(yīng)方，追求利益最大化，而高校作為消費(fèi)者，交易時(shí)追求物美價(jià)廉。在鄉(xiāng)村振興的時(shí)代背景下，合理保證農(nóng)戶利益，加強(qiáng)農(nóng)校對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)的長(zhǎng)效性機(jī)制研究，合理化解角色差異帶來(lái)的不利于農(nóng)戶的交易風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中高校和農(nóng)戶的角色差異，導(dǎo)致獲利方式不同、合作地位不對(duì)等，較難實(shí)現(xiàn)利益以及風(fēng)險(xiǎn)的合理分享、分擔(dān)，造成雙方合作上的波動(dòng)以及信任的缺失。[3]

（二）監(jiān)管機(jī)制不完善帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)

隨著生活質(zhì)量的提升，人們不再局限于滿足農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的追求也越來(lái)越高。民以食為天，食品安全問(wèn)題一直是黨和政府重點(diǎn)關(guān)注的民生問(wèn)題。通過(guò)農(nóng)校對(duì)接平臺(tái)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，有利于食品溯源，同時(shí)有利于預(yù)防食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生、建立完善的監(jiān)管機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品從選種、培育、采摘、加工、運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都可能存在一定的安全隱患，[4]因此，要保證農(nóng)產(chǎn)品的安全，需要把控好每一個(gè)環(huán)節(jié)，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。如果監(jiān)管機(jī)制不完善，生產(chǎn)方可能會(huì)由于利益驅(qū)使做出不道德的行為，這樣就無(wú)法保證采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

（三）農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)校對(duì)接模式下的定點(diǎn)供應(yīng)存在食堂農(nóng)產(chǎn)品需求量與農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品計(jì)劃生產(chǎn)量之間的矛盾。信息不對(duì)稱，導(dǎo)致農(nóng)戶無(wú)法根據(jù)高校的實(shí)際情況種植或養(yǎng)殖農(nóng)產(chǎn)品，且農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量容易受到環(huán)境、氣候等一些不確定因素的影響，實(shí)際產(chǎn)量與計(jì)劃產(chǎn)量可能會(huì)存在較大的偏差。參與農(nóng)產(chǎn)品買賣的人員較多，信息化程度還有待提升，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者具有一定的盲目性。[5]

二、農(nóng)校對(duì)接供應(yīng)鏈模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑霓r(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)生產(chǎn)者到消費(fèi)者各環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)利益主體所組成的整體，構(gòu)成環(huán)節(jié)包括初級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、營(yíng)銷環(huán)節(jié)與物流環(huán)節(jié)。農(nóng)校對(duì)接供應(yīng)鏈與一般的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所包含主體與構(gòu)成環(huán)節(jié)有所差異。農(nóng)校對(duì)接供應(yīng)鏈?zhǔn)且赞r(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社的農(nóng)場(chǎng)為初級(jí)生產(chǎn)基地，食品配送者、高校食堂為中間主體，高校食堂的消費(fèi)者為最終消費(fèi)者，環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、加工、配送。這種模式一是能采購(gòu)到來(lái)自全國(guó)各地傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；二是能追溯農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，確保食品安全；三是能得到供應(yīng)商良好的售后服務(wù)。[6]高校食堂采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品可分為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品，通過(guò)農(nóng)校對(duì)接主要采購(gòu)鮮活農(nóng)產(chǎn)品，而由農(nóng)產(chǎn)品加工成的農(nóng)副產(chǎn)品如采購(gòu)不當(dāng)也會(huì)造成食品安全問(wèn)題，為了盡可能減少食品安全問(wèn)題，考慮到節(jié)假日高校農(nóng)產(chǎn)品需求較少，將農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)納入供應(yīng)鏈中，由此形成兩種采購(gòu)渠道 （詳見圖1）。第一種是高校直接從農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社采購(gòu)新鮮的農(nóng)產(chǎn)品；第二種是農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供原料，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行加工后，高校再向農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)采購(gòu)農(nóng)副食品。

圖1 農(nóng)校對(duì)接供應(yīng)鏈模型

三、農(nóng)校對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)結(jié)構(gòu)和功能

結(jié)合上述農(nóng)校對(duì)接模式和供應(yīng)鏈模型，利用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)建立基于農(nóng)校對(duì)接的農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，平臺(tái)主要由5個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成，分別為信息管理系統(tǒng)、區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)、安全評(píng)估系統(tǒng)、智能采購(gòu)系統(tǒng)、智能調(diào)度系統(tǒng) （詳見圖2）。

圖2 農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

（一）信息管理系統(tǒng)

該信息管理系統(tǒng)是整個(gè)供應(yīng)鏈正常運(yùn)作最為關(guān)鍵的一環(huán)。通過(guò)硬件檢測(cè)以及人工記錄，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)化的管理。同時(shí)，對(duì)于綠色莊園、高校食堂、食品加工廠、配送公司等供應(yīng)鏈的各個(gè)組成部分的相關(guān)信息進(jìn)行記錄并實(shí)時(shí)更新，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈信息透明化和供應(yīng)鏈上下游之間的有效對(duì)接。

（二）區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)

農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要是為高校食堂服務(wù)，為了使農(nóng)場(chǎng)區(qū)域的利用率達(dá)到最大、保證農(nóng)產(chǎn)品供需平衡、減少浪費(fèi)同時(shí)收益最大化，規(guī)范生產(chǎn)至關(guān)重要。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)往往受季節(jié)和地質(zhì)環(huán)境的影響，這種影響可以通過(guò)對(duì)以往農(nóng)作物和牲畜的培育記錄進(jìn)行分析，從而大致估計(jì)不同時(shí)段、不同地區(qū)的各類農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量；而高校食堂的消費(fèi)情況相比較其他市場(chǎng)而言更為穩(wěn)定，通過(guò)收集數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，同樣可以預(yù)估不同時(shí)段的食材消耗量，給各類農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)劃提供參照指標(biāo)，避免農(nóng)產(chǎn)品浪費(fèi)或者農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足的情況發(fā)生。因此，區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)可以根據(jù)合作高校食堂的消費(fèi)數(shù)據(jù)及當(dāng)?shù)氐臍夂?、地質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)等各類因素，為農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品選種以及種植或養(yǎng)殖區(qū)域的規(guī)劃提供有效數(shù)據(jù)。

（三）安全評(píng)估系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，比如，在農(nóng)場(chǎng)的原始種植或養(yǎng)殖方法、生產(chǎn)環(huán)境不得當(dāng)以及加工廠初加工的過(guò)程中可能因技術(shù)問(wèn)題而導(dǎo)致產(chǎn)品存在輕微的質(zhì)量問(wèn)題，又或者在農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程中由于物流或者種種不可控因素使產(chǎn)品質(zhì)量受損。因此，根據(jù)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)選取安全指標(biāo)，建立一套安全評(píng)估體系，[7]對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在各環(huán)節(jié)的安全指數(shù)進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估結(jié)果實(shí)時(shí)更新，從而使農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量可視化，并且進(jìn)行食品安全預(yù)警，對(duì)于評(píng)估不合格的產(chǎn)品及時(shí)予以提醒。用戶可根據(jù)該系統(tǒng)評(píng)估分?jǐn)?shù)的高低自行決定是否購(gòu)買該農(nóng)產(chǎn)品。

（四）智能采購(gòu)系統(tǒng)

為保證食堂食品的安全，食材的采購(gòu)也是關(guān)鍵一步。采購(gòu)時(shí)要考慮農(nóng)產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還需考慮采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品種類和數(shù)量，采購(gòu)的數(shù)量過(guò)多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品因存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。因此，采購(gòu)時(shí)，根據(jù)食堂消費(fèi)情況，包括消費(fèi)人數(shù)、各菜品售賣量、消費(fèi)者的消費(fèi)評(píng)價(jià)、區(qū)域習(xí)俗等，并且對(duì)農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存量、生產(chǎn)情況和安全質(zhì)量進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，決定應(yīng)采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品種類和數(shù)量，自動(dòng)生成電子訂單。

（五）智能調(diào)度系統(tǒng)

食堂食材的采購(gòu)包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)和農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)場(chǎng)直接提供，農(nóng)副產(chǎn)品先由農(nóng)場(chǎng)送往農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行加工，得到所需農(nóng)副產(chǎn)品后再?gòu)霓r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)運(yùn)往相應(yīng)高校。綜合考慮農(nóng)產(chǎn)品加工到運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)的位置分布以及地段交通特點(diǎn)，建立一個(gè)運(yùn)輸模式下的智能調(diào)度系統(tǒng)極為關(guān)鍵。平臺(tái)運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)綜合分析供應(yīng)鏈各個(gè)部分在每條運(yùn)輸路線中所處的不同位置，并實(shí)時(shí)更新其交通狀況，靈活智能地確定每次食材采購(gòu)的最短運(yùn)輸路徑，快速計(jì)算最低運(yùn)輸成本，提高智能化采購(gòu)功能。

四、定點(diǎn)供應(yīng)平臺(tái)對(duì)農(nóng)校對(duì)接供應(yīng)鏈的控制方式

高校確定合作對(duì)象后，即可確定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)主體。各主體的用戶注冊(cè)后，成為該平臺(tái)的用戶，根據(jù)用戶自身性質(zhì)的不同，對(duì)該產(chǎn)品的使用權(quán)限也不一樣。

整個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中，信息管理系統(tǒng)是基礎(chǔ)，安全評(píng)估系統(tǒng)是核心，區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)是供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)的前提，智能調(diào)度系統(tǒng)和智能采購(gòu)系統(tǒng)是整條供應(yīng)鏈的最終目的，五大系統(tǒng)互相結(jié)合，對(duì)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)智能控制。各用戶在平臺(tái)中錄入相關(guān)信息管理系統(tǒng)，區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)根據(jù)高校食堂往年的消費(fèi)情況和產(chǎn)地的實(shí)際情況，確定農(nóng)產(chǎn)品的種植或養(yǎng)殖種類與規(guī)模，農(nóng)戶根據(jù)系統(tǒng)的要求與實(shí)際情況，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工時(shí)產(chǎn)生的具體信息錄入信息管理系統(tǒng)，如農(nóng)產(chǎn)品的種植數(shù)量、使用的化肥種類和數(shù)量、產(chǎn)量、存儲(chǔ)時(shí)間、加工時(shí)使用的食品添加劑等，并實(shí)時(shí)更新，當(dāng)信息完善后，安全評(píng)估系統(tǒng)根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)警。高校進(jìn)行食材采購(gòu)時(shí)，進(jìn)入智能采購(gòu)系統(tǒng)，該系統(tǒng)結(jié)合信息管理系統(tǒng)與食品安全評(píng)估系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，確定需采購(gòu)的食材及采購(gòu)量，確定食材供應(yīng)點(diǎn)的位置，再通過(guò)智能調(diào)度系統(tǒng)確定采購(gòu)路線，根據(jù)路線采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)校對(duì)接下的高校食堂農(nóng)產(chǎn)品的定點(diǎn)供應(yīng)。

五、農(nóng)校對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)平臺(tái)的效益

（一）農(nóng)戶的益處

對(duì)于農(nóng)戶而言，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以更多地展示農(nóng)場(chǎng)的各方面特色，如農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)情況、農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模等，可以吸引更多的合作方，為農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)引進(jìn)資金，并獲得穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)需求，從而得到長(zhǎng)期可觀的資金收入，助力鄉(xiāng)村振興。經(jīng)過(guò)平臺(tái)的智能化控制，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的種植進(jìn)行合理規(guī)劃，減少了因農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求或供不應(yīng)求帶來(lái)的利益損失，同時(shí)不斷提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的效率，擴(kuò)大農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模，建立一個(gè)完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，吸引更多的優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力加入，擴(kuò)大農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)隊(duì)伍，使收益更為穩(wěn)定牢靠。

（二）對(duì)高校的益處

對(duì)于高校而言，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)使農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量可視化，為了保持良好的合作關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方從農(nóng)產(chǎn)品的選種、培育、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)活動(dòng)都會(huì)保證符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從而在源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品的安全，學(xué)生能夠吃到更加健康的食物。

（三）對(duì)農(nóng)校合作的益處

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)信息共享，有利于合作雙方掌握對(duì)方的實(shí)際情況，降低了因角色差異帶來(lái)的不平等現(xiàn)象，有利于減少不必要的矛盾沖突，建立長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系。

六、結(jié)束語(yǔ)

隨著時(shí)代的發(fā)展以及國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策的普及，社會(huì)食品安全意識(shí)逐漸被喚醒，農(nóng)校對(duì)接模式將成為未來(lái)社會(huì)廣為接受的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式。但由于合作雙方在農(nóng)產(chǎn)品銷售行業(yè)的身份過(guò)于單一，該模式存在的安全風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視。本文針對(duì)該模式可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行合理預(yù)估和控制，建立了一個(gè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)。對(duì)農(nóng)戶而言，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的信息透明化較大地降低了不對(duì)等關(guān)系帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)高校而言，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、配送到餐桌的全程智能化監(jiān)控，極大地保證了食品安全。

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