4月30日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務專業(yè)委員會、國際中餐名廚專業(yè)委員會以及欣和餐飲聯(lián)合舉辦的第五屆豆瓣節(jié)名廚挑戰(zhàn)賽完美收官。

本次活動覆蓋實現(xiàn)500萬人次，總投票量高達60萬人次，作品來自全國近30個省份100個城市，涵蓋川、魯、蘇、粵、東北菜、融合菜、西餐等多個菜系。參與此次烹飪大賽的廚師們，以欣和蔥伴侶六月香豆瓣醬、蔥伴侶六月香甜面醬、蔥伴侶黃豆醬為靈感之源，從傳統(tǒng)或創(chuàng)新的角度，結合春季時令熱賣菜，以“春、鮮、醬”三個關鍵字為創(chuàng)作核心，釋放無限創(chuàng)意和烹飪潛力，探索醬料在烹飪中的千滋百味。

本次挑戰(zhàn)賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會專家評委、烹飪大師、米其林星級餐廳主廚、CieCAS烹飪講師等業(yè)內大咖組成醬香評審團，共同見證了這場“春鮮就醬”絕妙靈感的激烈碰撞。

經(jīng)過緊張激烈的線上投票后，醬香評審團從投票數(shù)前100名參賽選手的作品中，評選出了：醬香金勺獎5名、醬香銀勺獎10名、醬香銅勺獎20名。創(chuàng)意金勺獎2名、創(chuàng)意銀勺獎3名。

參賽選手用一顆“醬”心，一勺“醬料”，以滋味豐盛的“醬”為創(chuàng)作靈感，探索春季食材與醬元素的絕妙碰撞，打造今春醬香十足、充滿無限創(chuàng)意與烹調技藝的醬味佳肴，旨在更加深入地了解中餐的無限可能性。