林華

“過(guò)完春節(jié)過(guò)春糖”，全國(guó)春季糖酒會(huì)在3月如期而至，國(guó)內(nèi)外眾多品牌企業(yè)紛紛參與，借助春糖酒會(huì)的平臺(tái)大展拳腳。作為休閑食品行業(yè)的引領(lǐng)者，國(guó)民經(jīng)典零食品牌徐福記繼在春節(jié)期間賣斷貨、海外市場(chǎng)成功入駐美國(guó)開市客后，也馬不停蹄地出征春糖，并在3月18日召開了新品戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，可謂開年就重磅！

在發(fā)布會(huì)上，徐福記宣布在堅(jiān)持匠心、美味、健康、時(shí)尚的產(chǎn)品策略基礎(chǔ)上，采用更加聚焦核心產(chǎn)品的新品戰(zhàn)略方向，在核心品類上維持徐福記品牌，在特定品類上為消費(fèi)者帶來(lái)更多其他品牌矩陣的策略。此次推出超50個(gè)核心單品，重磅發(fā)布了3大品牌新品，包括在其極具優(yōu)勢(shì)的糖果品類上，全面煥新升級(jí)熊博士品牌；在果凍品類上，推出針對(duì)“椰”的技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品——徐福記生椰凍；在餅點(diǎn)品類上，推出美祿運(yùn)動(dòng)餅干，向更加細(xì)分的零食賽道發(fā)起強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻，帶來(lái)了具有里程碑意義的創(chuàng)新成果。

徐福記希望這3大新品成為拉動(dòng)零食市場(chǎng)的新增量，這背后蘊(yùn)藏著怎樣的品牌策略和市場(chǎng)思考呢？

煥新升級(jí)熊博士品牌

打造中國(guó)果汁軟糖領(lǐng)導(dǎo)品牌

過(guò)去四年，徐福記成績(jī)亮眼，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)高增長(zhǎng)，其中2023年糖果品類同比增長(zhǎng)了20%。為補(bǔ)足糖果的市場(chǎng)需求，去年投資了1.2億元新建產(chǎn)線。

此次煥新的熊博士作為徐福記旗下的包裝糖果子品牌，自2009年創(chuàng)立以來(lái)，一直致力于為兒童和青少年打造一個(gè)美味、有趣的糖果世界，目前包括口嚼軟糖、果汁軟糖、棒糖三大類別產(chǎn)品。這一次，熊博士品牌從Logo、IP、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品配方進(jìn)行了全方位的升級(jí)。可以看到，新的熊博士IP變成了更加活潑有趣的黑皮膚的熊形象，整個(gè)產(chǎn)品系列品牌視覺更加顯眼、統(tǒng)一，系列產(chǎn)品配方升級(jí)為100%果汁，更加滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)美味的追求。

熊博士的全新升級(jí)，表明徐福記更加專注100%果汁軟糖的營(yíng)養(yǎng)零食賽道，以品牌煥新為“表”，創(chuàng)新新品為“里”。為把徐福記打造成中國(guó)果汁軟糖領(lǐng)導(dǎo)品牌，徐福記更是“秀”出了研發(fā)技術(shù)實(shí)力，推出行業(yè)首款熊博士100%果汁爆漿軟糖和100%果汁剝皮軟糖。兩款產(chǎn)品由徐福記資深食品研發(fā)科學(xué)家，歷經(jīng)565天的深入研究與精心研發(fā)，借助雀巢全球三大研發(fā)中心的強(qiáng)大技術(shù)支持，成功突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，未來(lái)將引領(lǐng)軟糖市場(chǎng)迭代升級(jí)的風(fēng)潮。

“未來(lái)，我們將投資6億元增加產(chǎn)線，把糖果甚至更多的零食賣到全國(guó)各地，賣到海外，讓徐福記產(chǎn)品不再斷貨?！毙旄Ｓ浧放曝?fù)責(zé)人蔡典儒現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)道。補(bǔ)足軟糖市場(chǎng)，開辟創(chuàng)新產(chǎn)品入局，多套組合拳將助力加速徐福記軟糖品類的戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

首款技術(shù)創(chuàng)新生椰凍產(chǎn)品

做果凍賽道的“引領(lǐng)者”

據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，我國(guó)果凍市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)200億元，成為全球最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)市場(chǎng)。此次發(fā)布會(huì)上，生椰凍也是其一大亮點(diǎn)。

徐福記從30年前就入局果凍市場(chǎng)，推出的第一款果凍就是椰果果凍。今年實(shí)現(xiàn)針對(duì)“椰”的果凍技術(shù)創(chuàng)新的突破，研發(fā)出首款生椰凍。

生椰凍是果凍品類的一個(gè)革新。徐福記通過(guò)獨(dú)有的配方和生產(chǎn)工藝，對(duì)產(chǎn)品的口感風(fēng)味進(jìn)行精細(xì)調(diào)整，添加100%東南亞進(jìn)口椰漿，在果凍中首次保留了椰子的清甜，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中打出了差異化。

“我們的目標(biāo)消費(fèi)者是追求生活品質(zhì)的年輕女性群體，除了生椰原味以外，也打造了生椰拿鐵、生椰鳳梨、生椰斑斕等潮流且富有特色的多元口味，并通過(guò)吸食袋裝和擠食小袋裝兩種包裝，適應(yīng)消費(fèi)者的不同食用場(chǎng)景需求?！辈痰淙褰榻B道。

從這幾款果凍新品可以看到，徐福記正利用近兩年的飲品潮流口味，通過(guò)技術(shù)躍升打造競(jìng)爭(zhēng)壁壘，扛起細(xì)分品類創(chuàng)新大旗，贏取更多果凍市場(chǎng)份額。

美祿運(yùn)動(dòng)餅干中國(guó)首發(fā)

3年打造成10億級(jí)大單品

發(fā)布會(huì)上，徐福記不僅推出運(yùn)動(dòng)餅干美祿，還邀請(qǐng)重磅體育明星代言。

近年來(lái)，國(guó)家推行全民健身，國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，中小學(xué)生的體育考核也上升到主科考核項(xiàng)目。瞄準(zhǔn)目前龐大的運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)，徐福記引入了雀巢美祿運(yùn)動(dòng)餅干，首次登陸國(guó)內(nèi)售賣，專為運(yùn)動(dòng)人群提供活力與能量，切入新的細(xì)分賽道，在新的細(xì)分市場(chǎng)尋找增長(zhǎng)空間。

美祿運(yùn)動(dòng)餅干產(chǎn)品定位多種運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景和人群，由全球研發(fā)中心專業(yè)調(diào)配的Activ-go配方組合，配方中含有維生素B2、鐵和鈣，以及雀巢專利技術(shù)的營(yíng)養(yǎng)麥芽提取物，在運(yùn)動(dòng)前后提供能量的同時(shí)又保留餅干本身的酥脆美味。

“今年我們更加聚焦核心產(chǎn)品，有信心將美祿餅干在3年內(nèi)打造成一個(gè)10億級(jí)的超級(jí)單品！”蔡典儒說(shuō)道。從新年糖到沙琪瑪，再到去年的趣滿果等產(chǎn)品，徐福記有著成功打造大單品的豐富經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)悉，美祿有著深厚的品牌歷史，于1934年誕生于澳洲，目前已暢銷全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而徐福記之所以要引進(jìn)美祿，除了上述原因，還因?yàn)槠湓陲烖c(diǎn)市場(chǎng)擁有豐富且成熟的銷售渠道和經(jīng)驗(yàn)，再加上2024是奧運(yùn)年，又有體育知名明星的加持。因此在消費(fèi)者認(rèn)知、產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)上，徐福記都有著獨(dú)特和不可超越的壁壘，美祿品牌登陸中國(guó)也契合“人、物、場(chǎng)”的優(yōu)勢(shì)條件?！俺蔀楸分溉湛纱?！”蔡典儒對(duì)此信心滿滿。

總體來(lái)看，徐福記新品戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)背后有著深層次的行業(yè)戰(zhàn)略思考。在激烈和愈加“卷”的休食市場(chǎng)，煥新產(chǎn)品不難，難在品牌堅(jiān)持初心，以消費(fèi)者體驗(yàn)為唯一的考量因素，抓住風(fēng)口并創(chuàng)造出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，從而助力企業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)。徐福記此次為行業(yè)帶來(lái)的驚喜表現(xiàn)，助推其向世界級(jí)中國(guó)零食品牌的目標(biāo)更進(jìn)一步。