楊洋　劉娜

將飴糖加熱到適溫，然后揪下一團(tuán)，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個(gè)深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定細(xì)度時(shí)，猛地折斷糖棒。此時(shí)，糖棒猶如細(xì)管，趙淑霞便立即用嘴吹氣造型。整個(gè)操作過(guò)程必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的刻苦練習(xí)，手法要準(zhǔn)確，造型要簡(jiǎn)潔生動(dòng)，吹糖人的關(guān)鍵技術(shù)主要在吹和捏的功夫上。

3月18日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者采訪了山西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太原糖人”趙氏糖人第三代傳人，不僅感受了一番傳統(tǒng)非遺文化的獨(dú)特魅力，還回味了童年留下的美好記憶。

制作糖人是一種中國(guó)傳統(tǒng)手工技藝，制作者都是挑一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。制作時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過(guò)熱則太稀易變形，冷了會(huì)太硬則無(wú)法塑形。

“吹糖人是一種傳統(tǒng)的民間工藝，被稱作‘戲劇糖果。吹糖人所用的原料主要是手藝人自己熬制的飴糖，我們都有自己獨(dú)到的配方和熬制方法，整個(gè)過(guò)程全憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。”趙淑霞說(shuō)。

每當(dāng)看到晶瑩剔透的糖人，總會(huì)在童年的回憶中彌漫起甜蜜芬芳的氣息?；蛟S，每一個(gè)童年里都有吹糖人的快樂(lè)、買(mǎi)糖人的急切和玩糖人的幸福。

據(jù)了解，糖人制作工藝可分為吹糖人、畫(huà)糖人和塑糖人三種。趙淑霞所制作的糖人，涵蓋了這三種老技藝?！疤w氏糖人的歷史源于1916年，在北京謀生的趙福云逛廟會(huì)，看到了這一民間藝術(shù)，并被其深深吸引。拜了當(dāng)?shù)氐奶侨藥煾祵W(xué)藝，學(xué)成后回到家鄉(xiāng)，開(kāi)始以糖人技藝謀生，因作品惟妙惟肖，在太原民間藝人中頗有名氣，成為‘趙記糖人的創(chuàng)始人。”趙淑霞對(duì)記者講述。

“70后”的趙淑霞生于糖人世家，從小受到祖父、父親（第二代傳人）糖人藝術(shù)的熏陶，耳融目染，對(duì)糖人技藝的悟性很高，常常模仿父親做糖畫(huà)，做得像模像樣。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)走訪名師，趙淑霞不僅把傳統(tǒng)技藝掌握得不差毫分，并結(jié)合時(shí)代的要求從制作技巧、制作內(nèi)容上都有所創(chuàng)新。

多年來(lái)，趙淑霞先后參加過(guò)省市級(jí)文化展演、廟會(huì)、非遺進(jìn)校園等活動(dòng)，并在太原食品街進(jìn)行常態(tài)化表演，深受廣大小朋友和青年們的喜愛(ài)。

糖人，仿佛是歷史的見(jiàn)證者，承載著幾代人的回憶。趙淑霞以其巧奪天工的技藝，賦予糖人千變?nèi)f化的肌理。這一技藝與主體吹成的光滑表面形成鮮明對(duì)比，使得糖人作品更加豐富耐看。趙淑霞用自己獨(dú)到的配方和熬制方法，讓糖汁化作濃墨，凝神運(yùn)腕，手臂和手腕有節(jié)奏地緩緩移動(dòng)，每一個(gè)抖、提、頓、放、收的動(dòng)作，都猶如太極的修煉功法，最終將各色形神兼?zhèn)洹⑸珴善G麗飽滿的糖人呈現(xiàn)在世人眼前。其造型吸取面塑、剪紙、皮影等元素，作品夸張古拙、生動(dòng)細(xì)膩，集色、行、動(dòng)于一體，頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值。

栩栩如生的糖絲拉扯出趙家三代人的堅(jiān)守與傳承?！爸挝蚁胍獋鞒羞@項(xiàng)技藝的是每次看著孩童的笑容，聽(tīng)著人們?nèi)杠S的歡呼聲，能感受到糖畫(huà)給他們帶來(lái)的溫暖?！壁w淑霞說(shuō)。如今的糖人，拿在手上是玩具，擺在家里是點(diǎn)綴，吃進(jìn)肚里幸福。在與童年漸行漸遠(yuǎn)的路上，每個(gè)人都能在糖人中回味深入骨髓的鄉(xiāng)愁，與最初的自己重逢。這種快樂(lè)來(lái)自于將自己的熱情和創(chuàng)造力融入到這項(xiàng)技藝中，從而感受到一種自我實(shí)現(xiàn)的滿足。