摘 要：生命觀念屬于高中生物學科核心素養(yǎng)的一部分，教師需要注重對學生生命觀念的培養(yǎng).基于此，文章以“蛋白質(zhì)”的教學為例，針對核心素養(yǎng)下高中生物教學中生命觀念如何有效滲透進行探討.

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)；蛋白質(zhì)；生命觀念；高中生物

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A 文章編號：1008-0333（2024）03-0138-03

在核心素養(yǎng)視角下的高中生物教學實踐中，教師應(yīng)把生命觀念的培養(yǎng)有效滲透至常規(guī)教學當中，講述生物理論知識的同時，引導學生真正認識到生命的價值，使其在學習中學會珍惜、尊重和關(guān)愛生命，幫助他們更為全面地掌握生物學科知識，樹立端正的生命觀念，進而促進自身更為健康的成長[1].

1 生命觀念內(nèi)容

1.1 結(jié)構(gòu)和功能觀

結(jié)構(gòu)和功能觀，一方面說明結(jié)構(gòu)對功能具有決定作用，不同結(jié)構(gòu)所應(yīng)的性能不同；另一方面是一切性能均要依托于結(jié)構(gòu)，可以促進學生正確認知與對待生物行為，使其對生命活動產(chǎn)生初步、簡單的了解，

并對生物學知識產(chǎn)生強烈的學習熱情.

1.2 物質(zhì)和能量觀

生命系統(tǒng)是屬于物質(zhì)的，也就是生物生命的存在離不開物質(zhì)，當物質(zhì)進行轉(zhuǎn)變和輸送時，才可以讓該生物保持正常.讓學生體會到物質(zhì)與能量發(fā)生轉(zhuǎn)化時同樣遵循物質(zhì)守恒，兩者之間能夠相互轉(zhuǎn)化，通過辯證的觀點來正確看待生命現(xiàn)象，深層次發(fā)掘出生命的價值.

1.3 穩(wěn)態(tài)和平衡觀

在生命系統(tǒng)內(nèi)部往往存在著物質(zhì)發(fā)生變動和能量進行轉(zhuǎn)移的情形，但是大部分生物體系的內(nèi)部均處于平穩(wěn)形態(tài)，且可以借助生命體加以調(diào)節(jié)和保持.融入穩(wěn)態(tài)和平衡觀能讓學生簡單了解穩(wěn)態(tài)平衡觀，知道是借助生命體不同部分的協(xié)調(diào)所實現(xiàn)，使其考慮到局部與整體的辯證統(tǒng)一關(guān)系，促使他們正確理解生命.

1.4 進化和適應(yīng)觀

生命具有適應(yīng)性，也就是所謂的進化和適應(yīng)觀，一方面表現(xiàn)為生物會主動適應(yīng)環(huán)境，另一方面為個體適應(yīng)條件具有多元化.通過引入進化和適應(yīng)觀，學生能深入了解個體行跡，知道物質(zhì)的多樣性與優(yōu)勝劣汰原則，促進他們深入認識生命，形成完善的生命認知[2].2 教材內(nèi)容分析

本文是蘇教版高中生物必修一第一章《細胞的分子組成》第三節(jié)《細胞中的蛋白質(zhì)和核酸》中的“蛋白質(zhì)”部分教學內(nèi)容，

本部分內(nèi)容是在學生已經(jīng)掌握細胞中化合物的種類和如何檢測生物組織中的蛋白質(zhì)之后，進一步的學習.他們通過對氨基酸形成蛋白質(zhì)過程的學習，分析蛋白質(zhì)多樣性的直接原因和根本原因，從而體會生物多樣性的原因，為本書其他章節(jié)內(nèi)容的學習及高中生物課程其他模塊的學習做鋪墊[3].

3 教學流程設(shè)計

3.1 創(chuàng)設(shè)情境，導入新課

教師可以“大頭嬰兒”與“三鹿奶粉”事件導入，播放相關(guān)圖片資料，簡單介紹事件起末，讓學生初步了解到蛋白質(zhì)在人體生命活動中的重要作用.然后展示一些常見食品的營養(yǎng)成分表，包括：面包、牛奶、餅干等，提出問題：這些食物中哪幾種食物含有豐富的蛋白質(zhì)？吸引學生主動觀察、思考和討論，知道蛋白質(zhì)屬于食物的組成成分之一.以此將實際生活聯(lián)想起來揭示新課主題，引起學生的注意，讓他們將生物知識的學習同日常生活關(guān)聯(lián)到一起.

3.2 引出新知

教師要求學生觀察教材中的插圖，提問：大家還知道哪些食品中蛋白質(zhì)的含量較高？氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？他們可能說到各種肉類、蛋類、奶類、大豆類和海鮮等食品，引導其共同分析討論后得到，蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化成為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用.以此，讓他們知道氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，為接下來的進一步學習做鋪墊.

3.3 提出問題

教師設(shè)置問題：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是什么？借助信息技術(shù)手段投影展示甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)式，讓學生在小組內(nèi)對比觀察這幾種常見氨基酸的具體結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生問題：氨基酸是由哪幾種基本元素組成的？這幾種氨基酸有什么共同的結(jié)構(gòu)特征？差異之處是什么？他們通過探究一起歸納出這幾種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特征，找到氨基酸分子結(jié)構(gòu)的通式.學生可以發(fā)現(xiàn)以下通式要點：中心碳原子均是一個，都有四個共價鍵，分別連接氫、羧基、氨基，以及一個R基團，而這幾種氨基酸存在的差異是R基團不一樣.這時，教師可引領(lǐng)學生借助球棍模型來深入理解氨基酸的結(jié)構(gòu)，尤其是要深度理解空間結(jié)構(gòu)，為接下來肽鏈空間結(jié)構(gòu)的理解做準備.然后教師詢問：如何判斷一個氨基酸的結(jié)構(gòu)是不是能夠構(gòu)成蛋白質(zhì)？借機指出有二十種氨基酸，其中屬于必需的氨基酸為八種，另外十二種則屬于非必需的氨基酸.學生根據(jù)通式特點判斷，了解必需和非必需氨基酸的區(qū)別，以此培養(yǎng)他們主動思考與合作探討的精神，且加深知識點印象.

接著，教師講述：蛋白質(zhì)是由氨基酸這一基本單位組成的，其相對分子質(zhì)量十分小，但是蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量比較大，那么氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)呢？利用信息技術(shù)手段展示兩個氨基酸脫水縮合的動畫，以及縮合反應(yīng)過程和肽鏈的空間變化、二肽的形成過程、蛋白質(zhì)的形成過程，組織學生在小組內(nèi)思考、討論和交流，意識到脫水縮合即為氨基酸之間相互連接且把水脫掉，使其理解脫水數(shù)同肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)及氨基酸數(shù)量之間的關(guān)系，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)、分析與解決問題的能力.

之后，教師提問：一個氨基酸經(jīng)過脫水縮合后形成二肽，然后成為一個肽鍵，四個氨基酸則形成三個肽鍵，那么五個、七個、N個呢？現(xiàn)場演示：拿出一根兩端段有顏色不同緊扣的細繩，用來表示1條多肽鏈，利用剪刀從細繩中間剪開，以示肽鍵發(fā)生斷裂，引出問題：當肽鍵發(fā)生斷裂以后應(yīng)該進行什么修飾從而成為兩個完整的多肽鏈？引導學生根據(jù)板圖思考，指出能夠通過球棍模型加以解釋，讓他們據(jù)此得到肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù).然后教師設(shè)置問題：兩條肽鏈組成一個蛋白質(zhì)，已知一條肽鏈為三十個氨基酸，另外一條肽鏈則為十五個氨基酸，那么該蛋白質(zhì)中的肽鍵一共為多少個？要求學生根據(jù)公式計算答案，以此幫助他們鞏固知識點，加深印象和記憶效果.

隨后教師講述：肽鏈可以進行盤疊與折曲，形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，因而蛋白質(zhì)種類多樣化.并利用字母樣式進行排列，輔助學生深入理解氨基酸序列及種類不一樣的原因有很多，提出問題：是什么因素導致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性？使其理解所講的內(nèi)容.在練習紙上畫出簡圖，這樣把抽象的生物知識變得形象化，鍛煉他們的閱讀與理解能力，深化知識印象[4].

3.4 自主學習

教師引導學生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，介紹氨基酸種類、排列順序、數(shù)目和肽鏈發(fā)生折疊與盤曲等因素共同導致出現(xiàn)多樣性的蛋白質(zhì).給學生發(fā)下不同顏色的塑料珠，說明每個顏色的塑料珠相當一種氨基酸，讓各小組隨意穿幾條串珠，并隨意挽成不同的造型，將各組的作品進行比較.借助蛋白質(zhì)模型來增加學生的空間感，使其認識氨基酸是一種空間結(jié)構(gòu)，讓他們了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因.設(shè)置問題：假如你參與中國人工合成牛胰島素科的科研項目，做好哪些首要工作更為便捷？該如何設(shè)計研究方案？假如預期結(jié)果沒有實現(xiàn)，該從哪些方面尋找原因？鼓勵他們結(jié)合知識基礎(chǔ)與個人認知自由作答，評價回答情況，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因，使其了解“國際人類蛋白質(zhì)組計劃”的研究進展及成就，體驗人工合成牛胰島素的大致合成過程[5].

3.5 課堂小結(jié)，繼續(xù)研究

在本環(huán)節(jié)，教師要求學生再次閱讀教材內(nèi)容，共同歸納蛋白質(zhì)的幾個重要功能，注重蛋白質(zhì)功能多樣性同結(jié)構(gòu)多樣性是相互適應(yīng)的，講述：除課本知識以外，蛋白質(zhì)還有一些其它功能，可謂是一切生命活動都需要蛋白質(zhì)，大家要利用課外時間通過多個渠道繼續(xù)了解蛋白質(zhì)的多種功能以及人類研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義，讓他們利用課余時間，通過書籍、報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等渠道搜集蛋白質(zhì)的功能，認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，進一步激發(fā)對科技前沿研究工作的興趣.

接著，教師可用問題的形式將本節(jié)課的內(nèi)容進行深入復習，設(shè)計問題：組成蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么？大家是否能夠?qū)懗霭被岬耐ㄊ?？氨基酸是如何形成多肽的？有哪些因素致使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性特征？蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性同功能多樣性是相互適應(yīng)的，蛋白質(zhì)主要都有哪些功能？組織學生一起歸納和小結(jié)，如此，教師帶領(lǐng)學生初步樹立生物體的功能和結(jié)構(gòu)、整體和局部、共同性和多樣性協(xié)調(diào)統(tǒng)一的思想觀點.使其深受辯證唯物主義熏陶，樹立科學端正的世界觀，助推他們進一步理解探索生物科學的實用性和價值所在.讓學生產(chǎn)生樂于學習的積極心態(tài)，幫助他們養(yǎng)成良好的科學探究精神與態(tài)度，促進生命觀念的形成[6].

4 結(jié)束語

在核心素養(yǎng)視角下的高中生物課堂教學中，教師需刻意滲透生命觀念，選擇恰當章節(jié)內(nèi)容有的放矢地規(guī)劃教學流程與優(yōu)化教學設(shè)計，引導學生用生命觀念認識生命世界、解釋生命現(xiàn)象，助推他們核心素養(yǎng)的發(fā)展.

參考文獻：

［1］ 戴偉權(quán).基于核心素養(yǎng)的高中生物教學策略分析[J].試題與研究，2023（28）：51-53.

[2] 樊建超.核心素養(yǎng)背景下高中生物課程培養(yǎng)學生生命觀念的策略[J].天天愛科學（教學研究），2023（09）：42-44.

[3] 張定軍.生命觀念在高中生物學課堂中的滲透策略[J].試題與研究，2023（23）：146-148.

[4] 冷容.核心素養(yǎng)下高中生物教學中學生生命觀念的培養(yǎng)策略[J].求知導刊，2023（20）：32-34.

[5] 張永晶.基于學科核心素養(yǎng)的高中生物教學策略探究[J].華夏教師，2023（20）：88-90.

[6] 程曉春.指向生物學科核心素養(yǎng)的高中生物教學策略探究[J].考試周刊，2023（28）：105-109.

［責任編輯：季春陽］

收稿日期：2023-10-25

作者簡介：朱艷（1983.12-），女，江蘇省徐州人，本科，中學一級教師，從事高中生物教學研究.