3月16日上午，以“健康食品·世界共享”為主題的第十四屆中國泡菜食品國際博覽會（下稱“泡博會”）在四川省眉山市會展中心開幕。

四川省人大常委會副主任祝春秀，中共眉山市委書記胡元坤，馬爾代夫駐華大使館臨時代辦（副大使）胡達(dá)·謝里夫，中國食品土畜進出口商會會長曹德榮，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委副書記、副會長王琪，商務(wù)部駐成都副特派員鄧德雄，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、眉州東坡集團董事長王剛等領(lǐng)導(dǎo)和300多位來自澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、法國等20個國家在內(nèi)的嘉賓、參展企業(yè)代表共襄盛會。

開幕式上，眉山市委書記胡元坤在致辭時表示，2023年眉山市泡菜銷售收入超220億元，市場份額占四川省二分之一，占全國三分之一，帶動20余萬農(nóng)戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國區(qū)域品牌百強榜。開幕式上還發(fā)布了中國·東坡泡菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，舉行了重點項目簽約簽單儀式。其中，招商引資項目20個，金額141.88億元；采購簽單65.58億元。

開幕式由眉山市委副書記、市長黃河主持。

泡辣椒、泡蘿卜、泡青菜……在泡博會現(xiàn)場，各式各樣的泡菜琳瑯滿目，讓人目不暇接。本屆泡博會突出泡菜和調(diào)味品等食品特色產(chǎn)業(yè)，設(shè)有“一帶一路”國際館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館等專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，其中，國際館設(shè)東南亞、俄羅斯、西歐、澳新、日本、韓國6個國際綜合展區(qū)。同期，還精心策劃了眉山泡菜特色產(chǎn)區(qū)對接系列活動、“一帶一路”國際食品產(chǎn)業(yè)與美食文化交流推介活動等系列活動。

泡博會從2009年開始至今，已連續(xù)舉辦14屆。泡博會也從本地性展會發(fā)展為國際化平臺，一碟小泡菜蛻變?yōu)榘賰|大產(chǎn)業(yè)，并將進一步弘揚泡菜文化、東坡文化，推動交流合作，共謀發(fā)展。其中，2020年11月第十二屆中國泡菜食品國際博覽會與世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的第三屆世界川菜大會在四川眉山會展中心同期舉辦，將川味美食和泡菜文化多元結(jié)合，取得了很好的社會反響。